Gourmet-laite - Tee-se-itse-puinen savustamo

Puinen savustamo on hyödyllinen kotitaloustavara, joka auttaa monipuolistamaan ruokavaliotasi herkullisella ruoalla.

Tällaisen laitteen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Puisella savustamolla tarkoitamme erikoislaitteita ja puinen kammio, joka täyttyy savulla.

Puusta valmistettujen kylmä- ja kuumasavustamon edut ja haitat

Puiset savustamot monia etujaNämä rakenteet on valmistettu helposti työstettävästä materiaalista, joten savukammion runko voi olla minkä tahansa muotoinen ja kokoinen. Se voidaan koristella veistoksilla, sävyttää kyllästyksillä.

Kuva 1. Puinen savustamo kuumaan savustamiseen kypsennyksen aikana. Varustettu sisäänvedettävillä säleillä, joihin voit ripustaa tuotteita.

Suunnittelun toinen etu on saatavuus ja laaja valikoima materiaaleja valmistukseen. Työskentelyprosessissa tarvitset työkaluja, jotka ovat saatavilla jokaisessa kodissa: vasara, ruuvimeisseli, rautasaha, ruuvimeisselit.

Toisin kuin metalliset savustamot, puiset laitteet voidaan eristääTämä varmistaa vakaa lämpötila savukammiossaLämmöneristeiksi valitaan materiaaleja, jotka eivät eritä haitallisia aineita kuumennettaessa. Näitä ovat ekovilla, mineraalivilla, sahanpuru ja lastut, huopa, paisutettu savi ja männynneulaset.

Vakiokaavio puisesta savustamosta, jossa on savukaappi

Standard puinen kylmäsavustusuuni koostuu seuraavista elementeistä:

• savukammio (kaappi) 90x60x120 cm;
• metallitarjotin 55x85 cm;
• 2 puista tai metallista valmistettua ritilää 90x60 cm;
• puisten jalkojen korkeus 15 cm:stä alkaen;
• muovinen tai metallinen savuputki, jonka poikkileikkaus on 50 mm;
• savupiipun putken poikkileikkaus 100 mm, pituus 3 metriä;
• kattomateriaalit katon suojaamiseen (liuskekivi, aaltopellit, metallitiilet, kattohuopa);
• metallista tai tiilestä valmistettu tulipesä (uuni), joka sijaitsee etäisyydellä vähintään 3 metriä savukaapista.

Kuva 2. Kylmäsavustettu puusavustamo. Tulipesä on tehty tiilestä ja sijaitsee maan alla, ja se on yhdistetty savukaappiin savunpoistolla.

Tuotteet asetetaan savukammioon asennetuille ritilöille. Tarjotin on suunniteltu keräämään rasvaa. Jalat ovat välttämättömiä rakenteen vakauden varmistamiseksi. Savukammion seinään on mahdollista asentaa ritilä. lämpömittari lämpötilajärjestelmän hallitsemiseksi.

Savukaappi ja tulipesä on yhdistetty savupiipun avulla. Savupiippu on leikattu savustamon kattoon. Se on suljettu pellillä (kiertoventtiilillä). Tämän elementin tehtävänä on vetovoiman säätäminen.

Tuotantomateriaalit: puutavara, höylätyt laudat, vaneri ja muut

Ei-hartsipuulajit soveltuvat puisen savustamon valmistukseen. Näitä ovat:

• setri;
• tammi;
• leppä;
• lehmus;
• koivu;
• haapa;
• kuusi.

Voit käyttää seuraavia materiaaleja:

• vanerin paksuus alkaen 8 mm;
• höylätyt laudat;
• vuori;
• minkä tahansa poikkileikkauksen tangot;
• puinen lohkotalo.

Liima-aineilla kyllästettyjen laminaattilevyjen käyttöä ei suositella: OSB-levy, lastulevy, MDF-levyKun näitä materiaaleja kuumennetaan, ne vapauttavat ihmisten terveydelle haitallisia aineitaLisäksi lämpötilan ja kosteuden vaikutuksesta nämä kankaat voivat delaminoitua.

Ennen kuin lautojen käyttöä käytetään savustamon rakentamiseen, ne on käsiteltävä antiseptisellä aineella. Pinotex, Pirilax, Senezh EKOBIO.

Päälliköllä on suositeltavaa olla sellaisia ​​sähkötyökaluja kuin: palapeli, pora tai ruuvimeisseli. Ne helpottavat ja nopeuttavat merkittävästi työprosessia. Tarvitset mittanauhan, viivaimen, rakennustason, neliön ja yksinkertaisen lyijykynän.

Projektin valitseminen

Savustamon projekti sisältää: sen suunnitelman sijainti sivustolla Ja rakenneosien piirustuksetMitat on ilmoitettu kullekin osalle.

Ensinnäkin määritetään savukammion rungon halutut mitat. Voit keskittyä ehdotettuun puisen savustamon vakiojärjestelmään.

Seuraavaksi he päättävät, minkä muotoinen katto tulee olemaan. Mahdollisia vaihtoehtoja on useita:

• tasainen;
• yksikerroksinen;
• harjakatto (talon kaltainen);
• puolisuunnikkaan muotoinen.

Helpoin kattomalli tehdä on tasainenHieman monimutkaisempi rakenne on vinossa sijaitseva harjakatto. 5–20 °C suhteessa maanpintaan. Savunpoistoputki voidaan sijoittaa mihin tahansa katon osaan: vasemmalle tai oikealle.

