Äärmiselt lihtne ja usaldusväärne: tünnist kuumsuitsuahi
Tünnist suitsuahi on üks parimaid lahendusi kuumade suitsutatud toodete valmistamiseks.
Tee sellest piisab Lihtsalt, ja kõik vajalik materjalid on odavad ja on sageli rämps. Teil on vaja lihtsalt tahta sellist abilist ehitada ja natuke proovida.
Sisu
Mis on head 200-liitrise metall- või tammevaadist suitsuahjus?
Metalltünn on toode, mis lihtne leida või ostaSee on paljude praktiliste majaomanike ja aednike arsenalis. Suitsuahju jaoks sobib igas suuruses konteiner, kuid traditsiooniline valik on 200-liitrine.
See on väga muljetavaldava suurusega tünn, mis võimaldab teil laadida märkimisväärne kogus tooteidSuitsuahju eeliste hulka kuulub selle ehituse lihtsus.
Omanik ei vaja ülikeerulisi ja kalleid tööriistu. Piisab sellest, Nurklihvijad (bulgaarlased) metallkettaga, puur või kruvikeeraja, komplekt kruvikeerajad ja tangid.
Tünnist suitsuahi võtab väga vähe ruumi ja selle omatehtud seadme tootlikkus on kõrge. Saate seda teha nii statsionaarneja mobiil disain.
Tähtis! Igal juhul tuleks suitsuahi paigaldada hoonetest ja taimedest eemale.
Kuidas oma kätega kuuma suitsetamisseadet teha
Enne töö alustamist kontrollige hoolikalt tulevast suitsuahju. Tünnil on ainult üks nõue: see ei tohiks olla auke seintes. Samuti on soovitav, et seda ei värvitaks. Kuid vajadusel saab värvi lõõmutada.
Mida on vaja omatehtud toote jaoks
Lisaks suitsuahju põhielemendile (tünn ise) vajate:
- poldid läbimõõt 10 või 12 mm — 4 tk.;
- metallvardad, mille pikkus ületab tünni läbimõõtu 30–40 cm võrra — 4 tk.;
- metallplaadid hingedega ühendusega (võite kasutada sobiva suurusega uksehinge) - 2 tk.;
- tellised — 6-8 tk.;
- lehtmetall, mida kasutatakse järgmiselt kaubaalus rasva kogumiseks.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata alus, millele tünn paigaldatakse.
Soovitatav kasutada metallplekk paksus mitte vähem kui 2 mmOptimaalselt — 4–5 mm.
Vastupidavam alus ei paindu kuumutamise ajal ja hoiab ära suitsuahju kogemata ümbermineku.
Metallpleki mõõtmed peavad olema sellised, et tünni saaks sellele vabalt paigaldada.
Müügil saadaval metallist brasuuripotid jalgadel. Suitsuahju seadme jaoks sobivad need, mille läbimõõt ületab veidi kambri ristlõiget. Massiivsetel brasiilidel on kindel kaal ja seetõttu maksimaalselt stabiilne. See on suurepärane lahendus statsionaarse suitsuahju jaoks.
Asukoha valimine: mõõtke majast kaks meetrit
Kuna ehitatav suitsuahi on lahtise tulega köetav ehitis, on vaja järgida tuleohutuseeskirjadKuigi kamin kaetakse igast küljest telliskividega, on äärmiselt oluline leida suitsuahjule koht, mis on tuule eest kaitstud.
Aga see pole suurim probleem, mis tuleb lahendada. Asukoht ei pea olema mitte ainult tuuletu, vaid ka hoonetest 2-3 m kaugusel igasugused tuleohtlikud materjalid, kuivanud okste või lehtedega puud.
Hea valik oleks koht metallaia või mittesüttivast materjalist hoone lähedal. Samuti võite suitsuahju asukoha valida kivi- või telliskiviseinte lähedal.
Samm-sammult juhised suitsuahju valmistamiseks 200-liitrisest tünnist
Saadud struktuuri nõuetekohaseks toimimiseks peaksite enne töö alustamist juhistest aru saama.
1. samm. Tünni ettevalmistamine.
