Przygotowanie idealnej letniej kuchni jest tak proste jak bułka z masłem! Piec do grillowania DIY

Miłośnicy rekreacji na świeżym powietrzu doskonale wiedzą, czym jest grill, ponieważ często używają go podczas przygotowywania potraw na piknik.

Jednak nie każdy potrafi poprawnie odpowiedzieć na pytanie: jaka jest różnica między barbecue a grillem?

Jaka jest różnica między piecem grillowym a grillem zewnętrznym?

Pod pojęciem grilla rozumie się zazwyczaj urządzenie do robienia szaszłyków. Najczęściej znajduje się na zewnątrz, np. na podwórku i może być mobilny lub stacjonarny. Ciepło z palących się węgli jest wykorzystywane do gotowania mięsa.

Grillowanie jest dość skomplikowany sprzęt, przeznaczony nie tylko do smażenia mięsa. Urządzenie może działać na węgiel, gaz lub prąd. Grille są używane zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Grill to proste urządzenie, które wygląda tak: metalowa skrzynka odporna na ciepłoNajczęściej urządzenie wyposażone jest w nogi.

Zwykle podczas gotowania szaszłyka w tym urządzeniu Węgle się tlą. Powietrze dostaje się do nich zarówno od góry, jak i przez otwory w ścianach.

Mięso smażone jest na szpikulcach, dla których wykonuje się zazwyczaj wyżłobienia w górnej części boków grilla.

Grill jest zaprojektowany tak, aby mięso było umieszczane na ruszcie nad węglami podczas grillowania. Ruszt jest zawsze prostokątny, a grill może być prostokątny lub okrągły. W wielu przypadkach grill jest złożoną konstrukcją, która ma więcej niż tylko ruszt i kociołek. Urządzenie ma pokrywę lub specjalną klapę regulować objętość powietrza, wchodząc do paleniska. Dzięki temu można gotować bardziej soczyste potrawy. Wysokość grilla nad węglami jest stała, podczas gdy grill można to zmienić.

Rodzaje projektów pieców do grilla do domków letniskowych: kominkowy, narożny, grillowy i inne. Schematy

Istnieje wiele rodzajów grilli przeznaczonych do przyrządzania określonych potraw. Obecnie najpopularniejszymi typami pieców do grillowania są:

• piec-kominek do grillowania;
• Piec narożny do grilla;
• piec grillowy do daczy;
• piecyk do grilla do domku letniskowego;
• grill z jednym lub kilkoma ogniskami.

Wyróżnić piece stacjonarne i mobilne. Stacjonarne modele są budowane i obsługiwane w jednym miejscu. Urządzenie jest zazwyczaj wykonane z cegły i ma wysokość nie mniej niż metr I Kształt litery UW strefie gotowania równoległe ruszty znajdują się w odległości mniejszej niż 20 centymetrów od siebie. Produkty są na nich umieszczane w trakcie procesu gotowania.

Zdjęcie 1. Schemat konstrukcyjny z wymiarami murowanego grilla z płytą grzewczą i zlewem.

Odległość tacy z węglem lub paliwem od rusztu jest regulowana z pomocą kilku kamieni węgielnych, na którym zainstalowana jest taca. Im wyżej od ziemi znajduje się kamień fundamentowy, tym bliżej produktów znajduje się ciepło.

Urządzenia mobilne są zazwyczaj produkowane zrobiony z metalu. Posiadają otwarte palenisko z pokrywką, a także półkę na akcesoria. Bardzo często takie urządzenia są sprzedawane gotowe w sklepach ogrodniczych.

Projekt cieszy się popularnością wśród właścicieli domów piece-kominki. Pozwala nie tylko gotować jedzenie na ogniu, ale także odpocząć na łonie natury przy kominku. Wymiary takiej konstrukcji odpowiadają wymiarom standardowy grillSam kominek może być odrobinę mniejszy lub większy od części głównej, w zależności od tego, jaki rodzaj kominka właściciel domu chce wybudować na swojej posesji.

Zdjęcie 2. Schemat budowy narożnego murowanego pieca do grilla z wymiarami. Kompleks obejmuje również kuchenkę i zlew.

Różni się od prostego pieca grillowego. piec z kominkiem i dwoma paleniskami. Pierwsze palenisko przeznaczone jest do gotowania, a drugie to sam kominek. Kominy są tu wielostopniowe, co pozwala nie tylko na gotowanie potraw, ale także na ogrzewanie pomieszczenia, obok którego zbudowano piec-kominek.

