훈제 제품은 항상 수제 미니 훈제실로 더욱 맛있어집니다: 조립 설명서

미니 훈제장은 생선, 가금류, 육류, 라드, 치즈, 소시지 등을 독립적으로 훈제하도록 설계되었습니다. 제작이 간편하며, 휴대하기 편리하다, 해당 장치는 사용하기 편리합니다.

집에서 직접 훈제한 제품은 시중에서 파는 음식보다 저렴하고 건강하며 맛도 좋습니다. 미니 훈제장은 이동이 간편하고 낚시나 사냥 여행에도 가져갈 수 있습니다.

또한 이 장치는 영구적으로 설치됩니다. 이동성이 없음.

냉훈제와 온훈제를 위한 미니 훈제장에 대한 모든 것

훈제장이 있습니다 두 가지 유형: 열훈제 또는 냉훈제. 첫 번째 유형의 기기에서는 제품이 빠르게 조리되지만 오래 보관되지 않습니다. 두 번째 유형의 기기에서는 훈제 시간이 더 오래 걸리지만 완성된 식품의 유통기한이 늘어납니다.

여름 별장을 위한 작은 훈제장 만드는 법

미니 훈제장은 다른 유형의 훈제장과 다릅니다.

• 작은 크기;
• 한 장소에서 다른 장소로 이동할 수 있는 능력
• 사용의 용이성.

가정용 훈제장은 뚜껑이 덮인 본체로 구성되어 있습니다. 본체 내부에는 제품을 놓을 수 있는 격자와 갈고리가 있습니다. 바닥에는 톱밥, 부스러기, 대패밥을 붓습니다. 바닥에는 제품에서 기름을 모으는 받침대가 있습니다.

훈제장의 크기와 모양은 사용 가능한 재료, 훈제할 제품의 양, 훈제장을 설치할 위치에 따라 달라집니다.

• 낚시나 사냥을 할 때 사람들은 더 작은 훈제장을 가지고 다닙니다. 동시에 그들은 텐트를 덥힙니다. 톱밥 대신 석탄을 넣고 장치의 플러그를 닫습니다.
• 예를 들어, 고정식 훈제장은 냄비로 만들어집니다., 배기관이 용접되어 있습니다. 파이프 끝은 외부로 연결됩니다.
• 냉훈제는 3일에서 한 달 정도 걸립니다. 이 과정은 다음에서 진행됩니다. +30°C. 저온 훈연장에는 공기 차단막, 갈고리, 그리고 불이 필요합니다. 공기 차단막은 두꺼운 온실 필름으로 만들 수 있습니다. 갈고리는 불 위 가로대에 고정합니다.

훈제를 시작하기 전에 제품을 특별히 준비해야 합니다. 라드는 2.5주 동안 소금에 절이고, 고기는 1주일 동안, 생선은 2일 동안 소금에 절입니다.

직접 기기를 만들기 위한 준비

가정용 훈제장은 오랫동안 사용할 수 있도록 설계되었으므로, 미니 훈제장 유형을 신중하게 선택하세요. 어떤 종류의 훈제장을 사용할지 결정하세요. 재료 그렇게 하는 게 낫습니다. 필요한 만큼의 빈칸을 비축해 두세요.

사진 1. 오래된 통을 이용해 만든 수제 훈제장은 수년간 사용할 수 있습니다.

작은 훈제장 재료

휴대용 소형 장치에는 금속이 필요합니다. 철 금속은 내구성이 없지만 스테인리스 스틸 두께 3mm 적합하지 않을 수 있습니다. 새 시트 소재를 사용할 필요는 전혀 없습니다.

파이프 조각, 양동이, 냄비 같은 원통형 또는 사각형 용기가 유용합니다. 그릇은 쟁반에, 스테인리스 스틸 와이어는 그릴과 후크에 적합합니다.

오래된 냉장고는 고정식 훈제실을 만드는 데 적합한 재료입니다.

온실 필름과 나무 말뚝을 이용해 접이식 훈제장을 쉽게 만들 수 있습니다.

사진 2. 오래된 냉장고를 이용해 만든 고정식 훈제장은 여름 별장에 이상적인 솔루션입니다.

