Τα πιο νόστιμα πιάτα φτιάχνονται σε αυτό! Ψησταριά αερίου-μπάρμπεκιου: πώς να φτιάξετε τη συσκευή με τα χέρια σας

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ψησταριές αερίου. Όλες διαφέρουν. από τον αριθμό των καυστήρων, τη δομή, το μέγεθος και τη λειτουργικότητα.

Μερικά από αυτά έχουν φούρνο και καπνιστήριο στο οπλοστάσιό τους, άλλα - μόνο μερικούς καυστήρες και μια σχάρα. Με βάση αυτό, αλλάζει και η δυνατότητα τοποθέτησης της συσκευής.

Οι πιο απλές συσκευές με δύο καυστήρες, με μικρό μέγεθος είναι κατάλληλα για κιόσκι, βεράντα ή αυλή. Τα μοντέλα που έχουν περισσότεροι καυστήρες, καθώς και τα πρόσθετα πάνελ, είναι ήδη πολύ ογκώδη για εγκατάσταση σε εσωτερικούς χώρους. Είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε σε εξωτερικούς χώρους ή σε ξεχωριστά δωμάτια.

Και επίσης οι συνθήκες τοποθέτησης αλλάζουν και ανάλογα με το αέριο με το οποίο θα λειτουργεί η ψησταριά. Μια ψησταριά που χρησιμοποιεί δεξαμενή προπανίου ως πηγή είναι σχετικά αυτόνομη και μπορεί να τοποθετηθεί οπουδήποτε στο δωμάτιο ή στην αυλή. Εάν η συσκευή πρόκειται να λειτουργήσει με φυσικό αέριο, θα πρέπει να βρίσκεται αρκετά κοντά σε μια διακλάδωση για να αποφευχθούν οι μακριές σωλήνες και μια αλυσίδα εύκαμπτων συνδέσεων.

Εγκατάσταση ψησταριάς αερίου

Η βασική δομή μοιάζει με αυτό (από κάτω προς τα πάνω):

1. Τροχοί με κλείδωμα — σας επιτρέπει να μετακινήσετε τη συσκευή εάν είναι απαραίτητο. Η κλειδαριά είναι εγκατεστημένη για να αποτρέπει την αυθόρμητη κύλιση της σχάρας.
2. Θήκη για φιάλη αερίου — διαθέσιμο για μοντέλα που έχουν σχεδιαστεί για προπάνιο ή υγροποιημένο αέριο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κύλινδροι ευρωπαϊκού τύπου με βαλβίδα υπερπίεσης. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την πιθανότητα έκρηξης αερίου στον κύλινδρο.

Φωτογραφία 1. Εγκατάσταση με σχάρα αερίου. Εξοπλισμένη με επιφάνειες εργασίας, ρόδες για τη μετακίνηση της συσκευής.

1. Πίνακας Ελέγχου — συνήθως βρίσκεται στο μπροστινό μέρος του χώρου εργασίας. Διαθέτει διακόπτες και χειριστήρια για όλες ή τις περισσότερες λειτουργίες της συσκευής.
2. Καυστήρας αερίου — μια βασική επιλογή για όλες τις ψησταριές. Χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα κρέατος, ψαριού ή θαλασσινών.
3. Φλογοπαγίδα — βασική επιλογή. Αποτρέπει την έκθεση των τροφίμων σε άμεση φλόγα.
4. Σχάρα σχάρας — βασική επιλογή.
5. Πλαϊνός καυστήρας — για μοντέλα με αυτήν την επιλογή. Συνήθως βρίσκεται δεξιά από την περιοχή ψησίματος και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία συνοδευτικών πιάτων.
6. Συλλέκτης λίπους — ένα δίσκο όπου στραγγίζει το λίπος που παράγεται κατά το τηγάνισμα των τροφίμων.
7. Θερμαινόμενο ράφι — κατά κανόνα, σε μοντέλα που διαθέτουν υπέρυθρο πάνελ.
8. Υπέρυθρος καυστήρας — προαιρετικό. Βρίσκεται στο καπάκι και χρησιμοποιείται για το ζέσταμα ή το ελαφρύ τηγάνισμα φαγητού.
9. Παράθυρο ελέγχου — βρίσκεται στο καπάκι και σας επιτρέπει να παρατηρείτε τη διαδικασία μαγειρέματος.
10. Θερμόμετρο.

DIY Ψησταριά

1. Το σώμα θα χρησιμοποιηθεί χρησιμοποιημένη φιάλη αερίου — ξεβιδώνουμε τη βαλβίδα και αφαιρούμε τη βαλβίδα βρύσης, ρίχνουμε νερό έως και τα δύο τρίτα του όγκου και βράστε, αφαιρέστε τις φούστες και το ένα τρίτο της επιφάνειας του τομέα, αφαιρέστε την επίστρωση θερμαίνοντας τον κύλινδρο και επεξεργάζοντάς τον με μια επιφάνεια σμύριδας ή βούρτσα.

