Suitsutatud tooted maitsevad alati paremini omatehtud mini-suitsuahjuga: kokkupanekujuhised

Minisuitsuahjud on mõeldud kala, linnuliha, liha, seapeki, juustu ja vorsti iseseisvaks suitsutamiseks. Seadmeid on lihtne valmistada, neid on lihtne kaasas kanda, seadmeid on mugav kasutada.

Kodus suitsutatud tooted on odavamad, tervislikumad ja maitsvamad kui poest ostetud toit. Minisuitsuahju on lihtne ühest kohast teise liigutada, kalapüügile või jahile kaasa võtta.

Seade on samuti püsivalt paigaldatud, ilma kaasaskantavuse võimaluseta.

Kõik külma ja kuuma suitsutamise mini-suitsuahjude kohta

Seal on suitsuahjud kahte tüüpiKuum- või külmsuitsutamine. Esimese tüübi seadmetes küpsetatakse tooteid kiiresti, kuid neid ei säilitata kaua. Teist tüüpi seadmetes võtab suitsutamine kauem aega, kuid valmistoidu säilivusaeg pikeneb.

Kuidas teha suvemaja jaoks väike suitsuahi

Mini-suitsuahjud erinevad teist tüüpi suitsuahjudest:

• väike suurus;
• võimalus transportida ühest kohast teise;
• kasutusmugavus.

Kodune suitsuahi koosneb kaanega kaetud korpusest. Seadme sees on restid ja konksud toodete paigutamiseks. Põhja valatakse saepuru, laastud ja hööveldatud puitlaastud. Põhi on kaetud alusega toodete rasva kogumiseks.

Seadme suurus ja kuju sõltuvad olemasolevatest materjalidest, suitsutatavate toodete hulgast ja suitsuahju paigaldamise kohast:

• Kalapüügil või jahil käies võtavad inimesed kaasa väiksema suitsuahju. Samal ajal soojendavad nad telki: saepuru asemel panevad nad söe ja sulgevad seadme pistikud.
• Statsionaarne suitsuahi valmistatakse näiteks kastrulist, mille külge keevitatakse väljalasketoru. Toru ots juhitakse väljapoole.
• Külmsuitsutamine võtab aega 3 päeva kuni kuu. Protsess toimub kell +30°CKülmsuitsuahju jaoks on vaja õhutõkkeid, konksusid ja tuld. Tõkked võivad olla valmistatud paksust kasvuhoonekilest. Konksud kinnitatakse tule kohal asuvate risttalade külge.

Enne külmsuitsutamise alustamist tuleb tooted spetsiaalselt ette valmistada. Pekki soolatakse 2,5 nädalat, liha nädal ja kala kaks päeva.

Seadme ise valmistamise ettevalmistus

Kodune suitsuahi on loodud kestma aastaid, seega lähenege mini-suitsuahju tüübi valikule hoolikalt. Otsustage, millist tüüpi materjal Parem on seda teha. Varuge vajalik arv toorikuid.

Foto 1. Vanast tünnist valmistatud omatehtud suitsuahi kestab mitu aastat.

Materjalid väikese suitsuahju jaoks

Kaasaskantava väikese seadme jaoks vajate metalli. Mustmetall ei ole vastupidav, aga roostevaba teras paksus 3 mm ja on vähem sobiv. Uue lehtmaterjali võtmine pole üldse vajalik.

Kasuks tulevad torutükid, silindrilised või kandilised anumad, näiteks ämbrid või potid. Kandikuteks sobivad kausid ning restide ja konksude jaoks roostevabast terasest traat.

Vana külmkapp on hea materjal statsionaarse suitsuahju jaoks.

Kasvuhoone kilest ja puidust vaiadest on lihtne valmistada kokkupandavat külmsuitsuahju.

Foto 2. Vanast külmkapist valmistatud statsionaarne suitsuahi on ideaalne lahendus suvemaja jaoks.

