ง่ายสุดๆ และน่าเชื่อถือ: ห้องรมควันร้อนจากถัง
โรงรมรมควันที่ทำจากถังเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์รมควันร้อน
ทำ เพียงพอแล้ว แค่,และสิ่งจำเป็นอื่นๆ วัสดุมีราคาไม่แพง และมักจะเป็นขยะ คุณเพียงแค่ต้องอยากสร้างตัวช่วยดังกล่าวและลองทำดูเล็กน้อย
เนื้อหา
โรงรมรมควันที่ทำจากถังโลหะหรือถังไม้โอ๊คที่มีความจุ 200 ลิตรมีดีอะไร?
ถังโลหะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ หาซื้อได้ง่าย. เป็นอุปกรณ์ที่เจ้าของบ้านและนักจัดสวนหลายๆ คนมีไว้ใช้ ภาชนะขนาดใดก็ได้ก็เพียงพอสำหรับห้องรมควัน แต่ทางเลือกแบบดั้งเดิมคือ 200-ลิตร.
นี่เป็นขนาดลำกล้องที่น่าประทับใจมาก ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถโหลด สินค้าจำนวนมากข้อดีของโรงรมรมควันคือมีโครงสร้างที่เรียบง่าย
เจ้าของไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือที่ซับซ้อนและราคาแพงมาก เพียงเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว เครื่องเจียรไฟฟ้า (บัลแกเรีย) ด้วยแผ่นโลหะ สว่านหรือไขควง ชุด ไขควงและคีม-
โรงรมรมควันที่ทำจากถังจะใช้พื้นที่น้อยมาก และผลผลิตของอุปกรณ์แบบทำเองนี้สูง คุณสามารถทำได้ดังนี้ นิ่งอยู่กับที่, และ มือถือ ออกแบบ.
สำคัญ! ไม่ว่ากรณีใดควรติดตั้งห้องรมควันให้ห่างจากอาคารและโรงงาน
วิธีทำอุปกรณ์รมควันร้อนด้วยมือของคุณเอง
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงาน ควรตรวจสอบโรงรมรมควันที่จะนำมาใช้ในอนาคตอย่างรอบคอบ ข้อกำหนดสำหรับถังมีเพียงข้อเดียว: ไม่ควรมีรู ในผนังก็ควรไม่ทาสี แต่ถ้าจำเป็นก็อาจใช้การอบสีก็ได้
สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับผลิตภัณฑ์ทำเองที่บ้าน
นอกเหนือจากองค์ประกอบหลักของโรงรมรมควัน (ถัง) คุณยังจะต้องการ:
- น็อต เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 หรือ 12 มม. - 4 ชิ้น-
- แท่งโลหะ, ซึ่งมีความยาว เกินขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางถัง 30-40 ซม. - 4 ชิ้น-
- แผ่นโลหะ ด้วยการเชื่อมต่อแบบบานพับ (สามารถใช้บานพับประตูขนาดที่เหมาะสมได้) - 2 ชิ้น-
- อิฐ - 6-8 ชิ้น-
- แผ่นโลหะซึ่งจะนำมาใช้เป็น พาเลท เพื่อการเก็บสะสมไขมัน
ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษ พื้นฐานที่จะติดตั้งถังไว้
แนะนำให้ใช้ แผ่นโลหะ ความหนาไม่น้อยกว่า 2 มม.. อย่างเหมาะสมที่สุด — 4-5 มม.-
ฐานที่ทนทานยิ่งขึ้นจะไม่งอในระหว่างการให้ความร้อนและจะป้องกันไม่ให้โรงรมควันล้มโดยไม่ได้ตั้งใจ
ขนาดของแผ่นโลหะจะต้องให้สามารถติดตั้งถังบนแผ่นโลหะได้อย่างอิสระ
พร้อมจำหน่าย เตาถ่านเหล็ก บนขา สำหรับอุปกรณ์ห้องรมควัน ควรใช้อุปกรณ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเกินหน้าตัดห้องเล็กน้อย เตาขนาดใหญ่จะมีน้ำหนักเป็นตันและมีเสถียรภาพสูงสุด ถือเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับห้องรมควันแบบคงที่
การเลือกสถานที่ : วัดระยะห่างจากบ้าน 2 เมตร
