Είναι δυνατόν για όλους να φτιάξουν ένα πηλό tandoor με τα χέρια τους;

Το tandoor ζεσταίνεται αρκετά όταν προσάναμμαΓι' αυτό είναι κατασκευασμένο από πυρίμαχα υλικά. Αυτή η ιδιότητα κατέχεται από πυρίμαχος πηλός.

Για να το αποκτήσεις, άναψε καολίνη Ο πηλός ψήνεται και αλέθεται σε σκόνη. Σε αυτή τη μορφή, το υλικό πωλείται σε καταστήματα κατασκευών.

Για την κατασκευή ενός tandoor, η σκόνη αργίλου αραιώνεται με νερό. Προστίθενται επίσης άμμος και φυτικές ίνες.

Πώς να φτιάξετε ένα πηλό tandoor με τα χέρια σας

Αν κάνετε τα πάντα σωστά, η διαδικασία κατασκευής ενός πήλινου tandoor διαρκεί αρκετό χρόνο. Αλλά το προϊόν θα διαρκέσει πολύ καιρό. Και το φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό θα είναι νόστιμο και υψηλής ποιότητας.

Λίστα εργαλείων και υλικών

Για να φτιάξετε ένα tandoor από πηλό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:

• ικανότητα για την ανάμειξη πηλού (για παράδειγμα, ένας μεγάλος κουβάς ή λεκάνη).
• κτίριο αναμικτής;
• μολύβι;
• Βούλγαρος ή μια μηχανή κοπής τούβλων.

Τα ακόλουθα υλικά θα είναι χρήσιμα για την κατασκευή ενός tandoor:

• πυρίμαχο πηλό;
• άμμος;
• ίνα;
• θρυμματισμένη πέτρα;
• ενισχυτικό πλέγμα;
• σκυρόδεμα;
• τούβλο πυρίμαχου αργίλου;
• παχύ αδιάβροχο χαρτόνι.

Σύνθεση: άμμος και πυρίμαχος άργιλος

Η σκόνη αργίλου περιέχει μερικές φορές ξένες ακαθαρσίες. Για να τις αφαιρέσετε, η σκόνη κοσκινίζεται. λεπτό κόσκινοκαι στη συνέχεια γεμίστε με νερό. Τα ελαφρύτερα σωματίδια επιπλέουν στην επιφάνεια. Αφαιρούνται με την αποστράγγιση μέρους του υγρού.

Στη συνέχεια, ο πηλός ζυμώνεται. Προηγουμένως, ζυμωνόταν με τα πόδια, τώρα χρησιμοποιείται ένας αναμικτήρας κατασκευών.

Αφήνω το διάλυμα αργίλουγια 2-3 ημέρες σε σκιερό μέρος και ανακατεύετε κατά διαστήματα. Αν συσσωρευτεί νερό στην επιφάνεια, στραγγίξτε το.

Στη συνέχεια, προστίθενται λεπτή άμμος ποταμού και φυτικές ίνες, οι οποίες δίνουν στο μείγμα επιπλέον ιξώδες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, καίγονται και το προϊόν γίνεται ελαφρύτερο. Κατά προσέγγιση αναλογία: 1 μέρος άργιλου σε 2 μέρη άμμου και 1 μέρος ινώδους ουσίας.

Αυτό το μείγμα εγχέεται όχι λιγότερο από μια εβδομάδα. Ανακατευόταν κατά διαστήματα.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ουσία που μοιάζει με πλαστελίνη σε υφή. Σχηματίζεται σε ρίγες. Πάχος 5-7 cm.

Το μήκος τους είναι περίπου ίσο με την περιφέρεια του μελλοντικού tandoor. Δεδομένου ότι ο φούρνος στενεύει προς τα πάνω, ορισμένες από τις λωρίδες θα είναι μικρότερες.

Αυτές οι ρίγες είναι ακόμα μια ή δύο μέρες ξαπλώστε σε ένα μέρος προστατευμένο από τον ήλιο. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάζεται το θεμέλιο.

