Aménager une cuisine d'été idéale, un jeu d'enfant ! Four à barbecue DIY

Les amateurs de loisirs de plein air savent très bien ce qu'est un barbecue, car ils l'ont souvent utilisé pour préparer des plats pour un pique-nique.

Mais tout le monde ne peut pas répondre correctement à cette question : quelle est la différence entre barbecue et grill?

Quelle est la différence entre un four à barbecue et un gril extérieur ?

Un barbecue est généralement compris comme un appareil pour faire du shashlik. Le plus souvent, il est installé à l'extérieur, par exemple dans la cour, et peut être mobile ou fixe. La chaleur des braises brûlantes sert à cuire la viande.

Le barbecue est équipement assez complexe, destiné pas seulement pour faire frire de la viande. L'appareil peut fonctionner au charbon, au gaz ou à l'électricité. Les barbecues s'utilisent aussi bien en extérieur qu'en intérieur.

Un barbecue est un appareil simple qui ressemble à ceci : boîte en métal résistante à la chaleurLe plus souvent, l'appareil est équipé de pieds.

Habituellement, pendant le processus de cuisson du shashlik dans cet appareil les charbons ardents. L'air y pénètre à la fois par le haut et par des ouvertures dans les murs.

La viande est frite sur des brochettes, pour lesquelles des rainures sont généralement pratiquées dans la partie supérieure des côtés du gril.

Le barbecue est conçu pour que la viande soit placée sur une grille au-dessus des braises. La grille est toujours rectangulaire, et le barbecue peut être rectangulaire ou rond. Souvent, le barbecue est une structure complexe qui comprend plus qu'une simple grille et un brasero. L'appareil est équipé d'un couvercle ou d'un volet spécial. pour réguler le volume d'air, pénétrant dans le foyer. Cela permet de cuisiner des plats plus juteux. La hauteur de la grille au-dessus des braises est fixe, tandis que celle du barbecue ça peut être changé.

Types de barbecues pour chalets d'été : cheminée, d'angle, grill et autres. Schémas

Il existe de nombreux types de fours à barbecue conçus pour cuisiner certains plats. Actuellement, les types de fours à barbecue les plus courants sont :

• poêle-cheminée pour barbecue;
• Four barbecue d'angle;
• four grill pour la datcha;
• poêle à barbecue pour une maison d'été;
• barbecue à un ou plusieurs feux.

Distinguer fours fixes et mobiles. Les modèles stationnaires sont construits et utilisés en un seul endroit. L'appareil est généralement en briques et mesure une hauteur pas moins d'un mètre Et en forme de U. Dans la zone de cuisson, des grilles parallèles sont situées à une distance inférieure à 20 centimètres les uns des autres. Les produits sont placés dessus pendant le processus de cuisson.

Photo 1. Schéma de construction avec dimensions d'un four barbecue en briques avec plaque de cuisson et évier.

La distance entre le plateau contenant les charbons ou le combustible et les grilles est réglable à l'aide de plusieurs pierres de fondation, sur lequel le plateau est installé. Plus la pierre de fondation est élevée, plus la chaleur est proche des produits.

Les appareils mobiles sont généralement fabriqués en métalIls disposent d'un foyer ouvert avec couvercle et d'une étagère pour les accessoires. Très souvent, ces appareils sont vendus prêts à l'emploi dans les magasins de jardinage.

Le design est populaire parmi les propriétaires poêles-cheminéesElle permet non seulement de cuisiner au feu, mais aussi de se détendre en pleine nature au coin du feu. Les dimensions d'une telle structure correspondent aux dimensions de la maison. four à barbecue standard régulierLa cheminée elle-même peut être légèrement plus petite ou plus grande que la partie principale, selon le type de cheminée que le propriétaire souhaite construire sur sa propriété.

Photo 2. Schéma de construction d'un four barbecue d'angle en briques avec dimensions. L'ensemble comprend également une cuisinière et un évier.

