תנור ברביקיו עשה זאת בעצמך - בנה את החלום שלך!
אתה צופה במקטע ברביקיו, הממוקם בחלק הגדול בנייה עשה זאת בעצמך.
סעיפי משנה: מתחת לגג, פרויקטים של לבנים, פרויקטים של מתכת, בעיות בנייה, אביזרים.
כמה נחמד להירגע מחוץ לעיר בסופי שבוע מוקפים בחברים ובמשפחה! בזמן פנאי כזה אנשים אוהבים לבשל. על גחלים לוהטות מנות העשויות מדגים, בשר, פירות או ירקות.
כמובן, קל יותר להכין מנגל או לחפור בור באדמה ולהשתמש במוטות רוחב לרשת ולשיפודים.
אֲבָל איכות וטעם המזון משתפרים, ופחות דלק נצרך אם האוכל מבושל על מבנים מיוחדים.
אחד מהם הוא ברביקיו. מכשיר כזה נמכר גם בחנויות, אבל אם לבעל בית כפרי יש כישורים בבנייה ובעיבוד מתכת, הוא יוכל לעשות זאת. להכין את המנגל שלך בעצמך.
תוֹכֶן
מה זה ברביקיו?
בנוסף למנגל, אש משמשת לבישול אוכל. ברביקיו וגרילההבדל ביניהם לא כל כך גדול, אבל הוא עדיין קיים:
ברביקיו לרוב עשוי מ לבנים אוֹ מַתֶכֶתזהו כלי לפחמים, עליו מונחים שיפודים או מותקנת סורג עם מוצרים. גובה המכשיר לא מוסדרהמעמד הוא הקומה העליונה של הגריל. האוויר זורם בחופשיות סביב המוצרים המוכנים.
תמונה 1. מנגל מתכת פשוט עם מדפים ומעמדים בצדדים שמאל וימין.
לקופסה מספר חורים לחדירת אוויר. זה מאפשר לעץ להישרף לגחלים בוערות. כך נוצר חום, המועבר באמצעות קרינה תרמית ישירה. הוא מעורב בבישול. מנגל - המכשיר הפשוט ביותר לבישול על אש.
גְרִיל הוא מיועד גם לבישול מזון על גחלים: הבשר מונח על שיפודים או מונח על הרשת מעל הגחליםלאחר מכן המכשיר נסגר עם מכסה.
ברביקיו — משהו בין ברביקיו לגריל. מכשיר זה הוא הקרוב ביותר לאלה שבהם ברברים בישלו בשר. מכשיר לבישול אוכל — סוג של אח עם צד קדמי אחד פתוחישנם מנגלים בהם מותקן קיר (צד) סביב היקף הגריל, המונע מהחום לברוח לצדדים ממשב רוח קל ביותר.
הקיר גם נתון לחימום. ונוטל חלק בבישול. נוצרת כרית חום, העוטפת את המוצרים מצדדים שונים: מלמטה, משמאל, מימין, ובמבנים דמויי אח - גם מלמעלה. זה מוביל ל הכנה מהירה יותר של המנה.
לְהִסְתָכֵּן ייבוש יתר או שריפת יתר במנגל פחות מאשר בעת בישול על גריל. בדרך כלל כל המנגלים נוצרים עם האפשרות להתאים את גובה הגריל מעל גחלים. ברביקיו מאופיין גם בכך שהוא משתמש בפחם כמקור אנרגיה. גז וחשמל (בדגמים מסוימים), לא רק עצי הסקה.
הַפנָיָה. אין הסכמה לגבי מקור המילה "ברביקיו". ההסבר האמין ביותר הוא שהיא קשורה ליוונית העתיקה. "ברברי", אשר מאוחר יותר היגר ללטינית.
המילה "ברברית" התייחסה לזרים, עולים חדשים. ברוסית, היא הפכה בסופו של דבר ל"ברברי". נציגים של תרבויות זרות ליוונים ולרומאים בישלו אוכל באח ועל אש.
ממה אפשר לעשות את זה?
