판타지를 현실로: DIY 스테인리스 스틸 훈제장

스테인리스 스틸 훈제장은 집에서 훈제 고기를 좋아하는 사람들에게 아주 유용한 도구입니다. 직접 하는 게 쉬워요, 해당 장치의 제조 과정을 모든 세부 사항까지 알고 있다면요.

동시에, 자신의 훈제장을 만드는 것 많은 장점이 있다: 작가의 상상력에 의해서만 제한되는 디자인을 선택할 수 있는 능력, 고품질 재료 사용, 비용 절감.

스테인리스 스틸 방수 기능이 있는 가정용 훈제실 유형

스테인리스 스틸 훈제장 많은 장점이 있다: 가볍고, 내구성이 뛰어나며, 견고하고, 휴대가 간편합니다. 이러한 구조물은 스테인리스강과 같은 금속판으로 만들어집니다. 스테인리스강을 사용하기 위해 준비하려면 다음과 같은 세심한 작업이 필요합니다. 먼지와 흙을 깨끗이 닦아내다얇은 캔버스에 움푹 들어간 부분이 있으면 망치로 수평을 맞춥니다.

사진 1. 스테인리스 스틸로 만든 수제 훈제장. 제작 품질은 공장에서 생산된 제품과 크게 다르지 않습니다.

공장에서 만든 스테인리스 스틸 훈제실 소유자 대부분은 해당 장치의 주요 단점에 불만을 품고 있습니다. 금속의 얇은 두께이러한 제품의 작은 크기와 얇은 벽의 격자도 실망스럽습니다.

손으로 만든 훈제장은 이 모든 것을 제공하지 않습니다. 장인은 재료 선택과 디자인 수정 모두에서 완전한 자유를 누립니다. 하지만 훈제장 장치의 원리는 제작 과정에서 관찰해야 합니다.

훈제 제품을 준비하는 모든 장치 여러 주요 부분으로 구성되어 있습니다.

• 흡연실;
• 화실;
• 굴뚝.

2차 원소 중 - 문, 제어 장치, 제품 적재 및 걸이용 장비(격자 및 후크). 스테인리스 스틸 훈제장에는 워터 씰(water seal)이 장착될 수 있으며, 이를 워터락(water lock)이라고 합니다.

일 물개 — 훈제실 내부로 공기가 유입되는 것을 방지하고 연기와 냄새가 새어 나가는 것을 방지합니다. 첫 번째 경우 톱밥 연소 문제가 해결되고, 두 번째 경우 집에서 훈제 고기를 편안하게 조리할 수 있습니다.

스테인리스 스틸 훈제장은 항상 가볍고 휴대하기 편리한 디자인입니다. 여러 요소로 구성되어 있습니다:

• 손잡이가 달린 금속 밀봉 상자(중간 크기) 500x300x300mm);
• 평평하고 삼각형 또는 반타원형 납땜된 중공 튜브가 있는 캡 연기 제거용
• ~에서 짧은 다리의 팔레트 (식품에서 떨어지는 지방을 모으기 위해 고안됨)
• ~에서 두 개의 격자, 2개 층으로 구성됨
• 뚜껑에 내장할 수 있습니다 온도계.

이 유형의 훈제장에는 화실과 굴뚝이 없습니다. 훈연의 원리를 이용하여 작동합니다. 훈제용 톱밥과 나무 부스러기를 직접 뿌립니다. 챔버 바닥까지. 연기는 뚜껑의 구멍을 통해 배출됩니다. 맛있는 음식을 준비하는 과정이 집에서 이루어진다면, 호스 적절한 직경의 것을 골라 아파트 밖으로, 예를 들어 창문을 통해 꺼내세요.

두께 2~3mm 스테인리스 스틸로 직접 훈제장을 만들어 보세요. 도면

스테인리스 스틸 훈제실을 만드는 방법에 대한 자세한 설명이 제공됩니다. 두께 2mm, 매개변수:

• 키 280mm;
• 길이 520mm;
• 너비 310mm.

사진 2. 스테인리스 스틸 훈제장 도면. 절단면, 측면, 평면도. 장치의 크기는 제한이 없습니다.

작동하려면 다음이 필요합니다. 재료 및 도구:

• 스테인리스 스틸 두께 2mm;
• 금속 코너 15x15mm;
• 단면적이 100mm 이상인 금속 막대 2mm;
• 룰렛;
• 간단한 연필;
• 정사각형;
• 각도 분쇄기(불가리아산);
• 금속 두께에 대한 디스크 1-1.5mm;
• 금속관 단면 8~10mm 그리고 길이 2.5~3cm;
• 어떤 섹션의 나무 블록, 다음보다 작지 않음 520mm.

사진 3. 구조물의 치수를 표시한 스테인리스 스틸 훈제장의 모든 부분(상자, 쟁반, 화격자)을 나타낸 도면입니다.

장치의 모든 요소는 제조됩니다 같은 소재로하지만 카메라와 뚜껑의 손잡이는 불연성 재질로 만들 수 있습니다. 냄비나 다른 주방 도구의 내화 손잡이를 사용해도 됩니다.

프로젝트 선택

스테인리스 스틸 훈제장은 다음과 같습니다. 모든 기하학적 모양: 정사각형, 직사각형, 원형. 두 번째 형태는 보편적입니다. 가정 및 현장 상황에 모두 적합합니다.

한 번의 훈연 세션에 많은 양의 제품을 준비해야 하는 경우 원형 디자인을 선택합니다. 이러한 장치는 여러 면에서 대형 탱크와 유사합니다. 이동이 어렵기 때문에 장치를 고정할 수 있는 위치를 정하는 것이 좋습니다.

