Meditsiinilise biksi teine ​​elu: kuidas teha suitsuahju

Meditsiiniline kast on metallkast, mis on mõeldud sidemete ja pesu steriliseerimiseks ja säilitamiseks.

Tühjast vanast kastist on täiesti võimalik oma kätega suitsuahju teha.

Samal ajal on sellise omatehtud seadme abil toiduvalmistamine üsna lihtne.

Meditsiinilise karbist isetehtud suitsuahi

Meditsiinilise karbist suitsuahju korrektseks valmistamiseks peate järgima järgmist algoritmi:

1. Me teeme restenii et need mahuksid tihedalt kasti.
2. Me paigaldame restid otse kandiku kohal, kuhu kuumtöötluse ajal rasv koguneb.
3. Põhjani krõpsud valatakseEnne kasutamist on parem neid leotada ja veidi kuivatada. Nii väldite soovimatute osakeste sattumist valmistatavasse toitu.

Suitsetamine sarnasel viisil ei nõua suur hulk laastu. Seda seletatakse asjaoluga, et selle liig on võib põhjustada kibedust valmistoitudes suurenenud suitsueralduse tõttu.

Konstruktsiooni osad

Sellise seadme korrektseks valmistamiseks peate kõigepealt ette valmistama:

1. Metallist meditsiinikarp. Selle rauast karbi seintes on võrekujulised augud. Suurused võivad olla erinevad, aga kui teil on vaja teha suitsuahju, on parem kasutada karpi. Mõõdud 390 × 190 mm.
2. Kaks roostevabast terasest resti. Esimene on paigaldatud veidi kõrgemale ja teine ​​madalamale. Kõrguste vahe on umbes 80 cmRestide asemel kasutatakse mittevajalikku metallist pelmeenivalmistajat või lahtritega võrku.
3. Kaubaalus rasvaste masside kogunemise eest.

Ilma kirjeldatud komponentideta pole võimalik saavutada seda, mida soovite. Nimelt: hästi toimiv omatehtud suitsuahi.

Õiged materjalid

Omatehtud suitsuahju aluseks on metallist meditsiinikast. Selle mõõtmed peaksid olema võrdsed 390 × 190 mm.

Mis puutub salve, kuhu rasvamassid kogunevad, siis võite kasutada mõlemat keraamilineja metalliline.

Mainitud restid tuleks lõigata alusena kasutatava konteineri mõõtmetele vastavaks. Vajadusel saab neid reguleerida, eeldades, et tühimik, jäädes nende ja kasti seinte vahele, peaks olema minimaalneVastasel juhul restid lihtsalt ei pea vastu.

Ilma loetletud ettevalmistusprotseduurideta on võimatu luua kvaliteetset suitsuahju.

Kuidas teha suitsutusreste

Restid on välja lõigatud roostevaba terasNende suurus peaks vastama karbi enda läbimõõdule. Need on seadme sees tihedalt kinnitatud ja täidavad kõiki oma funktsioone. Tasub meeles pidada, et selliseks otstarbeks peate valima võre, mille rakud on väikesed, ja mida väiksem see on, seda paremFakt on see, et suitsetamiseks mõeldud tooteid ei ole võimalik suurtele lahtritele paigutada, kuna need kukuvad maha.

Rest peab olema valmistatud roostevabast terasest. Tavaline metall roostetab kiiresti ja tuleb välja vahetada, sest rooste võib avaldada mõju kahjulik mõju suitsuahjus olevate toodete puhul.

Vajalike kujundite väljalõikamiseks võite kasutada tavalisi. tangide, näpitsate või metallkääridega.

Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, kuna üks vale liigutus võib põhjustada olukorra, kus rest on väiksem kui vaja ja ei sobi suitsuahju suurusega. Protseduuri ei saa nimetada keeruliseks, kuid selle ajal tasub olla ettevaatlik. kannatlikkust Ja vastutustundlikult võta iga sammu tõsiselt.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Kuidas teha oma suitsuahju kõigest, mis teil käepärast on: survepliidid, foolium, torud

Hingame elu vanadele seadmetele - valmistame pesumasinast oma kätega suitsuahju

On aeg elu mugavamaks muuta: oma kätega suvemaja jaoks väikese telliskiviahju ehitamine

Võrede paigaldamine

Karbist suitsuahju võreelementide paigaldamisel on oluline meeles pidada, et:

1. Esimene Element on vajalik toodete, näiteks kala, liha või seapeki, sellele asetamiseks. Rest tuleb paigaldada silindri sisse. 10–15 cm kõrgusel altpoolt.
2. Teine Restielementi on vaja valmis suitsuahju paigaldamiseks tulele. Allpool asuvad söed või küttepuud ja üleval suitsuahi koos suitsutatavate toodete ja restiga. Resti jalgade pikkus peaks olema selline, et leek asuks sellele suhteliselt lähedal. 15 cm täiesti küllalt.

Kui kaugust rikutakse, ei tööta suitsuahi nii nagu peaks ja valmistatud toodete kvaliteet jätab palju soovida.

Foto 1. Teise restita saab hakkama, kui suitsuahju ei panda lahtisele tulele, vaid kasutatakse grilli.

Millised raskused võivad tekkida?

Kodune suitsuahi ei tööta ilma õigesti valitud kütusKui kõik on valmis, tuleb põhjale panna puidulaastud ja saepuru. Parem on kasutada:

1. Viljakandvad puuliigid, näiteks õun, pirn, virsik või ploom.
2. Filiaalid kased või saepuru pärnad.
3. Laastud, mis on saadud lepadTasub seda esmalt leotada ja seejärel kuivatada. Nii väldid suitsutatud toidu hapu maitse tekkimist.

Võite suitsetama hakata

Pärast seda, kui kõik suitsutatud liha valmistamiseks vajalik on kokku kogutud, tuleb tuli süüdata ja oodata, kuni külgmistest aukudest hakkab suits tulema. Kui see juhtub, võime järeldada, et suitsutamisprotsess on alanud. Kui me räägime kala, suitseta seda mitte rohkem kui 30 minutit, liha saavutab valmisoleku tund, just nagu salo.

Kasulik video

Video näitab, kuidas muuta meditsiiniline suitsuahi suurepäraseks kergeks suitsuahjuks.