Gourmet-apparat - DIY trärökhus

Ett rökhus i trä är ett användbart hushållsföremål som hjälper dig att diversifiera din kost med utsökt mat.

Det är inte svårt att tillverka en sådan anordning.

Med trärökeri menar vi en uppsättning specialutrustning och en träkammare, som kommer att fyllas med rök.

Fördelar och nackdelar med kall- och varmrökningsrökhus av trä

Trärökhus många fördelarDessa strukturer är gjorda av lättbearbetat material, så rökkammarens kropp kan ha vilken form och storlek som helst. Den kan dekoreras med sniderier, tonas med impregneringar.

Foto 1. Trärökhus för varmrökning under tillagning. Utrustad med utdragbara lameller på vilka du kan hänga produkter.

En annan fördel med designerna är tillgänglighet och brett materialutbud för tillverkning. Under arbetet behöver du verktyg som finns i varje hem: en hammare, en skruvmejsel, en bågsåg, skruvmejslar.

Till skillnad från metallrökhus, träapparater kan isolerasDetta kommer att säkerställa stabil temperatur inuti rökkammarenMaterial som inte avger skadliga ämnen vid uppvärmning väljs som värmeisolatorer. Dessa är ekoull, mineralull, sågspån och spån, filt, expanderad lera och tallbarr.

Standarddiagram över ett rökhus i trä med rökskåp

Standard träkylskåp för kallrökning består av följande element:

• rökkammare (skåp) 90x60x120 cm;
• metallbricka 55x85 cm;
• 2 galler av trä eller metall 90x60 cm;
• träbenens höjd från 15 cm;
• rökrör av plast eller metall med ett tvärsnitt 50 mm;
• skorstensrörets tvärsnitt 100 mm, längd 3 meter;
• takmaterial för takskydd (skiffer, korrugerad plåt, metallpannor, takpapp);
• en eldstad (ugn) gjord av metall eller tegel, som är belägen på avstånd inte mindre än 3 meter från rökskåpet.

Foto 2. Kallrökt vedrökhus. Eldstaden är gjord av tegel och placerad under jord, ansluten till rökskåpet med ett rökutlopp.

Produkterna placeras på gallren som är installerade i rökkammaren. Brickan är utformad för att samla fett. Benen är nödvändiga för att ge strukturen stabilitet. Det är möjligt att montera ett galler i rökkammarens vägg. termometer att kontrollera temperaturregimen.

Rökskåpet och eldstaden är sammankopplade med ett skorstensrör. Ett skorstensrör är utskuret i rökhusets tak. Det stängs med ett spjäll (roterande ventil). Detta elements funktion är att justering av dragkraften.

Material för produktion: virke, hyvlade brädor, plywood och annat

Icke-hartshaltiga träslag är lämpliga för att tillverka ett trärökhus. Dessa inkluderar:

• ceder;
• ek;
• al;
• lind;
• björk;
• asp;
• gran.

Du kan använda följande material:

• plywoodtjocklek från 8 mm;
• hyvlade brädor;
• foder;
• barer i valfri sektion;
• träblockhus.

Det rekommenderas inte att använda laminerade skivor impregnerade med limkompositioner: OSB, spånskiva, MDFNär dessa material upphettas kommer de att frigöra ämnen som är skadliga för människors hälsaDessutom kan dessa dukar delaminera under påverkan av temperatur och fukt.

Innan brädorna används för att bygga rökhuset måste de behandlas med ett antiseptiskt medel. Pinotex, Pirilax, Senezh EKOBIO.

Det är lämpligt för befälhavaren att ha sådana elverktyg som: sticksåg, borr eller skruvmejsel. De kommer att underlätta och påskynda arbetsprocessen avsevärt. Du behöver ett måttband, en linjal, ett vattenpass, en fyrkant och en enkel penna.

Att välja ett projekt

Rökhusprojektet inkluderar: dess plan plats på webbplatsen Och ritningar av strukturella elementMått anges för varje del.

Först bestäms de önskade dimensionerna för rökkammarens kropp. Du kan fokusera på det föreslagna standardschemat för ett rökhus av trä.

Därefter bestämmer de vilken form taket ska ha. Det finns flera möjliga alternativ:

• platt;
• enkelhöjd;
• sadeltak (husliknande);
• trapetsformad.

Den enklaste takmodellen att göra är plattEn något mer komplex struktur är ett enkellutande tak placerat i en vinkel. 5—20 °C i förhållande till marknivån. Rökafgasröret kan placeras på vilken del av taket som helst: vänster eller höger.

