Note au propriétaire économe : barbecue à faire soi-même

Pour cuisiner de délicieuses grillades en plein air, un barbecue est indispensable. À condition qu'il soit respect des préférences déclarées.

Pour comprendre quelle option est la plus appropriée et si vous pouvez prendre les choses en main, vous devez découvrir les avantages et les inconvénients de tous les types de caillebotis courants.

Objectif du barbecue

Une grille de barbecue (grille de cuisson) est un appareil utilisé pour cuire divers produits alimentaires sur un feu ouvert ou dans un four spécialement conçu.

Photo 1 : Certaines grilles de barbecue sont dotées de pieds permettant de les placer au-dessus des charbons.

L'utilisation de grilles a tout un un certain nombre d'avantages:

• la nourriture est en cours de préparation sans utiliser d'huile, qui a un effet positif sur la santé ;
• sur elle pratique à placer plusieurs types d’aliments à la fois ;
• dans le processus, c'est facile contrôler le degré de torréfaction;
• la conception elle-même ne prend pas beaucoup de place;
• ne nécessite aucune appareils supplémentaires.

Les grilles de barbecue se divisent en plusieurs types. Chacun d'eux possède ses propres caractéristiques. avantages et inconvénients, après avoir analysé lequel il sera facile de décider de l'option appropriée.

Sélection du matériau du maillage

Considérant qu'il existe aujourd'hui de nombreuses interprétations différentes sur le thème du barbecue (grill, gril électrique, four à barbecue à gaz, etc.), il convient de préciser que nous parlons de grilles adaptées à l'utilisation dans les fours de jardin conventionnels.

Nickel

C'est le choix le plus courant. Ils sont fabriqués en acier recouvert d'une fine couche de nickel. Ils sont disponibles avec une surface de travail ou deux surfaces pliables fixées ensemble par une pince.

Principal avantages:

1. PrixC'est l'option la plus économique disponible sur le marché.
2. Variété de formes et de taillesLa même technologie de fabrication est utilisée pour le format non standard, mais le matériau source est plus épais : des tiges d'acier de plus grand diamètre. Cela confère au barbecue la rigidité nécessaire.
3. Prévalence. De telles grilles sont vendues dans absolument tous les magasins, et il ne sera pas difficile d'en acheter une même au tout dernier moment sur le chemin d'un pique-nique.

Principal défauts:

1. Faible fixation des tigesCe problème est particulièrement fréquent avec les petits barbecues. Manipulé sans précaution, le fil commence à glisser dans différentes directions et les produits compacts tombent dans le feu.
2. De courte duréeAprès quelques utilisations seulement, le revêtement se décollera et collera à vos aliments. Si vous continuez à utiliser le gril après cela, il rouillera.

Pour que le produit reste utilisable plus longtemps, il est nécessaire soins attentifs: nettoyage ponctuel du treillis avec une brosse spéciale, ponçage des zones ébréchées avec du papier de verre et séchage à l'air libre.

Fonte

Ce matériau est pratiquement « indestructible », ce qui le rend idéal à bien des égards:

1. Il ne s'oxyde pasCela signifie que la rouille ne le touchera jamais.
2. Attention portée aux produits. Les entreprises qui ont lancé la production recouvrent leurs produits finis d'une composition spéciale, empêche le collage et les brûlures La nourriture est grillée. Comme les fameuses poêles à frire « Je pense à nous ».
3. DurabilitéAprès de nombreuses années d’utilisation, ce matériau deviendra ennuyeux plutôt que de se détériorer.
4. Diamètre du trou fixeLa grille ne se déforme pas sous la pression ou la chaleur, et les morceaux de nourriture ne tombent pas à travers les trous.
5. Large gamme de taillesTrouver la bonne option pour votre poêle n’est pas un problème.

Possible défauts:

1. Le premier et le plus important est prixLes grilles de barbecue en fonte sont nettement plus chères que leurs homologues du commerce. Leur durabilité compense bien sûr largement ce prix, mais peu de gens sont prêts à débourser une telle somme immédiatement.
2. Uniformité des formesLe plus souvent, il s'agit d'un rectangle ou d'un cercle. Si une forme non standard est nécessaire, il est préférable de chercher une autre solution.

Entretien d'une telle grille Rien de plus simple : il se nettoie facilement, à sec ou à l'eau. Aucune condition de stockage particulière n'est requise.

