2 megközelítés egy téglaégető kemence építéséhez egy üsthöz saját kezűleg: klasszikus vagy univerzális
Az egyik legnépszerűbb lehetőség A tűzön való főzést egy speciális sütőben található üst használatának tekintik, amelynek megvannak a maga előnyei.
Ő sokáig melegen tartja bemelegedés után van magas hatékonyság, a lehető legmagasabb tűzvédelem.
A üstökhöz való kályhák típusai
Attól függően anyag gyártás:
- sütők fém (gyárilag és házilag készült);
- álló szerkezetek, amelyekből készült téglák.
A téglakemencék a következőktől függően változnak: a telepítési módtól függően üst:
- klasszikus kivitelben az üst illik szinte teljesen a téglamélyedésbe;
- módosított változatokban egy üst van beépítve egy speciálisan felszerelt égőn.
A kemencéket a következők is felosztják: főzési módszer:
- speciális eszközök csak üsttel használható;
- univerzális (multifunkcionális) olyan eszközök, amelyekben az ételt üsttel és más eszközökkel lehet főzni (például hússütő grill vagy hordozható forró füstölő).
Az egyik vagy másik típusú formatervezés megválasztása a személyes preferenciáktól függ.
A téglakályhák jellemzői
Egy téglaégető kemencéhez van kétféle rendszer - klasszikus és multifunkcionális vagy univerzális.
Klasszikus süt így néz ki:
- acéllemez az üst rögzítéséhez;
- fém sarkok a lemez rögzítéséhez;
- tűztér ajtóval;
- hamu gödör;
- füstcsatornák és kémény;
- külső falak, amelyek a teljes szerkezetet keretezik a jobb hőszigetelő hatás elérése érdekében.
Ha már a teremtésről beszélünk egyetemes sütők, azok diagramja számos különbséggel rendelkezik:
- tányérok főzőedények rögzítéséhez;
- minden eszközhöz (például egy üsthöz, egy hússütő grillhez és egy füstölőhöz) saját tűztér létrehozása, mivel minden felületről maximális hatékonyságot kell elérni;
- Annak érdekében, hogy az összes létrehozott felületet egyetlen kéménybe egyesítsük, szükség van egy ív felállítására felettük, amelyben a kémény kimenete elkészül.
A téglaépítés előnyei egy üsthöz
Mert nagy falvastagság minőségi főzéshez szükséged lesz hosszú távú hatás nyílt lángon vagy hőn lévő üstön, amit téglaégető kemencében a legjobb elérni.
Figyelem! Az üst kialakítása eltér a többi főzőeszköztől. az aljának alakja, aminek következtében a falak és az alj egyenletesen melegszenek fel, amikor az edényen lévő tűz éri őket.
Között profik téglaégető kemence használata:
- magas hatékonyság szerkezetek, amelyet a szerkezetben való hosszú távú hőmegtartással érnek el;
- lehetőség szabadon szabályozhatja a hőmérsékletet viszonylag kis mennyiségű üzemanyag felhasználásával főzés;
- tűzvédelem szerkezetek a fém analógokhoz képest;
- a létrehozás valószínűsége multifunkcionális azonos szerkezetű falakba épített eszközök;
- lehetőség, ha szükséges, állandó rögzítés üst a sütőben, ami megkönnyíti a használatát (jellemző a klasszikus kialakításra).
Miután a téglaégető kemence mellett döntöttek, megkezdődik az időszak előkészítés és kivitelezés épületek.
A saját kezű építkezés főbb szakaszai
Függetlenül attól, hogy milyen célból építik a téglaégető kemencét, a teljes folyamat bizonyos szakaszokból áll, amelyek mindegyike maximális figyelmet kell fordítani, mivel mindannyian a végeredmény felé haladnak:
- választás projekt építéshez;
- választás helyek kivitelezés (közvetlenül befolyásolja a kiválasztott projekt);
- a szükséges kiválasztása anyagok és azok beszerzése;
- Készítmény eszközök, amelyeket az építkezés során terveznek használni (mivel meglehetősen nehéz kiválasztani a szükséges eszközök teljes skáláját, ezt a lépést az építkezés előkészítésének külön szakaszába kell emelni);
- építés kemencék az alapozás kiöntésétől az első próbaégetésig a befejező munkálatok befejezése után.
