Rūkyti produktai visada skanesni su namine mini rūkykla: surinkimo instrukcijos

Mini rūkyklos skirtos savarankiškam žuvies, paukštienos, mėsos, taukų, sūrio, dešros rūkymui. Įrenginius lengva pagaminti, juos lengva nešiotis, prietaisai yra patogūs naudoti.

Namuose rūkyti produktai yra pigesni, sveikesni ir skanesni nei pirktiniai. Mini rūkyklą lengva perkelti iš vienos vietos į kitą, pasiimti į žvejybą ar medžioklę.

Įrenginys taip pat montuojamas visam laikui, be galimybės perkeliamumo.

Viskas apie mini rūkyklas šaltam ir karštam rūkymui

Yra rūkyklos. dviejų tipųrūkymas karštu arba šaltu būdu. Pirmojo tipo prietaisuose produktai iškepa greitai, bet ilgai nelaikomi. Antrojo tipo prietaisuose rūkymas trunka ilgiau, bet pailgėja gatavo maisto galiojimo laikas.

Kaip pasigaminti nedidelę rūkyklą vasarnamiui

Mini rūkyklos skiriasi nuo kitų tipų rūkyklų:

• mažas dydis;
• galimybė būti transportuojamam iš vienos vietos į kitą;
• naudojimo paprastumas.

Namų rūkykla susideda iš korpuso, uždengto dangčiu. Įrenginio viduje yra grotelės ir kabliukai produktams sudėti. Pjuvenos, skiedros ir drožlės pilamos ant dugno. Dugnas uždengtas stovu riebalų surinkimui iš produktų.

Įrenginio dydis ir forma priklauso nuo turimų medžiagų, rūkomų produktų kiekio ir rūkyklos įrengimo vietos:

• Žvejodami ar medžiodami žmonės su savimi pasiima mažesnę rūkyklą. Tuo pačiu metu jie šildo palapinę: vietoj pjuvenų deda žarijas ir uždaro prietaiso kištukus.
• Stacionari rūkykla gaminama, pavyzdžiui, iš puodo, prie kurio privirintas išmetimo vamzdis. Vamzdžio galas išvedamas į lauką.
• Šaltas rūkymas trunka nuo 3 dienų iki mėnesio. Procesas vyksta adresu +30°CŠaltai rūkyklai reikalingos oro užtvaros, kabliukai ir ugnis. Užtvaros gali būti pagamintos iš storos šiltnamio plėvelės. Kabliukai tvirtinami prie skersinių virš ugnies.

Prieš pradedant šaltą rūkymą, produktai turi būti specialiai paruošti. Kiauliena sūdoma 2,5 savaitės, mėsa – savaitę, o žuvis – dvi dienas.

Pasiruošimas pačiam pasigaminti įrenginį

Namų rūkykla sukurta tarnauti daugelį metų, todėl atidžiai rinkitės mini rūkyklos tipą. Nuspręskite, kokio tipo medžiaga Geriau tai padaryti. Sukaupkite reikiamą skaičių ruošinių.

1 nuotrauka. Iš senos statinės pagaminta naminė rūkykla tarnaus keletą metų.

Medžiagos mažai rūkyklai

Nešiojamam mažam įrenginiui reikės metalo. Juodieji metalai nėra patvarūs, bet nerūdijančio plieno storis 3 mm ir bus mažiau tinkamas. Visiškai nebūtina imti naujos lakštinės medžiagos.

Pravers vamzdžių gabalai, cilindriniai arba kvadratiniai indai, pavyzdžiui, kibirai ar puodai. Padėklams tinka dubenys, o grotelėms ir kabliukams – nerūdijančio plieno viela.

Senas šaldytuvas yra gera medžiaga stacionariai rūkyklai.

Iš šiltnamio plėvelės ir medinių kuoliukų lengva pasigaminti sulankstomą šaltą rūkyklą.

2 nuotrauka. Stacionari rūkykla, pagaminta iš seno šaldytuvo, yra idealus sprendimas vasarnamiui.

Norėdami pagaminti nedidelę rūkyklą iš nerūdijančio plieno lakštų, jums reikės:

• du vienodo dydžio metalo lakštai, pavyzdžiui, 61x156,5 cm;
• nerūdijančio plieno viela arba plona armatūra;
• suvirinimo aparatas;
• pjūklas (kampinis šlifuoklis „bulgariškas“);
• dailidės kampas;
• matuoklis arba matavimo juosta.

