A füstölt termékek mindig jobban ízlenek egy házi készítésű mini füstölővel: összeszerelési útmutató

A mini füstölők hal, baromfi, hús, szalonna, sajt, kolbász független füstölésére szolgálnak. Az eszközök könnyen elkészíthetők, könnyen hordozhatók, az eszközök kényelmesen használhatók.

Az otthon füstölt termékek olcsóbbak, egészségesebbek és ízletesebbek, mint a bolti ételek. A mini füstölő könnyen mozgatható egyik helyről a másikra, akár horgász- vagy vadászatra is magunkkal vihetjük.

A készülék állandóra is telepítve van, hordozhatóság lehetősége nélkül.

Minden a hideg és meleg füstöléshez használt mini füstölőkről

Vannak füstölők kétféleMeleg vagy hideg füstölés. Az első típusú készülékekben a termékek gyorsan elkészülnek, de nem tárolhatók sokáig. A második típusú készülékekben a füstölés tovább tart, de a kész étel eltarthatósága megnő.

Hogyan készítsünk egy kis füstölőt egy nyári házhoz

A mini füstölők különböznek a többi füstölőtől:

• kis méret;
• a helyről a helyre való szállítás képessége;
• könnyű használat.

A házi füstölő egy fedéllel ellátott testből áll. A készülék belsejében rácsok és horgok találhatók a termékek elhelyezéséhez. Fűrészport, forgácsot és faforgácsot öntenek az aljára. Az alját egy állvány borítja a termékek zsírjának összegyűjtésére.

Az egység mérete és alakja a rendelkezésre álló anyagoktól, a füstölendő termékek mennyiségétől és a füstölőhely telepítési helyétől függ:

• Horgászat vagy vadászat során az emberek egy kisebb füstölőt visznek magukkal. Ugyanakkor melegítik a sátrat: fűrészpor helyett szenet tesznek, és bezárják a készülék dugóit.
• Egy álló füstölőt például egy serpenyőből készítenek, amelyhez a kipufogócsövet hegesztik. A cső végét kivezetik.
• A hideg füstölés 3 naptól egy hónapig tart. A folyamat a következő időpontban zajlik: +30°CHideg füstölőhöz légzárókra, horgokra és tűzre van szükség. A légzárók vastag üvegházhatású fóliából készülhetnek. A horgokat a tűz feletti keresztgerendákhoz rögzítik.

A hideg füstölés megkezdése előtt a termékeket speciálisan elő kell készíteni. A disznózsírt 2,5 hétig, a húst egy hétig, a halat pedig két napig sózzák.

Felkészülés a készülék saját kezű elkészítésére

Az otthoni füstölőt úgy tervezték, hogy évekig kitartson, ezért gondosan közelítse meg a mini füstölő típusának kiválasztását. Döntse el, hogy milyen anyag Jobb megcsinálni. Készítsd elő a szükséges számú üres részt.

1. kép. Egy régi hordóból készült házi készítésű füstölő több évig is kitart.

Anyagok egy kis füstölőhöz

Egy hordozható kis eszközhöz fémre lesz szükséged. A vasfém nem tartós, de rozsdamentes acél vastagság 3 mm és kevésbé lesz alkalmas. Egyáltalán nem szükséges új lemezanyagot venni.

Jól jönnek majd csődarabok, hengeres vagy négyzet alakú edények, például vödrök vagy fazekak. Tálcának tálak, rácsnak és horgoknak pedig rozsdamentes acélhuzal alkalmas.

Egy régi hűtőszekrény jó anyag egy helyhez kötött füstölőhöz.

Könnyen összecsukható hideg füstölőt készíthetünk üvegházhatású fóliából és fa cövekből.

2. kép. Egy régi hűtőszekrényből készült, helyhez kötött füstölő ideális megoldás egy nyaralóhoz.

Rozsdamentes acéllemezekből készült kis füstölőház elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• két azonos méretű fémlemez, például 61x156,5 cm;
• rozsdamentes acélhuzal vagy vékony megerősítés;
• hegesztőgép;
• fűrész (sarokcsiszoló "bolgár");
• ács szög;
• mérő vagy mérőszalag.

