อร่อยได้ทุกเวลา: DIY โรงรมรมควันขนาดเล็กสำหรับอพาร์ทเมนต์ของคุณ

โรงรมรมควันขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้าน ออกแบบมาเพื่อผู้ที่ต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่ตนรัก ไม่เพียงแต่รสชาติดีแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อรมควัน

ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่สามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากการใช้ “ควันเหลว”

ต่างจากอุปกรณ์อุตสาหกรรม โครงสร้างบ้านจะมีขนาดที่เล็กลง ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ในปริมาณน้อย แต่อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใส่ไว้ในครัวเกือบทุกประเภท

การสร้างห้องรมควันขนาดเล็กสำหรับรมควันแบบเย็น

การสูบบุหรี่ประเภทนี้ใช้ควันที่อุณหภูมิ ประมาณ 25–35°C. เนื่องจากต้องมีการระบายความร้อนจึงแบ่งอุปกรณ์ออกเป็นชิ้นส่วนดังนี้

• ห้องรมควันพร้อมฝาปิดซึ่งเป็นที่จัดวางผลิตภัณฑ์ไว้
• เครื่องกำเนิดควันคือห้องเผาไหม้ที่ต่อกับห้องหลักด้วยท่อ

ภาพที่ 1 ห้องรมควันแบบเย็นขนาดเล็กสำหรับห้องครัวพร้อมฝาปิดและเครื่องสร้างควันที่ต่อด้วยท่อ

เพื่อปรับปรุงร่างจึงเชื่อมต่อเครื่องกำเนิดควัน คอมเพรสเซอร์. ที่บ้านคอมเพรสเซอร์จากตู้ปลาก็เหมาะเช่นกัน นอกจากนี้ยังทำจากเครื่องทำความเย็นคอมพิวเตอร์ที่ใส่ไว้ในขวดอีกด้วย ห้องรมควันขนาดเล็กเหมาะสำหรับใช้ในครอบครัว มีขนาด 300 มม. x 300 มม. x 600 มม. ด้านในมีเตาย่างเนื้อ เตาปลา ฯลฯ ด้านล่างมีเตาย่าง พาเลทซึ่งมีไขมันสะสมอยู่

ใช้ท่อยาวถึง 100 มม. เป็นตัวเรือนสำหรับห้องเผาไหม้ 500 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 80-100 มม.หากคุณมีวัตถุที่ไม่ติดไฟที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เช่น กระป๋องหรือกระติกน้ำร้อน ก็สามารถใช้งานได้เช่นกัน เครื่องกำเนิดควันยังทำโดยการเชื่อมแผ่นโลหะเข้ากับโครงสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีปริมาตรใกล้เคียงกัน

มีอยู่ สองตัวเลือกสำหรับตำแหน่งของท่อเชื่อมต่อ เมื่อเทียบกับเครื่องกำเนิดควัน: ด้านบนและด้านล่าง เมื่อปล่อยควันจากด้านล่าง จะเติมขี้เลื่อยได้ง่ายกว่าหากจำเป็น แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ท่ออุดตันด้วยเศษไม้ซึ่งไปขัดขวางการไหลเวียนของอากาศ;
• เศษไม้มักจะหลุดออกไป
• ไม่มีร่างธรรมชาติเพื่อให้ควันไม่เข้าไปในห้องเมื่อคอมเพรสเซอร์ปิดอยู่

กระบวนการทำกินเองที่บ้าน

มีเตารมควันแบบกะทัดรัดวางขายอยู่ทั่วไป แต่อุปกรณ์ประเภทนี้ มันไม่ยากเลยที่จะทำมันด้วยตัวเอง. มันจะมีค่าใช้จ่ายน้อยลงอย่างมาก

การก่อสร้างมีขั้นตอนดังนี้:

• การผลิตของร่างกาย;
• การสร้างฝาปิด;
• โครงสร้างแบบตาข่าย;
• การผลิตพาเลท;
• เครื่องกำเนิดควัน;
• การเชื่อมต่อของโครงสร้าง

การเลือกโครงการ

การทราบหลักการทั่วไปของการออกแบบช่วยให้คุณสามารถสร้างแบบจำลองโครงสร้างที่แตกต่างกันได้