Kui konteiner on uus, pole selle töötlemisel probleeme. Vanade puhul peate nokitsema. Esiteks peate puhasta mustusest (kui on) ja eemalda rooste.
Kuumutamise ajal metall paisub ja deformeerub veidi, mis põhjustab paratamatult rooste- või värviosakeste lendlemist. Need kleepuvad paratamatult rasvapritsiva toidu külge, seega on puhas tünn puhta toidu saamise võti.
2. samm: põhja eemaldamine.
Tünnist peate tegema õõnsa silindri, mis on mõlemalt poolt avatud. Relvastatud metallkettaga veskiga. lõika alumine osa äraKuid seda tuleb teha nii, et anuma põhja ääris jääks terveks.
Kui tünnil on põhi ja kaas, millesse on joodetud augud, ülemine osa mahutavus ära lõigatudSeda tuleb teha. 5-7 cm kaugusel ülemisest tasapinnast. Nii saate suitsukambri jaoks valmis kaane. Kui tünnil on ainult üks põhi, ärge heitke meelt. Mitte vähem kvaliteetse kaane saab hiljem valmistada.
3. samm. Lõigatud põhja töötlemine.
Äralõigatud põhi toimib rasva kogumiseks mõeldud kandikuna, seega tuleb see metallleht servadest viimistleda.
Pärast veskiga lõikamist jäävad metallile alati mõned jäljed sakilised, mis võib põhjustada vigastusi. Neid tuleb kustutama kasutades sama veskit jahvatuskettaga.
Enne selle töö alustamist peate veenduma, et äralõigatud põhi sobib piisavalt vabalt konteineri õõnsusse. Kui see nii ei ole, põhi on trimmitud, mõlgid on silutud või mingil muul viisil soovitud tulemuse saavutamiseks.
4. samm. Metallvardade aukude puurimine.
Toodete väljapanekuks (või konksudele riputamiseks) suitsuahju resti paigaldamiseks kasutatakse varrastest valmistatud eemaldatavat konstruktsiooni. See koosneb kaks tasandit, millest igaüks esindab kaks paralleelselt paigaldatud varras.
Optimaalne vahemaa vahel astmetes 25–30 cm, aga valik sõltub sellest, milliseid tooteid kõige sagedamini suitsutada plaanitakse. Kui tegemist on suurte liha- või kalatükkidega, saab astmete vahelist kaugust suurendada.
Puuri või kruvikeeraja abil puurida auke tünnis nii, et varraste paigutus vastaks nõutavale kahetasandilisele konstruktsioonile. Puur peaks olema suurema läbimõõduga kui metallvardade ristlõige. Need peaksid vabalt puuritud aukudesse mahtuma.
5. samm. Suitsuahju ukse märgistamine.
Tünni põhjas astudes 3-5 cm ülespoole tagasi, joonista viltpliiatsiga (marker, pliiats) tulevase ukse kontuurTema pikkus peaks olema mitte vähem kui 30 cmLihtsaim viis selle ülesande täitmiseks on järgmine:
- mõõta välja joonlaua või mõõdulindiga 3-5 cm põhjast ülespoole, pane märk;
- nihkuvad paremale või vasakule ja korda protsessi;
- tõmba peenikest köit (nöör, õngenöör, niit) kahe märgi vahel ja mööda seda tõmmatakse joon;
- taanduge ülespoole 15-20 cm (ukse laius) ja korrake märgistamisprotsess;
- ühenda ülemine ja alumine rida vertikaalne mõlemalt poolt.
Saate vajaliku suurusega ühtlase ristküliku.
6. samm: Suitsuahju ukse lõikamine.
Nad valivad ise, kummalt poolt uks avaneb. Traditsiooniline suund on vasakult paremale, aga vasakukäelistele on mugavam kasutada suunda paremalt vasakule. Kasutage metallkettaga veskit ja tehke tünnile joonistatud ristküliku kolmele küljele lõiked. Painutage ust veidi sissepoole ja tehke neljas lõige.
7. samm. Ukse servade töötlemine.
See viiakse läbi samamoodi nagu töötlemine põhjad.
8. samm. Hinge kinnitamine ukse külge.
