Κατασκευάζουμε ένα μπάρμπεκιου με καπνιστήριο από τούβλα με τα χέρια μας. Απλό ή με θέση για καζάνι

Οι ιδιοκτήτες εξοχικών σπιτιών έχουν την ευκαιρία να βελτιώσουν τη διαδικασία μαγειρέματος και τη γεύση του shashlik. Ένα καπνιστήριο μπάρμπεκιου από τούβλα θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα με τα χέρια σας.

Αυτό επιτυγχάνεται συνδυάζοντας τις λειτουργίες μιας σχάρας για τηγάνισμα και ενός καπνιστηρίου, όπου τα προϊόντα είναι κλειστά σε μεταλλικό δοχείο και είναι καλυμμένα με καπνό.

Δυστυχώς, οι επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα για μπάρμπεκιου και καπνιστές είναι μονότονες. Επομένως, πολλοί λάτρεις του τηγανητού κρέατος ασχολούνται οι ίδιοι με την κατασκευή μιας τέτοιας συσκευής.

Επιπλέον, το μπάρμπεκιου που παρασκευάζεται σε σπιτική σχάρα-καπνιστήριο αποδεικνύεται πιο γευστικό. Κατασκευάστε μια παρόμοια συσκευή από τούβλα κάθε ιδιοκτήτης μπορεί.

Τύποι μπάρμπεκιου από τούβλα με καπνιστήριο

Φτιάξτε ένα μπάρμπεκιου με ένα καπνιστήριο από τούβλα με τα χέρια σας, μπορείτε να το κάνετε με διαφορετικούς τρόπους. Τα ακόλουθα μοντέλα είναι κοινά μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού:

• με στεγανοποίηση νερού — για την κατασκευή θα χρειαστείτε επιπλέον φύλλα ανοξείδωτου χάλυβα.
• σαν τζάκια — προστίθεται ένα τυποποιημένο σύνολο υλικών (τούβλα, άμμος, τσιμέντο) + μια στέγη·
• φτιαγμένο από τούβλα τοποθετημένα πάνω σε κονίαμα από άμμο, τσιμέντο και ασβέστη.

Τα μεγέθη επιλέγονται ξεχωριστά, ανάλογα με την ποσότητα και τον όγκο των τροφίμων που παρασκευάζονται στη ντάχα. Οι βέλτιστες συσκευές θεωρούνται μήκος μέτρου, πλάτος 0,5 μ., βάθος ένα τέταρτο του μέτρου.

Τα αυθεντικά αγοράζονται ως αξεσουάρ σχάρες, μέταλλο κλεισίματα, ολοκληρώνεται ένας χώρος για την αποθήκευση πιάτων και μια επιφάνεια εργασίας. Μπορεί να γίνει φωτισμός για μαγείρεμα το βράδυ.

Αξίζει να χτίσετε ένα μπάρμπεκιου από τούβλα με ένα καπνιστήριο με τα χέρια σας;

Λόγω του υλικού του μπάρμπεκιου-καπνιστηρίου, μια τέτοια συσκευή αποκτά μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• αντοχή;
• αξιοπιστία;
• αισθητική;
• ευκολία στη διαδικασία μαγειρέματος.

Υπάρχουν όμως και μειονεκτήματα:

• για κατασκευή απαιτούμενη εμπειρία σε ένα κτίριο από τούβλα.
• αδυναμία μετακίνησης του τελικού προϊόντος, γι' αυτό και πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά την τοποθέτηση.

Για να επιλέξουν ένα κατάλληλο έργο, οι λάτρεις του μπάρμπεκιου επικεντρώνονται στο κόστος των αρχικών υλικών, στην ικανότητα εργασίας μαζί τους. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τη λειτουργικότητα.

