Suitsetame kõigi heaks! Tee-ise-kahetasandiline suitsuahi

Tänapäeval on kahetasandiline (mõnikord nimetatakse seda ka kahetasandiliseks või kaherealiseks) suitsuahjuks iga suvila lahutamatu osa.

Asi on selles, et seda on kõige mugavam kasutada siis, kui peate liha küpsetama suurele ettevõttele. Sellise seadistuse loomine pole keeruline, peate selle lihtsalt käepärast hoidma. mõned tellised ja metall.

Kahetasandilise või kahetasandilise suitsuahju skeem koos rasva kogumise kandikuga

Seade on tööriist, millega saate valmistada maitsvat liha või kala.

Foto 1. Kahetasandilise suitsuahju konfiguratsioon isetehtuna. Kõik astmed on paigutatud kindlas järjekorras.

Sellel on mõned iseärasused, Suitsuahju eristamine ühetasandilistest analoogidest:

1. Metallist konteiner, mille kõige allosas asub kamin, tagab toodete termiliseks töötlemiseks vajaliku temperatuuri.
2. Selle kohal on metallplaat, millele on laotatud saepuru. Väärib märkimist, et sellel tasandil puudub lahtine tuli ja kütus hõõgub, pakkudes liha või kala suitsutamist.
3. Järgmisena on küpsetusplaat või -pann., mis on loodud rasva kogumiseks. Just see takistab nimetatud vedeliku voolamist saepuru peale ja hõõgumise häirimist, vähendades kogu protseduuri efektiivsust.
4. Esimene suitsukamber asub ühe taseme võrra kõrgemal., kus tooted, nimelt kala või liha, laotakse spetsiaalsele võrele või riputatakse konksude külge.
5. Järgmisena tuleb suitsetamiskambri teine ​​​​tasand. Ka siin on tooted, mis läbivad kuumtöötluse.

Metalltoru tükk sobib selle valmistamiseks ideaalselt. läbimõõt 120 cmSuitsuahju kõrgus peaks ulatuma umbes 1,5 mNeed mõõtmed võimaldavad teil eraldada piisavalt ruumi toidukambritele ja pakkuda suurele seltskonnale maitsvat maiust.

Tasub eraldi mainida sarnase paigaldusega jaladNad puutuvad otseselt kokku koldes põleva lahtise tulega. Sel põhjusel peavad nad olema madal soojusjuhtivusReeglina paigaldatakse suitsuahi paarile telliskivile, mille vahel süüdatakse tuli. Kui sellel on väikesed mõõtmed ja kaal, saab selle paigaldada grillile.

Tootmismaterjalid: terasplekk, metallvõrk, mitu tellist

Kvaliteetse suitsuahju valmistamiseks peate hankima mõned materjalid, Näiteks:

1. Lehtmetall kere kokkupanekuks paksusega 3–4 mm. Selle tingimuse rikkumise korral kaotab paigaldis oma tugevuse. See võib kaasa tuua mitmesuguseid tagajärgi, sealhulgas mehhanismi enneaegse rikke ja sees olevate toodete riknemise.
2. Metallvõrk ja 2–3 mm läbimõõduga traatmähis. Nende materjalide abil saate suitsuahjus mõlemad kambrid paigutada. Liha või kala riputatakse traadist konksudele, need on haakitud metallvõrgu külge.
3. Metallleht kandiku või valmis küpsetusplaadi loomiseks. Nagu eespool mainitud, tuleks see komponent paigaldada suitsukambrite alla ja see on ette nähtud ainult valmistatavast toidust tilkuva rasva kogumiseks.

1. Mitu tellist, mis toimivad jalgadena. Nende vahel süüdatakse tuli, mis tagab kogu selle kohal asuva paigaldise töö.
2. Saepuru või väikesed laastud, mida kasutatakse suitsuahju kütusena.

Sellise paigalduse tootmise aluseks on roostevaba teras teatud paksusega. Kui sul pole käepärast sobivat tünni, on parem osta poest uus materjal.

Kui võeti vana metallleht, on vaja veenduda, et see pole varem kokku puutunud. mürgiste või keemiliselt ohtlike ainetega. Vastasel juhul on kindlam otsida teist materjali. Kui sobiv leht leitakse, tuleb seda ikkagi hoolikalt töödelda.

Saate seda puhastada, kasutades nõudepesuvahend või põrandapuhastusvahend. Leht allutatakse ka kuumtöötlusele. See meetod on mugav, kui korpus on valmistatud tünnist. Sellesse tuleb panna küttepuud ja need põlema panna, kui kõik on läbi põlenud, saab materjali pesta ja suitsuahju kokkupanekut alustada.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Fantaasia ellu äratamine: isetehtud roostevabast terasest suitsuahi

Ole alati valmis: kaasaskantav matkasuitsuahi on õues tegutsemiseks hädavajalik.

Valikust ja kinnitamisest kuni süsteemi testimiseni: küttepatareide samm-sammult vahetamine

Kuidas õigesti teha kaherealist suitsuahju roostevabast terasest jalgadel?

Selleks, et paigaldus tulevikus tõhusalt töötaks, on vaja sellele tootmise ajal suurt tähelepanu pöörata. Tasub järgida järgmist algoritmi:

1. Vajadus otsustage, milline on seadme konfiguratsioonFakt on see, et sellel võivad olla erinevad mõõtmed ja suitsetamiskambrite asukoha määramiseks mitu võimalust.
2. Järgmine samm hakka keha tegema, arvestades asjaoluga, et toodete jaoks peaks olema kaks ruumi, rasvaalus ja metallleht, millele asetatakse hõõguv saepuru. Võite kasutada tünni, vajaliku läbimõõduga torujuhet või ise silindrit valmistada, kasutades roostevabast terasest metalllehte.
3. Restide tootmiseks võtke tavaline raudvõrk ja lõigake see äranii et see mahuks karpi. Selle paksus peaks olema alates 3 mm, vastasel juhul on suur tõenäosus, et tooted kukuvad maha.
4. Kandiku valmistamiseks võta roostevabast terasest leht või küpsetusplaat..
5. Jalad on valmistatud rauast nurkadest suure paksusega või kasutage mitut tellist.

Foto 2. Kala suitsutamise protsess oma kätega ämbrist valmistatud suitsuahjus.

Kui kõik komponendid on valmistatud, peate pane need kokku järgmiselt:

1. Kui me räägime paigaldamisest suurest tünnist, siis esimene asi, mida peate tegema, on pane see telliskividele, mille vahele süüdatakse lõke.
2. Kütus valatakse põhjale saepuru või väikeste laastude kujul.
3. Rasva kogumiseks on paigaldatud tilgaalus..
4. Grillid paigaldatakse riputatud või virnastatud toodetega.
5. Suitsuahju kaas sulgub ja koldes tehakse tuld.

Väikese kahetasandilise suitsuahju kasutamise reeglid

Kokkupandud paigalduse kvaliteetseks tööks mõned reeglid tuleb järgidaNäiteks:

1. Vajalik tagada ühtlane ja pikk põlemine tuli koldes.
2. Parem on kasutada kütusena lepp, kadakas, saar või viljapuud.
3. Puulaastud või saepuru tuleb vees leotada. See aitab vältida lahtise tule teket korpuse sees.
4. Kui see laguneb Vaja kütust lisada suitsuahju sees.

Kui teete kõik õigesti, tänavad teie külalised teid maitsva maiuse eest.

Kasulik video

Vaadake videot, mis uurib kahetasandilist kuuma suitsutamise suitsuahju ja kirjeldab selle tööpõhimõtteid.