Nota per il proprietario parsimonioso: griglia per barbecue fai da te

Per cucinare deliziosi piatti alla griglia all'aperto, una griglia per barbecue è un assistente indispensabile. Ma a condizione che sia conformità alle preferenze dichiarate.

Per capire quale opzione è la più adatta e se è possibile prendere in mano la situazione, è necessario scoprire i vantaggi e gli svantaggi di tutti i tipi più diffusi di griglie.

Scopo della griglia per barbecue

La griglia per barbecue è un dispositivo utilizzato per cuocere vari prodotti alimentari su un fuoco aperto o in un forno appositamente progettato.

Foto 1: Alcune griglie per barbecue sono dotate di gambe che consentono di posizionarle sopra i carboni ardenti.

L'uso delle griglie ha un suo significato una serie di vantaggi:

• il cibo viene preparato senza usare olio, che ha un effetto positivo sulla salute;
• su di lei comodo da posizionare diversi tipi di cibo contemporaneamente;
• nel processo è facile controllare il grado di tostatura;
• il design stesso non occupa molto spazio;
• non richiede alcun dispositivi aggiuntivi.

Le griglie per barbecue si dividono in diverse tipologie. Ognuna di esse ha il suo vantaggi e svantaggi, dopo aver analizzato quanto detto sarà facile decidere l'opzione più appropriata.

Selezione del materiale della maglia

Considerando che oggi esistono molteplici interpretazioni sul tema barbecue (griglia, griglia elettrica, forno barbecue a gas, ecc.), è bene chiarire che stiamo parlando di griglie adatte all'uso nei forni da giardino convenzionali.

Nichel

Questa è la scelta più popolare. Sono realizzati in acciaio rivestito con un sottile strato di nichel. Sono disponibili con un piano di lavoro singolo o con due piani pieghevoli, fissati insieme con un morsetto.

Principale vantaggi:

1. PrezzoQuesta è l'opzione più economica disponibile sul mercato.
2. Varietà di forme e dimensioniLa stessa tecnologia di produzione viene utilizzata per il fattore di forma non standard, ma il materiale di partenza è più spesso: barre di acciaio di diametro maggiore. Questo conferisce al barbecue la rigidità necessaria.
3. PrevalenzaGriglie di questo tipo si trovano praticamente in qualsiasi negozio e non sarà difficile acquistarne una anche all'ultimo momento, mentre si va a un picnic.

Principale screpolatura:

1. Fissazione debole delle asteQuesto problema è particolarmente comune con le griglie di piccole dimensioni. Se maneggiato con noncuranza, il filo inizia a scivolare in direzioni diverse e i prodotti compatti cadono nel fuoco.
2. Di breve durataDopo pochi utilizzi, il rivestimento si staccherà e si attaccherà al cibo. Se si continua a usare la griglia, si arrugginirà.

Per mantenere il prodotto idoneo al lavoro più a lungo, è necessario cura attenta: pulizia tempestiva della rete con una spazzola speciale, levigatura delle zone scheggiate con carta vetrata e asciugatura all'aria aperta.

Ghisa

Questo materiale è praticamente "indistruttibile", il che lo rende ideale sotto molti aspetti:

1. Lui non si ossidaCiò significa che non verrà mai toccato dalla ruggine.
2. Attenzione ai prodotti. Le aziende che hanno avviato la produzione rivestono i prodotti finiti con una composizione speciale, che impedisce che si attacchino e brucino cibo sulla griglia. Come le famose padelle "pensanti a noi".
3. DurataDopo molti anni di utilizzo, questo materiale anziché deteriorarsi diventerà noioso.
4. Diametro del foro fissoLa griglia non si deforma sotto pressione o calore e i pezzi di cibo non cadono attraverso i fori.
5. Ampia gamma di dimensioniTrovare la soluzione giusta per la tua stufa non è un problema.

Possibile screpolatura:

1. Il primo e più importante è prezzoLe griglie per barbecue in ghisa sono significativamente più costose rispetto alle loro controparti in commercio. Questo, ovviamente, è ampiamente compensato dalla durevolezza, ma non molti sono disposti a pagare subito una tale cifra.
2. Uniformità delle formeIl più delle volte si tratta di un rettangolo o di un cerchio. Se serve una forma non standard, è meglio cercare qualcos'altro.

