אתם רק צריכים לנסות קצת - והכל יסתדר! איך לבנות תנור חיצוני לדאצ'ה שלכם במו ידיכם

בישול על אש גלויה הוא תהליך פופולרי בבתים פרטיים או כפריים ובקתות קיץ.

הסוגים הנפוצים ביותר של יחידות ליצירת מנות טעימות נחשבים תנור חיצוני קלאסי, עיצוב עם כיריים, ברביקיו, גריל, תנור או אח-תנור.

לרוב, מכשירים כאלה ממוקמים בגזיבואים, כמו גם בשטחים פתוחים.

סוגי תנורים חיצוניים לבקתות קיץ

תנורי חוץ מגיעים בעיצובים שונים, הנבדלים זה מזה במטרתם.

קלַאסִי

סוג תנור זה הוא הכי קל ליישם ויחסית מבנה יומרני, אשר ניתן לחמם כמעט עם כל חומר (החל מפחם שהוכן במיוחד ועד עץ מת שנאסף סביב האתר).

בין התכונות של מכשיר כזה, בנוסף לשימוש בכל חומר דלק, יש לציין:

• קלות הנחת הבנייה ואפשרות שימוש בחומרים שבורים בבנייה;
• גודל קטן יחסית;
• יעילות כלכלית של הבנייה - המספר הכולל של לבנים שלמות הוא בערך 200-250 חתיכות;
• העיצוב אינו יומרני לשימוש בתנאי מזג אוויר שונים.

הדיאגרמה הסטנדרטית של תנור כזה נראית כך (מלמטה למעלה):

• בור אפר;
• תעלת עשן;
• תיבת אש;
• כיריים או משטח בישול לבישול - מותקנים במהלך ההרכבה, עשויים מתכת, מבערים מותקנים במידת הצורך;
• ניתן להתקין משטח שולחן נוסף במידת הצורך.

עיצוב זה נראה די מחוספס, אך הוא קטן בגודלו. יחד עם זאת, הכיריים מספקות את היכולת לבשל סוגים שונים של מזון. הגודל, בהתחשב בגובה הארובה, הוא מ-120 עד 150 ס"מגובה ארובה אופטימלי לא עולה על 40 ס"מ (גובה זה מספיק כדי להבטיח אחיזה טובה).

מתקן האפרות ותיבת האש ממוקמים בגובה של שתיים או שלוש שורות לבנים מהיסוד.

גודל תיבת האש נקבע בהתאם למטרות פעולת הכבשן, כמו גם לפי גורם היעילות המשולב בתכנון.

עם כיריים

אפשרות זו שייכת גם לאחד העיצובים הפשוטים ביותר. לעתים קרובות יותר, תנור כזה בנוי מבוסס על תנור מחוספס, מה שמסביר את חוסר היומרות היחסי של המכשיר ואת גודלו הקטן.

מאפיין מרכזי של המבנה - שימוש בכיריים או כיריים עשויות מתכת.

תלוי אם הכיריים מיועדות לשימוש לבישול בלבד בשיטת "אש איטית" או על ידי כיבוי, או גם מרמז על שימוש באש גלויה, עיצוב הכיריים שונה.

אם אינכם מתכננים להשתמש באש גלויה, אז לוח מתכת יהיה מוצק ללא חורי מבער נוספים.

אם מיועדים להשתמש באש גלויה, נעשים חורים מיוחדים בכיריים, אשר יכוסו במכסים במהלך "אש איטית" או בישול.

מידות הכיריים משתנות בהתאם לגודל הכיריים, הערכים המינימליים שלהן הם 400 על 400 מ"מ. הגובה, לגבי תנור החימום יחד עם הארובה, הוא מ-120 עד 150 ס"מ.

תרשים העיצוב דומה לציור של הכיריים, עם תוספת חובה של משטח בישול קבוע מעל תיבת האש. בגובה של 4-5 שורות לבנים.

עם ברביקיו

עיצוב זה הוא מבנה מורכב המשמש לא רק לבישול במנגל. התנור מוקם לעתים קרובות בצורה של מכשיר רב תכליתי עם תוספת של משטח בישול, כמו גם יצירת תא עישון.

תנור כזה בעל ממדים גדולים, מכיוון שהוא משלב מספר מכשירי בישול. הגובה נקבע על ידי מספר השורות, המשתנה מ-23 עד 27 מהקרן (בהתחשב בארובה שהוקמה). רוחב התנור הוא בערך 89-90 ס"מ, אורך - כ-140 ס"מ, השטח הכולל של הבסיס הוא 12600 ס"מ².

בין מאפייני העיצוב, יש לציין את החובה בניית יסוד מסיבי, מכיוון שהמשקל הכולל של המבנה כולו גדול למדי.

