自分の手で大釜用のレンガ窯を作る2つの方法：クラシックまたはユニバーサル
最も人気のあるオプションの1つ 火を使った調理は、特別なオーブンの中にある大釜を使用すると考えられており、これには利点があります。
彼女 長時間温かさを保ちます ウォーミングアップ後、 高効率は、可能な限り最高の 火災安全。
大釜用ストーブの種類
に応じて 材料 製造:
- オーブンから 金属 （工場で作られたものと自家製のもの）
- 静止構造物 レンガ。
レンガ窯は、 設置方法に応じて 大釜：
- クラシックなデザインの大釜は レンガの窪みにほぼ完全に;
- 改良版では大釜が設置されている 特別に設置されたバーナーで。
炉は次のように分けられます 調理方法：
- 特殊なデバイス 大釜専用;
- ユニバーサル（多機能） 大釜やその他の器具を使用して食品を調理できる装置（たとえば、肉を揚げるためのグリルやポータブルの高温燻製室など）。
どちらのタイプのデザインを選択するかは個人の好みによって異なります。
レンガストーブの特徴
レンガ窯の場合は 2種類のスキーム - クラシックかつ多機能、またはユニバーサル。
クラシック 焼く 次のようになります:
- 大釜を固定するための鋼板。
- プレート固定用の金属コーナー。
- 扉付きの火室。
- 灰置き場;
- 煙道と煙突。
- 建物全体を囲む外壁で、より優れた断熱効果を実現します。
創造について語るなら 普遍的な オーブン、その図 いくつかの違いがあります:
- 調理器具を固定するためのプレート。
- 各デバイス （例えば、大釜、肉を焼くグリル、燻製小屋など） 自分だけの火室を作る各面から最大限の効率を得る必要があるためです。
- 作成されたすべての表面を 1 つの煙突に統合するには、その上に煙突への出口となるアーチを建てる必要があります。
大釜にレンガ構造を使用する利点
のため 厚い壁 高品質な料理を作るには 長期的な影響 大釜で直火または熱で調理しますが、レンガのオーブンで最もよく仕上がります。
注意！ 大釜のデザインは他の調理器具とは異なります。 底の形状その結果、調理器具が火にさらされると壁と底が均一に加熱されます。
の間で 長所 レンガオーブンを使用：
- 高効率 構造物内の長期的な熱保持によって達成される構造物。
- 機会 温度を自由に制御 比較的少量の燃料を使用して食品を調理すること。
- 火災安全 金属類似体と比較した構造。
- 創造の確率 多機能 同じ構造の壁にある装置。
- 必要に応じて、 永久固定 オーブンの中に大釜を入れると使いやすくなります (クラシックなデザインによく使用されます)。
レンガ窯を選択することで、次の段階が始まります。 準備と建設 建物。
自分の手で建設する主な段階
レンガ窯を建設する目的にかかわらず、全体のプロセスは特定の段階から構成され、それぞれの段階は 最大限の注意を払う必要があるこれらはすべて最終結果に向けて機能するからです。
- 選択 プロジェクト 建設用
- 選択 場所 建設（選択したプロジェクトによって直接影響を受けます）
- 必要なものの選択 材料 及びその調達。
- 準備 ツール建設中に使用する予定のツール（必要なツールの全範囲を選択するのは非常に難しいため、このステップを建設準備の別の段階に組み込む必要があります）。
- 工事 基礎工事から仕上げ工事完了後の最初の試運転まで、炉の工事全般を一貫して行います。
プロジェクトの選択: バーベキューあり、またはなし?