Τα σύνθετα έργα της μορφής "μπάρμπεκιου-καζάνι-καπνιστήριο" θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εάν όλες οι λειτουργίες είναι σε ζήτηση. Συχνά ο καθοριστικός παράγοντας είναι τα εξωτερικά χαρακτηριστικά της συσκευής. Ανεξάρτητα από την επιλογή κατασκευής ενός μπάρμπεκιου-καπνιστηρίου από τούβλα, εξασφαλίζεται η άνεση και η υψηλή ποιότητα μαγειρέματος.

Η διαδικασία κατασκευής χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός μπάρμπεκιου-καπνιστηρίου με στέγη

Η κατασκευή ενός μπάρμπεκιου από τούβλα με καπνιστήριο αποτελείται από 2 στάδια:

• δημιουργία μπάρμπεκιου.
• κατασκευή καπνιστηρίου.

Υπάρχουν πολλά έργα και σχέδια στο Διαδίκτυο, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή τους και να μην αρπάξετε το πρώτο που θα συναντήσετε.

Επιλέγοντας ένα σχέδιο ενός καπνιστηρίου μπάρμπεκιου

Όταν επιλέγετε ένα έργο και σχεδιάζετε για την κατασκευή ενός μπάρμπεκιου με ένα καπνιστήριο, το πιο σημαντικό πράγμα είναι μάθετε τις διαστάσεις κάθε δομικού στοιχείου και το συνιστώμενο υλικόΈνας έμπειρος κατασκευαστής θα κατανοήσει εύκολα το σχέδιο και θα κατασκευάσει γρήγορα τη συσκευή μόνος του.

Κατά την εξέταση των σχεδίων που βρέθηκαν, δώστε προσοχή στην παρουσία σταδίων κατασκευής στο σχέδιο:

• θεμέλιο;
• βάση;
• σωλήνες;
• εστία;
• σόμπες-πλάκες για καζάνια;
• στέγες.

Ένα υποχρεωτικό στοιχείο ενός κατάλληλου σχεδίου είναιΓενική άποψη από μπροστά και από το πλάι, εσωτερικά στοιχεία — πλαίσιο καπνίσματος, μπάρμπεκιου.

Επιλογή τούβλων και υλικών φινιρίσματος

Για να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου με καπνιστήριο, θα χρειαστείτε δύο τύπους τούβλων: πυρίμαχος άργιλος - πυρίμαχο, για εσωτερική διακόσμηση και γεμάτο σώμα για την υπόλοιπη δομή. Για να αποφύγετε λάθος στην επιλογή του υλικού για τον θάλαμο καύσης, δώστε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ευκρίνεια και ομαλότητα των άκρων υποδηλώνει υψηλή ποιότητα πυρίμαχων τούβλων·
• σουφρώνω σε τούβλα πυρίμαχου αργίλου θα οδηγήσει σε χωρισμένο σε ολόκληρα κομμάτια, αλλά όχι μέχρι να θρυμματιστεί·
• πυκνότητα - σήμανση Μ-500 (το πιο ανθεκτικό) και Μ-100, 150, 200, 250, η ποιότητα καθορίζεται από το χτύπημα με το σφυρί, ο μεταλλικός ήχος υποδηλώνει υψηλή πυκνότητα.
• σήμανση από τούβλα, υποδεικνύοντας τον σκοπό του - ШБ-8 ή ША-8;
• πυρίμαχο τούβλο διαθέσιμο σε 2 τυπικά μεγέθη - 230x123x65 χιλ. Και 230x113x65 χιλ..

