2 abordări pentru construirea unui cuptor de cărămidă pentru un cazan cu propriile mâini: clasic sau universal
Una dintre cele mai populare opțiuni Gătitul la foc este considerat a fi utilizarea unui cazan amplasat într-un cuptor special, care are avantajele sale.
Ea menține cald mult timp după încălzire, are eficiență ridicată, are cel mai înalt posibil siguranța la incendiu.
Conţinut
Tipuri de sobe pentru cazane
În funcție de material fabricație:
- cuptoare de la metal (fabricate în fabrică și artizanale);
- structuri staționare realizate din cărămizi.
Cuptoarele de cărămidă variază în funcție de în funcție de metoda de instalare cazan:
- în designurile clasice, cazanul se potrivește în adâncitura din cărămidă aproape complet;
- în versiunile modificate este instalat un cazan pe un arzător special montat.
Cuptoarele sunt, de asemenea, împărțite prin metodă de gătit:
- dispozitive specializate doar pentru utilizare cu cazan;
- universal (multifuncțional) dispozitive în care se pot găti alimente folosind un cazan și alte dispozitive (de exemplu, un grătar pentru prăjirea cărnii sau o afumătoare portabilă la cald).
Alegerea unuia sau altui tip de design depinde de preferințele personale.
Caracteristicile sobelor din cărămidă
Pentru un cuptor de cărămidă există două tipuri de scheme - clasic și multifuncțional sau universal.
Clasic coace arată așa:
- placă de oțel pentru fixarea cazanului;
- colțuri metalice pentru fixarea plăcii;
- focar cu ușă;
- groapă de cenușă;
- canale de fum și coș de fum;
- pereți exteriori care încadrează întreaga structură pentru a obține un efect de izolare termică mai bun.
Dacă vorbim despre creație universal cuptoare, diagrama sa are o serie de diferențe:
- plăci pentru fixarea ustensilelor de gătit;
- pentru fiecare dispozitiv (de exemplu, pentru un cazan, un grătar pentru prăjirea cărnii și o afumătoare) crearea propriei camere de foc, deoarece este necesar să se obțină o eficiență maximă de pe fiecare suprafață;
- Pentru a uni toate suprafețele create într-un singur coș de fum, este necesar să se ridice un arc deasupra lor, în care se va realiza ieșirea către coș.
Avantajele utilizării unei structuri din cărămidă pentru un cazan
Din cauza grosime mare a peretelui pentru o gătire de înaltă calitate veți avea nevoie impact pe termen lung pe un cazan cu flacără deschisă sau căldură, ceea ce se realizează cel mai bine într-un cuptor de cărămidă.
Atenţie! Designul unui cazan diferă de cel al altor ustensile de gătit. forma fundului său, drept urmare pereții și fundul se încălzesc uniform atunci când sunt expuse la foc pe vasele de gătit.
Printre profesioniști folosind un cuptor de cărămidă:
- eficiență ridicată structuri, care se realizează prin reținerea pe termen lung a căldurii în structură;
- oportunitate controlează liber temperatura gătirea alimentelor folosind o cantitate relativ mică de combustibil;
- siguranța la incendiu structuri comparative cu analogii metalici;
- probabilitatea de creare multifuncțional dispozitive în pereții aceleiași structuri;
- posibilitatea, dacă este necesar, fixare permanentă cazan în cuptor, ceea ce va face mai ușoară utilizarea (tipic pentru designul clasic).
Odată ce alegerea a fost făcută în favoarea unui cuptor de cărămidă, perioada începe pregătire și construcție clădiri.
