Non sarà peggio di un maestro esperto! Come si fa un tandoor con le proprie mani?
Per costruire un tandoor in loco, non è necessario rivolgersi a un costruttore di stufe professionista. Tuttavia, una consulenza specialistica non sarà superflua.
Il progetto del forno può essere costruito da mattoni, argilla e persino da una botte.
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Preparazione alla costruzione di un tandoor
Costruire una stufa inizia con la scelta di un progetto.
Il proprietario confronta l'idea con le risorse disponibili e decide la questione, per quali scopi Ha bisogno di un dispositivo.
Dopodiché si decide se il tandoor verrà posizionato su una piattaforma con ruote oppure in una versione mini, che potrà essere posizionata sotto una tettoia o addirittura su un tavolo.
Strumenti e materiali
Tandoor con le tue mani costruito utilizzando materiali:
- mattoni;
- argilla refrattaria;
- miscela di costruzione;
- blocchi di pietra;
- lana di pecora;
- barili (se creati sulla sua base);
- lamiera per il pallet;
- tavole.
Avrai bisogno dei seguenti strumenti:
- seghetto per metalli;
- cazzuola;
- smerigliatrice con mola diamantata;
- cazzuola;
- trapano elettrico;
- cesoie per metalli.
Sarà utile paletta, manico in legno, kit spiedini e staffe per loro, reticolo.
Importante! Sarebbe più adatto caolino o argilla refrattariaAlcuni produttori di stufe raccomandano rossoEsiste una condizione generale: la massa deve essere ben mescolata, altrimenti è inevitabile che si formino delle crepe.
Quanto costa la costruzione?
In totale, dovrai spendere per costruire un tandoor con le tue mani da 5 a 30 mila rubliRispetto al listino prezzi dei maestri tandoor, i cui prezzi a volte raggiungono fino a 100 mila, sembra un risparmio.
È importante capire che un professionista inesperto potrebbe non ottenere il risultato ideale al primo tentativo.
Nel 90% dei casi I tandoor di questi proprietari si rompono durante il primo utilizzo e per ogni rilavorazione è necessaria solo argilla refrattaria. di circa millecinquecento rubli.
A questo si aggiungano gli sforzi che potrebbero non avere successo.
Come costruire un tandoor con le proprie mani?
La costruzione del tandoor è in corso in più fasi e varia a seconda del tipo di materiale di cui è costituito il dispositivo.
Come creare una fondazione da soli
Per il tandoor avrai bisogno di un'area vuota con una superficie rialzata (non di argilla!). La pietra frantumata viene versata su di essa per circa strato di quindici centimetriLa profondità della fondazione sarà 0,4 metri, una proiezione sopra il terreno - 0,1 metriIl tutto è ricoperto da fogli di materiale impermeabilizzante.
Attenzione! La distanza dal tandoor a qualsiasi edificio è non meno di 15 m!
Come costruire un dispositivo in mattoni, la sua installazione
Il tandoor stazionario è posizionato su una piattaforma di pietra a secco, preferibilmente con un'elevazione. Per la costruzione del dispositivo sono adatti mattoni in argilla ceramica o mattoni refrattari bianchi, blocchi di pietra.
La costruzione inizia con le fondamenta. Per esse viene scavato un foro circolare con un raggio di 60-65 centimetri Uno strato spesso viene posto sul fondo (20 centimetri) strato di sabbia.
Quindi la stufa viene installata a forma di brocca o ciotola rovesciata. I mattoni possono essere disposti orizzontalmente o verticalmente.
Orizzontale La muratura trattiene meglio il calore, ma bisogna anche lavorarci più a lungo. verticale servono meno mattoni e l'edificio viene costruito molto più velocemente.
Per evitare di commettere errori con le dimensioni, prima fai muratura senza malta (il cosiddetto metodo fila per fila). Nei punti necessari, il mattone viene tagliato con una mola diamantata.
Importante! Assicuratevi che la forma del recipiente capovolto venga mantenuta: tandoor si allarga verso il basso e si restringe verso l'alto. Se si trascura questo aspetto, il calore non verrà mantenuto e il cibo non cuocerà correttamente.
Al termine dei lavori la superficie interna è pulita tandoor di argilla o miscela da costruzione. Le giunture esterne vengono sigillate con argilla secca. Quindi viene steso uno strato di argilla mescolata con con erbe aromatiche tritate finemente. Se lo si desidera, la parte esterna può essere rivestita con piastrelle o lastre di pietra.
Come realizzare un'unità da una botte di legno
Quello più comune è adatto al tandoor barile da duecento litri: Metallo, legno o anche plastica. L'importante è che sia intatto, senza crepe, corrosione o macchie. È meglio che i cerchi non tengano bene, questo renderà il lavoro molto più facile. Dall'interno, il contenitore di legno è impregnato di olio di cotone (in mancanza, di qualsiasi olio vegetale). per circa dodici ore.