Προετοιμασία και έκχυση του θεμελίου

Για την ίδρυση του tandoor, σκάβεται μια τρύπα σε βάθος περίπου 20 εκ. Το σχήμα του μπορεί να είναι στρογγυλό ή τετράγωνο. Και το μέγεθός του είναι 15 cm μεγαλύτερο από τη μελλοντική βάση. Για παράδειγμα, σχεδιάζεται η κατασκευή ενός tandoor με διάμετρο στο κάτω μέρος περίπου ένα μέτροΣτη συνέχεια, ανάλογα με το σχήμα της θεμελίωσης, η διάμετρος της στρογγυλής επιφάνειας ή η πλευρά της τετράγωνης θα είναι 130 εκ.

Λάκκος ήμισυ γεμίζεται με άμμο. Ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας τοποθετείται από πάνω. Τοποθετείται ξυλότυπος έτσι ώστε η βάση να βρίσκεται πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Τοποθετείται οπλιστικό πλέγμα και στη συνέχεια χύνεται σκυρόδεμα.

Τοποθέτηση των θεμελίων

Αρχικά, σημειώστε το σημείο όπου θα τοποθετηθεί ο φούρνος. Δεδομένου ότι το σχήμα της βάσης tandoor είναι ένας κύκλος, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σπάγκο ή μια λωρίδα για σήμανση, το ένα άκρο του οποίου είναι ασφαλισμένο κέντρο.

Φωτογραφία 1. Έτσι φαίνεται η βάση για το tandoor, τα τούβλα τοποθετούνται σε κύκλο και η πρώτη σειρά τοίχων τοποθετείται πάνω τους.

Τα τούβλα πυρίμαχου αργίλου τοποθετούνται στον προκύπτοντα κύκλο. Είναι βολικό να τα τοποθετήσετε χωρίς κονίαμα, να τα σημειώσετε και στη συνέχεια να τα πριονίσετε. Κατά την τελική τοποθέτηση, οι ραφές μεταξύ των τούβλων γεμίζονται. πυρίμαχο πηλό ή ειδικό κονίαμα για σόμπες.

Επιλογή και εγκατάσταση κώνου χύτευσης

Για να διευκολυνθεί η χύτευση των τοίχων του tandoor, εγκαθίσταται ένα πρότυπο. Είναι διπλωμένο από χαρτόνι ανθεκτικό στην υγρασίαΧύνεται άμμος στο εσωτερικό για σταθερότητα.

Σχηματισμός τοίχων

Οι προετοιμασμένες λωρίδες τοποθετούνται γύρω από τον κώνο. Οι αρμοί λειαίνονται. Η επιφάνεια των τοίχων πρέπει να είναι ομοιόμορφη και ομοιόμορφη, χωρίς ρωγμές.

Όταν οι πήλινοι τοίχοι του tandoor ανέλθουν στο επίπεδο του περίγραμμα, σχηματίστε ένα ημισφαίριο για την κορυφή. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε περισσότερη άμμο και δώστε της το επιθυμητό σχήμα.

Η κορυφή καλύπτεται με εφημερίδες μουλιασμένες σε νερό. Οι βρεγμένες εφημερίδες καλύπτονται με ένα στρώμα αργίλου. Το πάχος πρέπει να είναι το ίδιο με αυτό των τοίχων.

Σε αυτή τη μορφή η δομή στεγνώνει. περίπου μια εβδομάδαΣτη συνέχεια, το καπάκι κόβεται. Για τη σήμανση χρησιμοποιείται ένας κουβάς κατάλληλης διαμέτρου.

Οι εφημερίδες, η άμμος και το χαρτόνι αφαιρούνται. Μια τρύπα για το φύσημα κόβεται πιο κοντά στη βάση του tandoor. Οι διαστάσεις είναι περίπου 10x15 ή 15x15 εκ.

Ξήρανση, αρχική όπτηση, επεξεργασία ρωγμών

Η πήλινη κατασκευή στέκεται μια ή δύο εβδομάδες, μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Σε υγρά κλίματα, αυτό μπορεί να διαρκέσει περισσότερο.

