Μπορείτε να μαγειρέψετε 2 πιάτα ταυτόχρονα: ένας φούρνος από τούβλα με μπάρμπεκιου είναι μια μεγάλη βοήθεια για έναν μάγειρα

Ένας φούρνος μπάρμπεκιου διαφέρει από έναν κανονικό φούρνο στο ότι μπορεί να εγκατασταθεί τόσο στον χώρο του εστιατορίου όσο και στην αυλή ιδιωτική κατοικία που βρίσκεται έξω από την πόλη.

Η συσκευή λειτουργεί με κάρβουνο και χρησιμοποιείται ως μπάρμπεκιου, σχάρα ή φούρνος.

Η αρχή λειτουργίας της συσκευής βασίζεται σε ρυθμιζόμενο βύθισμα.

Κατασκευή φούρνου-μπάρμπεκιου από τούβλα με και χωρίς καπνιστήριο. Σχέδιο

Σχέδιο μεταλλικοί φούρνοι μπάρμπεκιου δεν είναι δύσκολο, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί εύκολα να δημιουργηθεί από ερασιτέχνες κατασκευαστές. Η συσκευή έχει τις ακόλουθες παραμέτρους:

1. μήκος - 158 εκ., πλάτος - 63 εκ., το ύψος φτάνει έως 80 εκ.;
2. το βάθος της σχάρας είναι ίσο με 20 εκ., το μήκος του φτάνει 80 εκ., και το πλάτος είναι 34 εκ.
3. το βάθος της εστίας στην οποία βρίσκεται το τζάκι είναι ίσο με 38 εκ.;
4. διάμετρος της χωρητικής οπής – 33,5/22/16 εκ..

Για την κατασκευή της συσκευής, ένα τζάκι συγκολλάται από μεταλλικά φύλλα και ένα μπάρμπεκιου είναι προσαρτημένο σε αυτό.

Οι φούρνοι από τούβλα με μπάρμπεκιου είναι κατάλληλοι για οργάνωση μια πλήρης περιοχή ψησταριάςΟι διαστάσεις της δομής είναι πολύ μεγαλύτερες από τις διαστάσεις της μεταλλικής συσκευής. Υψος η συσκευή χωρίς να λαμβάνει υπόψη την έκταση της καμινάδας 2175 χιλιοστά. Πλάτος φτάνει έως 1500 mmΟ σχεδιασμός περιλαμβάνει βάση, στηρίγματα και μαγκάλιΣυνήθως κατασκευάζονται ειδικά τοιχώματα πάνω από τη σχάρα, τα οποία εκτελούν προστατευτικές λειτουργίες.

Φωτογραφία 1. Σχέδιο ενός συγκροτήματος σόμπας που αποτελείται από μπάρμπεκιου, καπνιστήριο, καζάνι και σωρό από ξύλα.

Ο φούρνος μπάρμπεκιου με καπνιστήριο συνδυάζει δύο συσκευές για το μαγείρεμα κρέατος και ψαριού. Ο σχεδιασμός της συσκευής σας επιτρέπει να τη χρησιμοποιείτε τόσο ζεστό όσο και κρύο κάπνισμαΤο μέγεθος της συσκευής είναι παρόμοιο με έναν φούρνο μπάρμπεκιου από τούβλα.

Πώς να φτιάξετε έναν φούρνο μπάρμπεκιου με τα χέρια σας;

Εάν δώσετε την απαραίτητη προσοχή στις προπαρασκευαστικές δραστηριότητες, η μελλοντική κατασκευή της σόμπας με μπάρμπεκιου θα κυλήσει ομαλά. χωρίς δυσκολία.

Προετοιμασία για κατασκευή στη ντάχα

Πριν ξεκινήσετε την κατασκευή ενός φούρνου μπάρμπεκιου, πρέπει να εκτελέσετε ορισμένες προπαρασκευαστικές δραστηριότητες:

1. Επιλέξτε ένα έργοΓια περιοδικά ταξίδια μια μικρή κατασκευή από μεταλλικό βαρέλι είναι ιδανική για εξωτερικούς χώρους. Αν μιλάμε για τη διάταξη πλήρης ζώνη για επαγγελματική μαγειρική, προτιμώνται οι επιλογές από στάσιμα τούβλα. Εάν απαιτείται καθολική συσκευή, κατασκευάζουν μια σόμπα που συνδυάζει τις λειτουργίες ενός καπνιστηρίου και ενός μπάρμπεκιου.

2. Επιλέξτε ποιοτικά υλικάΑν θέλετε η σόμπα σας να λειτουργεί για πολλά χρόνια, πρέπει να υιοθετήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή δομικών υλικών.