Inloppet för skorstensröret kan vara i botten av rökkammarväggen eller i dess botten. Valet beror på från metoden att ansluta rökhuset till eldstadenOm man väljer att lägga skorstenen under marknivå, görs inloppet i den nedre väggen (i botten).

Du kanske också är intresserad av:

Hur man gör sitt eget rökhus av vad man än har till hands: tryckkokare, folie, pipor

Det andra livet för en medicinsk bix: Hur man gör ett rökhus

Standarder och krav för ventilation av gaspannor: hur säkerställer man säkerheten i sitt hem?

Steg för att tillverka enheten med egna händer

Instruktioner för att tillverka ett rökhus i trä med kammarens dimensioner erbjuds 90x60x120 cm.

Rökeribas

Huvudelementen i rökhusets ram är: 4 träklossar avsnitt 50x50 cm och längd 150 cmDessa kommer att vara rökkammarens vertikala stolpar. Längden på stängerna väljs med följande beräkning: kammarens höjd 120 cm och ben 30 cm.

Förutom de vertikala stolparna behöver du horisontella tvärstag av samma material (stänger 50x50 mmTotalt behöver du 4 takter längd 60 cm Och 4 takter längd 90 cmFör att ansluta horisontella och vertikala stolpar, använd metallhörn, träskruvar och en skruvmejsel.

Ram

Ramen är täckt inifrån med det material som valts som huvudmaterial.

Skivorna (plywood, foder) fästs vid stolparna med spik eller skruvar. Eftersom tvärsnittet av trästängerna i ramen 50x50 mm, ett fritt utrymme med bredd bildas mellan den inre och yttre beklädnaden 50 mm.

Isolering med en tjocklek av 50 mm.

Det optimala valet är mineralullsplattor.

Om man väljer att använda lös isolering (sågspån, ved, tallbarr) fylls den i efter att beklädnaden av rökkammarens ytterväggar är färdigställd.

Det sista steget i arbetet med tillverkningen av ett trärökhus är beklädnad av ytterväggar över isolering.

Takkonstruktion

I enlighet med det valda projektet uppförs ett enkel- eller dubbellutande tak. Det är också möjligt att lämna det plant. I det övre taket (övre väggen på karossen) görs en öppning för rökavgasröret. Röret installeras och springorna tätas på något sätt: bogsering, värmebeständigt tätningsmedel, monteringsskum.

Takets utsida är täckt med takmaterial, efter att först ha tillverkat en svarv av stänger med ett tvärsnitt 20/40 mm eller 30/40 mmPå detta sätt bildas den ventilationsgap som krävs av tekniken, vilket förhindrar överfuktning av träet med alla konsekvenser: röta, svampbildning och mögel.

Foto 3. Processen att tillverka ett trärökhus vid installationen av ett gaveltak.

Galler

Rökhusets galler kan tillverkas av slitstarka träribbor med ett tvärsnitt 10x15 mm eller 10x20 mmLamellernas längd motsvarar rökkammarens djup - 60 cmAlla element i gittret är belägna på avstånd 3–4 cm från varandra.

Lastpall

Det rekommenderas att man tillverkar en metallbricka för att samla upp fett. Den är mycket lättare att rengöra än en av trä. Det är lämpligt att använda livsmedelsklassat rostfritt stålEn rektangel av storleken skärs ut ur metallen med en kvarn 55x85 cm.

Från varje sida, gå tillbaka till mitten av rektangeln 1 cm och rita motsvarande linjer. Längs dessa linjer, gör grunda snitt med en slipmaskin med en tunn (1–1,5 mm) med en metallskiva. Enligt de gjorda snitten böjs den rostfria stålplåten. Brickans sidor erhålls. Dess hörn fästs ihop genom svetsning eller dras åt med bultar.

Montering av rökhus

Från tegelstenar eller metallplåtar gör en eldstad, som bör placeras på avstånd 3 meter från rökkammarenEtt skorstensrör är inbäddat i eldstaden, vars motsatta ände är ansluten till rökkammaren.

Foto 4. Färdigt kallrökningshus med en tegeleldstad och en plats för förvaring av ved.

Driftsrekommendationer

Trärökhuset kan installeras på valfritt ledigt utrymme på webbplatsenTrots att eldstaden och rökskåpet är separerade är det nödvändigt att följa brandsäkerhetsåtgärder: övervaka förbränningsintensiteten och spånens pyrning, kontrollera röktemperaturen i kammaren.

Användbar video

Titta på videon, som steg-för-steg, i form av ett bildspel, visar tillverkningen av ett kallrökningsrökhus av trä.