Acier inoxydable

Ce n'est pas le choix le plus courant pour fabriquer une grille, mais il a du poids. avantages:

1. Unicité de forme et de tailleSi vous prévoyez une utilisation fréquente de formes non standard, c'est l'option la plus adaptée. Vous n'aurez pas à chercher de remplacement de sitôt.
2. DurabilitéL'acier inoxydable est un matériau très résistant aux températures élevées et ne se déforme pas avec le temps.
3. Rigidité optimaleLes tiges maintiennent parfaitement leur position d'origine, sans comprimer excessivement les produits (compte tenu de la charge modérée).

Inconvénients utilisé:

1. Brûlant aliments. Comme le matériau n'est pas recouvert d'un composé antiadhésif, il est possible que les aliments collent à la grille pendant la cuisson.
2. PrixCe n'est pas aussi cher que la fonte, mais ce n'est pas une option « immédiatement ». C'est un produit que l'on achète consciemment pendant de nombreuses années.
3. InaccessibilitéVous ne trouverez pas souvent un tel produit dans les magasins, c'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent les fabriquer elles-mêmes.

Même s'il reste des particules de nourriture sur les tiges après la cuisson, prendre soin de Derrière la calandre, c'est très simple. Tous les dépôts de carbone sont nettoyés sous un jet d'eau avec une brosse spéciale, puis bien séchés.

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Comment tout faire soi-même ?

Si vous souhaitez fabriquer vous-même un barbecue, la meilleure option est acier inoxydableDe tous les matériaux disponibles, c'est le plus facile à obtenir et à travailler. Il peut être fabriqué dans n'importe quelle forme et taille, adaptée au poêle existant.

Étapes processus:

1. À partir d'une feuille d'acier inoxydable de taille appropriée, en reculant d'environ trois cm, découper la partie centrale.
2. Entre la frontière extérieure et intérieure tracer une ligne de démarcation.
3. Pour la partie principale, prenez fil du même matériau avec un diamètre environ 3 à 5 mm.
4. Couper les tiges à une longueur telle qu'en traversant le trou, ils atteignent la ligne tracée.
5. Souder les extrémités à cet endroit. Il n'est pas nécessaire de souder les tiges ensemble aux points de contact !
6. Faire des coupes aux coins du cadre et l'envelopper Les bords libres sont pressés fermement contre les tiges et dans les espaces vides. Cela protège des coupures.
7. Fréquence de distribution Utilisez les fils à votre guise. Veillez toutefois à ce qu'aucun morceau de nourriture ne tombe dans les trous.
8. Disponibilité stylos — ce n'est pas toujours nécessaire. Si nécessaire, fabriquez-le à partir d'une tige épaisse, en y fixant un support en bois. La longueur du manche ne doit pas dépasser la largeur de la grille, sinon l'équilibre sera perturbé.
9. Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez vous écarter des canons et souder les tigesles grilles ne sont pas des diamants standards, mais serpent ou autre tissage.

Les grilles artisanales sont également fabriquées en fonte, mais cette méthode est rarement utilisée en raison de la complexité technique du procédé. Le soudage nécessite de très respect précis des conditions de température et l'utilisation d'électrodes spéciales. Au moindre écart par rapport aux normes, la structure en fonte commence à s'effondrer. Pour les simples amateurs et débutants cette méthode est absolument ne convient pas.

Photo 2. Le soudage à l'argon avec une électrode consommable est utilisé pour travailler avec de l'acier inoxydable et de l'aluminium.

Problèmes possibles

Le plus courant erreurs lorsque vous fabriquez vous-même des caillebotis, les éléments suivants sont :

• application aussi matériaux à bas point de fusion;
• souder le point de contact tiges, ce qui réduit la mobilité de la structure et augmente la pression inutile sur les produits ;
• utiliser comme base métaux à forte intensité de main-d'œuvre.

Évitez ces erreurs et le résultat de votre travail minutieux n’apportera que des émotions positives.

Une version bien conçue et soigneusement pensée d'un barbecue à faire soi-même répondra non seulement pleinement aux paramètres souhaités, mais deviendra également un véritable une raison d'être fier.

Vidéo utile

Regardez la vidéo, qui montre étape par étape comment fabriquer vous-même une grille de gril.