동양 요리를 친구들과 함께 즐기고 싶으신가요? 통으로 탄두르를 만드는 건 전혀 어렵지 않아요.
탄두르 만들기에 적합 어떤 배럴이든, 손상되지 않은 한, 즉 얇아지거나 부식되거나 썩거나 새는 부분이 없어야 합니다.
새 통이 가장 좋습니다 철로 만든 또는 최악의 경우 다른 합금 나무지만 플라스틱은 아니다.
200리터 통으로 직접 탄두르 만들기
탄두르는 주전자 모양의 스토브, 거꾸로 뒤집습니다. 통을 틀로 삼아 점토를 바르고 안쪽을 벽돌로 마감합니다.
나무 용기에는 특별한 접근 방식이 필요합니다.준비 과정은 두 단계로 진행됩니다.
- 통에 물을 붓다 그리고 떠나다 3~4일 동안, 부풀어 오르게 하다;
- 용량 건조하다 (이것은 필요합니다 낮), 그 다음에 기름에 담가 두었다.
후프가 느슨해지거나 완전히 제거됩니다.
도구 및 재료
통으로 탄두르를 만드는 방법 자료를 수집해야 합니다:
- 볼륨의 배럴 200리터;
- 모래와 점토;
- 내화벽돌;
- 보강;
- 기름받이;
- 나무 손잡이;
- 판자.
또한 다음이 필요합니다 여러 도구:
- 금속 절단 가위;
- 원형 톱 분쇄기;
- 모종삽;
- 전기 드릴;
- 주걱;
- 모종삽.
배럴 자체보다 덜 조심스러운 접근 방식은 필요하지 않습니다. 비탈길탄두르를 설치할 계획입니다. 작업의 품질과 난로의 내구성은 이 부분에 대한 건축업자의 주의에 달려 있습니다.
통을 기반으로 한 탄두르의 구조는 단순화된 것으로 여겨집니다. 그러나 이 단어는 단지 비율을 준수하는 것을 의미합니다. 배럴은 템플릿 역할을 합니다, 건설업자는 추가적인 측정을 할 필요가 없습니다.
그 외에는 아시아 난로의 요구 사항은 동일합니다. 주요 사항 중 하나는 점토의 적절한 혼합이 과정은 결코 짧지 않습니다. 이 과정을 소홀히 하면 탄두르에 균열이 생기고 빠르게 손상될 것이 확실합니다.
가장 적합 밝은 노란색 또는 황토색 카올린 점토. 점토가 없다면, 점토를 가지고 작업해야 합니다. 통에 담가서 7일간 그대로 두세요바닥에는 돌과 불순물이 그대로 남아 있습니다. 그런 점토에는 모래를 넣을 필요가 없지만, 베이킹 소다를 조금 더 첨가해도 돼요. 강도가 크게 증가합니다 액체 유리.
기초 요건
탄두르가 설치되고 있습니다 열린 곳에서가연성 물질과 나무에서 멀리 떨어진 곳에 설치합니다. 그 위에 점토와 유기물이 없는 흙으로 된 기초를 쌓습니다. 다음으로, 약 15cm 두께의 쇄석층을 붓습니다.
기반, 깊이 약 40cm, 땅 위로 솟아오른다 10cm씩바닥과 윗부분은 방수 시트로 덮여 있습니다.
주의하여! 오븐은 위치합니다 10~15m 이내 주거용 건물과 건물까지! 높이 불꽃의 혀 가끔 그런 일이 일어나요 1미터 이상.
바닥을 채우고 내부를 벽돌로 깔아줍니다.
필러 홀 통 잘려나갔다 원형 톱을 사용하여 측면에서 맨 아래에 불기가 완료되었습니다. 배럴 내부에서 벽돌로 늘어서 있다, 그 사이의 간격은 가능한 한 작아야 합니다. 그런 다음 벽돌 내화점토나 카올린 점토를 사용하여 결합됩니다..
사진 1. 통 안쪽은 벽돌로 마감되어 있으며, 이전에 격자를 깔고 재받이를 만들었습니다. 남은 틈은 나중에 점토로 메웠습니다.
마지막 것도 내부 표면 전체가 코팅되어 있습니다 미래의 스토브는 층이 꽤 두꺼워야 합니다. 약 3센티미터. 외부적으로 배럴 점토나 모르타르로 깔았다. 혼합물과 벽과 바닥의 벽돌 사이에 그들은 넣었습니다. 탈지면과 호일 단열 시트 한 겹때로는 모래 쿠션을 놓기도 합니다.
송풍구 이 집은 사다리꼴 모양의 벽돌 프레임으로 되어 있으며, 좁은 부분은 안쪽을 향하고 넓은 부분은 바깥쪽을 향하고 있습니다. 블로어 커버 벽돌도 있습니다. 구멍을 꼭 닫아서 떨어지지 않았어요다이아몬드 연삭 휠을 사용하여 벽돌을 필요한 크기로 자릅니다.
