Įkvepianti fantazija: „pasidaryk pats“ nerūdijančio plieno rūkykla

Nerūdijančio plieno rūkykla yra naminių rūkytų mėsos gaminių mėgėjų asistentas. Jos tai lengva padaryti pačiam, jei žinote visas įrenginio gamybos detales.

Tuo pačiu metu, gamindami savo rūkyklą turi daug privalumų: galimybė pasirinkti bet kokį dizainą, kurį riboja tik autoriaus vaizduotė, aukštos kokybės medžiagų naudojimas ir pinigų taupymas.

Buitinių rūkyklų su nerūdijančio plieno vandens sandarikliu tipai

Nerūdijančio plieno rūkyklos turi daug privalumų: lengvas svoris, ilgaamžiškumas, sandarumas, lengvas nešiojimas. Tokios konstrukcijos pagamintos iš lakštinio metalo – nerūdijančio plieno. Norint paruošti nerūdijantį plieną naudojimui, būtina atidžiai nuvalykite jį nuo dulkių ir nešvarumųJei ant plonų drobių yra įlenkimų, jie išlyginami plaktuku.

1 nuotrauka. Namų gamybos rūkykla iš nerūdijančio plieno. Konstrukcijos kokybė nėra prastesnė nei gamyklinių analogų.

Dauguma gamykloje pagamintų nerūdijančio plieno rūkyklų savininkų nepatenkinti pagrindiniu prietaisų trūkumu - mažas metalo storisMiniatiūrinis šių gaminių dydis, taip pat plonasienės grotelės, taip pat slegia.

Rankų darbo rūkykla neturi viso to. Meistras turi visišką medžiagų ir dizaino modifikacijų pasirinkimo laisvę. Tačiau rūkyklos įrenginio principai jas kuriant turi būti laikomasi.

Bet koks prietaisas rūkytiems produktams paruošti susideda iš kelių pagrindinių dalių:

• rūkymo kamera;
• pakuros;
• kaminas.

Tarp antrinių elementų - durys, valdymo įtaisai, gaminių klojimo ir kabinimo įranga (grotelės ir kabliukai). Nerūdijančio plieno rūkykla gali būti aprūpinta vandens sandarikliu, kuris kitaip vadinamas vandens užraktu.

Užduotis vandens sandariklis — neleisti orui patekti į rūkymo kamerą ir iš jos sklisti dūmams bei kvapams. Pirmuoju atveju išsprendžiama pjuvenų degimo problema, o antruoju – užtikrinamas rūkytos mėsos gaminimo namuose komfortas.

Nerūdijančio plieno rūkykla visada yra lengva, nešiojama konstrukcija. susideda iš kelių elementų:

• iš metalinės sandarios dėžutės su rankenomis (vidutinio dydžio 500x300x300 mm);
• iš plokščio, trikampio arba pusiau ovalo formos dangteliai su lituotu tuščiaviduriu vamzdeliu dūmų šalinimui;
• iš padėklas ant trumpų kojų (skirta surinkti nuo maisto produktų lašančius riebalus);
• iš dvi grotelės, esantis dviem lygiais;
• galima įmontuoti į dangtį termometras.

Šio tipo rūkyklai nėra numatyta pakura ir kaminas. Ji veikia karšto rūkymo principu. Pjuvenos ir drožlės rūkymui dedamos tiesiai į kameros dugnąDūmai išleidžiami per skylę dangtelyje. Jei skanus maistas ruošiamas namuose, žarna tinkamo skersmens ir išneškite jį iš buto, pavyzdžiui, pro langą.

Rūkyklą savo rankomis gaminkite iš 2 ir 3 mm storio nerūdijančio plieno. Brėžiniai

Pateikiamos išsamios nerūdijančio plieno rūkyklos gamybos instrukcijos. 2 mm storio su parametrais:

• aukštis 280 mm;
• ilgis 520 mm;
• plotis 310 mm.

2 nuotrauka. Nerūdijančio plieno rūkyklos brėžinys. Išpjovos vaizdas, vaizdas iš šono ir vaizdas iš viršaus. Įrenginys gali būti bet kokio dydžio.

