2 enfoques para construir un horno de ladrillo para un caldero con sus propias manos: clásico o universal
Una de las opciones más populares Se considera cocinar al fuego el uso de un caldero situado en un horno especial, lo que tiene sus ventajas.
Ella Mantiene el calor durante mucho tiempo después de calentar, tiene alta eficiencia, tiene el máximo posible seguridad contra incendios.
Contenido
Tipos de estufas para calderos
Dependiendo de material fabricación:
- hornos de metal (fabricados en fábrica y hechos en casa);
- estructuras estacionarias hechas de ladrillos.
Los hornos de ladrillo varían según dependiendo del método de instalación caldera:
- En los diseños clásicos el caldero encaja En el hueco del ladrillo casi por completo;
- En versiones modificadas se instala un caldero. en un quemador especialmente montado.
Los hornos también se dividen por método de cocción:
- dispositivos especializados Para uso exclusivo con caldero;
- universal (multifuncional) dispositivos en los que se pueden cocinar alimentos utilizando un caldero y otros dispositivos (por ejemplo, una parrilla para freír carne o un ahumadero portátil para ahumar en caliente).
La elección de uno u otro tipo de diseño depende de la preferencia personal.
Características de las estufas de ladrillo
Para un horno de ladrillos hay dos tipos de esquemas - clásico y multifuncional o universal.
Clásico hornear se ve así:
- placa de acero para fijación del caldero;
- esquinas metálicas para fijar la placa;
- caja de fuego con puerta;
- pozo de cenizas;
- canales de humo y chimenea;
- Muros exteriores que enmarcan toda la estructura para lograr un mejor efecto de aislamiento térmico.
Si hablamos de creación universal hornos, su diagrama tiene una serie de diferencias:
- placas para fijar utensilios de cocina;
- para cada dispositivo (por ejemplo, para un caldero, una parrilla para freír carne y un ahumadero) Creando tu propia caja de fuego, porque es necesario conseguir la máxima eficiencia de cada superficie;
- Para unir todas las superficies creadas en una sola chimenea, es necesario erigir un arco encima de ellas, en el que se realizará la salida a la chimenea.
Los beneficios de utilizar una estructura de ladrillo para un caldero
Debido a gran espesor de pared Para una cocina de alta calidad necesitarás impacto a largo plazo sobre un caldero con llama abierta o calor, que se consigue mejor en un horno de ladrillos.
¡Atención! El diseño de un caldero difiere de otros utensilios de cocina. la forma de su fondo, como resultado de lo cual las paredes y el fondo se calientan de manera uniforme cuando se exponen al fuego de los utensilios de cocina.
Entre ventajas utilizando un horno de ladrillos:
- alta eficiencia estructuras, lo que se consigue mediante la retención de calor a largo plazo en la estructura;
- oportunidad controlar libremente la temperatura cocinar alimentos utilizando una cantidad relativamente pequeña de combustible;
- seguridad contra incendios estructuras comparadas con análogos metálicos;
- probabilidad de creación multifuncional dispositivos en paredes de la misma estructura;
- posibilidad, si es necesario, fijación permanente caldero en el horno, lo que facilitará su uso (típico del diseño clásico).
Una vez hecha la elección a favor de un horno de ladrillo, comienza el período preparación y construcción edificios.
Las principales etapas de la construcción con tus propias manos.
Independientemente del propósito para el cual se construya el horno de ladrillos, todo el proceso constará de ciertas etapas, cada una de las cuales Se debe prestar la máxima atención, ya que todos trabajan hacia el resultado final:
- elección proyecto para construcción;
- elección lugares construcción (está directamente influenciada por el proyecto seleccionado);
- selección de lo necesario materiales y su adquisición;
- Preparación herramientas, que se planea utilizar durante la construcción (dado que es bastante difícil seleccionar toda la gama de herramientas necesarias, es necesario llevar este paso a una etapa separada de preparación para la construcción);
- construcción hornos desde el vertido de los cimientos hasta la primera prueba de cocción una vez finalizado el trabajo de acabado.
Elegir un proyecto: ¿con o sin barbacoa?
El plan de construcción se selecciona en función de si se pretende utilizar el caldero únicamente para cocinar o si también se pretende Opción para instalar otros dispositivos para cocinar.
Foto 1. Proyecto de estructura de ladrillo con caldero, estufa de dos quemadores, ahumadero y zona de barbacoa.
La elección se hace en función de esto. Entre un horno de caldero clásico y un diseño multifuncional.
