Menyediakan dapur musim panas yang sempurna adalah semudah pai! Ketuhar barbeku DIY

Penggemar rekreasi luar tahu betul apa itu gril barbeku, kerana mereka sering menggunakannya dalam proses menyediakan hidangan untuk berkelah.

Tetapi tidak setiap orang boleh menjawab soalan dengan betul: apakah perbezaan antara barbeku dan panggangan?

Apakah perbezaan antara ketuhar barbeku dan gril luar?

Barbeku biasanya difahami sebagai peranti untuk membuat shashlik. Selalunya ia terletak di luar rumah, sebagai contoh, di halaman dan boleh sama ada mudah alih atau pegun. Haba daripada arang yang terbakar digunakan untuk memasak daging.

Barbeku adalah peralatan yang agak kompleks, bertujuan bukan sahaja untuk menggoreng daging. Peranti boleh beroperasi menggunakan arang batu, gas atau elektrik. Barbeku digunakan di luar dan di dalam rumah.

Barbeku ialah peranti mudah yang kelihatan seperti ini: kotak logam tahan panasSelalunya, peranti dilengkapi dengan kaki.

Biasanya semasa proses memasak shashlik dalam peranti ini arang membara. Udara memasuki mereka dari atas dan melalui bukaan di dinding.

Daging digoreng pada lidi, yang mana alur biasanya dibuat di bahagian atas sisi panggangan.

Barbeku direka supaya daging diletakkan di atas panggangan di atas arang apabila memanggang. Panggangan sentiasa segi empat tepat, dan barbeku boleh sama ada segi empat tepat atau bulat. Dalam kebanyakan kes, barbeku adalah struktur kompleks yang mempunyai lebih daripada sekadar gril dan brazier. Peranti mempunyai penutup atau kepak khas untuk mengawal isipadu udara, memasuki perapian. Ini membolehkan anda memasak hidangan yang lebih berair. Ketinggian gril di atas arang ditetapkan, manakala barbeku ia boleh diubah.

Jenis reka bentuk dapur barbeku untuk kotej musim panas: perapian, sudut, gril dan lain-lain. Skim

Terdapat banyak jenis ketuhar barbeku yang direka untuk memasak hidangan tertentu. Pada masa ini, jenis ketuhar barbeku yang paling biasa ialah:

• dapur barbeku-perapian;
• Ketuhar barbeku sudut;
• ketuhar panggang untuk dacha;
• dapur barbeku untuk rumah musim panas;
• barbeku dengan satu atau lebih api.

Membezakan ketuhar pegun dan mudah alih. Model pegun dibina dan dikendalikan di satu tempat. Peranti ini biasanya diperbuat daripada bata dan mempunyai ketinggian tidak kurang daripada satu meter Dan berbentuk U. Di zon memasak, parut selari terletak pada jarak kurang daripada 20 sentimeter daripada satu sama lain. Produk diletakkan pada mereka semasa proses memasak.

Foto 1. Gambar rajah pembinaan dengan dimensi ketuhar barbeku bata dengan dapur memasak dan sinki.

Jarak dari dulang dengan arang atau bahan api ke jeriji boleh dilaraskan dengan bantuan beberapa batu asas, di mana dulang dipasang. Semakin tinggi batu asas dari tanah, semakin dekat haba dengan produk.

Peranti mudah alih biasanya dihasilkan diperbuat daripada logam. Mereka mempunyai perapian terbuka dengan penutup, serta rak untuk aksesori. Selalunya, peranti sedemikian dijual siap sedia di kedai bekalan berkebun.

Reka bentuk ini popular di kalangan pemilik rumah pendiangan dapur. Ia membolehkan bukan sahaja untuk memasak makanan di atas api, tetapi juga untuk berehat di alam semula jadi di tepi perapian. Dimensi struktur sedemikian sepadan dengan dimensi ketuhar barbeku standard biasaPerapian itu sendiri boleh sedikit lebih kecil atau lebih besar daripada bahagian utama, bergantung pada jenis perapian yang ingin dibina oleh pemilik rumah di atas hartanya.

Foto 2. Skim pembinaan ketuhar barbeku bata sudut dengan dimensi. Kompleks ini juga termasuk dapur dan singki.

Ia berbeza daripada ketuhar barbeku yang ringkas. dapur dengan pendiangan dan dua peti api. Kotak api pertama bertujuan untuk memasak, dan yang kedua adalah perapian itu sendiri. Cerobong asap di sini adalah berbilang peringkat, membolehkan bukan sahaja untuk memasak makanan, tetapi juga untuk memanaskan bilik di sebelah tempat perapian dapur dibina.

