Dohányozzunk mindenkinek! Csináld magad kétszintes füstölő

Manapság egy kétszintes (néha kétszintes vagy kétsoros) füstölőház minden nyaraló szerves része.

A lényeg az, hogy akkor a legkényelmesebb használni, ha egy nagyvállalatnak kell húst főzni. Nem nehéz ilyen beállítást készíteni, csak kéznél kell lennie. néhány tégla és fém.

Kétszintes vagy kétszintes füstölőház sémája tálcával a zsírgyűjtéshez

A készülék egy olyan eszköz, amellyel finom húst vagy halat főzhet.

1. kép. Kétszintes, kézzel készített füstölő konfigurációja. Minden szint egy bizonyos sorrendben van elrendezve.

Vannak benne bizonyos sajátosságok, megkülönbözteti a füstölőt az egyszintes társaitól:

1. Fém tartály, amelynek legalján található a tűztér, biztosítja a termékek hőkezeléséhez szükséges hőmérsékletet.
2. Van egy fémlemez felette, amelyre fűrészport terítenek. Érdemes megjegyezni, hogy ezen a szinten nincs nyílt tűz és az üzemanyag füstölög, hús vagy hal füstölését biztosítva.
3. Ezután következik egy sütőlap vagy tepsi., amelyet zsírgyűjtésre terveztek. Ez akadályozza meg, hogy az említett folyadék a fűrészporra folyjon, és megzavarja a füstölést, csökkentve az egész eljárás hatékonyságát.
4. Az első dohányzókamra egy szinttel feljebb található., amelyben a termékeket, nevezetesen a halat vagy a húst, egy speciális rácsra helyezik vagy horgokra akasztják.
5. Ezután jön a dohányzókamra második szintje. Itt is vannak olyan termékek, amelyek hőkezelésen esnek át.

Egy darab fémcső ideális a gyártásához. átmérő 120 cmA füstölő magasságának el kell érnie körülbelül 1,5 mEzek a méretek lehetővé teszik, hogy elegendő helyet biztosítson az ételtárolóknak, és egy nagyobb csoportnak is ízletes csemegét biztosítson.

Érdemes külön is megemlíteni hasonló beépítésű lábakKözvetlenül érintkezni fognak a tűztérben égő nyílt tűzzel. Emiatt rendelkezniük kell... alacsony hővezető képességA füstölőt általában két téglára szerelik fel, amelyek között tüzet gyújtanak. Ha kis méretei és súlya van, akkor grillsütőre is felszerelhető.

Gyártási anyagok: acéllemez, fémháló, több tégla

Minőségi füstölőház készítéséhez szükséged van néhány anyag, Például:

1. 3-4 mm vastagságú lemez a test összeszereléséhez. Ha ezt a feltételt megsértik, a berendezés elveszíti szilárdságát. Ez különféle következményekkel járhat, beleértve a mechanizmus idő előtti meghibásodását és a benne lévő termékek romlását.
2. Fémháló és egy 2-3 mm átmérőjű huzaltekercs. Ezen anyagok segítségével mindkét kamrát elrendezheti a füstölőben. A húst vagy a halat drótból készült horgokra akasztják, amelyeket fémhálóhoz akasztanak.
3. Fémlemez tálca vagy kész sütőlap készítéséhez. Amint azt fentebb említettük, ezt az alkatrészt a füstkamrák alá kell felszerelni, és kizárólag a főzőedényből lecsepegő zsír összegyűjtésére szolgál.

1. Több tégla, amelyek lábként működnek. Tűz gyullad ki közöttük, biztosítva a felette található teljes berendezés működését.
2. Fűrészpor vagy apró forgács, amelyet a füstölő tüzelőanyagaként használnak.

Az ilyen telepítés gyártásának alapját használják rozsdamentes acél egy bizonyos vastagság. Ha nincs kéznél megfelelő hordó, jobb, ha új anyagot vásárol a boltban.