חומר הוא אחד הגורמים המרכזיים שיש לקחת בחשבון בעת יצירת ברביקיו. לבנים מאפשרות לשמור על החום לאורך זמן, לחסוך בדלק ולהשיג בישול איטי של מנות ללא שימוש בטמפרטורות גבוהות מאוד. למתכת יש קיבולת חום נמוכה יותר, אבל הפלטה תעלה פחות.
חוץ מזה, היא קל לפרקלגריל ברביקיו מאבן קיבולת חום גבוהה, אמינות, עמידות ומראה אטרקטיבי מאוד.
חומר נוסף שממנו עשויים מנגלים הוא בֵּטוֹןבעזרתו נוצרים מבנים מכל צורה. אם מוסיפים אלמנטים נקבוביים לבטון, תנור הברביקיו יהיה קל.
זה מבטל את הצורך ביסודות חזקים, אך מחתה מסוג זה דורשת הרכב יקר ועמיד באש.
סוגי מנגלים, בנייתם
ישנם מספר סוגים של מנגלים, הנבדלים זה מזה בגודלם, במורכבות הבנייה ובחומרים מהם עשוי התנור.
פריסה סטנדרטית
זהו התנור הפשוט ביותר, שליצירתו לא נדרשים כישורי בנייה מיוחדים. עבור המכשיר הם משתמשים. בנייה רגילהגובה התנור הוא שלוש עשרה שורות (שבע מאות ושניים מילימטרים)אורך המבנה מגיע ל- מאה שמונים ואחד סנטימטרים, ברוחב - תשעים סנטימטרים.
פריסה מתקדמת
תנור מסוג זה מצויד ב עם כיריים וקלחתנדרש ידע לבנייתו. בנייה הולנדית, שבו ניתן לא ליצור תפרים בשורות. לתנור כזה יש את המידות הבאות (בסנטימטרים): עומק - 177.8, רוחב - 43.4, גובה - 190ניתן לבנות ברביקיו עם כיריים ומשטח עבודה. מידות (בסנטימטרים): 121 — אל תוך המעמקים, 224 — ברוחב, 190 — בגובה.
בניית ברביקיו
כדי להכין מנגל במו ידיכם, קודם כל עליכם להחליט על החומר. ניתן להשתמש במתכת או בלבנים.
תנור מתכת
כדי ליצור ברביקיו כזה ייתכן שתצטרכו: ריתוך ועיבוד מתכתלמרות שאפשר להסתדר בלי מכונת ריתוך. לדוגמה, אם אתם עושים דגם נייד ברביקיו, נוח מאוד לשימוש לא רק בחצר הבית, אלא גם בטבע. קל יותר להכין ברביקיו ממיותר חבית מתכת.
תמונה 2. בישול על מנגל מתכת. ניתן לבשל גם בשר וגם ירקות שונים.
אסור שיהיה עליו חלודה, ואסור היה לאחסן בו חומרים דליקים (נפט, בנזין). החבית מסומנת בשני קווים מקבילים העוברים מהתחתית ועד למכסה. הוא מנותק על ידי טורבינה שליש מהשטחהחלק הגדול יותר מונח על רגלי מתכת. החלק השני משמש לייצור מכסה בעל ציר.
גם ברביקיו עשוי מ בלון גזתצטרכו מיכל עם קיבולת של מחמישים עד מאה ליטר וגובה של מאה ועשרים סנטימטריםאין שיטה אחת ליצירת העיצוב. סכמת המנגל תלויה בהעדפות אישיות. אם משתמשים בפחמים ובסורג, הגליל נחתך בדיוק לשניים. אם משתמשים בשיפודים, גודל החלק העליון החתוך צריך להיות קטן יותר מבסיס המיכל.
תְשׁוּמַת לֵב! יש לרוקן לחלוטין את המיכל מגז (אחרת הוא עלול להתפוצץ בזמן שהטורבינה פועלת) ולשטוף אותו היטב.
עשוי מלבנים
קוֹדֶם כֹּל היסודות מונחים. הוא מיוצר על סמך מידות תנור הברביקיו. כמו כן נלקח בחשבון האם האחרון ישולב עם פינת אוכל או גזיבו.
