Kuidas teha oma suitsuahju kõigest, mis teil käepärast on: survepliidid, foolium, torud

Tehases valmistatud suitsuahjud on mugavad ja praktilised, kuid need, kes suitsutatud liha vaid aeg-ajalt küpsetavad, saavad hakkama omatehtud seadmed olemasolevatest vahenditest.

Oma suitsuahju ehitamine ei võta palju aega ja aitab säästa raha ostmiseks.

Kuidas teha kämpingutingimustes improviseeritud vahenditest kuuma suitsuahju

Suitsetamisvahendeid saab valmistada järgmistest esemetest:

• ämbrist;
• kastrulist või survepliidist;
• kolbist;
• rauast torust;
• fooliumist.

Välitingimustes saab suitsuahju põhiosa osi kokku panna ilma metalli kasutamata — kividest, okstest ja lehtedest ning korstna osaks on pinnasesse kaevatud kraav.

Valides materjal Koduse suitsuahju puhul on oluline pöörata tähelepanu järgmistele punktidele:

• peal paksus nääre;
• peal tihedus;
• saadavuse kohta mittemetallist osad.

Liiga õhuke raud deformeerub temperatuuri mõjul kergesti ning suitsuahju seinte suur paksus muudab selle mahukaks ja raskeks. Materjali optimaalne paksus on 1,5–2,5 mm.

Fooliumist

Omatehtud seade liha või kala fooliumis suitsutamiseks saab ehitada nii kodus kui ka telkimistingimustes. Suitsetajale on nõutav:

• foolium metallist toit;
• traat raami jaoks, mille ristlõige on 1,5–2,5 mm;
• nuga;
• suitsetamine laastud pajust või lepast.

Põllutingimustes võite laastude asemel kasutada viljapuude lehti ja õhukesi oksi, kuid mitte mingil juhul mitte okaspuu, kuna nende vaigune suits rikub toote.

Fooliumist suitsuahju valmistamise protseduur:

1. Kerige rullist lahti 60–70 cm foolium.
2. Painuta fooliumitükk sobivaks suuruseks 20 sentimeetrit rulli lõigatud tüki keskele.
3. Asetage hakitud suitsutuspuud painutatud osade vahele.
4. Voldi saadud ümbriku servad kokku neljast küljest ja lõigake nurkade otsad ära, et tekiksid augud suitsu väljumiseks läbimõõt 0,5–1 cm.
5. Ümbriku keskele laastudega tehke väike depressioon rasva nõrutamiseks, painutades lõigatud nurki ülespoole.
6. Asetage kala- või lihatükid õõnsusse, olles neid eelnevalt vürtsidega töödelnud.
7. Kata toodetega ümbrik ülejäänud fooliumitükiga, servade tihendamineet suits asjata välja ei pääseks.
8. Saadud struktuur asetatakse söele, toodetele suitseta 25–40 minutit.

Fooliumist suitsuahjus puudub suitsu jahutamiseks korsten, seega valmib toit kiiresti.

Ümbriku põhjas olevate aukude vältimiseks võite kasutada 2-3 kihti õhuke foolium. Mõnikord asetatakse suitsuahi traatraamile, väikesele kõrgusele söe kohal. Selleks painutatakse traat kaheks ristkülikuks, ühendades need risti asetsevate vertikaalsete traaditükkidega. võrdse pikkusega (4–5 cm).

Fooliumümbriku asetamine raamile aitab reguleerida laastude kuumust ja vältida ümbriku põhja kahjustamist.

Foto

Fotojuhised fooliumist suitsuahju valmistamiseks.

Foto 1. Suitsuahju saab fooliumist ja okstest teha otse looduses, telkimistingimustes.

Foto 2. Võrekujuliselt volditud okste struktuur on ettevaatlikult mähitud esimesse fooliumikihti.

Foto 3. Peaaegu valmis suitsuahi kalatükkidega on mähitud teise fooliumikihti. Altpoolt on pandud puulaastud.

Foto 4. Pärast seda saab saadud kimbu tulele või söele asetada.

Kolvist

Kolbist valmistatud suitsuahju kasutavad üksikud kalurid või suvised elanikud vabas õhus. Kolb toimib kui suitsugeneraatorinaja kui see on suur ja laia kaelaga, võib see asendada kogu seadme kere.

Suitsetaja vajab:

• kolb valmistatud alumiiniumist või roostevabast terasest;
• puidust kahvlid raami jaoks;
• teras traat;
• tangid.

