Δεν θα αποδειχθεί χειρότερο από έναν έμπειρο δάσκαλο! Πώς να φτιάξετε ένα tandoor με τα χέρια σας;

Φωτογραφία 1

Για να κατασκευάσετε ένα tandoor στο οικόπεδο, δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε τις υπηρεσίες ενός επαγγελματία κατασκευαστή σόμπας. Αλλά μια εξειδικευμένη συμβουλή δεν θα είναι περιττή.

Ο σχεδιασμός του κλιβάνου μπορεί να κατασκευαστεί από τούβλα, πηλό, ακόμη και από βαρέλι.

Προετοιμασία για την κατασκευή ενός tandoor

Φωτογραφία 2

Κατασκευή σόμπας ξεκινά με την επιλογή ενός έργου.

Ο ιδιοκτήτης συγκρίνει την ιδέα με τους διαθέσιμους πόρους και αποφασίζει για το ζήτημα, για ποιους σκοπούς Χρειάζεται μια συσκευή.

Μετά από αυτό, καθορίζεται εάν το tandoor θα βρίσκεται σε πλατφόρμα με τροχούς ή σε μίνι έκδοση, η οποία μπορεί να τοποθετηθεί κάτω από ένα θόλο ή ακόμα και σε ένα τραπέζι.

Εργαλεία και υλικά

Tandoor με τα χέρια σας κατασκευασμένο με υλικά:

  • τούβλα;
  • πυρίμαχο πηλό;
  • οικοδομικό μείγμα;
  • πέτρινα τεμάχια;
  • μαλλί προβάτου;
  • βαρέλια (εάν δημιουργηθούν στη βάση τους) ·
  • μεταλλικό φύλλο για την παλέτα.

Φωτογραφία 3

  • σανίδες.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:

  • πριόνι για μέταλλο;
  • μυστρίο;
  • μύλος με διαμαντένιο τροχό.
  • μυστρίο;
  • ηλεκτρικό τρυπάνι;
  • μεταλλικά ψαλίδια.

Θα είναι χρήσιμο κουτάλα, ξύλινη λαβή, κιτ σουβλάκια και στηρίγματα για αυτούς, δικτυωτό.

Σπουδαίος! Θα ήταν πιο κατάλληλο καολίνη ή πυρίμαχος άργιλοςΜερικοί κατασκευαστές σόμπων συνιστούν κόκκινοςΥπάρχει μία γενική προϋπόθεση: η μάζα πρέπει να αναμειχθεί καλά, διαφορετικά είναι εγγυημένη η εμφάνιση ρωγμών.

Πόσο κοστίζει η κατασκευή;

Συνολικά, θα πρέπει να ξοδέψετε χρήματα για την κατασκευή ενός tandoor με τα χέρια σας από 5 έως 30 χιλιάδες ρούβλιαΣε σύγκριση με τον τιμοκατάλογο των tandoor masters, των οποίων οι τιμές μερικές φορές φτάνουν έως και 100 χιλιάδες, φαίνεται σαν εξοικονόμηση.

Φωτογραφία 4

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι ένας άπειρος επαγγελματίας μπορεί να μην επιτύχει το ιδανικό αποτέλεσμα με την πρώτη φορά.

Στο 90% των περιπτώσεων Τα tandoor τέτοιων ιδιοκτητών ραγίζουν κατά την πρώτη χρήση και απαιτείται μόνο πηλός πυρίμαχου αργίλου για κάθε ανακατασκευή. κατά περίπου ενάμισι χιλιάδες ρούβλια.

Προσθέστε σε αυτό και τις προσπάθειες που μπορεί να μην είναι επιτυχείς.

Πώς να φτιάξετε ένα tandoor με τα χέρια σας;

Η κατασκευή του tandoor βρίσκεται σε εξέλιξη σε διάφορα στάδια και ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του υλικού από το οποίο είναι κατασκευασμένη η συσκευή.