תמונה 1. תנור לבנים חיצוני עם ברביקיו. המכשיר כולל גם תא עישון.

הדיאגרמה נראית כך:

• מפוח עם תעלות עשן;
• תיבת אש המחולקת על ידי שן עשן לשני תאים, השני פועל להסרת עודפי עשן לתוך הארובה;
• אֲרוּבָּה;
• כיריים (בעת יצירת עיצוב רב תכליתי);
• ברביקיו;
• בין בור האפר לבין תיבת האש מותקנת סורג.

ניתן לתכנן תנור מסוג זה עם נפח קטן שינוי ארובה, שבזכותו נוצר בו תא עישון.

עם ברביקיו

כיריים מסוג זה הן אופציה פשוטה יותר ממכשיר עם ברביקיו. עם זאת, יש להן תכונה שמסבכת משמעותית את תהליך הבנייה - מעל פלדת פלדה לבישול. יש צורך להקים קשת או כיסוי אחר, אשר יכול להגן על המוצר המוכן מפני ההשפעה השלילית של תנאי מזג האוויר.

מידות המבנה - רוחב ההזמנה 90 ס"מ, אורך - כ-180 ס"מ, גובה (כולל ארובה) — מ-160 עד 185 ס"מהמספר הכולל של שורות הוא 27 בגובה.

במהלך הבנייה אין צורך להשתמש בלבני חרסית אש, מכיוון שאין מגע ישיר בין הלבנה ללהבה גלויה.

האפשרות לבטל את השימוש בחומרים חסיני אש מאפשרת הפחתה בעלויות הבנייה.

הדיאגרמה של תנור הברביקיו נראית כך:

• בור אפר;
• תעלות עשן וארובה;
• תיבת אש עם סורג;
• מקום להנחת מנה שמכינים;
• ניתן להתקין מוט מתכת בארובה כדי לאבטח את המוצר המעושן (בשר או דגים);
• מעל תא הבישול ישנו קמרון מקושת ומגן.

אם ירצה בכך הקבלן והמשתמש של הכיריים, ניתן לצייד את המכשיר ב... כיריים נוספות, מה שמסבך את התכנון עקב הצורך ליצור תעלת עשן נוספת.

עם תנור

הכיריים עם התנור, שהוקמו בחוץ, הן אחת האפשרויות הקשות ביותר, שאת ייצורו עדיף להשאיר לאנשי מקצוע. זאת בשל העובדה שהתנור מותקן בכיריים בשלב הבנייה, ונדיר ביותר ליצור אותו מלבנים. האפשרות היחידה לבניית מבנה כזה מלבנים יכולה להיות התקנת דלת מתכת אטומה, וזה די קשה.

מידות התנור משתנות בהתאם למידות שצוינו עבור התנור המובנה.

פרמטרים כלליים עשויים להשתנות. מ-90 עד 130 ס"מ ברוחב, מ-130 עד 190 ס"מ באורך וב עד 200 ס"מ בגובה (תוך התחשבות בגובה הארובה).

עיצוב הכיריים יהיה שונה מאחרים בכך שבמקום חלל פתוח לבישול, יש תנור או תא אחר מעל תיבת האש.

איך לבנות תנור כפרי לרחוב במו ידיכם

כל תהליך הבנייה, ללא קשר למבנה הספציפי שנבחר לבנייה, מורכב מחמשת השלבים המסורתיים:

1. בחירת פרויקט בנייה;
2. קביעת מיקום הכיריים תוך התחשבות במידותיה, כמו גם באפשרות להבטיח בטיחות אש מרבית של המבנה;
3. הכנת חומרים וכלים;
4. הכנת המיקום הנבחר לתנור;
5. בנייה מיציקת היסודות ועד להתקנת מכסה הארובה.

פּרוֹיֶקט

זהו השלב הראשון בבניית תנור חיצוני. בעת פיתוח אופציה מתאימה, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• אפשרויות אפשריות לשימוש במכשיר;
• תַקצִיב;
• נוכחות של מיקום אופטימלי של המבנה במרחק ממבנים אחרים כדי למנוע איום של אש;
• האפשרות להתקין גזיבו או אזור בילוי סביב הכיריים.

בחירת מיקום לתנור

כשבוחרים מקום בו מתכננים לבנות תנור, יש לקחת בחשבון שללהבות גלויות עשויות להופיע באופן קבוע או מעת לעת. זה מגביר את הסיכון לשריפות. מסיבה זו, בבחירת מקום אסור שיהיה מגע בין המבנה למבנים דליקים.

בחירת אתר הבנייה מושפעת גם מ גודל הכיריים, מכיוון שעם ממדים גדולים, גם השטח המעורב חייב להיות גדול למדי.