建設計画は、大釜を調理のみに使用するか、または調理器具も使用するかによって選択される。 他のデバイスをインストールするオプション 料理に。
写真 1. 大釜、2口コンロ、燻製室、バーベキューエリアを備えたレンガ造りの建物のプロジェクト。
これに応じて選択が行われます。 クラシックな大釜オーブンと多機能デザインを融合。
| 比較の理由 | クラシックストーブ | 多機能オーブン |
| サイズ | それは相対的なものかもしれない 小さい火室と大釜を設置するための窪みだけが作られているからです。 | かなり大きい 多数の特殊な空洞と固定機構を設ける必要があるため、設計が複雑になります。釜の形状の特殊性により、専用の空洞が必要になります。 |
| 効率 オーブン | 最大限のこれは比較的小さな火室を建設することで実現され、加熱に必要な燃料が大幅に少なくなります。大釜が石積みの中に「埋め込まれた」位置にあるため、必要な温度が長時間維持されます。 | 下に従来の大釜オーブンよりも大きな火室を作る必要があり、加熱により多くの労力が必要になります。 |
| 調理オプション | 主に大釜の中だが、大釜が「吊り下げられた」状態にあり、直火にアクセスできる場合は、 ポータブルの金属製スモーカーとグリルラックを使用することができます 肉。 | 料理ができる あらゆるものにおいて、あらゆるものの上に 最大の効果を得るには、皿を最も有利な位置に固定するだけです。 |
| 材料の量 | 比較的小さい主な費用は、大量の耐火レンガ（耐火レンガ）の購入になります。 | 数倍も構造のサイズが大きいため、従来のストーブよりも軽量です。 |
| 場所 場所 | 庭のどの隅でも、 直接火が出る出口がないため、構造の火災安全性が説明できます。 | 可燃物から離れた場所にのみ設置してくださいまた、建設中だけでなく炉の運転中にも広い面積を使用できる場所にも適しています。 |
必要な材料と道具
レンガオーブンを建てるには、次のものが必要です。 材料:
- 耐火レンガ 火室自体と、大釜やその他の器具が固定されている部屋を設置するため。
- 耐火粘土 レンガを接合するモルタルを混ぜるため。
- 断熱材 （ストーブが加熱すると変形したり、燃焼したり、有毒物質を放出したりする可能性のある装飾要素で装飾されている場合）
- 化粧レンガ 炉の外層をレイアウトするためのもの。
- セメント;
- 砂;
- 特別 耐火混合物 モルタル用（耐火粘土を使用できない場合）
- スチールコーナー。
- 金属板 （厚さ約 2ミリメートル）重複の場合
- スチールコーナー;
- 格子棒;
- ドア ストーブ用。
必要 ツール:
- ブルガリア語 レンガや金属部品の切断用。
- シャベルとバケツ 溶液を混合するため;
- レベル;
- 垂直 下げ振り。
注文
例を使って構造物を構築するプロセスを見てみましょう クラシック オーブン（中央アジア地域で一般的）
- 充填 財団板で作られています 型枠セメントまたは耐火混合物は砂と水と混合されます。 1:3の比率で 塑性状態になる。型枠は溶液の層で満たされる。 50～100mm構造全体のずれを防ぐために、上から水平器で点検します。 隙間のある補強 約 8～10センチ。
- 最小 石積みの高さは 6～7列（できれば9～11列）構造を強化するためにドレッシングを併用することが望ましい（最初の列の1/2個のレンガ、 次 - 全体から、 三番目 — 1/2付き 等。）。
- 1行目 底になります。灰受けのためのスペースを確保する必要があります。
- 2列目 灰受けを掃除するための穴が開けられ、ワイヤーを使用して必要なドアが取り付けられています。
- 三番目 この列により、炉の壁の形成を開始し、火格子を取り付けることができます。
写真2. レンガ窯の大釜の列配置例。3列目から12列目までを示しています。
- 4番目壁に加えて、煙突の始まりが建てられます。
- 5番目 この列では、火室の敷設の開始と並行して煙突の敷設が完了します。
- 6位から8位へ 炉の壁は列状に敷かれ、火室は覆われています。
- 9日から11日まで — 炉の壁を建てる。
- 12番目 列は、大釜用の穴が開けられた金属板の設置で終わります。
注意！ 各列の縦横の配置は 水準器と下げ振りで確認する。
- 可燃性材料を使用して構造物を覆う場合、乾燥後 断熱材が設置されている。
- それは行われている クラッディング。
写真3. 大釜用の完成したレンガ窯。近くには調理用の格子が付いた追加の火室があります。
最適 溶液の厚さ ストーブを敷くと 8mmの隙間。
最後のステップ 建設業においては 試射石積みの間違いの可能性を特定するために、行う価値はある。 外装工事開始前エラーを修正するには、構築された構造物を解体する必要がある可能性があるためです。
デバイスが複数の料理を調理することを意図している場合、プロジェクトでは 作成される列と空洞の数が増加する。
起こりうる合併症
大釜用のレンガ窯を作る場合、問題が発生する可能性がある そのような困難：
- 溶液の乾燥時間が長い 温度条件の不一致によるものです。この問題は構造物を加熱することで解決されます。
- 収縮ひび割れこれらは、正しい建設技術を使用することによってのみ回避できます。
- 煙道と煙突の機能不全 石工のミスによるもの。構造物を解体することで修正しました。
役に立つビデオ
大釜用のレンガストーブの作り方を図面と手順とともに紹介するビデオをご覧ください。
結論の代わりに
大釜用のレンガ窯は最も複雑な設計ではないが、その構造は かなり時間がかかりますこの技術が提供する基本的な手順をすべて実行すれば、 2週間から1ヶ月レンガ窯の建設中に建設技術が十分に守られていれば、 最初の加熱 実施すべき 少なくとも3～4日後 工事完了後。
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