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας ένα ίδρυμα

Για το tandoor θα χρειαστείτε μια άδεια περιοχή με υπερυψωμένη επιφάνεια (όχι πηλό!). Χύνεται θρυμματισμένη πέτρα πάνω της περίπου στρώμα δεκαπέντε εκατοστώνΤο βάθος της θεμελίωσης θα είναι 0,4 μ., μια προβολή πάνω από το έδαφος - 0,1 μ.Όλα αυτά καλύπτονται με φύλλα στεγανοποιητικού υλικού.

Προσοχή! Η απόσταση από το tandoor μέχρι οποιοδήποτε κτίριο είναι όχι λιγότερο από 15 μ.!

Πώς να φτιάξετε μια συσκευή από τούβλα, την εγκατάστασή της

Το σταθερό tandoor τοποθετείται σε μια πλατφόρμα ξερολιθιάς, κατά προτίμηση με υπερύψωση. Για την κατασκευή της συσκευής είναι κατάλληλα κεραμικά από πηλό ή λευκά πυρότουβλα, πέτρινα τεμάχια.

Φωτογραφία 5

Η κατασκευή ξεκινά με τα θεμέλια. Σκάβεται μια στρογγυλή τρύπα για αυτό, με ακτίνα 60-65 εκ. Ένα παχύ στρώμα τοποθετείται στον πάτο (20 εκ.) στρώμα άμμου.

Στη συνέχεια, η σόμπα εγκαθίσταται με τη μορφή ανεστραμμένης κανάτας ή μπολ. ​​Μπορείτε να τοποθετήσετε τα τούβλα οριζόντια ή κάθετα.

Οριζόντιος Η τοιχοποιία διατηρεί τη θερμότητα καλύτερα, αλλά πρέπει επίσης να εργαστείτε μαζί της για περισσότερο χρόνο. κατακόρυφος όσο λιγότερα τούβλα χρειάζονται, τόσο πιο γρήγορα ανεγείρεται το κτίριο.

Για να αποφύγετε λάθη στις διαστάσεις, κάντε πρώτα τοιχοποιία χωρίς κονίαμα (το λεγόμενο σειρά-σειρά). Στα απαραίτητα σημεία, το τούβλο κόβεται με διαμαντένιο τροχό.

Σπουδαίος! Βεβαιωθείτε ότι διατηρείται το σχήμα του ανεστραμμένου σκεύους: tandoor διευρύνεται προς τα κάτω και στενεύει προς τα πάνω. Αν αυτό παραμεληθεί, η θερμότητα δεν θα διατηρηθεί και το φαγητό δεν θα μαγειρευτεί σωστά.

Με την ολοκλήρωση της εργασίας η εσωτερική επιφάνεια καθαρίζεται tandoor από κολλημένο πηλό ή οικοδομικό μείγμα. Οι εξωτερικές ραφές σφραγίζονται με ξηρό πηλό. Στη συνέχεια, ένα στρώμα πηλού αναμεμειγμένο με με ψιλοκομμένα βότανα. Το εξωτερικό μέρος μπορεί να καλυφθεί με πλακάκια ή πέτρινες πλάκες, εάν είναι επιθυμητό.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν:

Πώς να φτιάξετε μια μονάδα από ένα ξύλινο βαρέλι

Το πιο συνηθισμένο είναι κατάλληλο για tandoor βαρέλι διακοσίων λίτρων: μέταλλο, ξύλο ή ακόμα και πλαστικό. Το κύριο πράγμα είναι να είναι ολόκληρο, χωρίς ρωγμές, διάβρωση και μπαλώματα. Είναι καλύτερο αν τα στεφάνια δεν κρατιούνται καλά, αυτό θα κάνει την εργασία πολύ πιο εύκολη. Από μέσα, το ξύλινο δοχείο είναι εμποτισμένο με βαμβάκι (αν δεν υπάρχει, οποιοδήποτε φυτικό) λάδι για περίπου δώδεκα ώρες.

Φωτογραφία 6

Στη συνέχεια, το σώμα επικαλύπτεται από το εσωτερικό με αργιλώδες κονίαμα. Το τελευταίο αποτελείται από πυρίμαχο πηλό, άμμο και μαλλί προβάτου (εάν δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιείται ενισχυτικό πλέγμα).