Για την ανθεκτικότητα της συσκευής και την ευκολία χρήσης, είναι απαραίτητο να προσέξετε την επιλογή τούβλων υψηλής ποιότητας. Τα κύρια κριτήρια επιλογής:

• λεία επιφάνεια, χωρίς ρωγμές και τσιπς υποδεικνύει την ποιότητα του προϊόντος·
• χρώμα - κόκκινο-πορτοκαλί ή άχυρο με καφέ κουκκίδες.
• διαστάσεις - πρότυπο 250x120x65 χιλ.;
• δύναμη — Μ-150 ή Μ-125, μεταλλικός ήχος όταν χτυπιέται·

Τα πλακάκια από τούβλα χρησιμοποιούνται ως υλικό φινιρίσματος, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύλο, πλαστικό, γύψος διακοσμητικά στοιχεία.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, για να επιλέξετε ένα ποιοτικό υλικό φινιρίσματος, αρκεί να εμπιστευτείτε έναν αποδεδειγμένο κατασκευαστή που βρίσκεται στην αγορά εδώ και πολλά χρόνια. Οι αγορές πρέπει να γίνονται σε πιστοποιημένα καταστήματα.

• επιλέξτε ομάδα χρωμάτων — κλασικό, σκούρο, ανοιχτό, μπεζ ή συνδυασμός τους. Τα εξειδικευμένα καταστήματα θα προσφέρουν πάντα την τοποθέτηση των πλακιδίων σε μια ταμπλέτα, ώστε οι πελάτες να μπορούν να κατανοήσουν πιο εύκολα τη γενική εμφάνιση της μελλοντικής τοιχοποιίας. Συχνά το χρώμα ταιριάζει με τον φράχτη, την οροφή του σπιτιού, το πεζοδρόμιο, τα διακοσμητικά στοιχεία στο οικόπεδο.
• επιλογή υφής — λεία, με την οποία η τοιχοποιία θα μοιάζει με πλακάκια, τραχιά, γυαλιστερή, με ψεκασμό. Η υφή του πλακιδίου μπορεί να διακριθεί μόνο από κοντινή απόσταση, επομένως η κύρια διαφορά μεταξύ τραχιών και λείων πλακιδίων είναι η εμφάνιση σε διαφορετικά επίπεδα φωτισμού. Τα τραχιά πλακάκια διατηρούν ένα βαθύ χρώμα ακόμη και σε χαμηλό φωτισμό.
• επιλογή ενέματος — ένα μονόχρωμο κονίαμα κάνει την τοιχοποιία στο μπάρμπεκιου με καπνιστήριο αόρατη από μακριά, επομένως προτιμώνται οι τόνοι αντίθεσης. Ένα σκούρο χρώμα του κονίαματος θα σκουρύνει οπτικά την πρόσοψη κατά μισό τόνο, ένα ανοιχτό θα φωτίσει τη δομή.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Κατασκευάζουμε ένα μπάρμπεκιου σε κιόσκι από τούβλα με τα χέρια μας. Λεπτομερείς οδηγίες

Κατασκευή φούρνου μπάρμπεκιου από τούβλα με τα χέρια σας. Έργα με φούρνο και σόμπα

Ποια από τις πολλές μεθόδους να χρησιμοποιήσετε; Πώς να δημιουργήσετε πίεση στο σύστημα θέρμανσης

Εκτίμηση υλικών για αγορά

• σανίδες;
• άμμος 300-450 kg;
• τσιμέντο 50 kg;
• ενισχυμένο πλέγμα;
• πυρίμαχα τούβλα για το μαγκάλι 50-70 τεμάχια.
• συμπαγές τούβλο 200-220 τεμάχια.
• σβησμένος ασβέστης
• νερό;
• μεταλλικές γωνίες;
• ενίσχυση;
• ξύλινη πόρτα;
• δικτυωτό;
• ράβδοι;
• μεταλλικό κάλυμμα;
• μεταλλικός σωλήνας 4 μ.

Απαραίτητα εργαλεία

• φτυάρι μπαγιονέτ;
• σπάτουλα ή κονίαμα πλωτήρα.
• γραμμή υδραυλικού;
• επίπεδο;
• μιστρύ;
• κανόνας 150 cm;
• σφυρί;
• παραγγελία.

Διαδικασία κατασκευής

Μετά την επιλογή του σχεδίου, την αγορά υλικών και τον έλεγχο/δανεισμός Εάν οι γείτονες έχουν τα απαραίτητα εργαλεία, μπορείτε να προχωρήσετε στην κατασκευή.