훈제장 만들기 작업을 더 쉽게 하려면 다음을 수행해야 합니다. 미래 장치의 그림. 기하학과 수학에 대한 학교 지식이 도움이 될 것입니다. 스테인리스 스틸로 만든 범용 훈제실은 크기가 다른 여러 개의 직사각형으로 구성됩니다. 길이, 높이, 너비 가장 중요한 요소는 훈제실입니다. 그 후에는 뚜껑, 그릴, 트레이를 그리는 것이 어렵지 않을 것입니다.

재료 선택 방법

공장 훈제장은 두께가 있는 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 1.5mm (카메라와 뚜껑) 및 0.8mm (격자와 트레이).

실험 결과 이 ​​재료는 여러 가지 단점이 있는 것으로 나타났습니다. 가열하면 금속이 구부러지고, 격자도 음식 무게에 의해 구부러집니다.

따라서 자체 제작한 기기의 경우 두께가 있는 금속을 선택하는 것이 좋습니다. 2mm부터.

고정형 대형 훈제장을 만들 계획이라면 두께가 있는 금속이 필요합니다. 3mm 이상.

강철의 두께 AISI 304 0.8mm ~ 50mm. 이 금속판의 표면 3가지 유형이 있습니다:

• 거울;
• 반거울(광택);
• 매트.

케이스 제조

1단계. 분쇄기나 금속 가위를 사용하여 길이에 맞는 강철 스트립을 잘라냅니다. 166cm 그리고 높이 280mm.

2단계. 캔버스를 접을 위치를 표시하세요.

• 측정하다 520mm, 수직선을 그립니다.
• 이 선에서 측정하다 310mm 그리고 수직선을 그립니다.
• 그들은 다시 측정한다 520mm.

3단계. 금속 디스크가 있는 분쇄기를 사용하여 다음보다 더 깊게 절단하지 마십시오. 1mm 이전에 그어진 선을 엄격히 따라야 합니다.

4단계. 금속판을 잘라낸 부분을 구부립니다. 더 편리하게 하려면 금속판 너비보다 긴 나무 블록을 사용하세요. 그러면 속이 빈 상자가 완성됩니다.

5단계. 상자의 양쪽을 용접하세요. 용접 이음새를 깨끗이 닦고 수평을 맞추세요.

6단계. 직사각형 측정 540x330mm. 이렇게 하면 양쪽에 구부러진 부분이 있는 바닥이 생깁니다. 1cm 흡연실로 향하여.

7단계. 이 캔버스에서 직사각형의 둘레를 따라 4개의 선을 그립니다. 1cm.

8단계. 상자와 같은 방법으로 잘라서 바닥의 가장자리를 구부립니다.

9단계. 상자를 바닥에 넣고 둘레를 따라 용접합니다. 용접 상태는 완성된 용기에 물을 부어 확인합니다.

10단계. 그들은 상자의 둘레에 모서리를 용접하여 방수 처리를 합니다. 15x15mm.

모서리의 수직 선반 끝은 상자의 윗면과 같은 높이에 있어서는 안 되지만 그 아래에 있어야 합니다. 3-5mm이는 물 밀봉이 넘칠 경우 흡연실로 물이 들어가지 않도록 하기 위해 필요합니다.

11단계. 강철판에서 직사각형 크기를 잘라냅니다. 542x332mm 그리고 훈제장 뚜껑을 만듭니다. 손잡이는 용접하거나 볼트로 고정합니다.

12단계. 뚜껑에 단면이 있는 구멍을 뚫습니다. 8~10mm. 길이가 긴 금속 튜브가 용접되어 있습니다. 2.5~3cm

스모크하우스 기지

훈제장의 바닥은 다음과 같습니다. 다리금속 모서리나 조각으로 만들 수도 있습니다. 보강선정된 소재를 분쇄기를 이용하여 필요한 길이로 절단한 후, 용접기와 전극을 이용하여 용접합니다.

격자를 용접할 부분

금속 막대에서 화격자를 용접합니다. 화격자의 다리와 윗부분 핀도 용접합니다. 이 돌출부 위에 금속관을 끼우고, 그 위에 2층 화격자를 위에서부터 끼웁니다.

두 번째 창살도 비슷한 방식으로 만듭니다. 윗부분에 핀이 없어야 합니다.

사진 4. 오래된 금속 만두 틀을 이용해 훈제장 격자를 만드는 모습.

짚자리

직사각형 측정 535x325mm직사각형의 각 변에 선을 그립니다. 1cm 그리고 굽힘 부분을 잘라냅니다. 캔버스의 측면을 구부리고 모서리를 용접합니다. 이렇게 팔레트를 만듭니다. 팔레트에 길이에 맞춰 다리를 용접합니다. 2~3cm.

훈제장 조립

훈제실에 트레이와 격자를 넣고 뚜껑을 닫습니다. 장치가 작동할 준비가 되었습니다..

스테인리스 스틸 핫 스모커 사용에 대한 권장 사항

톱밥의 자연발화를 방지하기 위해 장치 바람으로부터 보호하다.

야외에서 훈제육을 준비할 때, 그들은 다음을 찾으려고 노력합니다. 바람이 없는 곳: 벽돌이나 콘크리트로 만든 건물의 벽 근처, 금속 울타리 옆.

화재 안전 규정을 준수해야 합니다. 스테인리스 스틸 훈제장은 대부분 직화로 가열합니다. 가정에서는 이 장치를 설치합니다. 가스레인지나 전기레인지에서u. 디자인은 안전하지만 흡연 중에는 여전히 주의가 필요합니다.

유용한 영상

스테인리스 스틸로 훈제장을 만드는 과정을 단계별로 보여주는 흥미로운 영상을 시청해보세요.