Οι τοίχοι ισοπεδώνονται και στη συνέχεια το σώμα του μελλοντικού tandoor στεγνώνει. κατά τη διάρκεια της εβδομάδας υπό λαμπτήρες πυρακτώσεως.

Μετά από αυτό, το ξύλινο πρότυπο αφαιρείται και το σώμα πυροδοτείται.

Η κατασκευή από σιδερένιο βαρέλι είναι η πιο οικονομική επιλογή. Πώς να την εγκαταστήσετε;

Στο σιδερένιο βαρέλι αφαιρέστε το κάτω μέρος, διαπερνά οπή φυσητήρα. Το εσωτερικό του δοχείου είναι επενδυμένο με τούβλα και η κορυφή είναι επικαλυμμένη με οικοδομικό υλικό ή πηλό.

Αναφορά. Μερικοί κατασκευαστές σόμπων είναι σίγουροι ότι μόνωση δεν είναι απαραίτητο, άλλοι υποστηρίζουν το αντίθετο.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μονωτικό στρώμα επίστρωση αλουμινίουΤο βαμβάκι, όπως δείχνει η πρακτική, περιπλέκει σε μεγάλο βαθμό την εργασία, το τούβλο "περιπλανιέται" πάνω του - αποκλίνει από το καθορισμένο μέρος, χτυπιέται, είναι δύσκολο να το στερεώσετε στην επιθυμητή θέση.

Φωτογραφία 7

Ο φυσητήρας είναι επενδεδυμένος με τούβλα σε σχήμα τραπεζοειδούς, με το στενότερο μέρος να βλέπει προς τα μέσα.

Το εξωτερικό του σιδερένιου tandoor μπορεί να είναι μην το καλύπτετε με μονωτικό.

Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, ένας τέτοιος σχεδιασμός διατηρεί αξιόπιστα τη θερμότητα ακόμη και χωρίς αυτό.

Εάν επιθυμείτε, η συσκευή οι τροχοί είναι προσαρτημένοι, πάνω στο οποίο μπορεί να τυλιχτεί, για παράδειγμα, σε κιόσκι.

Προσοχή! Επιτρέπεται μόνο η μετακίνηση του tandoor αφού καούν εντελώς τα ξύλα!

Ξήρανση και αρχική ψήσιμο ενός σπιτικού φούρνου tandoor

Το τελειωμένο tandoor στεγνώνει για περίπου ενάμιση μήνα, στη συνέχεια πυρωμένο σε τσιπς τρεις φορές. Κάθε κάψιμο διαρκεί περίπου τέσσερις ώρες, θερμαίνετε το tandoor στο μέγιστο. Μικρά τσιπς και χαρτί είναι κατάλληλα για την πρώτη φορά, για τις επόμενες - καυσόξυλα.

Σπουδαίος! Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι της στάχτης εφαρμόζει σφιχτά στην τρύπαΓια το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται συχνά τούβλο, το οποίο προσαρμόζεται στο μέγεθος του λάκκου τέφρας χρησιμοποιώντας έναν τροχό με διαμάντια.

Αρχικά, ένα κομμάτι χαρτί ή μια χούφτα κάρβουνο καίγεται και στη συνέχεια προστίθενται ροκανίδια και μικρά καυσόξυλα μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία χιλιάδες βαθμοίΧρησιμοποιώντας το καπάκι τέφρας, μπορείτε να αυξήσετε ή, αντίστροφα, να μειώσετε τη θερμότητα.

Πιθανά προβλήματα κατά την κατασκευή

Φωτογραφία 8

Φαίνεται ότι η κατασκευή ενός tandoor με τα χέρια σας δεν συνδέεται με δυσκολίες. Αλλά αυτή η εντύπωση είναι παραπλανητική.

Τοιχοποιία για tandoor πρέπει να είναι απόλυτα επίπεδο και λείοΓια να το πετύχετε αυτό, χρειάζεστε ένα σωστά κατασκευασμένο σχέδιο και διάγραμμα.

