Extrêmement simple et fiable : un fumoir à chaud à partir d'un tonneau

Un fumoir fabriqué à partir d'un tonneau est l'une des meilleures solutions pour préparer des produits fumés à chaud.

Faire c'est suffisant Juste, et tout le nécessaire les matériaux sont peu coûteux et sont souvent inutiles. Il suffit de vouloir créer un tel outil et d'essayer un peu.

Quel est l'avantage d'un fumoir fabriqué à partir d'un fût en métal ou en chêne d'une capacité de 200 litres ?

Un baril en métal est un produit qui facile à trouver ou à acheter. Il fait partie de l'arsenal de nombreux propriétaires et jardiniers pragmatiques. Un récipient de n'importe quelle taille fera l'affaire pour le fumoir, mais le choix traditionnel est 200-litre.

Il s'agit d'un canon très impressionnant en taille, qui vous permettra de charger une quantité importante de produitsLes avantages du fumoir incluent la simplicité de sa construction.

Le propriétaire n'aura pas besoin d'outils super complexes et coûteux. C'est suffisant. Meuleuses d'angle (bulgares) avec un disque en métal, perceuse ou tournevis, ensemble tournevis et pinces.

Un fumoir fabriqué à partir d'un tonneau prend très peu de place et offre une productivité élevée. Vous pouvez le fabriquer comme stationnaire, et mobile conception.

Comment fabriquer un appareil à fumer à chaud de vos propres mains

Avant de commencer les travaux, inspectez soigneusement le futur fumoir. Une seule exigence s'applique au fût : il ne devrait pas avoir de trous Dans les murs. Il est également souhaitable qu'il ne soit pas peint. Cependant, si nécessaire, la peinture peut être recuite.

Ce dont vous aurez besoin pour un produit fait maison

En plus de l'élément principal du fumoir (le tonneau lui-même), vous aurez besoin de :

• boulons diamètre 10 ou 12 mm — 4 pièces.;
• tiges métalliques, dont la longueur dépasse le diamètre du canon de 30 à 40 cm — 4 pièces.;
• plaques métalliques avec une connexion à charnière (vous pouvez utiliser une charnière de porte d'une taille appropriée) - 2 pièces.;
• briques — 6-8 pièces;
• tôle, qui sera utilisé comme palette pour recueillir la graisse.

Une attention particulière doit être portée base, sur lequel le canon sera installé.

Utilisation recommandée tôle épaisseur non inférieure à 2 mm. De manière optimale — 4-5 mm.

Une base plus durable ne se pliera pas pendant le chauffage et empêchera le fumoir de basculer accidentellement.

Les dimensions de la tôle doivent être telles que le canon puisse être installé librement dessus.

Disponible à la vente braseros métalliques Sur pieds. Pour le fumoir, privilégiez ceux dont le diamètre dépasse légèrement la section de la chambre. Les braseros massifs sont robustes et donc extrêmement stables. C'est une excellente solution pour un fumoir stationnaire.

Choisir un emplacement : mesurer deux mètres à partir de la maison

Étant donné que le fumoir en construction est une structure chauffée par un feu ouvert, il est nécessaire de respecter règles de sécurité incendieMême si le foyer sera recouvert de briques sur tous les côtés, il est extrêmement important de trouver un endroit pour le fumoir qui soit protégé du vent.

Mais ce n'est pas le plus gros problème à résoudre. L'emplacement doit non seulement être à l'abri du vent, mais aussi à une distance de 2 à 3 m des bâtiments tout type de matériaux inflammables, arbres avec des branches sèches ou des feuilles sèches.

Un emplacement idéal serait à proximité d'une clôture métallique ou de tout bâtiment en matériau ininflammable. Vous pouvez également choisir un emplacement pour le fumoir près de murs en pierre ou en briques.

Instructions étape par étape pour fabriquer un fumoir à partir d'un fût de 200 litres

Pour garantir le bon fonctionnement de la structure résultante, vous devez comprendre les instructions avant de commencer les travaux.

Étape 1. Préparation du canon.

Si le conteneur est neuf, son traitement sera simple. Avec les anciens, il faudra peaufiner. Tout d'abord, il faut : nettoyer la saleté (le cas échéant) et enlever la rouille.

Lors de la cuisson, le métal se dilate et se déforme légèrement, ce qui entraîne inévitablement la projection de particules de rouille ou de peinture. Celles-ci adhèrent inévitablement aux aliments gras. Un tonneau propre est donc essentiel pour obtenir des aliments propres.

Étape 2 : Retrait du fond.

Il faut fabriquer un cylindre creux à partir du tonneau, ouvert des deux côtés. Muni d'une meule à disque métallique, couper le bas. Mais cela doit être fait de telle manière que le bord bordant le fond du récipient reste intact.

Si le baril a un fond et un couvercle avec des trous soudés dedans, la partie supérieure capacité couperCela doit être fait. à une distance de 5 à 7 cm Depuis le plan supérieur. Voici comment obtenir un couvercle prêt à l'emploi pour la chambre de fumage. Si le fût n'a qu'un seul fond, pas de désespoir. Un couvercle de qualité équivalente pourra être fabriqué ultérieurement.

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Étape 3. Traitement du fond coupé.

Le fond découpé servira de plateau pour recueillir la graisse, cette feuille de métal doit donc être finie sur les bords.

Après avoir coupé avec une meuleuse, il reste toujours des traces sur le métal dentelures, ce qui peut causer des blessures. Ils doivent être supprimer en utilisant le même broyeur avec un disque de meulage.

Avant de commencer, assurez-vous que le fond découpé s'insère parfaitement dans la cavité du récipient. Si ce n'est pas le cas, le fond est taillé, les bosses sont lissées ou d’une autre manière atteindre le résultat souhaité.