Tsükkel rakendatakse lõigatud uksele kohas, kus see (hinge) asub, märkige kruvide asukoht. Puurige augud sobiva läbimõõduga, pange silmus uuesti peale ja kruvid sisse keerama.
9. samm. Ukse kinnitamine tünni külge.
Uks, mille külge on kinnitatud hinged kandke tünnile ja märkige kohad, kuhu kruvid sisse keeratakse. Puurige augud ja kinnitage need uks.
10. samm. Kaubaaluste tugede paigaldamine.
25–30 cm kaugusel suitsetamiskambri alumisest tasapinnast tehke viltpliiatsiga märk. Sellesse kohta paigaldatakse poldi ristlõige 10–12 mmKolm sellist tuge tuleks paigutada ühtlaselt ümber anuma ümbermõõdu, nii et need oleksid samal kõrgusel. Rasvakogumisplaat toetub nendele poltidele.
Tähtis! Poltide asukoht valitakse nii, et neile toetuv objekt kaubaalus asus ukse kohal mitte vähem kui 5 cm võrra.
11. samm. Kandiku jaoks käepideme valmistamine.
Nad leiavad keskus tünni põhi lõigatakse ära ja puuritakse välja poldi auk ristlõikega 10-12 mm ja keerake polt sisse.
12. samm. Suitsuahju aluse ehitamine.
Konstruktsiooni stabiilsuse tagamiseks on vaja kindlat vundamenti, mis vihma eest ei vaju.
Betoonvundamenti pole vaja, aga tihendada mulda ei ole üleliigne. Seejärel asetatakse sellele platvormile iga sobiv materjal:
- tellised;
- korter kivid;
- sillutusplaadid.
13. samm. Kamina valmistamine.
Tünnist kuuma suitsuahju kolde peaks olema konstrueeritud nii, et selle mõlemal küljel olid kõrgendused, millele paigaldatakse metallplaat, mis on tünni alus. Selleks pange välja 2-4 rida telliseid.
1. rida: nad lamavad igaühega neist 4 külge kaks (voodile) laotud tellist.
2. rida: ehitage kolde kahest vastasseinast sarnaselt laotud tellistega. Vajadusel korrake seda sammu 3. rida ja nii edasi.
Kui metallaluse asemel kasutatakse jalgadel brasierit, piisab, kui katta kamin mõlemalt poolt servadele asetatud tellistega.
14. samm. Suitsuahju kokkupanek ja paigaldamine.
Suitsuahju korpus on alusele kindlalt paigaldatud ja kontrollitud. jätkusuutlikkus konstruktsioonid.
Valmis konstruktsioonide fotod suitsugeneraatoriga ja ilma
Foto 1. Kuidas suitsutada kala 200-liitrisest metalltünnist valmistatud omatehtud suitsuahjus.
Foto 2. Disainile on lisatud roostevabast terasest professionaalne suitsugeneraator, mis võimaldab tooteid kiiremini suitsutada.
Foto 3. Kokkupandava ülaosaga tammevaadist suitsuahi näeb suurepärane välja ja täidab oma funktsiooni ideaalselt.
Soovitused 200-liitrise suitsuahju kasutamiseks
Selleks, et tooteid ei keedetaks, vaid suitsutataks, peate pidevalt jälgige tule tugevustMeeldiva lõhnaga suitsu saamiseks. kasutage viljapuude ja marjapõõsaste saepuru või laaste.
Kasulik video
Vaadake videot, mis näitab 200-liitrisest tünnist omatehtud suitsuahju: välimus, sisemine struktuur, kasutamine makrelli suitsutamiseks.
Kommentaarid
Ja muide, väike nõuanne: kui mu äi saepuru suitsutab, lisab ta marju. Kui saepuru on õuna, lisab ta kuivatatud õunte tükke (natuke, näpuotsatäis), kui on kirsse, lisab ta kuivatatud kirsse. Ta lisab ka näpuotsatäie ürte. Ta lihtsalt ei ütle, milliseid või miks. Aga maitse, eriti liha oma, on lihtsalt hämmastav. Võib-olla on kellelgi ideid ürtide kohta?