Projektválasztás: grillezővel vagy anélkül?
Az építési tervet attól függően választják ki, hogy csak a bográcsot kívánják-e főzésre használni, vagy azt is lehetőség más eszközök telepítésére főzéshez.
1. kép. Téglaszerkezet terve üsttel, kétégős kályhával, füstölővel és grillezővel.
A választás ennek függvényében történik. egy klasszikus bográcsos sütő és egy multifunkcionális kialakítás között.
| Összehasonlítás okai | Klasszikus tűzhely | Multifunkcionális sütő |
| Méret | Lehet, hogy relatív kicsi, mivel csak a tűztér és az üst beépítésére szolgáló mélyedés készül. | Elég nagy kialakítás, mivel nagyszámú speciális üreget és rögzítőmechanizmust kell biztosítani. Az üst alakjának sajátosságai miatt külön üregre lesz szükség. |
| Hatékonyság sütők | A lehető legnagyobbEzt egy viszonylag kis tűztér kialakításával érik el, amely sokkal kevesebb tüzelőanyagot igényel a fűtéshez. Az üst kőműves falba süllyesztett elhelyezkedése miatt a kívánt hőmérséklet hosszú ideig fennmarad. | Alatt, mint egy klasszikus üstkemencében, mivel nagyobb tűzteret kell létrehozni, amelynek felmelegítéséhez több erőfeszítésre lesz szükség. |
| Főzési lehetőségek | Főleg üstben, de ha az üst „felfüggesztett” állapotban van, és nyílt tűzhöz van hozzáférése, Használhatsz hordozható fém füstölőt és grillsütőt hús. | Tudsz főzni mindenben és mindenen — a maximális hatás elérése érdekében csak a legelőnyösebb pozícióba kell rögzítenie az edényeket. |
| Anyagmennyiség | Viszonylag kicsiA fő kiadás nagy mennyiségű tűzálló tégla vásárlása lesz. | Többször is, mint egy klasszikus kályha esetében a szerkezet nagyobb mérete miatt. |
| Hely helyszínek | A kert bármelyik sarkában, mivel nincs közvetlen kivezetés a nyílt tűzhöz, ami magyarázza a szerkezet tűzbiztonságát. | Csak gyúlékony tárgyaktól távol, valamint azokon a helyeken, ahol nemcsak az építés, hanem a kemence üzemeltetése során is nagy területet lehet használni. |
Szükséges anyagok és eszközök
Tégla kemence építéséhez a következőkre lesz szüksége: anyagok:
- tűzálló tégla magának a tűztérnek és a kamrának a lerakására, amelyben az üst és egyéb eszközök rögzítve vannak;
- tűzálló agyag a téglákat összekötő habarcs keveréséhez;
- hőszigetelés (ha a kályha olyan díszítőelemekkel van díszítve, amelyek melegítéskor deformálódhatnak, éghetnek vagy mérgező anyagokat bocsáthatnak ki);
- homlokzati tégla a kemence külső rétegének lerakásához;
- cement;
- homok;
- különleges tűzálló keverék habarcshoz (ha nem lehetséges tűzálló agyag használata);
- acél sarkok.
- fémlemez (körülbelül a vastagsága 2 mm) átfedés esetén;
- acél sarkok;
- rostélyrácsok;
- ajtók a tűzhelyhez.
Szükséges eszközök:
- bolgár téglák és fém elemek vágásához;
- lapát és vödrök az oldat keveréséhez;
- szint;
- függőleges függőónok.