   Για την κατασκευή της συσκευής θα απαιτηθεί πηλός σόμπας, χαλίκι, πόρτα φυσητήρα, άμμος, τσιμεντόλιθος, σχάρες σόμπας, τσιμέντο.

   Για ένα όμορφο φινίρισμα χρειάζονται και άλλα υλικά: διακοσμητική πέτρα, τσιμεντόλιθος, πλακάκια φινιρίσματος, γύψος, ανθεκτική στη θερμότητα βαφή, κόλλα πλακιδίων. Κατά την επιλογή υλικών, αξίζει να εμπιστευτείτε τους αποδεδειγμένους κατασκευαστές.

3. Προετοιμάστε τον τόπο για να εγκαταστήσετε έναν φούρνο μπάρμπεκιου, δηλαδή, να εξοπλίσετε θεμέλιοΜια αξιόπιστη και ανθεκτική βάση θα εξασφαλίσει τη λειτουργία ενός στατικού φούρνου μπάρμπεκιου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πάχος το θεμέλιο έχει καθοριστεί με βάση τη συνολική μάζα ολόκληρη η δομή.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Η δημιουργία της τέλειας καλοκαιρινής κουζίνας είναι τόσο εύκολη όσο η πίτα! Φούρνος μπάρμπεκιου DIY

Ομορφιά από τούβλα για ένα εξοχικό: Ένας υπέροχος φούρνος μπάρμπεκιου DIY

Όλα ξεκινούν με τα θεμέλια: Πώς να χτίσετε μια σταθερή βάση για έναν φούρνο μπάρμπεκιου

Πώς να φτιάξετε την ίδια τη σόμπα: σειρά με σειρά

Για να κατασκευάσετε σωστά έναν φούρνο μπάρμπεκιου, ακολουθήστε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Θέτοντας τα θεμέλιαΣκάβουν μια τρύπα σε βάθος που φτάνει 30 εκ.Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι ο όγκος της εκσκαφής εδάφους εξαρτάται άμεσα από το βάρος του κλιβάνου. Η βάση κατασκευάζεται 10 εκ. περισσότερο η ίδια η κατασκευή. Αυτό καθιστά δυνατή τη δημιουργία μιας πλατφόρμας πυρκαγιάς που αποτρέπει τις τυχαίες πυρκαγιές.
2. Κονίαμα ανάμειξης για τοιχοποιίαΠαίρνουν τσιμέντο, άμμος και άργιλοςΠαρασκευάζονται δύο τύποι μείγματος. Το τσιμέντο αναμειγνύεται για τεχνικά τμήματα που δεν θα έρχονται σε άμεση επαφή με τη φλόγα. Για την κατασκευή του θαλάμου εστίας του κλιβάνου χρησιμοποιείται πυρίμαχος άργιλος, ο οποίος έχει υψηλές ιδιότητες πυραντίστασης.
3. Τα θεμέλια τίθενταιΓια να ολοκληρωθεί σωστά αυτό το στάδιο, ο προετοιμασμένος ξυλότυπος από σανίδες με άκρες γεμίζεται με τσιμεντοκονία, δίνεται δύο ημέρες για να σκληρύνει και στη συνέχεια τοποθετείται υδραυλική μόνωση. Τοποθετούνται τούβλα. πρώτη σειρά, μετά το οποίο γεμίζεται με μια λύση σύμφωνα με το σχέδιο. Επόμενη σειρά είναι επίσης κατασκευασμένο σε σχήμα συμπαγούς ορθογωνίου. Αυτό αποτρέπει την υπερθέρμανση του τσιμεντόλιθου στη βάση. Τρίτη σειρά αρχίζει να δημιουργεί τον όγκο και το σχήμα του φούρνου.

Φωτογραφία 2. Σχηματική αναπαράσταση του φούρνου μπάρμπεκιου από έξω και μέσα. Η σειρά των σειρών αναγράφεται στο πλάι.

