Rūkykime visiems! Dviejų pakopų rūkykla „pasidaryk pats“

Šiandien dviejų pakopų (kartais vadinama dviejų lygių arba dviejų eilių) rūkykla yra neatsiejama bet kurio vasarnamio dalis.

Reikalas tas, kad jį patogiausia naudoti, kai reikia kepti mėsą didelei įmonei. Tokį įrenginį pasidaryti nesunku, tereikia jį turėti po ranka. šiek tiek plytų ir metalo.

Dviejų pakopų arba dviejų lygių rūkyklos su riebalų surinkimo padėklu schema

Prietaisas yra įrankis, kuriuo galite gaminti skanią mėsą ar žuvį.

1 nuotrauka. Dviejų pakopų rūkyklos, pagamintos savo rankomis, konfigūracija. Visos pakopos išdėstytos tam tikra tvarka.

Jis turi tam tikrų ypatumų, rūkyklos išskyrimas nuo vieno lygio analogų:

1. Metalinis konteineris, pačioje apačioje, kurioje yra pakūra, užtikrina temperatūrą, reikalingą produktų terminiam apdorojimui.
2. Viršuje yra metalinis lakštas, ant kurio išklotos pjuvenos. Verta paminėti, kad šiame lygyje nėra atviros ugnies ir kuras rūksta, teikiant mėsos ar žuvies rūkymo paslaugas.
3. Toliau – kepimo skarda arba kepimo skarda., skirtas riebalams rinkti. Būtent tai neleidžia minėtam skysčiui tekėti ant pjuvenų ir sutrikdyti rūkimo, sumažindama visos procedūros efektyvumą.
4. Pirmoji rūkymo kamera yra vienu lygiu aukščiau., kurioje produktai, būtent žuvis arba mėsa, yra išdėstyti ant specialios grotelės arba pakabinami ant kabliukų.
5. Toliau ateina antrasis rūkymo kameros lygis. Čia taip pat yra produktų, kurie yra termiškai apdorojami.

Metalinio vamzdžio gabalas idealiai tinka jo gamybai. skersmuo 120 cmRūkykla turėtų pasiekti aukštį maždaug 1,5 mŠie matmenys leis jums skirti pakankamai vietos maisto kameroms ir aprūpinti didelę grupę skaniu skanėstu.

Verta paminėti atskirai panašaus montavimo kojosJie tiesiogiai liesis su atvira ugnimi, kuri dega pakuroje. Dėl šios priežasties jie turi būti mažas šilumos laidumasPaprastai rūkykla įrengiama ant poros plytų, tarp kurių uždegama ugnis. Jei ji yra mažų matmenų ir svorio, ją galima montuoti ant kepsninės.

Gamybos medžiagos: plieno lakštas, metalinis tinklelis, kelios plytos

Norint pagaminti kokybišką rūkyklą, reikia gauti kai kurios medžiagos, Pavyzdžiui:

1. Lakštinis metalas korpuso surinkimui, kurio storis nuo 3 iki 4 mm. Jei ši sąlyga pažeidžiama, įrenginys praras savo tvirtumą. Tai gali sukelti įvairių pasekmių, įskaitant priešlaikinį mechanizmo gedimą ir viduje esančių gaminių gedimą.
2. Metalinis tinklelis ir vielos ritė, kurios skersmuo nuo 2 iki 3 mm. Šių medžiagų pagalba galite sutvarkyti abi kameras rūkykloje. Mėsa arba žuvis kabinama ant kabliukų, pagamintų iš vielos, jie užkabinami prie metalinio tinklelio.
3. Metalo lakštas padėklui arba paruoštai kepimo skardai sukurti. Kaip minėta aukščiau, šis komponentas turėtų būti montuojamas po dūmų kameromis ir skirtas tik nuo gaminamo maisto lašantiems riebalams surinkti.

1. Kelios plytos, kurios atlieka kojų vaidmenį. Tarp jų bus uždegta ugnis, užtikrinanti viso virš jo esančio įrenginio veikimą.
2. Pjuvenos arba smulkios drožlės, naudojamas kaip kuras rūkyklai.