Įrenginio korpuso gamyba

1. 

   Vieną iš lakštų supjaustykite į 4 lygias dalis, naudodami šlifuoklį.
2. Suvirinkite kiekvieną dalį poromis, naudodami lašelinį suvirinimą. Naudokite dailidės kampą, kad gautumėte jungtį 90º.
3. Sujunkite visas keturias puses į dėžutę, tikrinant, ar yra stačiasis kampas.
4. Atsargiai suvirinkite vidines siūles.
5. Pagal dėžutės dugno išorinės dalies dydį iškirpkite plokštę iš antro lapo.
6. Suvirinkite dugną prie dėžutės.
7. Iš vielos arba plonos armatūros sulenkite 2 rankenas. jums patogaus dydžio ir privirinkite jį prie korpuso iš abiejų pusių.

Jus taip pat gali sudominti:

Nustebinkite savo draugus ir pažįstamus: karšto rūkymo rūkykla savo rankomis

Ko nežinojote apie šalto rūkymo rūkyklas

Kaip šildyti tolimiausius namo kampus? Kuznecovo viryklės su vandens šildymo katilu įrengimas

Rūkykla uždengta

1. 

   Iš antro lapo nupjaukite dangtelį 1 cm platesnį ir 1 cm ilgesnį nei dėžutės viršus, taip pat keturios siauros juostelės, kurių dydis atitinka dangtelio plotį ir ilgį.
2. Suvirinkite juosteles prie dangtelio ir viena prie kitos. Turėtų gautis kepimo skarda su šonais.
3. Prie dangčio privirinkite 1 arba 2 nerūdijančio plieno rankenas.

Padėklo gamyba

1. Iš antrojo lapo likučių iškirpkite dėklą. Jis turėtų būti šiek tiek siauresnis nei rūkyklos vidus.
2. Privirinkite vielos juostas prie dėžutės dugno, kad ant jų būtų galima padėti padėklą.

Grilis dešrelėms ir mėsai

1. Iš vielos suvirinti groteles pagal vidinius dėžės matmenis.
2. Privirinkite vielos juosteles prie dėžutės šonų, užkelti groteles.
3. Sulenkite kabliukus, skirtus pakabinti kiaulienos ir mėsos gabalėlius.

Mažos rūkyklos surinkimas

Toks mažas prietaisas dedamas ant elektrinės viryklės arba montuojamas virš ugnies.

Ant dugno užberkite lapuočių, o dar geriau – vaismedžių pjuvenų, skiedrų ar drožlių. Po riebalais padėkite padėklą. Ant viršutinių vielos juostelių pastatyti grotelesKai pjuvenos pradės rūkti, padėkite maistą.

3 nuotrauka. Pjuvenos ir medžio drožlės supiltos į dugną, o viršuje – padėklas ir grotelės.

Galimos komplikacijos

Gaminant mini rūkyklą nėra jokių ypatingų sunkumų.

• Jei sunku sulenkti rankenas iš per storos armatūros, suvirinti senus, nuo durų, arba įsigytus.
• Spygliuočių ir beržo mediena rūkytiems gaminiams suteikia kartų skonį. Geriausiu kuru laikomos lapuočių medžių, o ypač vaismedžių, šakos, skiedros, drožlės.

Naudingas vaizdo įrašas

Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip gaminama nedidelė karšto rūkymo rūkykla ir kokios medžiagos jai naudojamos.

Saugos taisyklės

• 

  Jei planuojate įrengti mini rūkyklą bute, virš elektrinės viryklės, Įsitikinkite, kad įrenginys yra geros darbinės būklės.
• Rūkant ant ugnies Laikykitės priešgaisrinės saugos taisyklių: Užkurkite ugnį atokiau nuo degių daiktų, nuimkite velėną po laužaviete ir stebėkite ugnies liepsnos dydį.
• Rūkytuvo dangtis turi sandariai užsidaryti.

Jei laikysitės saugos taisyklių, naminis mini rūkalynas tarnaus ilgai ir suteiks jums skanių produktų.