Savustetut tuotteet maistuvat aina paremmilta kotitekoisen minisavustamon kanssa: kokoamisohjeet

Minisavustamot on suunniteltu kalan, siipikarjan, lihan, sianlihan, juuston ja makkaran itsenäiseen savustukseen. Laitteet ovat helppoja valmistaa, ne ovat helppoja kuljettaa, laitteet ovat käteviä käyttää.

Kotitekoiset savustetut tuotteet ovat halvempia, terveellisempiä ja maukkaampia kuin kaupasta ostettu ruoka. Minisavustamoa on helppo siirtää paikasta toiseen, ottaa mukaan kalastus- tai metsästysretkelle.

Laite on myös asennettu pysyvästi, ilman siirrettävyyden mahdollisuutta.

Kaikki kylmä- ja kuumasavustamon minisavustamoista

Siellä on savustamoja kaksi tyyppiäkylmä- tai kuumasavustus. Ensimmäisen tyyppisissä laitteissa tuotteet kypsennetään nopeasti, mutta niitä ei säilytetä pitkään. Toisen tyyppisissä laitteissa savustus kestää kauemmin, mutta valmiin ruoan säilyvyysaika pitenee.

Kuinka tehdä pieni savustamo kesämökille

Mini-savustamot eroavat muista savustamotyypeistä:

• pieni koko;
• kyky kuljettaa paikasta toiseen;
• helppokäyttöisyys.

Kotisavustamo koostuu kannella peitetystä rungosta. Laitteen sisällä on ritilät ja koukut tuotteiden asettamista varten. Sahanpuru, lastut ja lastut kaadetaan pohjalle. Pohja on peitetty telineellä tuotteiden rasvan keräämiseksi.

Laitteen koko ja muoto riippuvat käytettävissä olevista materiaaleista, savustettavien tuotteiden määrästä ja savustamon asennuspaikasta:

• Kalastaessaan tai metsästäessään ihmiset ottavat mukaansa pienemmän savustamon. Samalla he lämmittävät telttaa: he laittavat hiilet sahanpurun sijaan ja sulkevat laitteen tulpat.
• Kiinteä savustamo valmistetaan esimerkiksi kattilasta, johon pakoputki on hitsattu. Putken pää johdetaan ulos.
• Kylmäsavustus kestää 3 päivästä kuukauteen. Prosessi tapahtuu klo +30°CKylmäsavustamoon tarvitset ilmaesteitä, koukkuja ja tulen. Esteet voidaan tehdä paksusta kasvihuonekalvosta. Koukut kiinnitetään tulen yläpuolella oleviin poikkitankoihin.

Ennen kylmäsavustamisen aloittamista tuotteet on valmisteltava erityisesti. Sianlihaa suolataan 2,5 viikkoa, lihaa viikon ja kalaa kaksi päivää.

Valmistautuminen laitteen valmistamiseen itse

Kotisavustamo on suunniteltu kestämään useita vuosia, joten lähesty huolellisesti minisavustamon tyypin valintaa. Päätä, millainen materiaali On parempi tehdä se. Varastoi tarvittava määrä aihioita.

Kuva 1. Vanhasta tynnyristä valmistettu kotitekoinen savustamo kestää useita vuosia.

Pienen savustamon materiaalit

Kannettavaa pientä laitetta varten tarvitset metallia. Rautametalli ei ole kestävää, mutta ruostumaton teräs paksuus 3 mm ja on vähemmän sopiva. Uutta levymateriaalia ei ole lainkaan tarpeen ottaa.

Putkenpalat, lieriömäiset tai neliönmuotoiset astiat, kuten ämpärit tai ruukut, ovat käteviä. Kulhot sopivat tarjottimiksi ja ruostumaton teräslanka ritilöiksi ja koukkuiksi.

Vanha jääkaappi on hyvä materiaali kiinteälle savustamolle.

Kasvihuonekalvosta ja puisista paaluista on helppo tehdä kokoontaitettava kylmäsavustamo.

Kuva 2. Vanhasta jääkaapista valmistettu kiinteä savustamo on ihanteellinen ratkaisu kesämökkiin.