Norėdami dirbti, jums reikės šių dalykų medžiagos ir įrankiai:

• nerūdijančio plieno storis 2 mm;
• metalinis kampas 15 x 15 mm;
• metaliniai strypai, kurių skerspjūvis ne mažesnis kaip 2 mm;
• ruletė;
• paprastas pieštukas;
• kvadratas;
• Kampinis šlifuoklis (bulgariškas);
• diskas metalo storiui matuoti 1–1,5 mm;
• metalinio vamzdžio skerspjūvis 8–10 mm ir ilgis 2,5–3 cm;
• bet kokio skerspjūvio medinis blokas, ne mažesnis kaip 520 mm.

3 nuotrauka. Visų nerūdijančio plieno rūkyklos dalių (dėžutės, padėklo, grotelių) brėžinys su nurodytais konstrukcijos matmenimis.

Visi prietaiso elementai yra pagaminti iš tos pačios medžiagosTačiau kameros ir dangčio rankenos gali būti pagamintos iš bet ko nedegios. Tai gali būti ugniai atsparios rankenos iš puodų ar kitų virtuvės reikmenų.

Projekto pasirinkimas

Nerūdijančio plieno rūkykla gali būti bet kokia geometrinė forma: kvadratinis, stačiakampis, apvalus. Antroji forma yra universali. Tinka tiek namų, tiek lauko sąlygoms.

Apvalus dizainas pasirenkamas, jei per vieną rūkymo seansą reikia paruošti didelį kiekį produktų. Tokie prietaisai daugeliu atžvilgių panašūs į masyvias talpyklas. Juos sunku perkelti, todėl rekomenduojama nustatyti nuolatinę prietaiso vietą.

Kad rūkyklos gamyba būtų lengvesnė, turite tai padaryti būsimo įrenginio brėžinysTam padės mokyklinės geometrijos ir matematikos žinios. Universalios rūkyklos, pagamintos iš nerūdijančio plieno, susideda iš daugybės skirtingo dydžio stačiakampių. Būtina nustatyti ilgis, aukštis ir plotis pagrindinis elementas – rūkymo kamera. Po to nebus sunku nubraižyti dangčio, grotelių ir padėklo.

Jus taip pat gali sudominti:

Rūkykime visiems! Dviejų pakopų rūkykla „pasidaryk pats“

Visada būkite pasiruošę: nešiojama kempingo rūkykla yra būtina poilsiui lauke

Ir tegul visas kuras sudega iki galo! Ketaus grotelės yra būtinas dalykas bet kuriai viryklei.

Kaip pasirinkti medžiagas

Gamyklinės rūkyklos pagamintos iš nerūdijančio plieno, kurio storis 1,5 mm (kamera ir dangtelis) ir 0,8 mm (grotelės ir skarda).

Praktika parodė, kad ši medžiaga turi nemažai trūkumų: kaitinant metalas linksta, o grotelės taip pat linksta nuo maisto svorio.

Todėl, gaminant naminį prietaisą, rekomenduojama pasirinkti metalą, kurio storis nuo 2 mm.

Jei planuojate sukurti stacionarią didelių gabaritų rūkyklą, jums reikės metalo, kurio storis ne mažiau kaip 3 mm.

Plieno storis AISI 304 nuo 0,8 iki 50 mmŠių metalinių lakštų paviršius yra 3 tipai:

• veidrodis;
• pusiau veidrodis (poliruotas);
• matinis.

Korpuso gamyba

1 žingsnis. Šlifuokliu arba metalinėmis žirklėmis išpjaukite ilgio plieno juostelę 166 cm ir aukštis 280 mm.

2 veiksmas. Pažymėkite vietas, kur drobė bus sulankstyta:

• išmatuoti 520 mm, nubrėžkite vertikalią liniją;
• matuoti nuo šios linijos 310 mm ir nubrėžkite vertikalią liniją;
• jie vėl matuoja 520 mm.

3 žingsnis. Paimkite šlifuoklį su metaliniu disku ir padarykite pjūvius ne gilesnius nei 1 mm griežtai pagal anksčiau nubrėžtas linijas.