משטח בטון מונוליטי מתאים כבסיס למנגל (עובי 5-7 סנטימטריםניתן להשתמש בעוגת לוחות עשויה חול, אבן כתושה, בסיס בטון, מסגרת חיזוק ולוח בטון ראשי.
לאחר שהיסודות יבשו, מתחילה הבנייה אֶדֶן (לתנור עם ערימת עצים) עשוי מלבני חיפוי. לאחר מכן - תיבת אש עשויה מלבני חרסית אשהאחרונים הם — ארובה ומבנה פנים.
עֵצָהכדי לפרוס נכון את חלקי תנור הברביקיו, השתמשו בדיאגרמות הסדר, המציגות בבירור את כל השורות עם מספר ומיקום הלבנים.
מטרת דגמים שונים: תנור חיצוני לבית קיץ, גינה, חצר
מנגלים מלבנים משמשים בצורה הטובה ביותר את אלה שחיים בבית פרטיתנור כזה הוא יַצִיב, כלומר, אי אפשר להזיז אותו. עבור מנגל כזה, אפשר להכין שיפוד, משטח לחיתוך מוצרים, מדפים לכלים ואפילו כיור מובנה.
תמונה 3. מנגל לבנים עם פריסה מורחבת, שיש בו מקום לבישול על גחלים וגם להרתחת מאכלים שונים.
ברביקיו מורחב משמש לבישול מנות על גחלים אוֹ על צלחת ברזל יצוק עם חורכך ניתן לבשל מרקים, לחמם מים או לבשל תפוחי אדמה.
מנגל ברזל קל לנשיאה, נוח לשימוש הן בחצר והן בחיק הטבע. עיצוב כזה קוֹמפָּקטִי, ניתן להניח אותו בקלות בתא המטען של מכונית. הוא אידיאלי לחובבי בילוי כפרי.
איזו אפשרות כדאי לי לבחור?
כדי לבחור ברביקיו, עליכם לשקול כמה נקודות:
- הניחו תדירות השימוש ברביקיו. אם תבשלו רק כמה פעמים בעונה, אז בקושי כדאי ליצור מבנה נייח יקר שיתפוס הרבה מקום.
- סוג דלק (עץ, גז או חשמל). הנחת צינור גז תדרוש אישורים רבים.
- נוכחות או היעדר עלילה אישית.
בחירת אפשרות הברביקיו הטובה ביותר לגינה
בבחירת פרויקט ברביקיו, עליכם לקחת בחשבון: מטרת המבנה, מספר האנשים הנחים כל הזמן, היכולות הפיננסיות שלך, תדירות ומורכבות התחזוקה.
חָשׁוּב! אסור לחבר את היסודות הישנים והחדשים בעת בניית ברביקיו. אחרת, האדמה תשקע, והיסודות החדשים ימשכו את הישנים למטה. אז יתחילו להופיע סדקים, והם עלולים להרוס את כל המבנה..
איך להקים פינת ברביקיו?
כדי לסדר את אזור הברביקיו כראוי, השתמשו כללים פשוטים ויעילים:
- בחר מיקום מתאיםעדיף למקם את המנגל בצל, באזור סגור מעיניים סקרניות: ליד בריכה, מזרקה, גן ורדים, מגלשה אלפינית. יש לקחת בחשבון את כיוון זרימת האוויר השורר. זה ימנע מעשן לחדור לשולחן במהלך הארוחה.
- בחרו את עיצוב הפלטפורמה הנכון. ביתן מזוגג יאפשר לכם להשתמש במנגל גם בגשם ושלג. אזור המנגל יכול להיות פתוח גם כן, אך אז תצטרכו לבשל רק במזג אוויר טוב.
- החליטו על סוג האחנייד, נייח, טנדור, אח.
- יצירת אזור אחסון לעצי הסקה ופחם.
