È possibile per tutti realizzare un tandoor in argilla con le proprie mani?
Il tandoor diventa piuttosto caldo quando accensioneEcco perché è realizzato con materiali ignifughi. Questa proprietà è posseduta da argilla refrattaria.
Per ottenerlo, luce caolino L'argilla viene cotta e macinata in polvere. In questa forma, il materiale viene venduto nei negozi di edilizia.
Per costruire un tandoor, si diluisce l'argilla in polvere con acqua. Si aggiungono anche sabbia e fibre vegetali.
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Come realizzare un tandoor in argilla con le tue mani
Se fai tutto correttamente, il processo di creazione di un tandoor in argilla dura parecchio tempo. Ma il prodotto durerà a lungo. E il cibo cucinato sarà gustoso e di alta qualità.
Elenco degli strumenti e dei materiali
Per realizzare un tandoor di argilla avrai bisogno dei seguenti strumenti:
- capacità per impastare l'argilla (ad esempio, un grande secchio o una bacinella);
- edificio miscelatore;
- matita;
- bulgaro o una macchina per il taglio dei mattoni.
Per costruire un tandoor saranno utili i seguenti materiali:
- argilla refrattaria;
- sabbia;
- fibra;
- pietra frantumata;
- rete di rinforzo;
- calcestruzzo;
- mattoni refrattari;
- cartone spesso impermeabile.
Composizione: sabbia e argilla refrattaria
La polvere di argilla a volte contiene impurità estranee. Per rimuoverle, la polvere viene setacciata. setaccio finee poi riempirlo d'acqua. Le particelle più leggere galleggiano in superficie. Vengono rimosse facendo scolare una parte del liquido.
Poi l'argilla viene impastata. In precedenza si impastava con i piedi, ora si usa una betoniera.
Lascio la soluzione di argillaper 2-3 giorni in un luogo ombreggiato Mescolare di tanto in tanto. Se l'acqua si accumula in superficie, scolarla.
Successivamente, vengono aggiunte sabbia di fiume fine e fibre vegetali, che conferiscono ulteriore viscosità alla miscela. Durante la cottura, queste fibre si consumano e il prodotto diventa più leggero. Rapporto approssimativo: 1 parte di argilla, 2 parti di sabbia e 1 parte di sostanza fibrosa.
Riferimento! Tradizionalmente, tali fibre vengono utilizzate: lana di pecora o di cammello tritata finementeAnche la paglia tritata o la segatura andranno bene.
Questa miscela è infusa non meno di una settimana. Mescolato di tanto in tanto.
Il risultato dovrebbe essere una sostanza dalla consistenza simile alla plastilina. Viene modellata in strisce. 5-7 cm di spessore.
La loro lunghezza è approssimativamente pari alla circonferenza del futuro tandoor. Poiché il forno si restringe verso l'alto, alcune strisce saranno più corte.
Queste strisce sono ancora un giorno o due Stendere in un luogo protetto dal sole. In questo momento, si preparano le fondamenta.
Preparazione e getto della fondazione
Per la fondazione del tandoor, viene scavato un buco ad una profondità di circa 20 cm. La sua forma può essere rotonda o quadrata. E la sua dimensione è 15 cm più grande della futura base. Ad esempio, si prevede di costruire un tandoor con un diametro nella parte inferiore circa un metroQuindi, a seconda della forma della fondazione, il diametro dell'area rotonda o il lato di quella quadrata sarà 130 centimetri
Fossa metà viene riempito di sabbia. Uno strato di pietrisco viene posto sopra. Vengono installate delle casseforme in modo che le fondamenta siano fuori dal livello del terreno. Viene posata la rete di rinforzo, dopodiché viene gettato il calcestruzzo.
Gettare le fondamenta
Per prima cosa, segnate il punto in cui verrà posizionato il forno. Poiché la base del tandoor ha una forma circolare, è consigliabile utilizzare una corda o una striscia per segnare, fissando un'estremità a centro.
Foto 1. Ecco come appare la base del tandoor: i mattoni sono disposti in cerchio e su di essi viene posta la prima fila di pareti.
I mattoni refrattari vengono posati nel cerchio risultante. È consigliabile posarli senza malta, segnarli e poi segarli. Durante la posa finale, le giunture tra i mattoni vengono stuccate. argilla refrattaria o malta speciale per stufe.
