يمكنك طهي طبقين في وقت واحد: يعتبر الفرن المصنوع من الطوب مع الشواية مساعدة كبيرة للطاهي

يختلف فرن الشواء عن الفرن العادي في أنه يمكن تركيبه سواء في مقر المطعم أو في الفناء منزل خاص يقع خارج المدينة.

يعمل الجهاز بالفحم ويستخدم كـ شواء أو شواية أو فرن.

يعتمد مبدأ تشغيل الجهاز على المسودة القابلة للتعديل.

بناء فرن شواء من الطوب مع مدخنة وبدونها. رسم تخطيطي

مخطط أفران الشواء المعدنية ليس صعبايمكن للهواة إنشاء مثل هذا المنتج بسهولة. يتميز الجهاز بالمعايير التالية:

1. طول - 158 سم، عرض - 63 سميصل الارتفاع إلى حتى 80 سم؛
2. عمق الشواية يساوي 20 سميصل طوله إلى 80 سم، والعرض هو 34 سم؛
3. عمق صندوق النار الذي يقع فيه المدفأة يساوي 38 سم؛
4. قطر الثقب السعوي – 33.5/22/16 سم.

لتصنيع الجهاز، يتم لحام صندوق النار من صفائح معدنية ويتم تثبيت شواية عليه.

أفران الطوب مع الشواء مناسبة للتنظيم منطقة شواء كاملةأبعاد الهيكل أكبر بكثير من أبعاد الجهاز المعدني. ارتفاع الجهاز دون الأخذ في الاعتبار وصول المدخنة 2175 ملم. عرض يصل حتى 1500 ملم. التصميم يتضمن القاعدة والدعامات والموقدعادة يتم بناء جدران خاصة فوق الشبكة، والتي تؤدي وظائف الحماية.

الصورة 1. رسم لمجمع مواقد يتكون من شواية ومدخنة ومرجل وكومة حطب.

يجمع فرن الشواء المزود بمدخنة بين جهازين لطهي اللحوم والأسماك. تصميم الجهاز يسمح لك باستخدام التدخين الساخن والباردحجم الجهاز مماثل لحجم فرن الشواء المصنوع من الطوب.

كيفية بناء فرن الشواء بيديك؟

إذا أوليت الاهتمام اللازم للأنشطة التحضيرية، فإن بناء الموقد مع الشواء في المستقبل سوف يسير بسلاسة. بدون صعوبة.

الاستعداد للبناء في الداتشا

قبل البدء في بناء فرن الشواء، عليك القيام ببعض الأنشطة التحضيرية:

1. اختر مشروعًا. ل رحلات دورية هيكل صغير مصنوع من برميل معدني مناسب تمامًا للاستخدام في الهواء الطلق. أما بالنسبة للترتيب المنطقة الكاملة للطهي الاحترافي، يُفضّل استخدام الطوب الثابت. إذا لزم الأمر جهاز عالمي، فهم يصنعون موقدًا يجمع بين وظائف المدخن والشواء.

2. اختر مواد ذات جودة عاليةإذا كنت تريد أن يعمل موقدك لسنوات عديدة، فأنت بحاجة إلى اتباع نهج مسؤول في اختيار مواد البناء.

   لبناء الجهاز سوف تكون مطلوبة طين الموقد، الحصى، باب المنفاخ، الرمل، لوح ذو حواف، شبكات الموقد، الأسمنت.

   للحصول على لمسة نهائية جميلة هناك حاجة إلى مواد أخرى: حجر زخرفي، لباد تسقيف، بلاط تشطيب، جص، دهانات مقاومة للحرارة، لاصق بلاط. عند اختيار المواد، يُنصح بالثقة في الشركات المصنعة الموثوقة.

3. جهز المكان لتثبيت فرن الشواء، أي تجهيزه مؤسسةستضمن القاعدة الموثوقة والمتينة تشغيل فرن الشواء الثابت لفترة طويلة. سماكة تم تحديد الأساس على أساس الكتلة الكلية الهيكل بأكمله.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ:

تجهيز مطبخ صيفي مثالي سهلٌ للغاية! فرن شواء منزلي الصنع

جمال الطوب في كوخ صيفي: فرن شواء رائع يمكنك صنعه بنفسك

كل شيء يبدأ بالأساس: كيفية بناء قاعدة صلبة لفرن الشواء

كيفية صنع الموقد نفسه: صفًا تلو الآخر

لبناء فرن الشواء بشكل صحيح، اتبع الخوارزمية التالية:

1. وضع الأساس. يحفرون حفرة بعمق يصل إلى 30 سمفي الوقت نفسه، لا تنسَ أن حجم حفر التربة يعتمد بشكل مباشر على وزن الفرن. يتم وضع الأساس 10 سم أكثر الهيكل نفسه. هذا يُتيح إنشاء منصة إطفاء تمنع الحرائق العرضية.
2. خلط الملاط للبناء. يأخذون الأسمنت والرمل والطينيُصنع نوعان من الخلطات. يُخلط الأسمنت للأجزاء التقنية التي لا تتعرض مباشرةً للهب. ويُستخدم الطين الناري، الذي يتميز بمقاومة عالية للحريق، في صنع صندوق نيران الفرن.
3. يتم وضع الأساسلإتمام هذه المرحلة على أكمل وجه، تُملأ القوالب المُجهزة مسبقًا من ألواح ذات حواف بملاط أسمنتي، وتُترك لمدة يومين لتتصلب، ثم يُوضع العازل الهيدروليكي. تُوضع الطوب. الصف الأولوبعد ذلك يتم ملؤها بالمحلول وفقًا للتصميم. الصف التالي كما أنها مصنوعة على شكل مستطيل مصمت. هذا يمنع ارتفاع درجة حرارة لباد السقف عند القاعدة. الصف الثالث يبدأ في إنشاء حجم وشكل الفرن.

الصورة ٢. رسم تخطيطي لفرن الشواء من الخارج والداخل. ترتيب الصفوف موضح على الجانب.

4. إنهم يقومون بإعداده موقدأثناء بناء فرن الشواء، فإنهم يتخذون نهجًا مسؤولًا تجاه التنظيم منفاخإذا تم تنفيذ البناء بشكل صحيح، فسيتم تثبيت الباب بإحكام. ولتنظيم سقيفة الحطب، يُجهّز جدار منفصل. يُشكَّل قوس وغطاء. في الجزء الأوسط، تُترك فتحة ضرورية لتركيب الشبكة. تُثبّت جميع اللحامات بملاط الأسمنت.
5. لقد بدأوا بناء الجدران وجامع الدخانبعد تجهيز الموقد، يُواصلون وضع الطوب على الجدار الخلفي للفرن. وبالتوازي، تُقام عدة صفوف لتشكيل قوس حرق الخشب. يُجهّزون ست حركاتمُصمم لإزالة كتل الدخان بشكل مثالي. تُستخدم الأرضيات لتركيب أسقف صندوق الاحتراق. يُركّب سطح الطهي وطبقة العزل فوق صندوق الاحتراق. المرحلة النهائية - تشكيل الأنبوب.

بعد الانتهاء من كافة الإجراءات المطلوبة، يتم البدء التشطيبات الزخرفية.

صور أفران الطوب الجاهزة

الصورة 3. يتم استكمال هيكل الطوب للفرن مع الشواء بنجاح بواسطة الموقد.

الصورة 4. فرن الشواء مع المدخن هو فرن عالمي ويسمح لك بطهي مجموعة واسعة من الأطباق.

الصورة 5. يبدو هيكل الموقد، المكتمل بالجص والمزين بعناصر زخرفية، رائعًا في منزل صيفي.

المضاعفات المحتملة

عند صنع فرن شواء ثابت من الطوب، قد تنشأ المشاكل التالية:

1. انتهاك سلامة البناء بعد فترة قصيرة من العمل. تحدث هذه الظاهرة إذا قام شخص ما بتركيب الأرضية لا خبرةلضمان جودة كل شيء، من الضروري إنشاء إطار خشبي في مرحلة البناء، والذي يؤدي وظائف التوجيه والدعم. يُولى البناء بالطوب أهمية خاصة. تتحمل اللحامات، سماكة أيّ لا يتجاوز 3 مم.

2. قوة جر ضعيفة الأفران. وهذا يشير إلى أن أنبوب المدخنة ليس طويلاً بما يكفيولمنع حدوث مثل هذه المشكلة، يبدأ تركيب المدخنة في الصف السابع والعشرون.
3. تشقق الأساس. يحدث عندما تخطيط غير كفءولمنع حدوث مثل هذه الظاهرة، تم تنظيم المؤسسة 5 سم تحت مستوى الأرض.إنه بانتظام بلل بالماء ويبدأون بوضع العازل الهيدروليكي فقط في 20 يومًاخلال هذا الوقت، سيكون لدى الأساس الوقت الكافي ليتصلب دون تشققات أو عيوب.
4. عدم وجود مساحة خاليةفي بعض الحالات، لا يُمكن تركيب مدفأة كاملة داخل شرفة المراقبة. في هذه الحالة، يُشترط تركيب فرن شواء. بجانب المظلة.

فيديو مفيد

شاهد الفيديو الذي يوضح كيفية تركيب فرن الشواء المصنوع من الطوب باستخدام مثال مرئي وصور لكل مرحلة.

كم من الوقت يستغرق صنع موقد مع الشواء؟

فترة بناء فرن الشواء مباشرة يعتمد على المشروع، يختاره المالك. قم ببناء هيكل محمول مصنوعة من المعدن يمكنك ذلك 3-4 ساعات. لبناء فرن ثابت مصنوعة من الطوب سيتعين عليك بذل المزيد من الجهد والوقت. عادةً ما يستغرق وضع حوالي شهرمع الأخذ بعين الاعتبار فترة تصلب الأساس.