4 žingsnis. Metalinę juostelę sulenkite pjovimo vietose. Patogumui naudokite medinį bloką, kurio ilgis viršija metalinio lakšto plotį. Rezultatas turėtų būti tuščiavidurė dėžutė.

5 veiksmas. Suvirinkite abi dėžutės puses. Nuvalykite ir išlyginkite suvirinimo siūlę.

6 veiksmas. Stačiakampis, kurio matmenys 540 x 330 mmTaip gausite dugną, kurio kiekvienoje pusėje bus lenkimas 1 cm rūkymo kameros link.

7 veiksmasAnt šios drobės nubrėžkite 4 linijas išilgai stačiakampio perimetro, atsitraukdami nuo jo kraštų per 1 cm.

8 veiksmas. Kaip ir dėžutėje, daromi įpjovimai ir sulenkiami dugno kraštai.

9 žingsnis. Dėžutė įkišama į dugną ir suvirinama išilgai perimetro. Suvirinimo kokybė tikrinama pilant vandenį į gautą indą.

10 žingsnis. Jie pagamina vandens sandariklį, suvirindami kampą aplink dėžutės perimetrą. 15 x 15 mm.

Vertikalios kampinės lentynos galas neturėtų būti tame pačiame lygyje su viršutine dėžutės plokštuma, o žemiau jos 3–5 mmTai būtina, kad perpildžius vandens sandariklį, vanduo nepatektų į rūkymo kamerą.

11 žingsnis. Iš plieno lakšto išpjaunamas tokio dydžio stačiakampis 542 x 332 mm ir pagaminkite rūkyklos dangtį. Jie prie jo privirina rankenas arba pritvirtina jas varžtais.

12 žingsnis. Dangtelyje išgręžiama skylė su skerspjūviu 8–10 mmPrie jo privirinamas ilgio metalinis vamzdis. 2,5–3 cm.

Rūkykla

Rūkykla yra jos pagrindas kojosJie gali būti pagaminti iš metalinių kampų arba detalių. sutvirtinimasPasirinkta medžiaga supjaustoma reikiamo ilgio gabalėliais naudojant šlifuoklį ir suvirinama naudojant suvirinimo aparatą ir elektrodus.

Iš ko suvirinti groteles

Iš metalinių strypų suvirinkite groteles. Iš jų taip pat pagamintos grotelių kojelės ir viršutiniai kaiščiai. Ant šių iškyšų bus uždėtas metalinis vamzdis, į kurį iš viršaus įkišamos antros pakopos grotelės.

Antrosios grotelės gaminamos panašiai. Jos viršuje neturėtų būti kaiščių.

4 nuotrauka. Rūkykloje grotelių gamybos iš senos metalinės koldūnų formos variantas.

Padėklas

Stačiakampis, kurio matmenys 535 x 325 mmNubrėžkite liniją kiekvienoje stačiakampio pusėje. 1 cm ir padarykite įpjovimus lenkimams. Sulenkite drobės šonus ir suvirinkite juos kampuose. Taip gausite padėklą. Privirinkite prie jo ilgio kojas 2–3 cm.

Rūkyklų surinkimas

Įdėkite dėklą ir groteles į rūkyklą ir uždarykite dangtį. Įrenginys paruoštas naudoti..

Rekomendacijos, kaip naudoti nerūdijančio plieno karšto rūkymo krosnį

Siekiant išvengti savaiminio pjuvenų užsidegimo, prietaisas apsaugoti nuo vėjo.

Ruošdami rūkytą mėsą lauke, jie stengiasi rasti bevėjė vietaprie plytų ar betono pastatų sienų, šalia metalinės tvoros.

Būtina laikytis priešgaisrinės saugos taisyklių. Nerūdijančio plieno rūkyklos dažniausiai šildomos atvira ugnimi. Namuose įrenginys įrengiamas ant dujinės arba elektrinės viryklėsu. Dizainas yra saugus, tačiau rūkymo metu vis tiek reikia atkreipti dėmesį.

Naudingas vaizdo įrašas

Žiūrėkite įdomų vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio parodytas rūkyklos iš nerūdijančio plieno gamybos procesas.