หากมีสิ่งที่ไม่จำเป็นและ สิ่งของที่ไม่ติดไฟแล้วจะเหมาะสมกับบทบาทของร่างกายครับ โรงรมควันขนาดเล็กทำจากเศษวัสดุครับ

• ถังขนาดใหญ่;
• กระป๋องนม;
• กล่องใส่ถังดับเพลิง;
• ถังแก๊ส (โดยเอาแก๊สออกก่อนแล้ว)

ในการออกแบบเหล่านี้มันทำ ประตูเพียงพอต่อการจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารและหากจำเป็น ฝาตะแกรง ฝาครอบ และถาดทำขึ้นตามขนาดของอุปกรณ์หลัก นอกจากนี้ยังสามารถประกอบดีไซน์เรียบง่ายจากแผ่นโลหะได้อีกด้วย

วัสดุและเครื่องมือ

ในการสร้างโรงรมรมควันแบบกะทัดรัด คุณจะต้องมี:

• แผ่นโลหะ (ควรเป็นสแตนเลส) หนา 1.5–2 มม.
• ลวดหนา;
• ท่อโลหะ;
• โปรไฟล์รูปตัว U;
• ถั่ว 4 เม็ด มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าลวดเล็กน้อย
• ภาษาบัลแกเรีย;
• เครื่องเชื่อม;
• กรรไกรตัดโลหะ;
• เจาะ;
• กระดาษทรายหยาบ.

คุณอาจสนใจ:

โรงรมรมควันแบบร้อนที่สะดวกสบาย: การทำอาหารรสเลิศที่บ้านจะง่ายและสนุกสนาน

เตารมควันแบบใช้เตาแก๊สในบ้านจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีได้

ไม่กลัวอุณหภูมิหรือความชื้น ติดแน่น ไม่ฉีกขาด กาวทนความร้อนสำหรับเตาและเตาผิง

การผลิตเคส

ในการประกอบเคส คุณต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. 

   ตัดแผ่นโลหะออกโดยมีความยาวเท่ากับด้านสั้นสองด้านและด้านยาวสองด้าน และความกว้างเท่ากับความสูงของห้องรมควัน คุณจะได้ ยาว1,800มม. กว้าง300มม.
2. ทำเครื่องหมายไว้ตามระยะห่าง 600 มม. จากขอบแล้ว 300 มม., อีกครั้ง 600 และอีกครั้ง 300-
3. พับตามแนวเส้นเหล่านี้
4. เชื่อมขอบเพื่อสร้างกล่องที่ไม่มีก้นหรือฝาปิด
5. ตัดแผ่นอีกแผ่นให้มีขนาดเท่ากัน ใหญ่เกินขนาดที่กำหนด 20 มม.
6. ตัดมุมให้แต่ละมุมเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยมีด้านหนึ่งเป็น 10 มม.-
7. ยกขอบขึ้นและเชื่อมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างส่วนล่าง
8. วางกล่องไว้ข้างในแล้วเชื่อมไว้ด้านนอก
9. เชื่อมโปรไฟล์โลหะตามขอบรอบนอกทั้งหมดตลอดขอบด้านบน ขอบด้านบนควรต่ำกว่าขอบของห้องรมควันเล็กน้อย รางนี้จะทำหน้าที่เป็นตัวปิดผนึกน้ำ
10. เจาะรูที่ด้านล่างผนังด้านหนึ่งสำหรับท่อเครื่องกำเนิดควัน
11. เพื่อตรวจสอบความแน่นของการเชื่อมต่อ เทน้ำลงไปถ้าไม่รั่วก็เชื่อมรอยได้แน่นพอดี

ฝา

คำนวณขนาดของฝาครอบให้พอดีระหว่างผนังของตัวบ้านและรางน้ำของซีลน้ำ โดยทำดังนี้

1. 