4. Το στήνουν μαγκάλιΚατά την κατασκευή ενός φούρνου μπάρμπεκιου, υιοθετούν μια υπεύθυνη προσέγγιση στην οργάνωση φυσητήραςΕάν η τοιχοποιία γίνει σωστά, η πόρτα θα στερεωθεί με ασφάλεια. Για να οργανωθεί ένα ξύλινο υπόστεγο, τοποθετείται ένας ξεχωριστός τοίχος. Σχηματίζεται μια καμάρα και ένα καπάκι. Στο κεντρικό τμήμα, αφήνεται ένα άνοιγμα, απαραίτητο για την εγκατάσταση της σχάρας. Όλες οι ραφές στερεώνονται με τσιμεντοκονία.
5. Αρχίζουν να κατασκευή τοίχων και συλλέκτη καπνούΑφού το μαγκάλι είναι έτοιμο, συνεχίζουν να τοποθετούν το πίσω τοίχωμα του φούρνου με τούβλα. Παράλληλα, ανεγείρονται αρκετές σειρές για να σχηματίσουν μια καμάρα καύσης ξύλου. Εξοπλίζονται έξι κινήσεις, σχεδιασμένο για βέλτιστη απομάκρυνση των μαζών καπνού. Το δάπεδο χρησιμοποιείται για την ανέγερση των οροφών της εστίας. Η επιφάνεια μαγειρέματος και το μονωτικό στρώμα τοποθετούνται πάνω από την εστία. Το τελικό στάδιο – σχηματισμός του σωλήνα.

Αφού ολοκληρωθούν όλες οι απαραίτητες διαδικασίες, ξεκινούν διακοσμητικό φινίρισμα.

Φωτογραφίες από τελειωμένους φούρνους από τούβλα

Φωτογραφία 3. Η δομή από τούβλα του φούρνου με μπάρμπεκιου συμπληρώνεται με επιτυχία από μια εστία.

Φωτογραφία 4. Ο φούρνος μπάρμπεκιου με καπνιστήριο είναι καθολικός και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Φωτογραφία 5. Η κατασκευή της σόμπας, με γύψο και διακοσμητικά στοιχεία, φαίνεται υπέροχη σε ένα εξοχικό.

Πιθανές επιπλοκές

Κατά την κατασκευή ενός σταθερού φούρνου μπάρμπεκιου από τούβλα, ενδέχεται να προκύψουν τα ακόλουθα προβλήματα:

1. Παραβίαση της ακεραιότητας της δομής μετά από μια σύντομη περίοδο εργασίας. Αυτό το φαινόμενο συμβαίνει εάν το δάπεδο τοποθετήθηκε από άτομο καμία εμπειρίαΓια να κάνετε τα πάντα ποιοτικά, είναι απαραίτητο να κατασκευάσετε ένα ξύλινο πλαίσιο στο στάδιο της κατασκευής, το οποίο εκτελεί λειτουργίες καθοδήγησης και στήριξης. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην τοιχοποιία. Οι ραφές αντέχουν, πάχος ο οποίος δεν υπερβαίνει τα 3 mm.

2. Κακή πρόσφυση φούρνους. Αυτό υποδεικνύει ότι ο σωλήνας καμινάδας δεν είναι αρκετά μακρύςΓια να αποφευχθεί ένα τέτοιο πρόβλημα, η τοποθέτηση της καμινάδας ξεκινά από 27η σειρά.
3. Ρωγμές θεμελίωσης. Εμφανίζεται όταν άστοχη διάταξηΓια να αποτραπεί ένα τέτοιο φαινόμενο, το ίδρυμα οργανώνεται 5 cm κάτω από το επίπεδο του δαπέδουΕίναι τακτικά βρέξτε με νερό και αρχίζουν να τοποθετούν μόνο την υδραυλική μόνωση σε 20 ημέρεςΚατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το θεμέλιο θα έχει χρόνο να σκληρύνει χωρίς ρωγμές ή ελαττώματα.
4. Έλλειψη ελεύθερου χώρουΥπάρχουν περιπτώσεις όπου δεν είναι δυνατόν να οργανωθεί ένα πλήρες τζάκι μέσα στο κιόσκι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, κατασκευάζεται ένας φούρνος μπάρμπεκιου. δίπλα στο θόλο.

Χρήσιμο βίντεο

Δείτε το βίντεο, το οποίο δείχνει πώς να εγκαταστήσετε έναν φούρνο μπάρμπεκιου από τούβλα χρησιμοποιώντας ένα οπτικό παράδειγμα και φωτογραφίες από κάθε στάδιο.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να φτιάξω μια σόμπα με μπάρμπεκιου;

Η περίοδος κατασκευής του φούρνου μπάρμπεκιου είναι άμεση εξαρτάται από το έργο, που επιλέγεται από τον ιδιοκτήτη. Κατασκευάστε μια φορητή κατασκευή κατασκευασμένο από μέταλλο μπορείς για 3-4 ώρεςΓια την κατασκευή ενός σταθερού κλιβάνου φτιαγμένο από τούβλα θα πρέπει να ξοδέψετε πολύ περισσότερη προσπάθεια και χρόνο. Η τοποθέτηση συνήθως διαρκεί περίπου ένα μήνα, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο σκλήρυνσης της θεμελίωσης.