חומרים וכלים

כהכנה לבנייה יש לבצע את בחירת החומרים בקפידה, שכן מבנה כזה מושפע לא רק מבפנים, אלא גם מבחוץ (תנאי מזג אוויר שונים).

החומרים הדרושים כוללים:

• לבני חרסית אש — עבור אזורים הנמצאים במגע ישיר עם אש גלויה;
• לבני פנים — לבניית קירות תנורים;
• חֶרֶס לערבוב התמיסה;
• מלט, חול ואבן כתושה עבור הקרן;
• תִגבּוֹרֶת — הן עבור היסוד והן עבור יצירת בית מעשנה, במידת הצורך;
• לְגַרֵר;
• דלתות תא האש, בור אפר ו מצלמות נוספות;
• מַתֶכֶת כיריים (כאשר זה נלקח בחשבון בתכנון).

הכלים הבאים נחשבים הכרחיים:

• דליים (למים וחומרים בתפזורת);
• לִגרוֹף;
• פַּטִישׁ;
• מקדחה עם מקדחים למתכת ואבן.

הכנת אתר לבנייה

שלב זה קצר יחסית, אך מתבצעת במהלכו עבודה רבה.

הכנת האתר כוללת את הפעולות הבאות:

1. ניקוי האזור מפסולת אפשרית, וכן הסרת עצים ושיחים שעלולים להפריע לבנייה;
2. יישור פני השטח למיקום נכון של הכיריים כולו;
3. חפירת בור עבור היסודות.

בְּנִיָה

בניית הכיריים נראית כך:

1. יציקת היסודות;
2. הנחת היסודות;
3. הנחת בור האפר ותעלות העשן;
4. התקנת תיבת האש והסורג;
5. התקנת כיריים;
6. בניית ארובה וצינור פליטה.

היסוד חייב להיות תמיכה מסיבית שיכולה לא רק לעמוד במשקל הכולל של המבנה, אלא גם להגן עליו מפני הרס אפשרי עקב תנועות אדמה. הוא מוכן באופן הבא:

1. בהתאם למידות שצוינו של התנור עם עלייה ב-400 מ"מ בור יסוד נחפר לאורך ולרוחב (עומק משוער של להב את חפירה - 30 ס"מ);
2. חצי מהבור מלא בחול ליצירת כרית חול;
3. אבן כתושה נשפכת מלמעלה עד לגובה קצה האדמה;
4. טפסות מורכבות בגובה מ-8 עד 15 ס"מ, שבתוכו יוצקים טיט צמנט ומחוזקים במוטות מתכת מעל.

כל שורה של הכיריים ממוקמת על טיט חרס או חרסית אש, כדי למנוע סדקים בעת חימום. סדר הנחת הלבנים נקבע בהתאם לאלמנט שייווצר בשלב מסוים.

תמונות של מכשירים מוגמרים

תמונה 2. תנור חיצוני מלבנים עם ברביקיו ותנור. יש משטח שולחן קטן ומקום לאחסון עצי הסקה.

תמונה 3. תנור לבנים המותקן בגזיבו בחוץ. יש בו גם כיור מובנה.

תמונה 4. תנור חיצוני רב תכליתי המותקן במטבח קיץ. מצויד במנגל, תנור וכיריים.

סיבוכים אפשריים

קשיים מסוימים עשויים להתעורר במהלך הבנייה:

• התקשות ארוכה של התמיסה וסדיקה — ניתן להימנע מכך על ידי יצירת טמפרטורה אופטימלית, למשל, על ידי חימום הדרגתי של המבנה באמצעות התקני חימום, וכן בעת ​​ביצוע בנייה בעונה החמה;
• עיוות של שורות לבנים עקב אי עמידה בטכנולוגיית הנחת לבנים — רק בשלב הבנייה ניתן לבצע תיקונים עד לייבוש התמיסה, ובהמשך — לפרק את המבנה כולו;
• חוסר טיוטה עקב הנחת ארובה לא נכונה — ניתן לתקן על ידי יצירת חורים טכנולוגיים חדשים או על ידי יצירת משיכה מאולצת באמצעות קולט חשמלי.

סרטון שימושי

צפו בסרטון, המציג את תהליך עיצוב כיריים רב-תכליתיות עם ברביקיו, תנור וכיריים.

כמה זמן לוקח לבנות תנור חיצוני לקיץ?

תנורי לבנים שנבנו לבישול בחוץ מגיעים במגוון עיצובים ויכולים לקחת פרקי זמן שונים לבנייה - משבוע ועד מספר חודשים. חימום ראשון התנור שנבנה מתבצע רק לאחר שהטיט בבנייה התייבש לחלוטין, כלומר, לא פחות מ תוך 4-5 ימים מאז סיום הבנייה.