Confruntare serioasă: grătar cu aer sau grătar electric, care este mai bun?

Abundența de electrocasnice pentru bucătărie vă permite să pregătiți mâncăruri delicioase acasă.

De exemplu, chiar și o persoană care este complet departe de a găti poate găti pe un grătar cu aer sau un grătar electric. friptură suculentă, pește la grătar sau legume prăjite până devin crocante.

În același timp, grătare cu aer și electrice există diferențe funcționale între ele care pot influența alegerea cumpărătorului.

Grătar cu aer: caracteristicile dispozitivului și principiul de funcționare

Un grătar cu aer este un aparat de bucătărie multifuncțional care Diverse alimente sunt preparate prin circulația curenților de aer cald: carne, pește, legume, sandvișuri, terci și supe.

Dispozitivul este alcătuit din dintr-un bol de sticlă (balon), un inel metalic în el, un suport, un capac și un panou de control special.

Principiul de funcționare al unui grătar cu aer este simplu: Elementul de încălzire aduce temperatura la gradul necesar.

Convectorul distribuie aerul încălzit peste tot conținutul, datorită căruia produsele sunt coapte, prăjite, fierte (în funcție de modul selectat) uniform pe toate părțile.

În acest caz, nu numai modul, ci și temperatura și viteza fluxului de aer sunt reglate. Majoritatea modelelor sunt echipate cu un temporizator.

Diferențe între diferite specii

Principalele diferențe grile de aer profesionale și casnice constă în caracteristicile elementului de încălzire, prezența/absența elementelor de design, precum și capacitățile funcționale.

În funcție de tipul elementului de încălzire, dispozitivele sunt:

• bazat pe elementul de încălzire (majoritatea modelelor);
• bazat pe o lampă cu halogen din sticlă-ceramică (mai ecologică, dar cu o durată de viață mai scurtă);
• cu un încălzitor pe carbon (demonstrează cea mai lungă durată de viață).

Diferențe funcționale între grătarele de aer constă dintr-o gamă largă de opțiuni de gătit, inclusiv:

• coacere și prăjire;
• încălzire;
• decongelare;
• uscarea fructelor, fructelor de pădure, ciupercilor;
• gătit la abur;
• fumatul etc.

Grătarul electric și capacitățile sale

Un grătar electric este un dispozitiv tehnic pentru gătitul alimentelor, în care se realizează prelucrarea termică a produselor obținut în timpul prăjirii pe un grătar special.

Grătarul este încălzit de un element de încălzire care funcționează cu energie electrică.

În funcție de tipul de produs, elementul de încălzire poate fi situat dedesubt sau deasupra (și, de asemenea, pe ambele părți)Temperatura este reglată atât manual, cât și setată în parametrii unuia dintre moduri.

Grătarul electric în sine este de obicei fabricat din oțel inoxidabil acoperit cu un strat antiaderent.

Soiuri

Există două tipuri de grătare electrice:

• contact;
• fără contact.

Modelele de tip contact seamănă tigaie grill, pot fi unilaterale sau bilaterale. Sunt bune pentru că nu emit fum - sunt ușor de utilizat în bucătăria de acasă. Cu ajutorul unor astfel de modele, nu se gătește doar carne sau pește, ci și omlete, sandvișuri, produse de patiserie.

Grătarele fără contact se disting prin designul lor, prin faptul că au o spirală deschisăMâncarea gătită pe un astfel de grătar are gust de mâncare gătită „la foc de tabără”, însă există și un dezavantaj semnificativ - „fumul” dispozitivuluiDispozitivele sunt mai convenabile de utilizat în aer liber sau într-o bucătărie cu o hotă puternică.

S-ar putea să vă intereseze și:

Grătare electrice pentru casă: sute de opțiuni excelente – cum să o alegi pe cea mai bună?

Achiziție valoroasă sau bani irosiți? Beneficiile și dezavantajele utilizării unui grătar electric

Hai să fumăm chiar acasă! Ce este o afumătoare pe gaz?

Grătar electric sau grătar cu aer: care este diferența, care este mai bun?

Metoda de procesare termică a alimentelor — principala diferență dintre un grătar electric și un grătar cu aer. Acest factor afectează direct caracteristicile gustative ale preparatelor: alimentele de pe un grătar cu aer vor fi prăjite, coapte sau gătite la abur uniform pe toate părțile, ceea ce le va păstra suculența. În același timp, grătarul electric este cel care poate da gustul și aroma mâncării în stil grătar, saturând produsele cu mirosul focului.

Foto 1. Mâncăruri gătite pe un grătar electric de contact. Au dungi caracteristice de la prăjire.

Avantajele și dezavantajele unui grătar electric

Avantajele includ:

• grătar și capacitatea de a păstra mirosul „afumat”;
• decongelarea și reîncălzirea alimentelor;
• cu excepția cărnii, peștelui, legumelor și sandvișurilor pe grătarul electric De asemenea, puteți găti terci.

Dezavantaje ale unui grătar electric:

• spre deosebire de un grătar cu aer, nu garantează o prăjire uniformă;
• funcționalitatea sa este destul de limitat de caracteristicile de design;
• "fum" produsul provoacă inconveniente atunci când este utilizat în bucătăria casei;

Avantajele și dezavantajele unui grătar cu aer

Aspectele pozitive ale utilizării unui grătar cu aer includ:

• multitasking pe dispozitivse pot găti mai multe feluri de mâncare diferite în același timp;

Fotografia 2. Procesul de gătire pe un grătar cu aer. Datorită faptului că dispozitivul are niveluri, puteți găti mai multe feluri de mâncare simultan.

• versatilitatea produselorpotrivit pentru coacere, fierbere, uscare, afumare, decongelare, gătire alimente, ceea ce, spre deosebire de un grătar electric, vă permite să înlocuiți o mulțime de alte dispozitive din bucătăria de acasă;
• se pregătesc felurile de mâncare fără ulei sau grăsime, care este potrivit pentru adepții unei alimentații sănătoase;
• spre deosebire de un grătar electric nu emană fum sau alte mirosuri.

Cu toate acestea, grătarul cu aer are și dezavantajele sale:

• încălzire lentă feluri de mâncare;
• Mâncărurile gătite la abur ies mult mai rău în el decât într-un aparat de gătit la abur;
• nici o șansă într-o friteuză cu aer nu va fi posibilă prăjirea/coacerea alimentelor cu aromă de afumat;
• consum ridicat de energie, și, prin urmare, neeconomic atunci când este utilizat frecvent.

Videoclip util

Urmăriți videoclipul, care demonstrează procesul de gătire a cărnii cu cartofi pe un grătar cu aer și explică exact cum se gătește folosind dispozitivul.

Ce să alegi: compararea dispozitivelor, diferențele dintre ele

Din cele de mai sus devine evident că alegerea între un grătar cu aer și un grătar electric ar trebui să fie, În primul rând, pe baza scopului propus al dispozitivului. Grătarele cu aer cald sunt dispozitive mai moderne și funcționale, deoarece oferă o mulțime de opțiuni pentru gătitul alimentelor și, prin urmare, pot înlocui mai multe electrocasnice de bucătărie simultan. Acest lucru este foarte convenabil atunci când se utilizează designul în mod regulat în gătitul întregii familii.

Dacă grătarul va fi folosit mai rar și, în majoritatea cazurilor, la picnicuri în aer liber, este mai bine să optați pentru un grătar electric. În plus, vor costa mai puțin.