   หยิบแผ่นที่ใหญ่กว่านี้ (700x400 มม.-
2. ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านกว้างจากมุม 10 ซม. 50 มม. (เท่ากับส่วนล่าง แต่ขนาดใหญ่กว่า)
3. งอขอบและเชื่อมมุมของฝาที่จะนำมาใช้ในอนาคต ควรทำจากด้านในเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น
4. เจาะรูตรงกลางประมาณ เส้นผ่านศูนย์กลาง 10–15 มม.
5. เชื่อมท่อที่มีขนาดเท่ากันเข้ากับท่อ ควันส่วนเกินจะออกมา
6. ดัดลวดให้เป็นรูปตัว “U” จากนั้นดัดส่วนด้านข้างออกด้านนอกอีกครั้ง
7. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลวดชิ้นที่สอง ตอนนี้คุณจะมีที่จับของฝาปิดแล้ว
8. สำหรับการยึด เชื่อมน็อตเข้ากับฝาครอบ มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ลวดสามารถผ่านได้
9. งอปลายเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ที่จับหลุดออกจากฝา

พาเลท

ฐานทำแบบเดียวกับก้นและฝา โดยใช้แผ่นโลหะวัดขนาด 600x300 มม.. แต่ขอบจะต้องโค้งมากกว่าฝาประมาณมิลลิเมตร ข้างละ 20-30จากนั้นพาเลทก็จะเข้าไปพอดี

ส่วนล่างทำเป็น ขาในการทำเช่นนี้ ให้ดัดลวดชิ้นเล็กๆ ให้เป็น "มุม" แล้วเชื่อมเข้าด้วยกัน

เพื่อให้สะดวกในการถอดถาดจึงติดตั้งไว้ด้านบน ปากกา. ทำด้วยลวดดัดเป็นรูปตัว P แต่ต้องยึดให้แน่นจึงเชื่อมติดได้

ตาข่าย

จะทำมาจากลวดชิ้นที่สั้นกว่าตัวเล็กน้อยคือ ประมาณ 570-580 มม.ส่วนที่สั้นกว่า (น้อยกว่าความกว้างของห้องรมควันขนาดเล็ก) จะถูกเชื่อมที่ขอบและตรงกลาง ประมาณ 270–280 มม.). หากติดที่จับไว้ด้านบน (ถึงกลางความสูง) ก็สามารถวางตะแกรงอีกอันได้

ภาพที่ 2 เตาย่างอาหารบนถ่านเหมาะสำหรับสร้างโรงรมรมควันขนาดเล็กด้วยมือของคุณเอง

หลังจากดัดแปลงเล็กน้อยแล้ว เตาย่างสำหรับย่างบนถ่านก็ใช้ได้ หากจำเป็น ปรับขนาดได้ ตัดส่วนเกินออกทั้งความยาวและความกว้าง เชื่อมตะแกรงเล็กๆ

การประกอบห้องรมควันขนาดเล็กสำหรับอพาร์ทเมนท์หรือบ้าน

การประกอบโครงสร้างดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก วางถาดไว้ด้านใน วางตะแกรงไว้ด้านบนและวางตะแกรงอีกอันไว้ด้านบน ปิดฝาเครื่อง ใส่ท่อเครื่องกำเนิดควันเข้าไปในรูด้านข้าง คุณสามารถใส่ท่ออีกอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าไว้บนท่อด้านบนได้ กำจัดควันออกจากอพาร์ทเม้นท์-

เนื่องจากควันในการรมควันแบบเย็นมีอุณหภูมิต่ำ จึงไม่เพียงแต่ใช้ท่อโลหะในการกำจัดควันเท่านั้น

ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อประกอบตัวเครื่องและฝาครอบก็ค่อนข้าง การดัดแผ่นโลหะให้โค้งงอได้เท่ากันเป็นเรื่องยาก-

เพื่อให้การทำงานสะดวกขึ้นเล็กน้อย บดมันด้วยเครื่องบด ตามเส้นที่กำหนด

แผ่นจะโค้งงอไปในทิศทางที่ถูกต้องได้ง่ายขึ้น ในขณะเดียวกัน หากต้องการให้โค้งงอเท่ากัน ให้วางของหนักไว้ข้างๆ

วีดีโอที่เป็นประโยชน์

วิดีโอนี้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการสร้างห้องรมควันเย็นขนาดเล็กบนระเบียงในอพาร์ตเมนต์

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยในห้องครัว

มินิสโม้ทเฮาส์เป็นอุปกรณ์พกพาที่ช่วยให้คุณทำอาหารในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาๆ ได้ อาหารรสเลิศคุณภาพสูง. แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้งานจะต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยทั้งหมด โดยวางโครงสร้างบนพื้นผิวที่เรียบและมั่นคง ไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิ จำเป็นต้องกำจัดควันออกจากอพาร์ทเมนท์และเก็บให้ห่างจากเด็กเล็กและสัตว์