Ketuhar barbeku sudut — satu lagi pilihan popular untuk mengatur perapian untuk memasak di luar rumah. Ia sangat kerap digunakan untuk landskap kotej musim panas. Reka bentuk membolehkan anda menjimatkan ruang: secara purata, panjang struktur ialah — 1 meter, dan lebarnya ialah 2 meter. Pilihan ini bagus kerana ia boleh digunakan untuk menyediakan keseluruhan kompleks dapur, termasuk gril, kawah, barbeku, ludah, dll. Semua struktur ini dilekatkan pada sudut ke ketuhar barbeku utama.

Foto 3. Skim ketuhar barbeku bata. Peranti ini juga dilengkapi dengan rumah asap dan dapur memasak.

Popular di dachas di Rusia ketuhar panggangь dan ketuhar barbeku. Mereka hanya mempunyai satu perapian di mana makanan dimasak. Jika perlu, gril atau parut dibina ke dalam dapur. Tiada peranti lain di sini, yang membolehkan anda menjimatkan ruang yang berguna di tapak, serta membina dapur barbeku dengan kos yang minimum.

Bagaimana untuk membina peranti dengan tangan anda sendiri

Adalah mungkin untuk membuat dapur sedemikian dengan tangan anda sendiri, perkara utama ialah memilih bahan berkualiti tinggi dan mengikuti peringkat pembinaan dengan ketat.

Memilih projek, lukisan

Apabila memilih projek ketuhar barbeku, anda perlu memutuskan apa sebenarnya yang akan anda masak di atasnya. Di samping itu, anda perlu menyediakan ruang untuk produk dan aksesori. Sebagai contoh, jika anda memasak daging untuk beberapa orang, anda memerlukan papan pemotong dan permukaan memasak.

Foto 4. Lukisan peti besi asas ketuhar barbeku yang diperbuat daripada bata. Dimensi ditunjukkan untuk setiap bahagian peranti.

Jika kawasan itu kecil, anda boleh singgah di ketuhar sudut, yang akan menjimatkan ruang yang paling berguna. Jika anda ingin memanaskan rumah atau bilik utiliti anda dengan dapur, masuk akal untuk memilih pilihan perapian, tetapi dalam kes ini adalah perlu untuk mengetepikan sedikit ruang untuknya plot kawasan yang lebih besar. Adalah bernilai memutuskan sama ada kompleks dapur akan dilindungi atau tidak. Pilihan pertama lebih mahal, tetapi ia membolehkan anda berkelah dan memasak makanan di luar rumah tanpa takut cuaca buruk.

Foto 5. Lukisan ketuhar barbeku bata. Peranti ini mempunyai sinki, tempat memotong makanan, rak untuk menyimpan barang.

Pemilihan bahan

Pilihan yang paling biasa untuk meletakkan ketuhar barbeku ialah kerja bata. Bata adalah bahan yang berpatutan dan tahan lama yang membolehkan anda membina ketuhar dalam sebarang saiz tanpa banyak usaha. Batu bata jenama tidak lebih rendah daripada M-250.

Reka bentuk standard mengambil 1,500 keping, dan anda juga memerlukan bata api untuk melapisi kotak api di tempat di mana pembakaran akan berlaku secara langsung. Anda boleh membuat reka bentuk daripada batu liar, tetapi sukar dan tidak selalu mungkin untuk memilih jumlah bahan yang diperlukan di kawasan tertentu.

Anda juga mungkin berminat dengan:

Anda boleh memasak 2 hidangan sekaligus: ketuhar bata dengan barbeku adalah bantuan yang hebat untuk tukang masak

Brick Beauty untuk Kotej Musim Panas: Ketuhar Barbeku DIY yang Hebat

Mari hidupkan peralatan lama - membuat rumah asap dari mesin basuh dengan tangan anda sendiri

Memilih lokasi

Jika anda memutuskan untuk membina dapur dengan tangan anda sendiri, anda perlu memilih tempat yang sesuai untuknya. Adalah lebih baik untuk meletakkan peranti lebih dekat dengan rumah, dengan dapurIni perlu untuk memudahkan anda membawa air, pinggan mangkuk dan makanan. Keadaan berikut mesti diambil kira:

• Anda tidak boleh membina struktur berhampiran pokok, semak dan sumber api lain;
• tempat untuk dapur harus dilindungi dari angin;
• tanah di tapak mesti tahan lama.,

Peringkat kerja pembinaan

Selepas memilih reka bentuk relau dan tapak, perlu membuat strukturanda mengikut pelan berikut:

• penyediaan tapak pembinaan: membersihkan, mengeluarkan lubang dan kawasan yang tidak rata, memasang saliran;
• mewujudkan asas - asas jalur yang dituangkan biasa cukup mencukupi;
• meletakkan dapur mengikut skema khas, yang boleh dimuat turun dari tapak tematik khusus untuk pembinaan;
• susun atur peti api;
• pembinaan cerobong asap dan timbunan asap.