Successivamente, il corpo viene rivestito dall'interno con malta d'argilla. Quest'ultima è costituita da argilla refrattaria, sabbia e lana di pecora (se non è disponibile, si utilizza una rete di rinforzo).
Le pareti vengono livellate, quindi il corpo del futuro tandoor viene essiccato. durante la settimana sotto lampade a incandescenza.
Dopodiché si rimuove il modello in legno e si cuoce il corpo.
La struttura a botte in ferro è l'opzione più economica. Come si installa?
Alla botte di ferro rimuovere il fondo, tagliare attraverso foro di soffiaggio. L'interno del contenitore è rivestito di mattoni, mentre la parte superiore è ricoperta di un composto edile o di argilla.
Riferimento. Alcuni produttori di stufe sono sicuri che isolamento non è necessario, altri sostengono il contrario.
Può essere utilizzato come strato isolante rivestimento in laminaIl cotone idrofilo, come dimostra la pratica, complica notevolmente il lavoro, il mattone "vaga" su di esso, si discosta dal punto specificato, cade, è difficile fissarlo nella posizione desiderata.
Il soffiatore è rivestito di mattoni a forma di trapezio, con la parte più stretta rivolta verso l'interno.
L'esterno del tandoor di ferro può essere non coprire con isolante.
Secondo i costruttori, una struttura di questo tipo riesce a trattenere il calore in modo affidabile anche senza.
Se lo si desidera, il dispositivo le ruote sono attaccate, su cui può essere arrotolato, ad esempio, per formare un gazebo.
Attenzione! È consentito spostare solo il tandoor dopo che la legna è completamente bruciata!
Asciugatura e cottura iniziale di un forno tandoor fatto in casa
Il tandoor finito viene essiccato per circa un mese e mezzo, poi calcinato su scaglie tre volte. Ogni bruciatura dura circa quattro oreRiscaldare il tandoor al massimo. Per la prima volta sono adatti trucioli e carta, per le successive legna da ardere.
Importante! Assicurati che il coperchio della cenere si adattava perfettamente al foroA questo scopo si utilizzano spesso mattoni, che vengono adattati alle dimensioni della fossa delle ceneri mediante una mola diamantata.
Per prima cosa si dà fuoco ad un pezzo di carta o ad una manciata di carbone, poi si aggiungono trucioli e legna da ardere di piccole dimensioni fino a raggiungere la temperatura migliaia di gradiUtilizzando il coperchio della cenere è possibile aumentare o, al contrario, diminuire il calore.
Potenziali problemi durante la costruzione
Sembra che costruire un tandoor con le proprie mani non sia una cosa difficile. Ma questa impressione è ingannevole.
Muratura per tandoor deve essere perfettamente piatto e liscioPer raggiungere questo obiettivo, è necessario un disegno e uno schema realizzati correttamente.
Se non hai esperienza nella costruzione di stufe, molto probabilmente il tuo tandoor si romperà. Ciò è dovuto a vari fattori:
- mancato rispetto delle proporzioni durante la miscelazione dell'argilla;
- miscela di costruzione di scarsa qualità;
- miscelazione insufficiente.
Adatto per l'incollaggio di mattoni argilla rossa o refrattaria, viene aggiunto vetro liquido. È possibile aggiungerlo alla miscela di costruzione Colla di terracotta, ciò conferirà resistenza al prodotto.
Foto dei dispositivi finiti
Foto 1. Tandoor verticale in mattoni. Si può vedere l'isolamento tra gli strati di mattoni.
Foto 2. Tandoor verticale in mattoni. Il dispositivo è rivestito di intonaco decorativo.
Foto 3. Tandoor in mattoni. Strati di argilla e intonaco vengono applicati sulla struttura.
Video utile
Guarda il video che mostra, tramite slideshow, il processo di realizzazione di un tandoor in mattoni.
Regole di utilizzo e sicurezza
Non usare in ambito lavorativo amianto. Lui ha forti proprietà cancerogene — non dimenticare che dovrai cuocere i prodotti direttamente sulla superficie dell'apparecchio o nelle sue immediate vicinanze. È ancora peggio da usare per modello tubo di cemento-amianto: se riscaldato esplode.
Quando si lavora con un tandoor, è richiesta molta attenzione AttenzioneLe pareti del forno diventano calde. fino a quattrocento gradi, e la fiamma può salire oltre un metroPer questo motivo non è consentito agli estranei, in particolare ai bambini, avvicinarsi alla stufa quando è accesa.
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