Savupiipun putken tuloaukko voi olla savukammion seinämän alaosassa tai sen pohjalla. Valinta riippuu savustamon liittämismenetelmästä tulipesäänJos savupiippu päätetään sijoittaa maanpinnan alapuolelle, tuloaukko tehdään alempaan seinään (pohjaan).

Saatat olla kiinnostunut myös:

Kuinka tehdä oma savustamo mistä tahansa, mitä sinulla on käsillä: painekattilat, foliot, piiput

Lääketieteellisen Bixin toinen elämä: Kuinka tehdä savustamo

Kaasukattiloiden ilmanvaihdon standardit ja vaatimukset: miten varmistaa kotisi turvallisuus?

Laitteen valmistusvaiheet omilla käsillä

Tarjolla on ohjeet puisen savustamon valmistamiseksi kammion mitoilla 90x60x120 cm.

Savustamon pohja

Savustamon rungon pääelementit ovat: 4 puupalikkaa osio 50x50 cm ja pituus 150 cmNämä ovat savustuskammion pystysuorat pylväät. Tankojen pituus valitaan seuraavalla laskelmalla: kammion korkeus 120 cm ja jalat 30 cm.

Pystypylväiden lisäksi tarvitset samasta materiaalista valmistetut vaakasuorat poikkipalkit (tangot 50x50 mm). Yhteensä tarvitset 4 palkkia pituus 60 cm Ja 4 palkkia pituus 90 cmVaaka- ja pystysuorien pylväiden yhdistämiseen käytä metallikulmia, puuruuveja ja ruuvimeisseliä.

Kehys

Runko on peitetty sisäpuolelta päämateriaalilla, joka on valittu päämateriaaliksi.

Laudat (vaneri, vuoraus) kiinnitetään pylväisiin nauloilla tai ruuveilla. Koska rungon puupalkkien poikkileikkaus 50x50 mmsisä- ja ulkoverhouksen väliin muodostuu leveä vapaa tila 50 mm.

Eristys, jonka paksuus on 50 mm.

Optimaalinen valinta on mineraalivillalevyt.

Jos päätetään käyttää irtonaista eristystä (sahanpurua, polttopuuta, männynneulasia), se täytetään tupakointikammion ulkoseinien verhouksen valmistuttua.

Puisen savustamon rungon valmistuksen viimeinen vaihe on ulkoseinien verhoilu eristyksen päällä.

Kattorakenne

Valitun projektin mukaisesti pystytetään yksiharjainen tai kaksiharjainen katto. Se voidaan myös jättää tasaiseksi. Yläkattoon (rungon yläseinään) tehdään aukko savunpoistoputkelle. Putki asennetaan ja raot tiivistetään millä tahansa tavalla: hinaus, lämmönkestävä tiiviste, asennusvaahto.

Katon ulkopinta on peitetty kattomateriaalilla, joka on ensin tehty poikkileikkaukseltaan tangoista 20/40 mm tai 30/40 mmTällä tavoin muodostuu tekniikan vaatima tuuletusrako, joka estää puun liiallisen kostutuksen kaikkine seurauksineen: mätänemisen, sienen ja homeen muodostumisen.

Kuva 3. Puisen savustamon valmistusprosessi harjakaton asennusvaiheessa.

Säleiköt

Savustamon ritilät voidaan valmistaa kestävistä puulevyistä, joiden poikkileikkaus on 10 x 15 mm tai 10 x 20 mmSäleiden pituus vastaa savustuskammion syvyyttä - 60 cmKaikki hilan elementit sijaitsevat etäisyydellä toisistaan 3–4 cm toisiltaan.

Lava

Rasvan keräämistä varten on suositeltavaa tehdä metallinen tarjotin. Se on paljon helpompi puhdistaa kuin puinen. On suositeltavaa käyttää elintarvikelaatuista ruostumatonta terästäKokoinen suorakulmio leikataan metallista hiomakoneella 55x85 cm.

Astu kummaltakin puolelta taaksepäin suorakulmion keskelle 1 cm ja piirrä vastaavat viivat. Tee näitä viivoja pitkin matalia leikkauksia hiomakoneella, jossa on ohut (1–1,5 mm) metallilevyllä. Tehtyjen leikkausten mukaan ruostumaton teräslevy taivutetaan. Tarjottimen sivut saadaan. Sen kulmat kiinnitetään yhteen hitsaamalla tai kiristetään pulteilla.

Savustamon kokoonpano

Tiilistä tai metallilevyistä tee tulipesä, jonka tulisi sijaita etäisyydellä 3 metrin päässä savukammiostaSavupiippu on upotettu tulipesään, jonka vastakkainen pää on kytketty tupakointikammioon.

Kuva 4. Valmis kylmäsavustamo, jossa on tiilinen tulipesä ja paikka polttopuiden säilytykseen.

Käyttösuositukset

Puinen savustamo voidaan asentaa missä tahansa sivuston vapaassa tilassaHuolimatta siitä, että tulipesä ja savukaappi ovat erillään, on tarpeen noudattaa paloturvallisuustoimenpiteitä: seurata palamisen voimakkuutta ja lastujen kytemistä, säätää savun lämpötilaa kammiossa.

Hyödyllinen video

Katso video, joka näyttää vaiheittain diaesityksen muodossa kylmäsavustamon valmistuksen puusta.