Piec narożny do grilla — kolejna popularna opcja aranżacji kominka do gotowania na świeżym powietrzu. Bardzo często jest stosowany do aranżacji letnich domków letniskowych. Konstrukcja pozwala zaoszczędzić miejsce: średnio długość konstrukcji wynosi — 1 metr, a szerokość wynosi 2 metry. Ta opcja jest dobra, ponieważ można jej użyć do ustawienia całego kompleksu kuchennego, w tym grilla, kotła, rożna, rożna itp. Wszystkie te konstrukcje są przymocowane pod kątem do głównego pieca grillowego.

Zdjęcie 3. Schemat murowanego pieca do grillowania. Urządzenie dodatkowo wyposażone jest w wędzarnię i płytę grzewczą.

Popularny w daczach w Rosji piece grillowei i piece do grillowania. Posiadają tylko jedno palenisko, na którym gotuje się jedzenie. W razie potrzeby w piecu wbudowany jest grill lub ruszt. Nie ma tu żadnych innych urządzeń, co pozwala zaoszczędzić użyteczne miejsce na działce, a także zbudować piec do grilla przy minimalnych kosztach.

Jak zbudować urządzenie własnymi rękami

Możliwe jest wykonanie takiego pieca własnymi rękami, najważniejsze jest wybranie materiałów wysokiej jakości i ścisłe przestrzeganie etapów budowy.

Wybór projektu, rysunki

Wybierając projekt pieca do grilla, musisz zdecydować, co dokładnie będziesz w nim gotować. Ponadto musisz zapewnić miejsce na produkty i akcesoria. Na przykład, jeśli gotujesz mięso dla kilku osób, będziesz potrzebować deski do krojenia i powierzchni do gotowania.

Zdjęcie 4. Rysunek sklepienia podstawy pieca do grillowania wykonanego z cegły. Wymiary podano dla każdej części urządzenia.

Jeśli obszar jest mały, możesz zatrzymać się przy piekarnik narożny, co pozwoli zaoszczędzić najwięcej użytecznej przestrzeni. Jeśli chcesz ogrzewać dom lub pomieszczenia gospodarcze piecem, warto wybrać opcję kominekale w tym przypadku trzeba na to przeznaczyć trochę miejsca większa działka. Warto zastanowić się, czy kompleks kuchenny będzie zadaszony, czy nie. Pierwsza opcja jest droższa, ale pozwala na piknikowanie i gotowanie na świeżym powietrzu bez obaw o złą pogodę.

Zdjęcie 5. Rysunek murowanego pieca do grillowania. Urządzenie posiada zlew, miejsce do krojenia jedzenia, półki do przechowywania rzeczy.

Wybór materiałów

Najczęstszym wyborem do układania pieców do grilla jest murowanie z cegły. Cegła jest niedrogim i trwałym materiałem, który pozwala na zbudowanie pieca dowolnej wielkości bez większego wysiłku. Cegły marki nie mniej niż M-250.

Standardowy projekt obejmuje 1500 sztuk, a także będziesz potrzebować cegieł ogniotrwałych do wyłożenia palenisk w miejscach, w których będzie bezpośrednio zachodzić spalanie. Możesz stworzyć projekt z dzikiego kamienia, ale jest to trudne i nie zawsze możliwe dobranie odpowiedniej ilości materiału w danym miejscu.

Może Cię również zainteresować:

Można gotować 2 dania jednocześnie: piec murowany z grillem to duże ułatwienie dla kucharza

Piękno cegły w domku letniskowym: wspaniały piec do grillowania DIY

Dajmy życie staremu sprzętowi - zróbmy wędzarnię z pralki własnymi rękami

Wybór lokalizacji

Jeśli zdecydujesz się na budowę pieca własnymi rękami, będziesz musiał wybrać dla niego odpowiednie miejsce. Najlepiej jest położyć urządzenie bliżej domu, kuchniJest to konieczne, aby ułatwić wnoszenie wody, naczyń i jedzenia. Należy wziąć pod uwagę następujące okoliczności:

• Nie można budować konstrukcji w pobliżu drzew, krzewy i inne źródła ognia;
• miejsce ustawienia pieca powinno być osłonięte od wiatru;
• gleba na działce muszą być trwałe.​

Etapy prac budowlanych

Po wybraniu projektu pieca i miejsca jego ustawienia należy wykonać konstrukcjezgodnie z następującym planem:

• przygotowanie placu budowy: czyszczenie, usuwanie dziur i nierówności, instalowanie drenażu;
• tworzenie fundamentów — w zupełności wystarczy zwykły fundament wylewany;
• rozmieszczenie pieca według specjalnych schematów, które można pobrać ze stron tematycznych poświęconych budownictwu;
• układ paleniska;
• budowa komina i komina.