Toodet suitsutatakse abiga avatud meetod, seetõttu ei sobi kolbist suitsuahi suletud ruumides kasutamiseks.

Tootmine toimub järgmises järjekorras:

1. See on paigaldatud tule kohale 4 tropist raam.
2. Need on raamile asetatud horisontaalsed risttalad ülalpool.
3. Ristlattide juurde on peatatud traadi otsas kaelaga ülespoole suunatud kolb.
4. Risttalale on paigaldatud traadist või hööveldatud pulkadest raam.
5. Raamil tooted pakitakse.

Kolviga suitsetamine võib võtta aega. kuni 60 minutitSelle meetodi eeliseks on see, et tilkuvat rasva pole vaja koguda, samuti on seda lihtne paigaldada. Suitsupuru valatakse eelnevalt kolvi põhja. kiht 1,5–2 cm.

Kui kolbil on lai kael (alates 5 cm läbimõõdust), 1-2 väikest kala saab traadile riputada ja otse kolbi langetada.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

4 väga lihtsat viisi kuuma suitsuahju valmistamiseks oma kätega

Ilma veetihendi, lisatarvikute või muude komplikatsioonideta: kuidas teha kõige lihtsam suitsuahi?

Vajad tugevaid ja töökindlaid süsteeme? Kütte- ja veevarustuse jaoks tasub pöörata tähelepanu Rehau torudele.

Ämbrist

Ämbrisuitsuahi võimaldab teil kiiresti suitsutatud liha mitmele inimesele valmistada. Sellise seadme jaoks vajate:

• ämber kindla põhjaga;
• võre traadist;
• kauss rasva kogumiseks;
• seista rasvakoguja jaoks.

Kasutada võib igasugust statiivi mittesüttivad materjalid - traat, paks teraslint, kõrged mutrid, identsed kivid jne. Rasvakoguja kauss peaks olema valmistatud portselanist, emailitud rauast või alumiiniumist, kuid mitte plastist.

Tootmisprotsess hõlmab järgmisi samme:

1. Ämbri põhja magama jääma suitsetamine laastud.
2. Asetage rasvapüüdja ​​alus nii, et see ulatuks laastukihist kõrgemale. kõrgus 1,5–3 cm.
3. Ülalpool parandama traat ruudustik toodete jaoks ämbri servadeni eemalt 5-10 cm ülevalt, olenevalt ämbri kõrgusest ja suitsutatavate toodete hulgast.
4. Paiguta välja Ülemisel restil asetage liha või kala keskele lähemale, et rasv ei tilguks üle rasvakogumisnõu äärte.
5. Kata kaanega Ja söed põlema panemaSuitsetamise aeg on 30–50 minutit.

Foto 5. Ämbri muutmine improviseeritud suitsuahjuks. Jääb üle vaid paigaldada rasvakoguja ja võite suitsetama hakata.

Sellist seadet saab korterisse paigaldada ainult siis, kui seal on hermeetiliselt suletud kaas suitsu väljalaskeavaga. Seda tüüpi suitsuahi on mõeldud avatud ruumide jaoks.

Raudtorust

Vastupidava seadme saab valmistada torust, mis on mõeldud mõlemale külmja selleks kuum suitsutatudSuitsuahju valmistamiseks vajate:

• toru raua läbimõõt 15–30 cm;
• pistik põhja jaoks;
• keevitusmasin ja elektroodid;
• tangid;
• võrk juhtmed toodete jaoks;
• seista rasvakoguja jaoks;
• kauss rasvakoguja jaoks.

Kork peab vastama toru läbimõõdule ja olema paksus 1,5–2,5 mmKõrge töökambri kõrgusel (alates 30 cm-st) rasvakoguja on valmistatud metallmahutist, mille põhja keskele on puhastamise hõlbustamiseks keevitatud vertikaalne käepide.

Tootmisprotseduur:

1. Keevitada alt torusse.
2. Paigaldage alus rasvakoguja jaoks.
3. Jää magama suitsetamine laastud.
4. Keevitada käepide rasvakaussi külge.
5. Paigaldage rasvalõks väikesel kõrgusel laastude kohal oleval alusel.
6. Kinnita see toru ülaosas ruudustik toodete jaoks.

Kui toru läbimõõt on väike, on parem riputada tooted ülemise resti konksudele, mitte asetada need sellele. Kui liha või kala kõrgus on rasvakogujast kuni 0,5 meetrit kuum suitsutamine toimub, rohkem kui 0,8 meetrit - külm.