Ha egy régi fémlemezt vittek el, ellenőrizni kell, hogy korábban nem volt-e érintkezésben mérgező vagy kémiailag veszélyes anyagokkal. Ellenkező esetben biztonságosabb másik anyagot keresni. Ha megfelelő lapot találunk, azt is gondosan fel kell dolgozni.

Tisztíthatod a következővel: mosogatószer vagy padlótisztító szer. A lemezt hőkezelésnek is alávetik. Ez a módszer akkor kényelmes, ha a test hordóból készült. Tűzifát kell beletenni és meggyújtani, majd amikor minden kiég, kimoshatjuk az anyagot és elkezdhetjük a füstölő összeszerelését.

Érdekelhetik még:

Életre keltheti a fantáziát: barkács rozsdamentes acél füstölő

Légy mindig felkészült: a hordozható kempingfüstölők nélkülözhetetlenek a szabadtéri kikapcsolódáshoz

A kiválasztástól és az jóváhagyástól a rendszer teszteléséig: a fűtőelemek lépésről lépésre történő cseréje

Hogyan készítsünk megfelelő kétsoros füstölőt rozsdamentes acél lábakon?

Annak érdekében, hogy a telepítés a jövőben hatékonyan működjön, a gyártás során nagy figyelmet kell fordítani rá. Érdemes a következő algoritmust követni:

1. Szükséges döntsd el, hogy milyen konfigurációval fog rendelkezni az eszközA helyzet az, hogy különböző méretekkel rendelkezhet, és számos lehetőséggel rendelkezik a dohányzókamrák elhelyezésére.
2. Következő lépés kezdj el testet készíteni, számítva arra, hogy két hely legyen a termékek számára, egy tálca a zsírnak és egy fémlemez, amelyen a füstölgő fűrészpor fekszik. Használhat egy hordót, a kívánt átmérőjű csővezeték darabját, vagy készíthet hengert saját kezűleg rozsdamentes acéllemezből.
3. Rácsok gyártásához fogj egy közönséges vashálót és vágd lehogy beleférjen a tokba. A vastagsága legyen 3 mm-től, különben nagy a valószínűsége annak, hogy a termékek leesnek.
4. Tálca készítéséhez vegyen egy rozsdamentes acéllapot vagy egy sütőtálcát..
5. A lábak vas sarkokból készültek nagy vastagságú, vagy használjon több téglát.

2. kép. A halak füstölésének folyamata egy vödörből készült füstölőben, saját kezűleg.

Miután az összes alkatrész elkészült, szükséged van rá tedd őket össze a következőképpen:

1. Ha egy nagy hordóból történő telepítésről beszélünk, akkor az első dolog, amit meg kell tennie, az a tedd téglákra, amelyek között tüzet fognak gyújtani.
2. Üzemanyagot öntenek az aljára fűrészpor vagy apró forgács formájában.
3. A zsír összegyűjtésére csepptálca van felszerelve..
4. A rácsokat telepítik felfüggesztett vagy egymásra rakott termékekkel.
5. A füstölő fedele bezárul és a tűztérben tüzet raknak.

Szabályok egy kis, kétszintes füstölő használatára

Az összeszerelt berendezés kiváló minőségű működéséhez néhány szabályt be kell tartaniPéldául:

1. Szükséges egyenletes és hosszú égést biztosít tűz a tűztérben.
2. Jobb üzemanyagként használni éger, boróka, kőris vagy gyümölcsfák.
3. Faforgács vagy fűrészpor vízben kell áztatni. Ez segít megakadályozni a nyílt tűz kialakulását a tokban.
4. Ahogy bomlik Üzemanyagot kell hozzáadni a füstölő belsejében.

Ha mindent jól csinálsz, a vendégeid hálásak lesznek a finom csemegéért.

Hasznos videó

Nézze meg a videót, amely egy kétszintes füstölőt vizsgál a forró füstöléshez, és leírja a működésének elveit.