Principalele etape ale construcției cu propriile mâini
Indiferent de scopul pentru care este construit cuptorul de cărămidă, întregul proces va consta în anumite etape, fiecare dintre ele trebuie acordată o atenție maximă, deoarece toate lucrează spre rezultatul final:
- alegere proiect pentru construcții;
- alegere locuri construcție (este direct influențată de proiectul selectat);
- selecția necesarului materiale și achizițiile lor;
- Pregătire unelte, care sunt planificate a fi utilizate în timpul construcției (deoarece este destul de dificil să se selecteze întreaga gamă de unelte necesare, este necesar să se facă acest pas într-o etapă separată de pregătire pentru construcție);
- construcție cuptoare de la turnarea fundației până la prima probă de ardere după finalizarea lucrărilor de finisare.
Alegerea unui proiect: cu sau fără grătar?
Planul de construcție este selectat în funcție de dacă se intenționează utilizarea doar a cazanului pentru gătit sau dacă se intenționează și opțiune pentru instalarea altor dispozitive pentru gătit.
Foto 1. Proiect al unei structuri din cărămidă cu un cazan, o sobă cu două arzătoare, o afumătoare și o zonă de grătar.
Alegerea se face în funcție de aceasta. între un cuptor clasic cu ceaun și un design multifuncțional.
| Motive pentru comparație | Aragaz clasic | Cuptor multifuncțional |
| Dimensiune | Poate fi relativ mic, deoarece sunt realizate doar focarul și adâncitura pentru instalarea cazanului. | Destul de mare proiectare datorită necesității de a prevedea un număr mare de cavități speciale și mecanisme de fixare. Datorită particularităților formei cazanului, va fi necesară o cavitate separată. |
| Eficienţă cuptoare | Maximul posibilAcest lucru se realizează prin construirea unui focar relativ mic, care necesită mult mai puțin combustibil pentru încălzire. Datorită amplasării „încastrate” a cazanului în zidărie, temperatura necesară este menținută pentru o perioadă lungă de timp. | De mai jos, decât într-un cuptor clasic cu ceaun, datorită necesității de a crea o cutie de foc mai mare, care va necesita mai mult efort pentru încălzire. |
| Opțiuni de gătit | În principal într-un cazan, dar dacă cazanul este într-o stare „suspendată” și are acces la un foc deschis, Puteți folosi un suport metalic portabil pentru afumătoare și grătar. carne. | Poți găti în toate și pe toate — trebuie doar să fixați vasele în poziția cea mai avantajoasă pentru a obține efectul maxim. |
| Cantitatea de material | Relativ micPrincipala cheltuială va fi achiziționarea unei cantități mari de cărămizi refractare (din argilă refractară). | De câteva ori mai mult, decât pentru o sobă clasică datorită dimensiunilor mai mari ale structurii. |
| Loc locații | În orice colț al grădinii, deoarece nu există o ieșire directă pentru foc deschis, ceea ce explică siguranța la incendiu a structurii. | Numai departe de obiecte inflamabile, precum și în acele locuri unde va fi posibilă utilizarea unei suprafețe mari nu numai în timpul construcției, ci și în timpul funcționării cuptorului. |
Materiale și unelte necesare
Pentru a construi un cuptor din cărămidă veți avea nevoie de următoarele: materiale:
- cărămidă refractară (argilă refractară) pentru așezarea focarului în sine și a camerei în care sunt fixate cazanul și alte ustensile;
- argilă refractară pentru amestecarea mortarului cu care se lipesc cărămizile;
- izolație termică (dacă soba este decorată cu elemente decorative care pot deforma, arde sau emite substanțe toxice la încălzire);
- cărămidă de fațadă pentru așezarea stratului exterior al cuptorului;
- ciment;
- nisip;
- special amestec refractar pentru mortar (dacă nu este posibilă utilizarea argilei refractare);
- colțuri de oțel.
- placă metalică (aproximativ grosimea 2 mm) pentru suprapunere;
- colțuri din oțel;
- bare de grătar;
- uși pentru aragaz.
Necesar unelte:
- bulgar pentru tăierea cărămizilor și a elementelor metalice;
- lopată și găleți pentru amestecarea soluției;
- nivel;
- vertical linii de plumb.