Kõrge korstna abil saate kombineerida erinevaid suitsutamismeetodeid, muutes toidu riputamise kõrgust.

Suitsuahju lisaelemendina saab töökambri põhja paigaldada rasva kogumiseks mõeldud aluse, mille käepidemed ulatuvad toru ülaossa. Käepideme saab keskele keevitada või asetada 3-4 kujul traatkimbud ringis. Selline kandik võimaldab teil puhastada kõrge suitsuahju töödeldud laastudest ilma seda ümber pööramata.

Pannilt

Emailitud või alumiiniumpannist suitsuahi võimaldab teil valmistada kuumsuitsutooteid. Seadme loomiseks vajate:

• pott;
• traat raam;
• tangid;
• plaat rasva kogumiseks;
• seista taldriku jaoks.

Pannil ei tohiks olla plastist käepidemeid, kuna need võivad sulada, kui keha pikka aega kuumutada.

Tootmisprotseduur viiakse läbi järgmiselt:

1. Panni põhjas jääb magama suitsetamine puit.
2. See on paigaldatud pealt varustus 2–3 cm kõrguse rasvakoguja jaoks.
3. See asetatakse statiivile plaat rasva jaoks nii, et selle servad ei oleks panni seinte vastu tihedalt surutud.
4. Sees kõrgus 5–10 cm Toiduvõrk riputatakse traadi ülemistest servadest.
5. Tooted ja pott asetatakse restile. sulgege kaas ja asetage see sütele.

Vesiluku jaoks mõeldud renni saab valmistada pikuti saetud ja ringikujuliselt painutatud terastorust, mis keevitatakse avatud osaga ülespoole panni servade külge. Seejärel valatakse renni vesi ja langetatakse kaas. Vesilukust läbi pääsev suits ei mürgita ruumi.

Foto 6. Selleks, et pann näeks välja nagu suitsuahi, peate paigaldama rasvakoguja resti ja valmistama toodetele koha.

Survekatlast

Survepliidist suitsuahju valmistamiseks vajate järgmisi materjale:

• survepliit kaanega;
• traat võrgu jaoks;
• plaat rasva kogumiseks;
• paks metall lindi laius 2–3 cm;
• tangid;
• lühike raud nääre;
• kummist toru suitsu väljalaske jaoks.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Gurmeeseade - isetehtud puidust suitsuahi

Vana gaasiballoon pole rämps, vaid imeline tulevane grill suitsuahjuga

2 nurgakamina ahju mudelit, mis sobivad igasse suvilasse: kompaktne, aga väga kuum!

Tootmisprotsess:

1. Ventiil eemaldatakse survekatla kaanelt.
2. Survekatla põhjas sobib sisse rõngaks kõverdatud metall lint - see toimib rasvakoguja alusena.
3. Alumise rõnga vahelisse ruumi jääb magama suitsetamine laastud.
4. Toiduriiuli juurde on kinnitatud vertikaalselt jalad traadi ringis paigaldamiseks survepliidi põhja, kuna korpusel on suletud kaas.
5. Kaanes auru väljalaskeava jaoks eemaldatud klapi asemel tihend on joodetud auguga 0,5 cm.
6. See on kruvitud tihendi külge suitsu väljalaskevoolik, mille ots läheb aknast välja või on kinnitatud kapoti külge.

Foto 8. Kui paigaldate pika suitsu väljalaskeava, võite kodus kasutada ka survepliidist valmistatud suitsuahju.

Selle konstruktsiooniga suitsuahju saab paigaldada gaasikorterisse; töötemperatuuri reguleerimiseks on võimalik kaanele kinnitada termomeeter.

Survekatlas suitsuahju kasutades on oluline mitte lasta puulaastudel üle kuumeneda, sest tihedalt suletud kaane korral võivad puud hõõguda ja tahma eraldada.

Isetehtud suitsuahjude plussid ja miinused

Kodused suitsutusseadmed aitavad teil liha, kana või kala valmistada tunni või pooleteise tunniga, sealhulgas suitsuahju loomiseks kuluv aeg. Disaini lihtsus ja võimalike tootmismaterjalide rohkus võimaldab teil suitsuahju kokku panna ilma suurema kogemuseta.

Koduste suitsuahjude loomisel on oluline arvestada ohutusnõuetega, vältida laastude iseeneslikku süttimist ja jälgida kogu suitsutatud liha valmistamise protsessi.

Kasulik video

Vaadake videot, mis näitab selgelt, kui lihtne ja kiire on kastrulist suitsuahju valmistada.