Αν δεν έχετε εμπειρία στον κατασκευαστή σόμπας, το tandoor σας πιθανότατα θα σπάσει. Αυτό οφείλεται σε διάφορους παράγοντες:

  • μη τήρηση αναλογιών κατά την ανάμειξη πηλού.
  • κακής ποιότητας μείγμα κτιρίου;
  • ανεπαρκής ανάμειξη.

Κατάλληλο για συγκόλληση τούβλων κόκκινος ή πυρίμαχος πηλός, προστίθεται υγρό γυαλί. Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα δόμησης Κόλλα τερακότας, αυτό θα δώσει στο προϊόν αντοχή.

Φωτογραφίες ολοκληρωμένων συσκευών

Φωτογραφία 9

Φωτογραφία 1. Κάθετο tandoor από τούβλα. Μπορείτε να δείτε τη μόνωση ανάμεσα στις στρώσεις του τούβλου.

Φωτογραφία 10

Φωτογραφία 2. Κάθετο tandoor από τούβλα. Η συσκευή είναι επενδεδυμένη με διακοσμητικό γύψο.

Φωτογραφία 11

Φωτογραφία 3. Tandoor από τούβλα. Στρώσεις πηλού και γύψου εφαρμόζονται πάνω από την κατασκευή.

Χρήσιμο βίντεο

Δείτε το βίντεο, το οποίο δείχνει σε μορφή παρουσίασης τη διαδικασία κατασκευής ενός tandoor από τούβλα.

Κανόνες χρήσης και ασφάλειας

Μην το χρησιμοποιείτε στην εργασία αμίαντοΑυτός έχει ισχυρές καρκινογόνες ιδιότητες — μην ξεχνάτε ότι θα πρέπει να ψήσετε προϊόντα απευθείας στην επιφάνεια της συσκευής ή σε κοντινή απόσταση από αυτήν. Είναι ακόμα χειρότερο να το χρησιμοποιείς για πρότυπο σωλήνας αμιαντοτσιμέντου: όταν θερμαίνεται, εκρήγνυται.

Όταν εργάζεστε με ένα tandoor, απαιτείται μεγάλη προσοχή ΠροσοχήΤα τοιχώματα του φούρνου ζεσταίνονται. έως και τετρακόσιους βαθμούςκαι η φλόγα μπορεί να φουντώσει πάνω από ένα μέτροΓι' αυτόν τον λόγο, δεν επιτρέπονται ξένοι, ειδικά παιδιά, κοντά στη σόμπα όταν είναι αναμμένη.