Manutenzione di tale griglia Non potrebbe essere più semplice: può essere pulito in qualsiasi modo, sia a secco che a umido. Non sono richieste particolari condizioni di conservazione.

Acciaio inossidabile

Non è la scelta più comune per realizzare una griglia, ma ha un peso. vantaggi:

1. Unicità di forma e dimensioneSe prevedi un uso frequente di forme non standard, questa è l'opzione più adatta. Non dovrai cercare un sostituto a breve.
2. DurataL'acciaio inossidabile è un materiale molto resistente alle alte temperature e non si deforma nel tempo.
3. Rigidità ottimaleLe aste mantengono perfettamente la loro posizione originale, senza comprimere eccessivamente i prodotti (dato il carico moderato).

Contro in uso:

1. Bruciando cibo. Poiché il materiale non è rivestito con alcun composto antiaderente, esiste il rischio che il cibo si attacchi alla griglia durante la cottura.
2. PrezzoNon è costoso come la ghisa, ma non è un'opzione "da acquistare al volo". È un oggetto che si acquista consapevolmente per molti anni.
3. InaccessibilitàNon è frequente trovare prodotti del genere nei negozi, quindi molte persone preferiscono prepararli da sé.

Anche se dopo la cottura rimangono delle particelle di cibo sulle bacchette, prendersi cura di Dietro la griglia è molto semplice. Tutti i depositi di carbonio vengono puliti sotto un getto d'acqua con una spazzola speciale e asciugati bene.

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Come fare tutto da soli?

Se vuoi realizzare tu stesso un barbecue, l'opzione migliore è acciaio inossidabileTra tutti i materiali disponibili, è il più facile da reperire e lavorare. Può essere realizzato in qualsiasi forma e dimensione, purché si adatti alla stufa esistente.

Fasi processo:

1. Da una lastra di acciaio inossidabile di dimensioni adeguate, arretrando di circa tre cm, tagliare la parte centrale.
2. Tra il confine esterno e quello interno tracciare una linea di demarcazione.
3. Per la parte principale, prendi filo dello stesso materiale con un diametro circa 3-5 mm.
4. Tagliare le aste a una lunghezza tale che, attraversando il foro, raggiungano la linea tracciata.
5. Saldare le estremità in questo punto. Non c'è bisogno di saldare le barre insieme nei punti di contatto!
6. Fare tagli agli angoli della cornice e avvolgerlo I bordi liberi sono rivolti verso l'interno, premendo saldamente contro le aste stesse e nelle cavità. Questo proteggerà dai tagli.
7. Frequenza di distribuzione Usa i fili a tuo piacimento. Assicurati però che i pezzi di cibo non cadano nei buchi.
8. Disponibilità penne — non sempre necessario. Se necessario, ricavatelo da un'asta spessa, fissando un supporto di legno all'estremità. La lunghezza del manico non deve superare la larghezza della griglia stessa, altrimenti l'equilibrio verrà alterato.
9. Se proprio vuoi, puoi discostarti dai canoni e saldare le barrele griglie non sono diamanti standard, ma serpente o qualche altra tessitura.

Anche le griglie fatte in casa sono realizzate in ghisa, ma questo metodo è raramente praticato a causa del processo tecnicamente complesso. La saldatura richiede molto rispetto preciso delle condizioni di temperatura e l'uso di elettrodi speciali. Alla minima deviazione dalle norme, la struttura in ghisa inizia a collassare. Per semplici amatori e principianti questo metodo è assolutamente non si adatta.

Foto 2. La saldatura all'argon con elettrodo consumabile viene utilizzata quando si lavora con acciaio inossidabile e alluminio.

Possibili problemi

Il più comune errori quando si realizzano da soli le griglie, ecco cosa bisogna fare:

• applicazione anche materiali a basso punto di fusione;
• saldare il punto di contatto barre, che riducono la mobilità della struttura e aumentano la pressione non necessaria sui prodotti;
• usare come base metalli ad alta intensità di manodopera.

Evitate questi errori e il risultato del vostro duro lavoro vi regalerà solo emozioni positive.

Una versione ben realizzata e attentamente studiata di una griglia per barbecue fai da te non solo soddisferà pienamente i parametri desiderati, ma diventerà anche un vero un motivo per essere orgogliosi.

Video utile

Guarda il video che mostra passo dopo passo come realizzare da soli una griglia.