탄두르에서 요리하기 꼬치가 필요해 샤슬릭을 위해, 괄호 꼬치용, 집게, 재떨이.
탄두르 뚜껑
스토브를 가장 잘 작동시키려면 큰 구멍을 덮을 수 있는 둥근 뚜껑이 필요합니다. 3밀리미터 강판윗부분에는 가열되지 않는 재질로 만든 손잡이가 달려있습니다.
일부 마스터는 이점을 주장합니다. 멍청한 뚜껑. 어떤 나무든 괜찮지만 참나무가 더 좋다내구성이 뛰어나고 안정성이 뛰어나며 열을 잘 유지합니다.
그녀 위에 열 절연층으로 덮여 있음그런 다음, 요리사의 손이 표면에 닿지 않도록 손잡이를 충분한 높이에 부착하세요. 이러한 보온 커버 덕분에 장작이 완전히 타버린 후에도 열을 보존하기 위해 탄두르 위에 담요를 덮을 필요가 없습니다.
중요한! 뚜껑은 완전히 닫다 큰 구멍과 동시에 미끄러지지 마세요.
건조 및 1차 연소
스토브를 바로 작동시켜보려고 서두르지 마세요. 먼저 디자인을 살펴보세요. 말리세요기간은 장치를 만드는 데 사용된 방법에 따라 달라지며, 배럴 바닥을 잘라냈는지 여부에 따라 달라집니다.
조언. 탄두르를 완전히 건조하려면 다음이 필요합니다. 한 달 정도그리고 만약 배럴의 바닥이 보존된다면, 1과 반.
많은 건설업체가 전체 바닥 제거그런 다음 내열 벽돌로 만든 화실을 그 자리에 놓습니다. 하지만 통 바닥을 잘라내지 않은 것이 난로의 품질이 더 좋다는 의견도 있습니다.
난로에 불을 피우다
스토브가 마르면 다음을 수행해야 합니다. 약 4시간 동안 3번 소성합니다.. 첫 번째 점화에는 다음이 필요합니다. 작은 장작과 칩그 이후에는 탄두르를 최대로 가열합니다.
점화 전 작업실의 내벽은 잘 식물성 기름으로 기름칠하다 (해바라기유나 혼합유를 사용해도 되지만 면유가 더 좋습니다).
화실에 놓으세요 종이 한 장이나 석탄 한 줌 그리고 불을 붙입니다. 온도가 도달할 때까지 점차적으로 연료를 추가합니다. 수천 도.
나무가 완전히 타버린 후, 6~7시간 남았어요 요리할 때 사용합니다. 송풍기를 사용하면 온도를 높이거나 반대로 낮출 수 있습니다.
가능한 문제
이것이 건설에 대한 첫 시도라면 더 좋습니다. 숙련된 스토브 제작자에게 작업을 맡기세요 아니면 적어도 그를 초대해라 컨설턴트로서. 다이어그램과 설명을 보면 모든 것이 명확해 보이지만 실제로는 종종 어려움이 발생합니다.
- 점토를 잘 섞습니다.이것을 무시하면, 첫 번째 구울 때 탄두르에 균열이 생길 것입니다.
- 벽의 단열을 과도하게 하지 마십시오벽돌이 "걷기" 시작합니다. 흔들리고, 비스듬히 놓여 있습니다. 벽돌 아래에 단열재를 깔면 안 됩니다. 단열재는 스토브 작동에 영향을 미치지 않습니다.
- 인터넷에는 최상의 선택을 위한 많은 팁이 있습니다. 건축 혼합물그러나 경험 많은 스토브 제작자는 다음과 같이 주장합니다. 벽돌은 진흙 위에 심는 것이 좋다그렇지 않으면 석조물은 거의 항상 모든 이음새를 따라 균열이 발생합니다. 이는 혼합물과 벽돌의 팽창 정도가 다르기 때문입니다. 좋습니다. 테라코타 접착제는 석조물의 강도를 증가시킵니다..
유용한 영상
탄두르를 만드는 방법을 보여주는 영상입니다. 기본은 내부에 벽돌이 깔린 금속 통입니다.
안전 예방 조치
배럴 기반 탄두르의 안전 요구 사항 전통적인 것과 동일하다 세라믹 가전제품. 금지되어 있습니다 그것을 정리하다 폐쇄된 공간에서. 허용됩니다 바퀴를 부착하다 "통형" 탄두르를 정자 안으로 굴려 완성된 샤슬릭이나 플랫브레드를 나눠주기 위해 구조물에 설치해야 합니다. 하지만 이 작업은 장작이 완전히 다 타버린 후에만 이루어집니다.
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