| Razones para la comparación | Estufa clásica | horno multifuncional |
| Tamaño | Puede ser relativo pequeño, ya que solo se realiza el hogar y el hueco para instalar el caldero. | Bastante grande Diseño debido a la necesidad de proporcionar una gran cantidad de cavidades especiales y mecanismos de fijación. Debido a las peculiaridades de la forma del caldero, se requerirá una cavidad separada. |
| Eficiencia hornos | El máximo posibleEsto se logra construyendo una cámara de combustión relativamente pequeña, que requiere mucho menos combustible para calentarse. Gracias a la ubicación empotrada del caldero en la mampostería, la temperatura requerida se mantiene durante mucho tiempo. | Abajo, que en un horno de caldero clásico debido a la necesidad de crear una caja de fuego más grande, lo que requerirá un mayor esfuerzo para calentar. |
| Opciones de cocina | Principalmente en un caldero, pero si el caldero está en un estado “suspendido” y tiene acceso a un fuego abierto, Puedes utilizar un ahumador portátil de metal y una parrilla. carne. | Tú puedes cocinar en todo y sobre todo —Solo tienes que fijar los platos en la posición más ventajosa para lograr el máximo efecto. |
| Cantidad de material | Relativamente pequeñoEl gasto principal será la compra de una gran cantidad de ladrillos refractarios. | Varias veces más, que para una estufa clásica debido al mayor tamaño de la estructura. |
| Lugar ubicaciones | En cualquier rincón del jardín, ya que no existe una salida directa para el fuego abierto, lo que explica la seguridad contra incendios de la estructura. | Sólo lejos de objetos inflamables., así como en aquellos lugares donde será posible utilizar una gran superficie no sólo durante la construcción, sino también durante el funcionamiento del horno. |
Materiales y herramientas necesarios
Para construir un horno de ladrillos necesitarás lo siguiente: materiales:
- ladrillo de arcilla refractaria para colocar el propio hogar y la cámara en la que se fijan el caldero y otros utensilios;
- arcilla refractaria para mezclar el mortero con el que se unen los ladrillos;
- aislamiento térmico (si la estufa está decorada con elementos decorativos que puedan deformarse, quemarse o emitir sustancias tóxicas al calentarse);
- ladrillo cara vista para colocar la capa exterior del horno;
- cemento;
- arena;
- especial mezcla refractaria para mortero (si no es posible utilizar arcilla refractaria);
- esquinas de acero.
- placa de metal (aproximadamente del grosor de 2 milímetros) para superposición;
- esquinas de acero;
- barras de rejilla;
- puertas Para la estufa.
Necesario herramientas:
- búlgaro para cortar ladrillos y elementos metálicos;
- pala y cubos para mezclar la solución;
- nivel;
- vertical plomadas.
Pedidos
Veamos el proceso de construcción de una estructura usando un ejemplo. clásico hornos (comunes en las regiones de Asia Central):
- Relleno baseEstá hecho de tablas. encofradoEl cemento o mezcla refractaria se mezcla con arena y agua. en una proporción de 1:3 a un estado plástico. El encofrado se rellena con una capa de solución. de 50 a 100 mmDesde arriba se verifica con un nivel para evitar posibles desviaciones de toda la estructura. Un nivel transversal... refuerzo con huecos aproximadamente 8-10 centímetros.
- Mínimo La altura de la mampostería será 6-7 filas (preferiblemente al menos 9-11), lo cual es conveniente realizar con apósito para fortalecer la estructura (primera fila 1/2 ladrillo, próximo - de todo el conjunto, tercero — con 1/2 etc.).
- Primera fila Se convierte en el fondo. Es necesario dejar espacio para el cenicero.
- En la segunda fila Se hace un orificio para la limpieza del cenicero y se instalan las puertas necesarias mediante alambre.
- Tercero La hilera permite comenzar a formar las paredes del horno e instalar la rejilla.
Foto 2. Ejemplo de la disposición de filas de un horno de ladrillos para un caldero. Se muestran las filas tres a doce.
- En el cuartoAdemás de los muros se levanta el arranque de la chimenea.
- En el quinto En esta fila, la colocación de la chimenea se completa en paralelo al inicio de la colocación de la caja de fuego.
- Del sexto al octavo Las paredes del horno se colocan en filas y la caja de fuego se cubre.
- Del noveno al undécimo — erigir las paredes del horno.
- Duodécimo La fila finaliza con la instalación de una placa metálica en la que se realiza un orificio para el caldero.
¡Atención! La disposición vertical y horizontal de cada fila debe ser comprobar con un nivel y una plomada.
- Si se utilizan materiales inflamables para cubrir la estructura, después del secado Se está instalando aislamiento térmico.
- Se está haciendo revestimiento.
Foto 3. Horno de ladrillo terminado para caldero. Cerca hay una cámara de combustión adicional con rejilla para cocinar.
Óptimo espesor de la solución Al colocar la estufa se volverá espacio de 8 mm.
El paso final En construcción es prueba de disparoPara identificar posibles errores de albañilería. Vale la pena hacerlo. Antes del inicio de las obras de revestimiento, ya que puede ser necesario desmontar la estructura construida para corregir los errores cometidos.
Si el dispositivo está destinado a cocinar varios platos, entonces en el proyecto El número de filas y cavidades creadas aumenta.
Posibles complicaciones
Al hacer un horno de ladrillos para un caldero, pueden surgir problemas tales dificultades:
- Largo tiempo de secado de la solución. Debido a la inconsistencia de las condiciones de temperatura, el problema se soluciona calentando la estructura.
- Grietas por contracciónSólo se pueden evitar con la tecnología de construcción correcta.
- Funcionamiento incorrecto de los canales de humos y chimenea Debido a errores de albañilería. Se corrigió desmantelando la estructura.
Vídeo útil
Mira el vídeo, que muestra el proceso de construcción de una estufa de ladrillo para caldero con un diagrama y ordenamiento.
En lugar de una conclusión
Un horno de ladrillos para caldero no es el diseño más complicado, sin embargo, su construcción toma bastante tiempoSi se siguen todos los pasos básicos que proporciona la tecnología, se tardará De dos semanas a un mesSi durante la construcción del horno de ladrillos se respetó plenamente la tecnología de construcción, el primer calentamiento Debería implementarse no menos de tres a cuatro días después después de la finalización de la construcción.
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