Rendelés
Nézzük meg egy szerkezet felépítésének folyamatát egy példa segítségével klasszikus sütők (Közép-Ázsia régióiban elterjedtek):
- Töltő alapítványDeszkákból készült. zsaluzatA cementet vagy tűzálló keveréket homokkal és vízzel keverik. 1:3 arányban képlékeny állapotba. A zsaluzatot egy réteg oldattal töltik meg 50-től 100 mm-igFelülről egy vízmértékkel ellenőrizzük, hogy elkerüljük a teljes szerkezet esetleges eltéréseit. Keresztben résekkel ellátott megerősítés hozzávetőlegesen 8-10 cm.
- Minimális a falazat magassága lesz 6-7 sor (lehetőleg legalább 9-11), amelyet kívánatos a szerkezet megerősítése érdekében kötözéssel együtt elvégezni (első sor 1/2 tégla, következő - az egészből, harmadik — 1/2-vel stb.).
- Első sor aljává válik. Helyet kell hagyni a hamutartónak.
- A második sorban Egy lyukat készítenek a hamutartó tisztítására, és a szükséges ajtókat huzal segítségével szerelik fel.
- Harmadik A sor lehetővé teszi a kemence falainak kialakításának megkezdését és a rostély felszerelését.
2. kép. Példa egy téglaégető kemence sorelrendezésére egy üsthöz. A harmadiktól a tizenkettedik sorig terjedő rész látható.
- A negyedikbena falakon kívül a kémény elejét is felépítik.
- Az ötödikben Ebben a sorban a kémény lerakása a tűztér lerakásának kezdetével párhuzamosan fejeződik be.
- Hatodiktól a nyolcadikig A kemence falait sorokba fektetik, és a tűzteret lefedik.
- Kilencediktől tizenegyedikig — felállítják a kemence falait.
- Tizenkettedik A sor egy fémlemez beszerelésével ér véget, amelyben lyukat készítenek az üst számára.
Figyelem! Az egyes sorok függőleges és vízszintes elrendezésének a következőnek kell lennie: ellenőrizze vízmértékkel és függőónnal.
- Ha gyúlékony anyagokat használnak a szerkezet lefedésére, száradás után hőszigetelést szerelnek be.
- Készül burkolat.
3. kép. Kész téglaégető kemence üsthöz. A közelben található egy további tűztér ráccsal a főzéshez.
Optimális az oldat sűrűsége a kályha lerakásakor azzá válik 8 mm-es rés.
Az utolsó lépés az építőiparban az tesztlövészet, hogy azonosítsa az esetleges falazási hibákat. Érdemes megtenni a burkolás megkezdése előtt, mivel a hibák kijavításához szükségessé válhat a felépített szerkezet lebontása.
Ha a készülék több étel főzésére szolgál, akkor a projektben a létrehozott sorok és üregek száma növekszik.
Lehetséges szövődmények
Tégla kemence készítésekor üsthöz problémák merülhetnek fel ilyen nehézségek:
- Az oldat hosszú száradási ideje a hőmérsékleti viszonyok következetlensége miatt. A problémát a szerkezet melegítésével oldják meg.
- Zsugorodási repedésekCsak megfelelő építési technológiával kerülhetők el.
- A füstcsatornák és a kémény helytelen működése falazási hibák miatt. A szerkezet lebontásával korrigálták.
Hasznos videó
Nézd meg a videót, amely bemutatja egy téglakályha építésének folyamatát egy üsthöz egy rajzzal és rendeléssel.
Következtetés helyett
A téglából készült kemence egy üsthöz nem a legbonyolultabb konstrukció, azonban a felépítése elég sokáig tartHa a technológia által biztosított összes alapvető lépést követik, akkor az eltarthat. két héttől egy hónapigHa a téglaégető kemence építése során teljes mértékben betartották az építési technológiát, az első fűtés végre kellene hajtani legkésőbb három-négy nappal később az építkezés befejezése után.
Hozzászólások