1. Επεξεργαζόμαστε τον κύλινδρο για να φτιάξουμε ένα σώμα από αυτόν — Συγκολλούμε την πηγή αερίου και το σώμα της ψησταριάς, τοποθετούμε τις πόρτες. Τοποθετούμε τον σωλήνα στη σόμπα και τα κλαπέτα στη γεννήτρια. Συνδέουμε τις λαβές και τη βαλβίδα αποστράγγισης και κάνουμε τρύπες για τα σουβλάκια. Τοποθετούμε τη δομή στη βάση.

1. Εγκατάσταση γεννήτριας — κονταίνουμε μια τυπική φιάλη προπανίου έως 71 εκ.Κόβουμε μια τριγωνική τρύπα στον έναν πάτο και μια στρογγυλή τρύπα στον άλλο. 7,5 εκ.Στη συνέχεια, κόβουμε ένα ορθογώνιο στο πλάι. 30x20 εκ.Συγκολλούμε το κομμένο ορθογώνιο στο σώμα χρησιμοποιώντας μεντεσέδες και συνδέουμε μια χαλύβδινη ταινία στο ελεύθερο άκρο.
2. Στο κύριο σώμα κόβουμε μια τρύπα με διάμετρο 7,5 cm στο δεξί κάτω μέρος και με τη βοήθεια ενός χαλύβδινου σωλήνα. Συγκολλούμε τις ραφές μεταξύ του σωλήνα και του κάτω μέρους με ένα "πράσινο" ηλεκτρόδιο.

Υλικά και εργαλεία

Υλικά (ως παράδειγμα χρησιμοποιήθηκε η σχάρα για βαρέλι μπύρας):

• Βαρέλι (ή άλλο δοχείο, ανάλογα με το έργο).
• Βαρύς βρόχος.
• Πλάκα αλουμινίου.
• Μικρά μπουλόνια και ροδέλες.
• Δικτυωτό.

Επιπλέον, το έργο μπορεί να απαιτεί:

• κύλινδρος αερίου;
• λαβές ή συνδετήρες·
• βρόχοι;
• πολλά κομμάτια σωλήνα.
• αγκώνες για σωλήνες.
• γερανός, βάση;
• ταινία από ανοξείδωτο χάλυβα;
• πριτσίνια.

Εργαλεία:

• "Βούλγαρος".
• Τρυπάνι.
• Συγκόλληση.

Φωτογραφία 2. Έτοιμη σχάρα αερίου, φτιαγμένη με τα χέρια σας από ένα παλιό βαρέλι μπύρας. Επιπλέον εξοπλισμένη με επιφάνεια εργασίας.

Άλλα εργαλεία εξαρτώνται από το έργο, σύμφωνα με το οποίο θα κατασκευαστεί η σχάρα.

Πιθανές δυσκολίες στη λειτουργία

Εκτός από τα συνηθισμένα προβλήματα όπως οι διαρροές αερίου, μπορεί να υπάρχει πρόβλημα με πλέγματα στους καυστήρες. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η μυρωδιά του αερίου, τόσο του προπανίου όσο και του φυσικού αερίου, προσελκύει αράχνες. Για να εξαλείψετε αυτό το πρόβλημα, χρειάζεστε Αφαιρέστε τον καυστήρα από τη συσκευή και αφαιρέστε τους ιστούς αράχνης από αυτόν. Αν αυτό δεν γίνει, στην καλύτερη περίπτωση θα εμφανιστεί μια κίτρινη φλόγα.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πλέγμα θα καεί στον καυστήρα. Στη χειρότερη περίπτωση, το πλέγμα μπορεί να αναφλεγεί και να προκαλέσει αντίστροφο θερμικό σοκ, κατευθυνόμενο προς το εσωτερικό της συσκευής, κάτι που μπορεί να προκαλέσει τη θραύση της.

Χρήσιμο βίντεο

Δείτε το βίντεο με μια συνταγή για μπριζόλες rump για μαγείρεμα σε ψησταριά αερίου.

Ασφαλές στη χρήση

1. Πλήρως ελέγξτε όλες τις συνδέσεις για στεγανότητα.
2. Παρακολουθήστε την αρτηριακή σας πίεση σε έναν κύλινδρο.
3. Παρακολουθήστε την κατάσταση του καυστήρα.
4. Εάν εμφανιστούν ιστοί αράχνης, αφαιρέστε τους από τον καυστήρα.
5. Τοποθετήστε μόνο τη συσκευή σε χώρους ασφαλείς από πυρκαγιά.
6. Αποφύγετε την έκθεση του κυλίνδρου σε άμεσο ηλιακό φως, πηγές θερμότητας και φωτιά.