Αφού στεγνώσουν εντελώς τα τοιχώματα του tandoor, επικαλύπτονται από μέσα με φυτικό λάδι. Το βαμβακέλαιο είναι το καλύτερο. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, η εσωτερική επιφάνεια γίνεται λείοςΟι πίτες δεν θα κολλήσουν πάνω του κατά το μαγείρεμα.

Μετά την επίστρωση, ξεκινά το αρχικό ψήσιμο. Ανάβει φωτιά μέσα στο tandoor.

Επομένως, πρώτα ανάβεται μια φωτιά από προσάναμμα και φρύγανα. Συντηρείται μέσα σε λίγες ώρες, έπειτα αρχίζουν να προσθέτουν καυσόξυλα.

Η όλη διαδικασία ψησίματος του πήλινου tandoor μπορεί να συνεχιστεί έως και 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το υλικό θερμαίνεται.

Κατά το ψήσιμο του tandoor, η εσωτερική επιφάνεια καλύπτεται με αιθάλη, η οποία καίγεται στο τέλος. Οι τοίχοι καθαρίζονται.

Μετά από αυτό, η δομή ψύχεται. Αυτό συμβαίνει φυσικά, χωρίς ψύξη.

Εάν εμφανιστούν ρωγμές στους τοίχους, σφραγίζονται με ένα μείγμα αργίλου-άμμου. Αλλά οι αναλογίες θα είναι διαφορετικές, 1:4Στη συνέχεια, η πυροδότηση επαναλαμβάνεται.

Μόνωση και εξωτερικό φινίρισμα

Ένα δεύτερο στρώμα τοίχων τοποθετείται γύρω από την πήλινη κατασκευή – κατασκευασμένη από τούβλαΟ χώρος μεταξύ τους είναι γεμάτος με υλικό που απορροφά τη θερμότητα, συνήθως άμμο.

Η εξωτερική επιφάνεια του tandoor μπορεί να διακοσμηθεί επιπλέον. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται πλακάκια, σοβάς, φυσική πέτρα κ.λπ.

Πιθανά προβλήματα κατά την κατασκευή ενός σπιτικού φούρνου από πηλό

Αυτός ο τύπος σόμπας κατασκευάζεται σε εξωτερικό χώρο και επομένως μπορεί να εκτεθεί σε βροχή.

Οι τοίχοι που δεν έχουν ψηθεί τελικά θα βραχούν και θα ρευστοποιηθούν.

Για να αποφευχθεί αυτό, πριν ξεκινήσουν την εργασία, κατασκευάζουν προσωρινή στέγη. Είναι σημαντικό να κάνετε το στέγαστρο αδιάβροχο.

Και το ύψος του tandoor επιλέγεται έτσι ώστε να είναι άνετο να εργάζεστε κάτω από αυτό.

Χρήσιμο βίντεο

Παρακολουθήστε το βίντεο, το οποίο δείχνει τα κύρια στάδια κατασκευής ενός tandoor.

Κανόνες χρήσης σύμφωνα με τις απαιτήσεις πυρασφάλειας

Η φωτιά που έχει αναφθεί στο tandoor μπορεί να ξεσπάσει (σε ​​ύψος μέχρι ένα μέτρο). Επομένως, η σόμπα δεν πρέπει να τοποθετείται κάτω από δέντρα ή εύφλεκτα στέγαστρα.

Τα τοιχώματα ζεσταίνονται πολύ κατά το μαγείρεμα. Εξαιτίας αυτού, δεν πρέπει να τα αγγίζετε με τα χέρια σας. Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ειδικά εργαλεία και γάντια. Δεν συνιστάται να επιτρέπετε σε ζώα και μικρά παιδιά να βρίσκονται κοντά στην ενεργοποιημένη σόμπα.

Η κατασκευή ενός tandoor είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία, η οποία έχει μια σειρά από αποχρώσεις. Αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει για πολλά χρόνια.