Étape 4. Perçage des trous pour les tiges métalliques.

Pour installer une grille dans le fumoir afin de disposer les produits (ou de les suspendre à des crochets), on utilise une structure amovible composée de tiges. Elle est composée de deux niveaux, chacun représentant deux installés en parallèle tige.

Optimal distance entre en gradins 25-30 cm, mais le choix dépend des produits que l'on prévoit le plus souvent fumer. S'il s'agit de gros morceaux de viande ou de poisson, la distance entre les étages peut être augmentée.

À l'aide d'une perceuse ou d'un tournevis percer des trous Dans le canon, la disposition des tiges doit correspondre à la structure à deux niveaux requise. Le diamètre du foret doit être supérieur à la section des tiges métalliques. Celles-ci doivent s'insérer librement dans les trous percés.

Étape 5. Marquage de la porte du fumoir.

Au fond du tonneau, reculer de 3 à 5 cm vers le haut, dessiner avec un feutre (marqueur, crayon) aperçu de la future porte. Son longueur devrait être pas moins de 30 cmLa manière la plus simple d’accomplir cette tâche est la suivante :

• mesurer avec une règle ou un ruban à mesurer 3-5 cm du bas dans le sens ascendant, mettre une marque ;
• sont en train de changer à droite ou à gauche et répéter le processus;
• tirer sur une corde fine (ficelle, fil de pêche, fil) entre deux marques et une ligne est tracée le long de celle-ci;
• reculer vers le haut de 15 à 20 cm (largeur de la porte) et répéter processus de marquage;
• relier les lignes supérieure et inférieure verticale des deux côtés.

Vous obtenez un rectangle régulier de la taille requise.

Étape 6 : Découpe de la porte du fumoir.

Ils choisissent eux-mêmes de quel côté la porte s'ouvrira. La direction traditionnelle est de gauche à droite, mais pour les gauchers, il sera plus pratique d'utiliser le sens de droite à gauche. À l'aide d'une meuleuse munie d'un disque métallique, réalisez des coupes sur trois côtés du rectangle dessiné sur le canon. Pliez légèrement la porte vers l'intérieur et effectuez la quatrième coupe.

Étape 7. Traitement des bords de la porte.

Elle est réalisée de la même manière que le traitement bas.

Étape 8. Fixation de la charnière à la porte.

La boucle est appliquée à la porte coupée à l'endroit où elle (la charnière) sera située, marquer l'emplacement des vis. Percer des trous du diamètre approprié, appliquez à nouveau la boucle et visser les vis.

Étape 9. Fixation de la porte au canon.

Une porte avec une charnière fixée dessus appliquer sur le canon et marquer les endroits où les vis seront vissées. Percez des trous et fixez-les la porte.

Étape 10. Installation des supports de palettes.

À une distance de 25-30 cm Depuis le plan inférieur de la chambre de fumage, tracez une marque au feutre. À cet endroit sera installé section du boulon 10-12 mmTrois supports doivent être disposés uniformément sur la circonférence du récipient, à la même hauteur. La plaque de récupération des graisses reposera sur ces boulons.

Étape 11. Fabrication d’une « poignée » pour le plateau.

Ils trouvent centre le fond du canon est coupé et percé trou pour boulon d'une section de 10 à 12 mm et vissez le boulon.

Étape 12. Construction de la base du fumoir.

Pour garantir la stabilité de la structure, vous avez besoin d’une fondation solide qui ne s’affaissera pas sous la pluie.

Une fondation en béton n'est pas nécessaire, mais compacter le sol ne sera pas superflu. Ensuite, toute personne appropriée est placée sur cette plateforme. matériel:

• briques;
• plat pierres;
• dalles de pavage.

Étape 13. Fabrication de la cheminée.

Le foyer d'un fumoir à chaud à partir d'un tonneau doit être conçu de manière à ce que il y avait des élévations des deux côtéssur laquelle sera installée une plaque métallique servant de support au canon. Pour cela, disposez 2 à 4 rangées de briques.

1ère rangée : ils s'allongent avec chacun d'eux 4 côtés deux briques posées à plat (sur un lit).

2ème rangée : Construisez l'un des deux murs opposés du foyer avec des briques posées de la même manière. Si nécessaire, répétez cette étape. 3ème rangée et ainsi de suite.

Si un brasero sur pieds est utilisé à la place d'un support métallique, il suffit de recouvrir le foyer des deux côtés avec des briques placées sur leurs bords.

Étape 14. Assemblage et installation du fumoir.

Le corps du fumoir est fermement installé sur la base et vérifié. durabilité constructions.

Photos de structures finies avec et sans générateur de fumée

Photo 1. Comment fumer du poisson dans un fumoir artisanal fabriqué à partir d'un fût métallique de 200 litres.

Photo 2. Un générateur de fumée professionnel en acier inoxydable a été ajouté à la conception, ce qui vous permet de fumer des produits plus rapidement.

Photo 3. Un fumoir fabriqué à partir d'un tonneau en chêne avec un couvercle rabattable est superbe et remplit parfaitement sa fonction.

Recommandations pour l'utilisation d'un fumoir de 200 litres

Pour garantir que les produits ne sont pas bouillis, mais fumés, vous devez constamment surveiller la force du feu. Pour obtenir une fumée avec une odeur agréable utiliser de la sciure ou des copeaux d'arbres fruitiers et d'arbustes à baies.

Vidéo utile

Regardez la vidéo, qui montre un fumoir fait maison à partir d'un fût de 200 litres : aspect, structure interne, utilisation pour fumer le maquereau.