Roostevabast terasest lehtedest väikese suitsuahju valmistamiseks vajate:

• kaks sama suurusega metalllehte, näiteks 61x156,5 cm;
• roostevabast terasest traat või õhuke armatuur;
• keevitusmasin;
• saag (nurklihvija "Bulgaaria");
• puusepa nurk;
• meeter või mõõdulint.

Seadme korpuse tootmine

1. 

   Lõika üks lehtedest veski abil neljaks võrdseks osaks.
2. Keevitage iga osa paaridena tilkkeevituse abil. Kasutage puusepa nurka, et saavutada vuuk 90º.
3. Ühenda kõik neli külge kastiks, kontrollides täisnurga olemasolu.
4. Keevitage sisemised õmblused ettevaatlikult kinni.
5. Karbi põhja välimise osa suuruse järgi Lõika plaat teisest lehest välja.
6. Keevita põhi kasti külge.
7. Painutage traadist või õhukesest tugevdusest 2 käepidet. teile sobiva suurusega ja keevitage see mõlemalt poolt kere külge.

Teile võivad huvi pakkuda ka järgmised teemad:

Üllata oma sõpru ja tuttavaid: kuum suitsuahi oma kätega

Asjad, mida te külmsuitsutamise suitsuahjude kohta ei teadnud

Kuidas kütta maja kõige kaugemaid nurki? Kuznetsovi ahju paigaldamine veesoojenduskatlaga

Suitsuahju kate

1. 

   Teiselt lehelt lõika kaas 1 cm laiemaks ja 1 cm pikemaks kui karbi ülaosa, samuti neli kitsast riba, mille suurus on kaane laius ja pikkus.
2. Keevitage ribad kaane ja üksteise külge. Lõpuks peaks teil olema külgedega küpsetusplaat.
3. Keevitage kaane külge 1 või 2 roostevabast traadist käepidet.

Kaubaaluse valmistamine

1. Lõika teise lehe jäänustest välja kandik. See peaks olema veidi kitsam kui suitsuahju sisemus.
2. Keevita traatribad karbi põhja, et neile saaks kaubaaluse asetada.

Grill vorstide ja liha jaoks

1. Traadist keevita grilli vastavalt kasti sisemõõtmetele.
2. Keevita traatribad karbi külgedele, resti üles panema.
3. Painutage konksud seapeki ja liha tükkide riputamiseks.

Väikese suitsuahju kokkupanek

Selline väike seade asetatakse elektripliidile või paigaldatakse tule kohale.

Vala põhjale lehtpuude või veel parem, viljapuude saepuru, laastud või hööveldatud puit. Aseta rasva alla kandik. Ülemiste traatribade peale grilli üles panemaKui saepuru hakkab suitsema, asetage toit sinna.

Foto 3. Saepuru ja puidulaastud valati põhjale, peal kandik ja rest.

Võimalikud tüsistused

Mini-suitsuahju valmistamisel pole erilisi raskusi.

• Kui käepidemeid on liiga paksust tugevdusest raske painutada, keevitada vanu, ustest või ostetud.
• Okas- ja kasepuit annab suitsutatud toodetele mõru maitse. Parimaks kütuseks peetakse oksi, laaste, lehtpuude ja eriti viljapuude laastusid.

Kasulik video

Videost näete, kuidas valmistatakse väikest kuumsuitsuahju ja milliseid materjale selle jaoks kasutatakse.

Ohutuseeskirjad

• 

  Kui plaanite paigaldada mini-suitsuahju korterisse elektripliidi kohale, Veenduge, et seade on heas töökorras.
• Tulel suitsetades Järgige tuleohutuseeskirju: Süüta tuli tuleohtlikest esemetest eemal, eemalda lõkkeaseme alt muru ja jälgi leegi suurust.
• Suitsuahju kaas peab tihedalt sulguma.

Kui järgite ohutusnõudeid, kestab omatehtud mini-suitsuahi kaua ja pakub teile maitsvaid tooteid.