Il diffère d'un simple four à barbecue. poêle avec cheminée et deux foyersLe premier foyer est destiné à la cuisson, tandis que le second constitue le foyer lui-même. Les cheminées sont ici à plusieurs étages, permettant non seulement de cuire les aliments, mais aussi de chauffer la pièce adjacente au poêle-cheminée.

Four barbecue d'angle — une autre option populaire pour aménager un foyer extérieur. Il est très souvent utilisé pour l'aménagement paysager des chalets d'été. Sa conception permet un gain de place : en moyenne, la longueur de la structure est de — 1 mètre, et la largeur est 2 mètres. Cette option est bonne car elle peut être utilisée pour mettre en place un complexe de cuisine complet, comprenant un gril, un chaudron, un barbecue, une broche, etc. Toutes ces structures sont fixées en angle au four principal du barbecue.

Photo 3. Schéma d'un four à barbecue en briques. L'appareil est également équipé d'un fumoir et d'une plaque de cuisson.

Populaire dans les datchas en Russie fours à grilladeset fours à barbecueIls ne disposent que d'un seul foyer pour la cuisson des aliments. Si nécessaire, un gril ou une grille est intégré au poêle. L'absence d'autres appareils permet de gagner de la place sur le terrain et de construire un barbecue à moindre coût.

Comment construire un appareil de vos propres mains

Il est possible de fabriquer de tels poêles de vos propres mains, l'essentiel est de choisir des matériaux de haute qualité et de suivre strictement les étapes de construction.

Sélection d'un projet, dessins

Lorsque vous choisissez un four à barbecue, vous devez déterminer précisément ce que vous allez y cuisiner. De plus, vous devez prévoir espace pour produits et accessoires. Par exemple, si vous cuisinez de la viande pour plusieurs personnes, vous aurez besoin d’une planche à découper et d’une surface de cuisson.

Photo 4. Dessin de la voûte de la base du four à barbecue en briques. Les dimensions sont indiquées pour chaque partie de l'appareil.

Si la zone est petite, vous pouvez vous arrêter à four d'angle, Ce qui vous permettra de gagner un maximum d'espace. Si vous souhaitez chauffer votre maison ou vos locaux techniques avec un poêle, il est judicieux de choisir cette option. cheminée, mais dans ce cas il faut lui réserver un espace une parcelle de plus grande superficieIl est judicieux de décider si le complexe de cuisine sera couvert ou non. La première option est plus coûteuse, mais elle permet de pique-niquer et de cuisiner en plein air sans craindre les intempéries.

Photo 5. Dessin d'un four à barbecue en briques. L'appareil est équipé d'un évier, d'un espace pour couper les aliments et d'étagères pour ranger les objets.

Sélection des matériaux

La maçonnerie est l'option la plus courante pour la pose de fours à barbecue. La brique est un matériau abordable et durable qui permet de construire un four de toute taille sans effort. Briques de la marque pas inférieur à M-250.

La conception standard prend 1 500 pièces, et vous aurez également besoin de briques réfractaires pour revêtir les foyers aux endroits où la combustion aura lieu directement. Vous pouvez créer un plan de pierre sauvage, mais il est difficile et il n’est pas toujours possible de sélectionner la quantité de matériau requise dans une zone particulière.

Vous pourriez également être intéressé par :

Vous pouvez cuisiner 2 plats à la fois : un four en briques avec un barbecue est une aide précieuse pour un cuisinier

La beauté des briques pour un chalet d'été : un magnifique four à barbecue à faire soi-même

Redonnons vie à de vieux équipements : construisez un fumoir à partir d'une machine à laver de vos propres mains

Sélection d'un emplacement

Si vous décidez de construire un poêle vous-même, il vous faudra choisir l'emplacement idéal. Il est préférable de le poser à plat. plus près de la maison, de la cuisineCeci est nécessaire pour faciliter le transport de l’eau, de la vaisselle et de la nourriture. Les circonstances suivantes doivent être prises en compte :

• Vous ne pouvez pas construire une structure à proximité des arbres, buissons et autres sources d’incendie ;
• l'emplacement du poêle doit être protégé du vent ;
• sol sur le site doit être durable.​

Étapes des travaux de construction

Après avoir sélectionné la conception du four et le site, il est nécessaire de créer les structuresvous conformément au plan suivant :

• préparation du chantier : déblaiement, élimination des trous et des irrégularités, installation de drainage ;
• créer une fondation — une fondation en bande coulée régulière est tout à fait suffisante ;
• disposition du poêle selon des schémas spéciaux, qui peuvent être téléchargés à partir de sites thématiques dédiés à la construction ;
• disposition du foyer;
• construction d'une cheminée et d'une cheminée.