Διαβάστε επίσης

Σχόλια

  1. Γκλεμπ Γιάροφ
    Η κύρια δυσκολία στην κατασκευή ενός tandoor είναι ότι πρέπει να αναμίξετε ένα διάλυμα αργίλου με την κατάλληλη συνοχή. Την πρώτη φορά, όταν στερέωνα τα τούβλα που ήταν τοποθετημένα μέσα με πηλό και τα επένδυα. Όλος ο πηλός ράγισε πριν από το πρώτο ελαφρύ ψήσιμο. Έπρεπε να καθαρίσω τα πάντα και να το κάνω ξανά. Αυτή τη φορά έκανα το διάλυμα πιο παχύ, η συνοχή του ήταν τέτοια που μπορούσες να πλάσεις μια μπάλα, η οποία ήταν μαλακή σαν βούτυρο και ελαφρώς παραμορφωμένη πάνω στο τραπέζι. Τη δεύτερη φορά, φυσικά, δεν έβαλα αμέσως το tandoor, αλλά απλώς το άπλωσα πάνω στο τούβλο και το άφησα κάτω από ένα θόλο, το οποίο διάλυμα δεν ράγισε, και μετά λειτούργησε. Μετά το ψήσιμο και την πρώτη θέρμανση, τα τοιχώματά του άλλαξαν ακόμη και χρώμα, αλλά δεν ράγισαν. Το πρώτο πιάτο που έφαγα εκεί ήταν πίτα. Φοβόμουν ότι δεν θα κρατούσαν, αλλά αποδείχθηκε ότι, ακόμα και μουλιασμένα σε αλατισμένο νερό, κρατούν καλά σε ένα στένεμα και δεν καίγονται. Η πρώτη τηγανίτα δεν ήταν σβόλος.
  2. Άρτεμ Μουράι
    Όπως γνωρίζετε, το tandoor λειτουργεί στον ήλιο, επομένως χρειάζεται μια καλή βάση με αστάρι. Και το τεράστιο πλεονέκτημα του tandoor είναι ότι είναι εύκολο στη λειτουργία και μπορεί να φτιάξει υγιεινό, νόστιμο ψωμί. Το tandoor βοηθά επίσης στην εξοικονόμηση φυσικού αερίου και ηλεκτρικού ρεύματος.
  3. Καμίλ
    Το καλοκαίρι είχα μερικές ελεύθερες μέρες και αποφάσισα να φτιάξω ένα tandoor, χρησιμοποιώντας ένα σιδερένιο βαρέλι ως πλαίσιο. Στην αρχή αποφάσισα να κάνω το tandoor σταθερό, οπότε πριν από την κατασκευή ετοίμασα και τα θεμέλια. Αφού τακτοποίησα το λάκκο στάχτης, το έβαλα μέσα και το επένδυσα με τούβλα και πηλό και έφτιαξα έναν λαιμό. Το μονωσα καλά, με αλουμινόχαρτο και επίσης γεμιστή πηλό ανάμεσα στο πλαίσιο και το κεραμικό τούβλο με το οποίο επένδυσα το πλαίσιο, νομίζω ότι δεν μπορείς να χαλάσεις το χυλό με βούτυρο. Μετά το ψήσιμο, χρησιμοποίησα το tandoor αρκετές φορές, αν και μέχρι στιγμής έχω μαγειρέψει μόνο κρέας σε αυτό, το shashlik βγήκε εξαιρετικό, το κρέας είναι μαλακό, ζουμερό, λοιπόν, το τελευταίο πιθανώς εξαρτάται από το πώς μαρινάρεις το κρέας, αφού πρόσθεσα όλα τα μπαχαρικά το περιχύνω με χυμό ροδιού. Όταν ζέστανα το tandoor για πρώτη φορά, φοβήθηκα στην αρχή και συνέχισα να κοιτάζω αν το tandoor μου είχε λιώσει. Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν ρωγμές πουθενά, ούτε μέσα ούτε έξω, νομίζω ότι θα συνεχίσει να λειτουργεί. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν έχω προσπαθήσει να το ζεστάνω το χειμώνα, ελπίζω ότι θα αντέξει το χειμερινό τζάκι.
  4. Βλαδίμηρος
    Πρόσφατα έφτιαξα ένα tandoor, αν και ήταν λίγο ακριβό επειδή χρησιμοποίησα πυρίμαχα τούβλα, και φυσικά μου πήρε λίγο χρόνο, 2 εβδομάδες, επειδή ήταν η πρώτη φορά που το έχτιζα, τώρα μπορώ να το χτίσω πιο γρήγορα, φυσικά. Πέρασα πολύ χρόνο παίζοντας με το πλαίσιο, το έφτιαξα από ξύλο, και υπήρχε ένα μικρό πρόβλημα με το λάκκο στάχτης, επειδή έψαχνα για σχάρες από χυτοσίδηρο. Έτσι πήρα ένα tandoor που λειτουργεί καλά, αφού στερέωσα την εσωτερική επένδυση, το επένδυσα με κεραμικά τούβλα και γέμισα τον χώρο μεταξύ του πλαισίου και της τοιχοποιίας με πηλό ως μόνωση. Λένε ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αλάτι και πιθανότατα θα είναι ακόμα καλύτερο, επειδή το αλάτι απορροφά καλά τη θερμότητα και την κρατάει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η αγορά αλατιού σε ένα κατάστημα είναι ακριβή, φυσικά είναι καλό όπου υπάρχουν αλμυρές λίμνες. Αλλά και ο πηλός κρατάει καλά τη θερμότητα. Αποδεικνύεται εξαιρετικό shashlik, πολύ πιο νόστιμο από ό,τι σε μια σχάρα.

Σας προτείνουμε να διαβάσετε

Φούρνος μπάρμπεκιου DIY - Δημιουργήστε το όνειρό σας!