- ציידו את האזור באביזרים הבאים: שולחן עבודה, מדף לכלים ותבלינים, מקום אחסון לשיפודים, רשתות ושיפודים, פוקר, כף, מחזיק סיר.
- בחרו רהיטים נוחים ברביקיו.
- לשתול פרחים ליד המנגל, תבלינים ועשבי תיבול מהגינה, שיחים ועצים יפים.
- דאגו לאזור הדקורטיביהכנס דמויות קרמיות ואבנים יפות לטיח הלא מתקשה, צור דוגמת פסיפס. מערכת תאורה נוחה ומקורית תהיה גם קישוט.
יתרונות וחסרונות של פינת ברביקיו DIY
לא כולם יכולים לשכור אנשי מקצוע לבניית פינת ברביקיו. עשו זאת בעצמכם. הרבה יותר זולכדאי לשקול את היתרונות והחסרונות של בניית ברביקיו.
יתרונות:
- להירגע בחיק הטבע ולהדליק אש בכל עת;
- בישול בחוץ;
- קלות תחזוקה;
- יצירת אלמנטים דקורטיביים לאתר שלך.
חסרונות:
- מורכבות הבנייה;
- החשיבות של בדיקה מתמדת של עמידה בתקנות בטיחות אש.
כללי בטיחות אש
התנור מהווה סכנת שריפה פוטנציאלית. המנגל אינו יוצא מן הכלל. לכן עליכם לעקוב בקפידה אחר דרישות בטיחות:
- מרחק המנגל מ מבני עץ.
- היעדר עצים, דשא ושיחים במסלול שניים עד שלושה מטרים מהבניין.
- כיסוי קרקע האזור סביב המנגל חייב להיות עשוי מחומר שאינו דליק.
- במרחק עד שני מטרים אין לאחסן חומרים דליקים.
- קירות, גג, תומכים חייב להיות עשוי מחומר עמיד בפני אש או מטופל בתרכובת עמידה בחום.
בואו נסכם את זה
אם יש לכם שטח פנוי בנכס שלכם, צרו ויישמו תוכנית לאזור מיוחד לבישול מאכלים טעימים. בחרו את פרויקט הברביקיו שמתאים לכם, קנו את החומרים הדרושים, אספו את כל הכלים והתחילו לבנות.
סרטון שימושי
צפו בסרטון כדי ללמוד על תהליך הכנת תנור ברביקיו חיצוני מלבנים.
הערות
1) רוב בעלי המלאכה מזלזלים בסכנה שבשימוש בחביות דלק וכימיקלים אחרים. העובדה היא שחומרי הדברה חודרים עמוק לתוך המתכת וכאשר מחממים אותה עוד יותר, המזון רווי ברעל!!! ושטיפה, טיפול בחום, שום דבר לא יעזור לכם עם זה, עדיף למצוא חומר אחר.
2) מחצית מההצלחה והנוחות של אזור הברביקיו שלכם מורכבת מאביזרים ותכונות אחרות. תוכלו להתמודד עם זה בעזרת המידע הזה. https://thermo.washerhouse.com/iw/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/aksessuari/sdelat-svoimi-rukami.html
3) עבור ביתי, אני רואה ברב-תכליתיות של אזור הבילוי את שיא האידיאליזם והפרקטיות. שולחן וברביקיו לא הספיקו לי (אבל כמובן שהתחלתי בקטן), ובסופו של דבר בניתי קומפלקס שלם. הוא כולל: מעשנה לעישון חם וקר, ברביקיו, גריל, מחתית וגומחה לייבוש.
כשאנחנו מתאספים למנגל, גם אם זה קורה בבית, הנשים עסוקות בשולחן ואנחנו הגברים מתאספים (סביב) הגריל ובזמן שהבשר מתבשל אנחנו שותים כוס כל אחד ומדברים על שלו. ואיך אנחנו מתאספים סביב גריל אבן גדול? אנחנו הרבה במשפחה.
באופן אישי, יש לנו מנגל מלבנים. לדעתי, זו האפשרות הטובה ביותר. והגריל מצוין וכמובן, לא צריך לחדש אותו כל שנה.