Selezione e installazione di un cono di modanatura
Per facilitare la modellatura delle pareti del tandoor, viene installato un modello. Viene piegato da cartone resistente all'umiditàPer garantire la stabilità, all'interno viene versata della sabbia.
Peculiarità! La forma di questo modello è tronco di cono. Il diametro della parte inferiore è maggiore di quello della parte superiore.
Formazione di muri
Le strisce preparate vengono disposte attorno al cono. Le giunzioni vengono lisciate. La superficie delle pareti deve essere liscia e uniforme, senza crepe.
Quando le pareti di argilla del tandoor si sollevano fino al livello di modello, forma una semisfera per la parte superiore. Per fare questo, aggiungi altra sabbia e dagli la forma desiderata.
Il piano superiore è ricoperto da giornali imbevuti d'acqua. I giornali bagnati vengono ricoperti da uno strato di argilla. Lo spessore dovrebbe essere lo stesso delle pareti.
In questa forma la struttura viene essiccata. circa una settimanaQuindi il coperchio viene tagliato. Per la marcatura si utilizza un secchio di diametro adeguato.
I giornali, la sabbia e il cartone vengono rimossi. Un foro per soffiare viene praticato più vicino alla base del tandoor. Le dimensioni sono approssimativamente 10x15 o 15x15 cm.
Essiccazione, cottura iniziale, trattamento delle crepe
La struttura in argilla si erge una settimana o due, fino a completa asciugatura. In climi umidi, questo potrebbe richiedere più tempo.
Dopo che le pareti del tandoor si sono completamente asciugate, vengono rivestite dall'interno con olio vegetale. L'olio di cotone è il migliore. Dopo tale trattamento, la superficie interna diventa liscioLe focaccine non si attaccheranno durante la cottura.
Dopo la copertura, inizia la cottura iniziale. Si accende il fuoco all'interno del tandoor.
Attenzione! È importante che avvenga il riscaldamento (e poi il raffreddamento) gradualmentePiù lento è il processo, più meno crepe è formato.
Pertanto, per prima cosa si accende un fuoco con legna da ardere e sterpaglie. Viene mantenuto entro poche ore, poi cominciano ad aggiungere legna da ardere.
L'intero processo di cottura del tandoor di argilla può continuare fino a 24 ore. Durante questo periodo tutto il materiale si riscalda.
Durante la cottura del tandoor, la superficie interna si ricopre di fuliggine, che si dissolve alla fine. Le pareti diventano pulite.
Dopodiché, la struttura si raffredda. Questo avviene naturalmente, senza raffreddamento.
Se compaiono crepe nei muri, vengono sigillate con una miscela di argilla e sabbia. Ma le proporzioni saranno diverse, 1:4Quindi si ripete la sparatoria.
Isolamento e finitura esterna
Un secondo strato di muri è disposto attorno alla struttura in argilla – fatta di mattoniLo spazio tra di essi è riempito con materiale che assorbe il calore, solitamente sabbia.
Importante! Maggiore è lo spessore complessivo delle pareti, più a lungo dureranno. tenere al caldo.
La superficie esterna del tandoor può essere ulteriormente decorata. A questo scopo, si utilizzano piastrelle, intonaco, pietra naturale, ecc.
Potenziali problemi nella costruzione di un forno in argilla fatto in casa
Questo tipo di stufa viene costruita all'esterno e quindi può essere esposta alla pioggia.
Le pareti che non sono state cotte diventeranno alla fine bagnate e colanti.
Per evitare ciò, prima di iniziare il lavoro, costruiscono tetto temporaneo. È importante rendere la copertura impermeabile.
L'altezza del tandoor viene scelta in modo che sia comodo lavorare sotto di esso.
Video utile
Guarda il video che illustra le fasi principali della preparazione del tandoor.
Regole di utilizzo in conformità ai requisiti di sicurezza antincendio
Il fuoco acceso nel tandoor può esplodere (fino ad un'altezza fino a un metro). Pertanto, la stufa non deve essere posizionata sotto alberi o tettoie infiammabili.
Le pareti diventano molto calde durante la cottura. Per questo motivo, non toccarle con le mani. Durante la cottura, utilizzare utensili e guanti speciali. Si sconsiglia di tenere animali e bambini piccoli vicino alla stufa in funzione.
Realizzare un tandoor è un processo piuttosto lungo, che presenta diverse sfumature. Ma il risultato vi delizierà per molti anni.