Ρίχνοντας το θεμέλιο

1. Χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι μπαγιονέτ, γίνεται μια τρύπα σε βάθος 40-45 εκ..
2. Εγκαθίστανται ξυλότυποι και οπλισμοί από ράβδους, σύρμα κ.λπ.
3. Τα ερείπια αναμεμειγμένα με θρυμματισμένη πέτρα χύνονται στην τρύπα και γεμίζονται με τσιμέντο.

4. Η βάση ισοπεδώνεται χρησιμοποιώντας ένα επίπεδο.
5. Η βάση στεγανοποιείται με πολυαιθυλένιο και αφήνεται 48 ώρες μέχρι να στεγνώσει.

Κατασκευή της διάταξης σειράς

Η πρώτη σειρά τοποθετείται χωρίς τη χρήση συγκολλητικού μείγματοςΧάρη σε αυτό, η επιφάνεια εργασίας σημειώνεται, υπολογίζονται οι μέθοδοι τοποθέτησης τούβλων και η ανάγκη για μισά για κατασκευή.

Κατασκευή μπάρμπεκιου

1. Άμμος, σβησμένος ασβέστης, τσιμέντο αναμειγνύονται σε αναλογίες 3:1:1Προσθέτουμε νερό ανακατεύοντας παράλληλα το μείγμα μέχρι να αποκτήσει την πυκνότητα της παχιάς ξινή κρέμας.
2. Η πρώτη σειρά τοποθετείται από τις γωνίες του μελλοντικού μπάρμπεκιου με καπνιστήριο. Αφού ολοκληρώσετε κάθε σειρά, χρησιμοποιώντας επίπεδο και κατακόρυφο ελέγχεται η ομαλότητά τους.

3. Ελάχιστο 8 σειρές διατίθενται ως χώρος αποθήκευσης καυσόξυλων - βρίσκονται σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος, θα διατηρήσουν την ιδανική ποιότητα για τη δημιουργία κάρβουνων.
4. Η εστία μπάρμπεκιου κατασκευάζεται από τούβλα ή εγκαθίσταται μέσα στη δομή. μπάρμπεκιου από ανοξείδωτο ατσάλιΗ εστία κατασκευάζεται σύμφωνα με το σχέδιο, απαραίτητα με φυσητήρα ή στάχτη για να παρέχει στα κάρβουνα επαρκή αέρα.
5. Εάν οι κόγχες της σχάρας είναι ορθογώνιες, παρέχονται ξύλινες γωνίες για τα υπέρθυρα. Στην περίπτωση τοξωτών κόγχων, τα πρότυπα κατασκευάζονται από κόντρα πλακέ ή σανίδες και ένα τούβλο ασφάλισης τοποθετείται στο κέντρο για να στερεώσει τη δομή.
6. Οι τοίχοι των ανοιγμάτων είναι διαμορφωμένοι 0,5-0,6 μ. για τοξωτή οροφή ή σε 0,7-0,8 μ. για ορθογώνιο.
7. Δημοσιεύονται περισσότερα 2 σειρές τούβλα στην κορυφή του ανωφλίου.

Κατάλληλο για εξωτερική διαρρύθμιση του μπάρμπεκιου μόνο πυρίμαχα τούβλα, οτιδήποτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εξωτερική επένδυση

Κατασκευή καπνιστηρίου κρύου καπνίσματος

Η κατασκευή ενός καπνιστηρίου είναι παρόμοια με την κατασκευή ενός μπάρμπεκιου, μόνο η εστία του βρίσκεται υπόγεια.

