Пушените продукти винаги са по-вкусни с домашно приготвена мини пушилня: инструкции за сглобяване

Мини пушилните са предназначени за самостоятелно опушване на риба, птици, месо, свинска мас, сирене, колбаси. Устройствата са лесни за изработка, те са лесни за носене, устройствата са удобни за употреба.

Домашно пушените продукти са по-евтини, по-здравословни и по-вкусни от купените в магазина. Мини-пушилнята е лесна за преместване от място на място, за да се вземе със себе си на риболов или лов.

Устройството също е инсталирано постоянно, без възможност за преносимост.

Всичко за мини пушилни за студено и горещо пушене

Има пушилни два вида: горещо или студено пушене. При първия тип устройства продуктите се приготвят бързо, но не се съхраняват дълго. При втория тип устройства пушенето отнема повече време, но срокът на годност на готовата храна се увеличава.

Как да си направим малка пушилня за лятна къща

Мини пушилните се различават от другите видове пушилни:

• малък размер;
• възможността за транспортиране от място на място;
• лекота на използване.

Домашната пушилня се състои от корпус, покрит с капак. Вътре в уреда има решетки и куки за поставяне на продуктите. Дървени стърготини, стърготини и стружки се изсипват на дъното. Дъното е покрито с поставка за събиране на мазнини от продуктите.

Размерът и формата на устройството зависят от наличните материали, количеството продукти, които ще се пушат, и мястото, където ще бъде инсталирана пушилнята:

• Когато ловят или ловуват, хората вземат със себе си по-малка пушилня. В същото време те затоплят палатката: слагат въглища вместо дървени стърготини и затварят щепселите на устройството.
• Стационарна пушилня се прави например от тенджера, към която е заварена изпускателната тръба. Краят на тръбата се извежда навън.
• Студеното пушене отнема от 3 дни до месец. Процесът протича в +30°CЗа студена пушилня са ви необходими въздушни бариери, куки и огън. Бариерите могат да бъдат направени от дебело оранжерийно фолио. Куките се закрепват към напречните греди над огъня.

Преди да започнете студено пушене, продуктите трябва да бъдат специално подготвени. Свинската мас се осолява 2,5 седмици, месото - една седмица, а рибата - два дни.

Подготовка за самостоятелно изработване на устройството

Домашната пушилня е проектирана да служи в продължение на много години, така че внимателно подхождайте към избора на вида мини-пушилня. Решете какъв вид материал По-добре е да го направите. Запасете се с необходимия брой заготовки.

Снимка 1. Домашна пушилня, направена от стара бъчва, ще издържи няколко години.

Материали за малка пушилня

За преносимо малко устройство ще ви е необходим метал. Черните метали не са издръжливи, но неръждаема стомана дебелина 3 мм и ще бъде по-малко подходящ. Изобщо не е необходимо да се взема нов листов материал.

Парчета тръби, цилиндрични или квадратни контейнери като кофи или тенджери ще ви бъдат полезни. Купичките са подходящи за тави, а тел от неръждаема стомана е подходяща за решетки и куки.

Стар хладилник е добър материал за стационарна пушилня.

Лесно е да се направи сгъваема студена пушилня от оранжерийно фолио и дървени колове.

Снимка 2. Стационарна пушилня, направена от стар хладилник, е идеално решение за лятна къща.

За да направите малка пушилня от листове от неръждаема стомана, ще ви е необходимо:

• два метални листа с еднакъв размер, например 61x156,5 см;
• тел от неръждаема стомана или тънка армировка;
• заваръчна машина;
• трион (ъглошлайф "български");
• ъгъл на дърводелец;
• метър или ролетка.

Производство на корпуса на устройството

1. 

   Нарежете един от листовете на 4 равни части с помощта на шлайфмашина.
2. Заварявайте всяка част по двойки, използвайки капково заваряване. Използвайте дърводелски ъгъл, за да постигнете съединяване в 90º.
3. Свържете всичките четири страни в кутия, като се проверява за наличие на прав ъгъл.
4. Внимателно заварете вътрешните шевове.
5. По размера на външната част на дъното на кутията Изрежете чинията от втория лист.
6. Заварете дъното към кутията.
7. Огънете 2 дръжки от тел или тънка армировка. с удобен за вас размер и го заварете към тялото от двете страни.

Може да се интересувате и от:

Изненадайте приятелите и познатите си: пушилня за горещо пушене със собствените си ръце

Неща, които не знаехте за пушилните за студено пушене

Как да отопляваме най-отдалечените ъгли на къщата? Монтаж на печка Кузнецов с бойлер за отопление на вода

Капак за пушилня

1. 

   От втория лист Отрежете капака с 1 см по-широк и 1 см по-дълъг от горната част на кутията, както и четири тесни ленти с размерите на ширината и дължината на капака.
2. Заварете лентите към капака и една към друга. Трябва да получите тава за печене със страни.
3. Заварете 1 или 2 дръжки от неръждаема тел към капака.

Изработване на палет

1. Изрежете тава от остатъците от втория лист. Трябва да е малко по-тясно от вътрешността на пушалката.
2. Заварете телени ленти към дъното на кутията, така че върху тях да може да се постави палет.

Скара за колбаси и месо

1. От тел заваряване на скарата според вътрешните размери на кутията.
2. Заварете ленти от тел към страните на кутията, за да се монтира решетката.
3. Огънете куки за окачване на парчета свинска мас и месо.

Сглобяване на малка пушилня

Такова малко устройство се поставя на електрическа печка или се инсталира над огън.

Изсипете дървени стърготини, стърготини или стърготини от широколистни или още по-добре от овощни дървета на дъното. Поставете тава под мазнината. Върху горните ленти от тел сложи грилКогато дървените стърготини започнат да пушат, поставете храната.

Снимка 3. Дървени стърготини и стърготини, изсипани на дъното, с тава и решетка отгоре.

Възможни усложнения

Няма особени трудности при направата на мини пушилня.

• Ако е трудно да се огънат дръжките от твърде дебела армировка, заварявайте стари, от врати или закупени.
• Иглолистната и брезовата дървесина придава горчив вкус на пушените продукти. Най-доброто гориво се счита за клони, чипс, стърготини от широколистни дървета и особено от овощни дървета.

Полезно видео

Във видеото можете да видите как се изработва малка пушилня за горещо пушене и какви материали се използват за нея.

Правила за безопасност

• 

  Ако планирате да инсталирате мини-пушилня в апартамент, над електрическа печка, Уверете се, че устройството е в добро работно състояние.
• При пушене на огън Спазвайте правилата за пожарна безопасност: Запалете огъня далеч от леснозапалими предмети, отстранете тревата под огнището и наблюдавайте размера на пламъка.
• Капакът на пушилнята трябва да се затваря плътно.

Ако спазвате правилата за безопасност, домашно приготвената мини пушилня ще издържи дълго време и ще ви осигури вкусни продукти.