Comandă
Să analizăm procesul de construire a unei structuri folosind un exemplu clasic cuptoare (comune în regiunile Asiei Centrale):
- Umplere fundaţieEste fabricat din plăci cofrajCimentul sau amestecul refractar se amestecă cu nisip și apă. într-un raport de 1:3 la o stare plastică. Cofrajul este umplut cu un strat de soluție de la 50 la 100 mmDe sus se verifică cu o nivelă pentru a evita posibile abateri ale întregii structuri. O linie transversală armare cu goluri aproximativ 8-10 cm.
- Minim înălțimea zidăriei va fi 6-7 rânduri (de preferință cel puțin 9-11), care este de dorit să se efectueze cu pansare pentru a întări structura (primul rând 1/2 cărămidă, Următorul - din întreg, treilea — cu 1/2 etc.).
- Primul rând devine partea de jos. Este necesar să lăsați spațiu pentru cenușar.
- În al doilea rând Se face o gaură pentru curățarea cenușarului și se instalează ușile necesare folosind sârmă.
- Treilea Rândul vă permite să începeți formarea pereților cuptorului și să instalați grătarul.
Foto 2. Exemplu de dispunere a unui cuptor de cărămidă cu rânduri pentru un cazan. Sunt prezentate rândurile de la trei la doisprezece.
- În al patrulea, pe lângă pereți, se ridică și începutul coșului de fum.
- În al cincilea În acest rând, montarea coșului de fum se finalizează în paralel cu începutul așezării focarului.
- De la șase la opt Pereții cuptorului sunt așezați în rânduri, iar camera de foc este acoperită.
- De la nouă la unsprezece — ridicați pereții cuptorului.
- Doisprezecelea Rândul se încheie cu instalarea unei plăci metalice în care este făcută o gaură pentru cazan.
Atenţie! Aranjamentul vertical și orizontal al fiecărui rând trebuie să fie verificați cu o nivelă și un fir cu plumb.
- Dacă se folosesc materiale inflamabile pentru acoperirea structurii, după uscare se instalează izolația termică.
- Se face placare.
Foto 3. Cuptor din cărămidă finisat pentru un cazan. În apropiere se află o cutie de foc suplimentară cu grătar pentru gătit.
Optimal grosimea soluției când așezați soba, va deveni Distanță de 8 mm.
Pasul final în construcții este tragere de probă, pentru a identifica posibile erori de zidărie. Merită să o faci înainte de începerea lucrărilor de placare, deoarece ar putea fi necesară demontarea structurii construite pentru a corecta erorile făcute.
Dacă dispozitivul este destinat gătirii mai multor feluri de mâncare, atunci în proiect numărul de rânduri și cavități create crește.
Posibile complicații
Când se face un cuptor de cărămidă pentru un cazan, pot apărea probleme astfel de dificultăți:
- Timp lung de uscare a soluției din cauza inconsecvenței condițiilor de temperatură. Problema se rezolvă prin încălzirea structurii.
- Fisuri de contracțieAcestea pot fi evitate doar cu tehnologia de construcție corectă.
- Funcționarea incorectă a canalelor de fum și a coșului de fum din cauza unor erori de zidărie. Corectate prin demontarea structurii.
Videoclip util
Urmăriți videoclipul, care arată procesul de construire a unei sobe de cărămidă pentru un cazan cu o diagramă și comandă.
În loc de o concluzie
Un cuptor de cărămidă pentru un cazan nu este cel mai complicat design, însă construcția sa durează destul de mult timpDacă sunt urmați toți pașii de bază oferiți de tehnologie, aceasta va dura de la două săptămâni la o lunăDacă tehnologia de construcție a fost respectată pe deplin în timpul construcției cuptorului de cărămidă, prima încălzire ar trebui implementat nu mai puțin de trei până la patru zile mai târziu după finalizarea construcției.
Comentarii