1. Μια τάφρος σκάβεται κατά μήκος 4 μ. μεταξύ του θαλάμου καπνίσματος και της εστίας, στην οποία τοποθετείται ένας σωλήνας ή κατασκευάζεται ένας αγωγός αέρα από τούβλα.
2. Στο σημείο όπου πρόκειται να κατασκευαστεί το καπνιστήριο, σκάβεται μια τρύπα για τη θεμελίωσή του.
3. Η εστία είναι κατασκευασμένη από τούβλα με βάθος 1,5 μ. και πλάτος 1 μ.Το εσωτερικό της εστίας πρέπει να επικαλυφθεί με πηλό για να εξασφαλιστεί η στεγανότητα. Σε απόσταση 10 εκ. η αποστράγγιση γίνεται από τον πυθμένα, ο αγωγός αέρα τροφοδοτείται από κάτω.
4. Για την κατασκευή ενός καπνιστηρίου, χύνεται ένα θεμέλιο στην τρύπα που έχει σκαφτεί (συνήθως μέσα 1,5-2 φορές μεγαλύτερο σε όγκο από την εστία).
5. Ο αεραγωγός συνδέεται μέσω της οροφής.
6. Το χώμα γύρω από το ντουλάπι συμπιέζεται για να διατηρηθεί η εμφάνιση του χώρου και η αντοχή της συσκευής.

Πρόσθετα χαρακτηριστικά

Η περιοχή δίπλα στο τούβλινο μπάρμπεκιου-καπνιστήριο είναι διαμορφωμένη σύμφωνα με το γούστο σας - προστίθεται μια επιφάνεια εργασίας, ένας χώρος για την αποθήκευση πιάτων και αξεσουάρ μαγειρέματος, κατασκευάζεται κιόσκι ή θόλος, το δάπεδο της περιοχής είναι στρωμένο με πέτρινα πλακάκια ή γεμισμένο με σκυρόδεμα. Το μπάρμπεκιου με καπνιστήριο τοποθετείται μακριά από το σπίτι, το μαγκάλι βρίσκεται στην υπήνεμη πλευρά — ώστε ο καπνός να μην αποτελεί εμπόδιο στο μαγείρεμα. Συνιστάται να φέρετε αποχέτευση και νερό στο χώρο. Τέλος φωτισμός Ο χώρος εργασίας θα επιτρέψει το μαγείρεμα τη νύχτα.

Πυρασφάλεια

Ακόμα και ένα τέλεια κατασκευασμένο μπάρμπεκιου από τούβλα με καπνιστήριο μπορεί να γίνει αιτία πυρκαγιάς στο χώρο. Επομένως, τοποθετείται σε ασφαλή απόσταση από το σπίτι. Συνιστάται επίσης να περιφράξετε την επικίνδυνη περιοχή από την πρόσβαση μικρών παιδιών. Παρέχετε προστασία από τυχαία πτώση κάρβουνων από το μαγκάλι, μην απομακρύνεστε πολύ κατά το μαγείρεμα. Απαγορεύεται επίσης να αφήνετε εύφλεκτες ουσίες και αντικείμενα σε απόσταση 1,5-2 μ. από τη συσκευή.

Κατασκευή μπάρμπεκιου με καπνιστήριο βήμα προς βήμα: φωτογραφία

Χρήσιμο βίντεο

Δείτε τη λεπτομερή ανάλυση του έργου φούρνου-μπάρμπεκιου-καπνιστηρίου στο βίντεο:

Σύναψη

Η κατασκευή ενός μπάρμπεκιου από τούβλα με καπνιστήριο απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά αυτό αποδίδει Χάρη στη δημιουργία της μοναδικότητας του χώρου σας, την ικανότητα να μαγειρεύετε νόστιμα αρωματικά φαγητά κοντά στο εξοχικό σας. Η κατασκευή μιας τέτοιας κατασκευής από μόνοι σας θα δώσει έναν λόγο υπερηφάνειας στον ιδιοκτήτη της. Το μπάρμπεκιου-καπνιστήριο θα σταθεί σε ένα μέρος για πολλά χρόνια, ευχαριστώντας τους αγαπημένους σας κατά τη διάρκεια των διακοπών ή της ξεκούρασης στη χώρα.