A készülékház gyártása

1. 

   Vágja az egyik lapot 4 egyenlő részre darálóval.
2. Hegessze össze az egyes alkatrészeket párokban csepegtető hegesztéssel. Használjon ács szögmérőt a csatlakozáshoz 90º.
3. Kösd össze mind a négy oldalt egy dobozzal, derékszög meglétének ellenőrzése.
4. Óvatosan hegessze össze a belső varratokat.
5. A doboz aljának külső részének mérete szerint vágja le a lemezt a második lapról.
6. Hegessze az alját a dobozhoz.
7. Hajlítson meg 2 fogantyút huzalból vagy vékony megerősítésből. az Önnek megfelelő méretű, és mindkét oldalon hegessze a testhez.

Érdekelhetik még:

Lepd meg barátaidat és ismerőseidet: egy forró füstölésű füstölő a saját kezeddel

Amit nem tudtál a hidegen füstölő füstölőkről

Hogyan fűtsük a ház legtávolabbi sarkait? Kuznetsov kályha telepítése vízmelegítő kazánnal

Füstölőkamra fedél

1. 

   A második lapról Vágd a fedelet 1 cm-rel szélesebbre és 1 cm-rel hosszabbra, mint a doboz teteje, valamint négy keskeny csík, amelyek a fedél szélességével és hosszával megegyező méretűek.
2. Hegessze a csíkokat a fedélhez és egymáshoz. Végül egy oldalas tepsit kell kapnod.
3. Hegesszen 1 vagy 2 rozsdamentes drótfogantyút a fedélre.

Raklap készítése

1. Vágj ki egy tálcát a második lap maradékából. Kicsit keskenyebbnek kell lennie, mint a füstölő belseje.
2. Hegessünk drótcsíkokat a doboz aljára, hogy egy raklapot lehessen rájuk helyezni.

Grill kolbászhoz és húshoz

1. Drótból hegeszteni a rácsot a doboz belső méretei szerint.
2. Hegessünk drótcsíkokat a doboz oldalára, hogy feltegye a rácsot.
3. Hajlítsa meg a horgokat a szalonna és a hús darabjainak felakasztásához.

Egy kis füstölő összeszerelése

Egy ilyen kis eszközt elektromos tűzhelyre helyeznek, vagy tűz fölé szerelnek.

Öntsön lombhullató, vagy még jobb, ha gyümölcsfák fűrészporát, forgácsát vagy faforgácsát az aljára. Helyezzen egy tálcát a zsír alá. A felső drótcsíkokra tegyél fel egy grillsütőtAmikor a fűrészpor füstölni kezd, helyezd el az ételt.

3. kép. Fűrészpor és faforgács az aljára öntött, tetején tálcával és ráccsal.

Lehetséges szövődmények

Nincsenek különösebb nehézségek egy mini füstölőház elkészítésében.

• Ha nehéz hajlítani a fogantyúkat túl vastag vasalásból, hegeszteni régieket, ajtókról, vagy vásároltakat.
• A tűlevelű és nyírfa keserű ízt kölcsönöz a füstölt termékeknek. A legjobb tüzelőanyagnak a lombhullató fák, és különösen a gyümölcsfák ágait, forgácsát, forgácsát tekintik.

Hasznos videó

A videóban láthatod, hogyan készül egy kis melegfüstölő füstölő, és milyen anyagokat használnak hozzá.

Biztonsági szabályok

• 

  Ha a mini füstölőt egy lakásban, elektromos tűzhely fölé tervezi telepíteni, Győződjön meg róla, hogy a készülék jó működőképes állapotban van.
• Amikor tűzön dohányzik Tartsa be a tűzvédelmi szabályokat: A tüzet gyúlékony tárgyaktól távol gyújtsa meg, távolítsa el a tűzrakóhely alól a gyepet, és figyelje a tűzláng méretét.
• A füstölő fedelének szorosan kell záródnia.

Ha betartja a biztonsági szabályokat, egy házi készítésű mini füstölő sokáig tart, és finom termékeket kínál.