Ostatnim etapem budowy pieca do grilla jest prace wykończeniowe. Montuje się baldachim lub dach, jeśli przewiduje to projekt, montuje się kratownicę, kładzie się ozdobną cegłę lub gres porcelanowy. Na ostatnim etapie ulepsza się teren przyległy do ​​konstrukcji.

Trudności w budowie i sposoby ich eliminowania

Podczas budowy grilla mogą pojawić się pewne komplikacje. Można je skorygować lub im zapobiec w następujący sposób:

• Aby zrekompensować nacisk pieca na podłoże podczas wylewania fundamentu, konieczne jest wykonanie jego płyty fundamentowej O 20% większa powierzchnia podstawy pieca.
• Górny poziom fundamentu należy podnieść o ok. 10-15 centymetrów nad poziomem gruntu i wykonać jego hydroizolację. Warto upewnić się, że co 10 centymetrów położono wzmocniony pas.
• Podczas układania fundamentów kategorycznie zabrania się stosowania cegły. Lepiej jest nałożyć beton, który jest mniej higroskopijny.
• Należy zachować ostrożność przy stosowaniu elementów metalowych.. Rzecz w tym, że metal rozszerza się pod wpływem ciepła i może zniszczyć ceglaną ścianę. Aby temu zapobiec, warto zastąpić metal kamieniem, np. wykonując sklepienie pieca na klinowatym zamku, a nie używając żelaznych narożników.
• Cegła ogniotrwała i zwykłe cegły mogą pękać i puchnąć, gdy są używane razem. Aby temu zapobiec, stosuje się różne rodzaje cegieł kładą tekturę bazaltowąTa technika techniczna pozwala na zwiększenie wydajności cieplnej pieca.
• Warto zaangażować w tę sprawę profesjonalnego pieca. Będzie on potrzebny, gdy trzeba będzie rozłożyć najbardziej skomplikowane elementy pieca i paleniska. Doświadczony rzemieślnik zawsze będzie w stanie powiedzieć, co zrobić w tym czy innym przypadku. Całkowicie samodzielna praca ma sens, gdy masz doświadczenie w budowie pieca do grilla.

Zdjęcia ukończonych projektów

Zdjęcie 6. Gotowy projekt pieca kominkowego z grillem wykonanym z cegły. Urządzenie posiada również komorę wędzarniczą.

Zdjęcie 7. Zewnętrzny murowany piec do grillowania. Pod kominkiem znajdują się miejsca do przechowywania i suszenia drewna opałowego.

Zdjęcie 8. Ceglany piec do grillowania umieszczony wewnątrz altany. Urządzenie ma blaty do krojenia jedzenia i komorę wędzarniczą.

Przydatny film

Obejrzyj ciekawy film przedstawiający proces budowy ceglanego pieca do grilla.

Ile czasu zajmuje zrobienie pieca ogrodowego?

Możesz łatwo zbudować piec do grilla samodzielnie. Musisz wybrać odpowiedni projekt i odpowiednią przestrzeń z wyprzedzeniem. Z tego o 90% Od tego zależy jakość pieca i czas jego eksploatacji.

Zwykle budowa konstrukcji trwa miesiąc. W zależności od stopnia skomplikowania termin ten może się różnić od 10 do 28 dni. Maksymalny czas budowy dotyczy skomplikowanych konstrukcji, np. pieca kominkowego, grilla z kotłem. Standardowe urządzenie małych rozmiarów stawia się w ciągu dwóch tygodni, biorąc pod uwagę wysychanie roztworu.

Nie ma potrzeby spieszyć się z uruchomieniem pieca, musi on się „ułożyć”. W tym czasie konstrukcja się skurczy, pojawią się pęknięcia i inne wady. Za pierwszym razem, gdy urządzenie nie podgrzewają go do pełnej mocy, aby móc skorygować wady komina, które później mogą nie być widoczne.