La dernière étape de la construction d'un four à barbecue est travaux de finitionUn auvent ou un toit est installé si le projet le prévoit, un treillis est monté et des briques décoratives ou du grès cérame sont posés. Enfin, le terrain adjacent à la structure est aménagé.

Difficultés de construction et moyens de les éliminer

Il peut y avoir quelques complications qui peuvent survenir lors du processus de construction d'un barbecue. Ils peuvent être corrigés ou évités comme suit :

• Afin de compenser la pression du four sur le sol lors du coulage de ses fondations, il est nécessaire de réaliser sa dalle 20% de surface supplémentaire de la base du four.
• Le niveau supérieur de la fondation doit être surélevé d'environ 10 à 15 centimètres au-dessus du niveau du sol et de procéder à son imperméabilisation. Il est important de s'assurer que tous les 10 centimètres une ceinture renforcée a été posée.
• Il est strictement interdit d'utiliser des briques pour la pose des fondations. Il est préférable appliquer du béton, qui est moins hygroscopique.
• Les éléments métalliques doivent être utilisés avec précaution.Le problème est que le métal se dilate lorsqu'il est chauffé et peut détruire la maçonnerie. Pour éviter cela, il est conseillé de remplacer le métal par de la pierre, par exemple en construisant la voûte du poêle sur une serrure en forme de coin, plutôt que d'utiliser des coins en fer.
• Les briques réfractaires et les briques ordinaires peuvent se fissurer et gonfler lorsqu'elles sont utilisées ensemble. Pour éviter cela, il est conseillé d'utiliser différents types de briques. ils posent du carton de basalteCette technique permet d'augmenter la puissance calorifique du four.
• Il est conseillé de faire appel à un poêlier professionnel. Il sera indispensable pour la conception des éléments les plus complexes du poêle et du foyer. Un artisan expérimenté saura toujours vous conseiller dans tel ou tel cas. Travailler en toute autonomie est judicieux si vous avez de l'expérience dans la construction d'un poêle à barbecue.

Photos de projets terminés

Photo 6. Projet finalisé d'un poêle-cheminée avec barbecue en briques. L'appareil dispose également d'une chambre de fumage.

Photo 7. Four barbecue extérieur en briques. Des emplacements pour ranger et sécher le bois de chauffage sont prévus sous la cheminée.

Photo 8. Un four barbecue en briques situé à l'intérieur du kiosque. L'appareil est équipé de plans de travail pour couper les aliments et d'une chambre de fumage.

Vidéo utile

Regardez une vidéo intéressante qui montre le processus de fabrication d’un four à barbecue en briques.

Combien de temps faut-il pour fabriquer un réchaud extérieur ?

Vous pouvez facilement construire un four à barbecue vous-même. Il vous suffit de choisir le bon projet et l'emplacement adéquat à l'avance. de 90% La qualité du four et la durée de son fonctionnement en dépendent.

Habituellement, la construction de la structure ça prend un mois. Selon la complexité, le terme peut varier de 10 à 28 joursLe délai de construction maximal est valable pour les structures complexes, comme un poêle-cheminée ou un barbecue avec chaudron. Un appareil standard de petite taille est construit en deux semaines, compte tenu du séchage du mortier.

Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour mettre le poêle en marche ; il doit se stabiliser. Pendant ce temps, la structure se rétractera et des fissures et autres défauts apparaîtront. La première fois que l'appareil est utilisé, ils ne le chauffent pas à pleine capacité, afin de pouvoir corriger les défauts de la cheminée, qui pourraient ne pas être visibles plus tard.