Tokio įrenginio gamybos pagrindas yra naudojamas nerūdijančio plieno tam tikro storio. Jei neturite tinkamos statinės po ranka, geriau nusipirkti naujos medžiagos parduotuvėje.

Jei buvo paimtas senas metalinis lakštas, būtina įsitikinti, kad jis anksčiau nebuvo liestas su toksiškomis arba chemiškai pavojingomis medžiagomis. Priešingu atveju saugiau ieškoti kitos medžiagos. Jei randamas tinkamas lapas, jį vis tiek reikia kruopščiai apdoroti.

Galite jį išvalyti naudodami indų ploviklio arba grindų valymo priemonės. Lakštas taip pat termiškai apdorojamas. Šis metodas yra patogus, jei korpusas pagamintas iš statinės. Reikia įdėti malkų ir uždegti, kai viskas sudegs, galite nuplauti medžiagą ir pradėti montuoti rūkyklą.

Jus taip pat gali sudominti:

Įkvepianti fantazija: „pasidaryk pats“ nerūdijančio plieno rūkykla

Visada būkite pasiruošę: nešiojama kempingo rūkykla yra būtina poilsiui lauke

Nuo parinkimo ir patvirtinimo iki sistemos išbandymo: šildymo baterijų keitimas žingsnis po žingsnio

Kaip tinkamai pagaminti dviejų eilių rūkyklą ant nerūdijančio plieno kojų?

Kad įrenginys ateityje veiktų efektyviai, gamybos metu būtina į jį atkreipti ypatingą dėmesį. Verta laikytis šio algoritmo:

1. Reikia nuspręskite, kokia bus įrenginio konfigūracijaFaktas yra tas, kad jis gali turėti skirtingus matmenis ir turėti keletą rūkymo kamerų išdėstymo variantų.
2. Kitas žingsnis pradėti kurti kūną, skaičiuojant tai, kad produktams turėtų būti dvi vietos, padėklas riebalams ir metalinis lakštas, ant kurio gulės rūkstančios pjuvenos. Galite naudoti statinę, reikiamo skersmens vamzdyno gabalą arba patys pasigaminti cilindrą, naudodami metalinį nerūdijančio plieno lakštą.
3. Grotelių gamybai paimkite įprastą geležinį tinklelį ir jį apipjaukitekad jis tilptų dėklo viduje. Jo storis turėtų būti nuo 3 mm, kitaip yra didelė tikimybė, kad produktai nukris.
4. Norėdami pagaminti padėklą, paimkite nerūdijančio plieno lakštą arba kepimo skardą..
5. Kojos pagamintos iš geležinių kampų didelio storio arba naudoti kelias plytas.

2 nuotrauka. Žuvies rūkymo rūkykloje, pagamintoje iš kibiro savo rankomis, procesas.

Kai visi komponentai bus pagaminti, jums reikės sudėkite juos taip:

1. Jei kalbame apie montavimą iš didelės statinės, pirmiausia reikia padėkite jį ant plytų, tarp kurių bus užkurta ugnis.
2. Kuro pilama ant dugno pjuvenų arba mažų drožlių pavidalu.
3. Įrengtas lašelinis padėklas riebalams surinkti..
4. Grotelės yra montuojamos su pakabintais arba sukrautais gaminiais.
5. Rūkykla užsidaro dangčiu ir pakuroje kuriamas ugnis.

Mažos dviejų pakopų rūkyklos naudojimo taisyklės

Kokybiškam surinkto įrenginio veikimui reikia laikytis kai kurių taisykliųPavyzdžiui:

1. Būtinas užtikrina tolygų ir ilgą degimą ugnis pakuroje.
2. Geriau naudoti kaip kurą alksnis, kadagys, uosis arba vaismedžiai.
3. Medžio drožlės arba pjuvenos reikia mirkyti vandenyje. Tai padės išvengti atviros liepsnos susidarymo korpuso viduje.
4. Kai jis suyra Reikia įpilti degalų rūkyklos viduje.

Jei viską darysite teisingai, svečiai bus jums dėkingi už gardų patiekalą.

Naudingas vaizdo įrašas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame nagrinėjama dviejų pakopų rūkykla karštam rūkymui ir aprašomi jos veikimo principai.