Pienen savustamon valmistamiseksi ruostumattomasta teräksestä valmistetuista levyistä tarvitset:

• kaksi saman kokoista metallilevyä, esimerkiksi 61x156,5 cm;
• ruostumaton teräslanka tai ohut vahvike;
• hitsauskone;
• saha (kulmahiomakone "bulgarialainen");
• puusepän kulma;
• mittari tai mittanauha.

Laitteen rungon valmistus

1. 

   Leikkaa yksi arkeista neljään yhtä suureen osaan hiomakoneella.
2. Hitsaa jokainen osa pareittain tippuhitsauksella. Käytä puusepän kulmatyökalua liitoksen tekemiseen 90 astetta.
3. Yhdistä kaikki neljä sivua laatikkoon, tarkistaen suoran kulman olemassaolon.
4. Hitsaa sisäpuoliset saumat huolellisesti.
5. Laatikon pohjan ulkoreunan koon mukaan leikkaa levy toisesta arkista.
6. Hitsaa pohja laatikkoon.
7. Taivuta 2 kahvaa langasta tai ohuesta vahvikkeesta. sinulle sopivan kokoinen ja hitsaa se runkoon molemmilta puolilta.

Saatat olla kiinnostunut myös:

Yllätä ystäväsi ja tuttavasi: kuuma savustamo omilla käsilläsi

Mitä et tiennyt kylmäsavustamoista

Kuinka lämmittää talon kaukaisimmat nurkat? Kuznetsov-uunin asentaminen vedenlämmityskattilalla

Savustamon kansi

1. 

   Toisesta arkista lähtien leikkaa kansi 1 cm leveämmäksi ja 1 cm pidemmäksi kuin laatikon yläosasekä neljä kapeaa nauhaa, joiden koko on kannen leveys ja pituus.
2. Hitsaa liuskat kanteen ja toisiinsa. Sinun pitäisi päätyä uunipellille, jossa on reunat.
3. Hitsaa 1 tai 2 ruostumattomasta teräksestä valmistettua kahvaa kanteen.

Lavan valmistus

1. Leikkaa tarjotin toisen arkin jäänteistä. Sen tulisi olla hieman kapeampi kuin savustimen sisäosa.
2. Hitsaa lankanauhat laatikon pohjaan, jotta niiden päälle voidaan asettaa lava.

Grilli makkaroille ja lihalle

1. Langasta hitsaa grilli laatikon sisämittojen mukaan.
2. Hitsaa lankanauhat laatikon sivuille, laittaa arinan ylös.
3. Taivuta koukkuja sianlihan ja lihan ripustamiseen.

Pienen savustamon kokoaminen

Tällainen pieni laite asetetaan sähköliedelle tai asennetaan tulen päälle.

Kaada pohjalle lehtipuiden tai vielä parempi hedelmäpuiden sahanpurua, lastuja tai lastuja. Aseta tarjotin rasvan alle. Yläosien päälle lankaa laittaa grilli pystyynKun sahanpuru alkaa savuta, aseta ruoka sinne.

Kuva 3. Sahanpurua ja puulastuja kaadettu pohjalle, päällä tarjotin ja ritilä.

Mahdollisia komplikaatioita

Mini-savustamon valmistuksessa ei ole erityisiä vaikeuksia.

• Jos kahvojen taivuttaminen on vaikeaa liian paksusta vahvikkeesta, hitsaa vanhoja, ovista tai ostettuja.
• Havupuu ja koivu antavat savustetuille tuotteille kitkerän maun. Parhaiten polttoaineena pidetään lehtipuiden ja erityisesti hedelmäpuiden oksia, lastuja, lastuja.

Hyödyllinen video

Videossa näet, miten pieni kuumasavustamo valmistetaan ja mitä materiaaleja siihen käytetään.

Turvallisuussäännöt

• 

  Jos aiot asentaa mini-savustamon asuntoon sähkölieden yläpuolelle, Varmista, että laite on hyvässä toimintakunnossa.
• Kun tupakoidaan tulella Noudata paloturvallisuusmääräyksiä: Sytytä tuli etäällä syttyvistä esineistä, poista nurmi nuotiopaikan alta ja tarkkaile liekin kokoa.
• Savustimen kannen on sulkeuduttava tiiviisti.

Jos noudatat turvallisuusmääräyksiä, kotitekoinen mini-savustamo kestää pitkään ja tarjoaa sinulle herkullisia tuotteita.