스테인리스 스틸 시트로 작은 훈제장을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 예를 들어 61x156.5cm 크기의 두 장의 금속판
• 스테인리스 스틸 와이어 또는 얇은 보강재;
• 용접기;
• 톱(각도 그라인더 "불가리안");
• 목수의 각도;
• 미터 또는 테이프 측정기.

장치 본체 제조

1. 

   분쇄기를 사용하여 시트 한 장을 4등분합니다.
2. 각 부분을 쌍으로 나누어 드립 용접을 사용하여 용접합니다. 목수 각도를 사용하여 조인트를 만듭니다. 90도.
3. 네 면을 모두 상자로 연결하세요직각이 존재하는지 확인합니다.
4. 내부 이음새를 조심스럽게 용접하세요.
5. 상자 바닥 바깥쪽 부분의 크기에 따라 두 번째 시트에서 접시를 잘라냅니다.
6. 상자의 바닥을 용접합니다.
7. 철사나 얇은 보강재로 손잡이 2개를 구부립니다. 귀하의 편리한 사이즈로 제작하고 양쪽을 신체에 용접합니다.

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훈제장 덮개

1. 

   두 번째 시트에서 뚜껑을 상자 윗부분보다 1cm 더 넓게, 1cm 더 길게 잘라주세요., 뚜껑의 너비와 길이에 맞는 네 개의 좁은 스트립이 있습니다.
2. 스트립을 뚜껑과 서로 용접합니다. 측면이 있는 베이킹 트레이를 사용하세요.
3. 뚜껑에 스테인리스 와이어 손잡이 1~2개를 용접합니다.

팔레트 만들기

1. 두 번째 시트의 남은 부분으로 트레이를 잘라냅니다. 흡연기 내부보다 약간 좁아야 합니다.
2. 상자 바닥에 와이어 스트립을 용접합니다. 그래서 팔레트를 그 위에 놓을 수 있습니다.

소시지와 고기를 굽는 그릴

1. 와이어로부터 그릴을 용접하다 상자의 내부 치수에 따라.
2. 상자 측면에 와이어 스트립을 용접합니다., 격자를 설치하다.
3. 라드와 고기 조각을 걸어두기 위한 구부린 고리.

작은 훈제장 조립

이렇게 작은 장치를 전기 스토브 위에 놓거나 불 위에 설치합니다.

바닥에는 낙엽수나 과일나무의 톱밥, 부스러기, 또는 대패밥을 붓습니다. 기름 아래에 쟁반을 깔고, 위쪽에는 철사를 깔아줍니다. 그릴을 세우다톱밥이 연기가 나기 시작하면 음식을 놓습니다.

사진 3. 톱밥과 나무 부스러기를 바닥에 붓고, 그 위에 쟁반과 격자를 올려놓았습니다.

가능한 합병증

미니 훈제장을 만드는 데는 특별한 어려움이 없습니다.

• 너무 두꺼운 보강재로 인해 손잡이를 구부리기 어려운 경우, 오래된 문이나 구입한 문을 용접해서 사용합니다.
• 침엽수와 자작나무는 훈제 식품에 쓴맛을 줍니다. 가장 좋은 연료는 나뭇가지, 칩, 낙엽수 깎은 조각, 특히 과일나무로 여겨진다.

유용한 영상

영상에서는 작은 훈제 훈제장을 만드는 방법과 어떤 재료를 사용하는지 볼 수 있습니다.

안전 규칙

• 

  아파트에 미니 훈제장을 설치할 계획이라면 전기 스토브 위에 설치하십시오. 장치가 제대로 작동하는지 확인하세요.
• 불에 담배를 피울 때 화재 안전 규칙을 준수하세요: 가연성 물체에서 멀리 떨어진 곳에서 불을 피우고, 화덕 아래의 잔디를 제거하고, 불꽃의 크기를 모니터링하세요.
• 흡연기의 뚜껑은 꼭 닫혀야 합니다.

안전 규칙을 따르면, 직접 만든 미니 훈제장은 오랫동안 사용할 수 있고 맛있는 제품을 제공할 수 있습니다.