Peringkat akhir membina ketuhar barbeku ialah kerja-kerja penamat. Kanopi atau bumbung dipasang jika ia disediakan dalam projek itu, kekisi dipasang, batu bata hiasan atau batu porselin diletakkan. Pada peringkat akhir, wilayah bersebelahan dengan struktur diperbaiki.

Kesukaran dalam pembinaan dan cara untuk menghapuskannya

Mungkin terdapat beberapa komplikasi yang mungkin timbul semasa proses membina barbeku. Mereka boleh diperbetulkan atau dicegah seperti berikut:

• Untuk mengimbangi tekanan relau di atas tanah apabila menuangkan asasnya, perlu membuat papaknya 20% lebih luas tapak relau.
• Tahap atas asas mesti dinaikkan lebih kurang 10-15 sentimeter di atas paras tanah dan lakukan kalis airnya. Ia bernilai memastikan itu setiap 10 sentimeter tali pinggang bertetulang diletakkan.
• Ia dilarang keras untuk menggunakan bata semasa meletakkan asas. Ia lebih baik menggunakan konkrit, yang kurang higroskopik.
• Unsur logam harus digunakan dengan berhati-hati.. Masalahnya ialah logam mengembang apabila dipanaskan dan boleh memusnahkan kerja bata. Untuk mengelakkan ini berlaku, adalah wajar menggantikan logam dengan batu, sebagai contoh, membuat peti besi dapur pada kunci berbentuk baji, dan tidak menggunakan sudut besi.
• Bata api dan bata biasa boleh retak dan membengkak apabila digunakan bersama. Untuk mengelakkan ini berlaku, pelbagai jenis bata mereka meletakkan kadbod basaltTeknik teknikal ini membolehkan peningkatan keluaran haba dalam relau.
• Adalah berbaloi untuk melibatkan pembuat dapur profesional dalam perkara itu. Dia akan diperlukan apabila perlu untuk meletakkan elemen yang paling kompleks dari dapur dan kotak api. Seorang tukang yang berpengalaman akan sentiasa dapat memberitahu anda apa yang perlu dilakukan dalam kes ini atau itu. Kerja bebas sepenuhnya masuk akal apabila anda mempunyai pengalaman dalam membina dapur barbeku.

Gambar projek yang telah siap

Foto 6. Selesai projek dapur perapian dengan barbeku yang diperbuat daripada bata. Peranti ini juga mempunyai ruang merokok.

Foto 7. Ketuhar barbeku bata luar. Terdapat tempat untuk menyimpan dan mengeringkan kayu api di bawah perapian.

Foto 8. Ketuhar barbeku bata terletak di dalam gazebo. Peranti ini mempunyai kaunter untuk memotong makanan dan ruang merokok.

Video yang berguna

Tonton video menarik yang menunjukkan proses membuat ketuhar barbeku bata.

Berapa lama masa yang diambil untuk membuat dapur luar?

Anda boleh membina sendiri ketuhar barbeku dengan mudah. Anda perlu memilih projek yang betul dan kawasan yang sesuai terlebih dahulu. Daripada ini sebanyak 90% Kualiti ketuhar dan tempoh operasinya bergantung padanya.

Biasanya pembinaan struktur mengambil masa sebulan. Bergantung pada kerumitan, istilah mungkin berbeza-beza dari 10 hingga 28 hari. Masa pembinaan maksimum adalah untuk struktur kompleks, contohnya, dapur perapian, barbeku dengan kawah. Peranti bersaiz kecil standard didirikan dalam masa dua minggu, dengan mengambil kira pengeringan larutan.

Tidak perlu tergesa-gesa untuk meletakkan dapur beroperasi; ia perlu "menyelesaikan." Pada masa ini, struktur akan mengecut, dan kemungkinan retakan dan kecacatan lain akan muncul. Kali pertama peranti mereka tidak memanaskannya sehingga kapasiti penuh, agar dapat membetulkan kecacatan cerobong asap, yang mungkin tidak dapat dilihat kemudian.