Kadimo za vse! Dvostopenjska kadilnica, ki jo naredite sami

Danes je dvonivojska (včasih imenovana dvonivojska ali dvovrstna) kadilnica sestavni del vsake poletne koče.

Stvar je v tem, da ga je najprimerneje uporabiti, ko morate kuhati meso za veliko podjetje. Takšne naprave ni težko narediti, le imeti jo morate pri roki. nekaj opeke in kovine.

Shema dvonivojske ali dvonivojske kadilnice s pladnjem za zbiranje maščobe

Naprava je orodje, s katerim lahko kuhate okusno meso ali ribe.

Fotografija 1. Konfiguracija dvonivojske kadilnice, izdelane ročno. Vse ravni so razporejene v določenem vrstnem redu.

Ima nekaj posebnosti, razlikovanje kadilnice od njenih enonivojskih kolegov:

1. Kovinska posoda, na samem dnu katerega se nahaja kurišče, zagotavlja temperaturo, potrebno za toplotno obdelavo izdelkov.
2. Zgoraj je kovinska plošča, na katerem je razprostrta žagovina. Omeniti velja, da na tej ravni ni odprtega ognja in gorivo tli, ki zagotavlja dimljenje mesa ali rib.
3. Sledi pekač ali ponev., namenjen zbiranju maščobe. Prav to preprečuje, da bi omenjena tekočina stekla na žagovino in motila tlenje, s čimer bi zmanjšala učinkovitost celotnega postopka.
4. Prva kadilnica se nahaja eno nadstropje višje., pri katerem so izdelki, in sicer ribe ali meso, položeni na posebno mrežo ali obešeni na kavlje.
5. Sledi druga raven kadilnice. Tudi tukaj so izdelki, ki so podvrženi toplotni obdelavi.

Za njegovo izdelavo je idealen kos kovinske cevi. premer 120 cmVišina kadilnice naj bi dosegla približno 1,5 mZaradi teh dimenzij boste imeli dovolj prostora za predelke za hrano in veliki skupini zagotovili okusno poslastico.

Velja omeniti ločeno noge podobne namestitveV neposrednem stiku bodo z odprtim ognjem, ki gori v kurišču. Zaradi tega morajo imeti nizka toplotna prevodnostKadilnica je praviloma nameščena na nekaj opekah, med katerimi se kuri ogenj. Če ima majhne dimenzije in težo, jo je mogoče namestiti na žar.

Materiali za proizvodnjo: jeklena pločevina, kovinska mreža, več opek

Za izdelavo kakovostne kadilnice potrebujete nekaj materialov, Na primer:

1. Pločevina za sestavljanje telesa debeline 3 do 4 mm. Če se ta pogoj krši, bo instalacija izgubila svojo trdnost. To lahko povzroči različne posledice, vključno s prezgodnjo odpovedjo mehanizma in kvarjenjem izdelkov v notranjosti.
2. Kovinska mreža in tuljava žice s premerom od 2 do 3 mm. S pomočjo teh materialov lahko v kadilnici uredite obe komori. Meso ali ribe obesite na kavlje iz žice, ki so pritrjeni na kovinsko mrežo.
3. Kovinska pločevina za izdelavo pladnja ali že pripravljenega pekača. Kot je bilo že omenjeno, je treba to komponento namestiti pod dimne komore in je namenjena izključno zbiranju maščobe, ki bo kapljala iz kuhane hrane.

1. Več opek, ki delujejo kot noge. Med njima bo zakurjen ogenj, ki bo zagotavljal delovanje celotne instalacije, ki se nahaja nad njo.
2. Žagovina ali majhni sekanci, ki se uporablja kot gorivo za kadilnico.

Osnova za izdelavo takšne namestitve je nerjaveče jeklo določene debeline. Če nimate pri roki primernega soda, je bolje, da v trgovini kupite nov material.

Če je bila vzeta stara kovinska pločevina, je treba zagotoviti, da prej ni bila v stiku s strupenimi ali kemično nevarnimi snovmi. Sicer je varneje poiskati drug material. Če se najde primerna plošča, jo je treba še vedno skrbno obdelati.

Lahko ga očistite z uporabo sredstvo za pomivanje posode ali čiščenje tal. Plošča je prav tako toplotno obdelana. Ta metoda je primerna, če je ohišje izdelano iz soda. Vanj morate dati drva in jih zažgati, ko vse zgori, lahko material operete in začnete sestavljati kadilnico.

Morda vas bo zanimalo tudi:

Oživitev fantazije: kadilnica iz nerjavečega jekla, izdelana iz nerjavečega jekla

Vedno bodite pripravljeni: prenosni kadilnik za kampiranje je nepogrešljiv za rekreacijo na prostem

Od izbire in odobritve do testiranja sistema: postopna zamenjava grelnih baterij

Kako pravilno narediti dvovrstno kadilnico na nogah iz nerjavečega jekla?

Da bi namestitev v prihodnosti delovala učinkovito, ji je treba med proizvodnjo posvetiti veliko pozornosti. Vredno se je držati naslednjega algoritma:

1. Potreba odločite se, kakšno konfiguracijo bo imela napravaDejstvo je, da ima lahko različne dimenzije in več možnosti za lokacijo kadilnic.
2. Naslednji korak začnite izdelovati telo, pri čemer računamo na to, da morata biti dva prostora za izdelke, pladenj za maščobo in kovinska pločevina, na kateri bo ležala tleča žagovina. Lahko uporabite sod, kos cevovoda potrebnega premera ali pa sami izdelate valj iz kovinske pločevine iz nerjavečega jekla.
3. Za izdelavo rešetk vzemite navadno železno mrežo in jo obrežitetako da se prilega notranjosti ohišja. Njegova debelina mora biti od 3 mm, sicer obstaja velika verjetnost, da bodo izdelki padli.
4. Za izdelavo pladnja vzemite pločevino iz nerjavečega jekla ali pekač..
5. Noge so narejene iz železnih vogalov velike debeline oz. uporabite več opek.

Fotografija 2. Postopek kajenja rib v kadilnici, narejeni iz vedra z lastnimi rokami.

Ko so vse komponente izdelane, morate sestavite jih takole:

1. Če govorimo o namestitvi iz velikega soda, morate najprej storiti položi na opeke, med katerimi bo zakurjen ogenj.
2. Gorivo se vlije na dno v obliki žagovine ali majhnih sekancev.
3. Za zbiranje maščobe je nameščen pladenj za kapljanje..
4. Rešetke se nameščajo z obešenimi ali zloženimi izdelki.
5. Pokrov dimnice se zapre in v kurišču se kuri ogenj.

Pravila za uporabo majhne dvonivojske kadilnice

Za visokokakovostno delovanje sestavljene instalacije treba je upoštevati nekaj pravilNa primer:

1. Potrebno zagotavlja enakomerno in dolgo gorenje ogenj v kurišču.
2. Bolje je uporabiti kot gorivo jelša, brin, jesen ali sadno drevje.
3. Lesni sekanci ali žagovina mora biti namočeno v vodi. To bo pomagalo preprečiti nastanek odprtega ognja v ohišju.
4. Ko razpada Treba je dodati gorivo znotraj kadilnice.

Če boste vse naredili prav, se vam bodo gostje zahvalili za okusno poslastico.

Koristen videoposnetek

Oglejte si videoposnetek, ki preučuje dvostopenjsko kadilnico za vroče kajenje in opisuje načela njenega delovanja.