เนื่องจากโรงรมรมควันที่กำลังก่อสร้างนั้นเป็นโครงสร้างที่ใช้ความร้อนจากไฟเปิด จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตาม กฎความปลอดภัยจากอัคคีภัยแม้ว่าเตาไฟจะถูกปกคลุมด้วยอิฐทุกด้าน แต่การหาสถานที่สำหรับห้องรมควันที่ได้รับการปกป้องจากลมก็ถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาใหญ่ที่สุดที่ต้องแก้ไข ไม่เพียงแต่ต้องไม่มีลมเท่านั้น แต่ยังต้อง... ระยะห่างจากอาคาร 2-3 ม. วัสดุติดไฟทุกชนิด ต้นไม้ที่มีกิ่งแห้งหรือใบแห้ง
ทางเลือกที่ดีคือสถานที่ที่อยู่ใกล้รั้วเหล็กหรืออาคารที่ทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกสถานที่สำหรับห้องรมควันใกล้กำแพงหินหรืออิฐได้อีกด้วย
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำโรงรมรมควันจากถังขนาด 200 ลิตร
เพื่อให้แน่ใจว่าโครงสร้างผลลัพธ์ทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณควรทำความเข้าใจคำแนะนำก่อนเริ่มงาน
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมถัง
หากเป็นภาชนะใหม่ก็จะไม่มีปัญหาในการประมวลผล ส่วนภาชนะเก่าจะต้องซ่อมแซมก่อนเป็นอันดับแรก ขจัดสิ่งสกปรก (ถ้ามี) และ ขจัดสนิม-
เมื่อถูกความร้อน โลหะจะขยายตัวและเสียรูปเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้สนิมหรือสีหลุดออกมาในที่สุด อนุภาคเหล่านี้จะเกาะติดกับอาหารที่หกออกมา ดังนั้น ถังที่สะอาดจึงเป็นกุญแจสำคัญในการได้อาหารที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 2: การถอดส่วนล่าง
คุณต้องสร้างกระบอกกลวงจากลำกล้อง โดยเปิดทั้งสองด้าน ติดอาวุธด้วยเครื่องเจียรที่มีแผ่นโลหะ ตัดส่วนล่างออก. แต่ต้องทำโดยให้ขอบที่อยู่บริเวณก้นภาชนะยังคงสภาพเดิมอยู่
หากถังมีก้นและฝาปิดที่มีรูบัดกรีอยู่ ส่วนบน ความจุ ตัดขาด. นี่มันจำเป็นต้องทำ ระยะห่าง 5-7 ซม. จากระนาบบน คุณจะได้ฝาปิดสำเร็จรูปสำหรับห้องรมควันได้ด้วยวิธีนี้ หากถังมีฐานเพียงด้านเดียว อย่าเพิ่งหมดหวัง ฝาปิดที่มีคุณภาพไม่ด้อยไปกว่ากันนั้นสามารถทำขึ้นใหม่ได้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3. การประมวลผลการตัดด้านล่าง
ส่วนด้านล่างที่ตัดออกจะทำหน้าที่เป็นถาดสำหรับรองไขมัน ดังนั้นแผ่นโลหะนี้จึงต้องได้รับการตกแต่งที่ขอบ
หลังจากตัดด้วยเครื่องเจียรแล้ว มักจะมีรอยเหลืออยู่บนโลหะเสมอ หยักเป็นฟันปลาซึ่งอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บได้ พวกเขาจำเป็นต้อง ลบ โดยใช้เครื่องบดแบบเดียวกันกับแผ่นบด
ก่อนเริ่มงานนี้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนฐานที่ตัดออกพอดีกับช่องของภาชนะอย่างอิสระ หากไม่เป็นเช่นนั้น ส่วนล่างได้รับการตัดแต่ง รอยบุบได้รับการทำให้เรียบ หรือด้วยวิธีการอื่นใดให้บรรลุผลตามที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 4. การเจาะรูสำหรับแท่งโลหะ
ในการติดตั้งตะแกรงในโรงรมรมควันเพื่อวางผลิตภัณฑ์ (หรือแขวนบนตะขอ) จะใช้โครงสร้างแบบถอดได้ที่ทำจากแท่ง ประกอบด้วย สองชั้นซึ่งแต่ละอันแสดงถึง สองตัวติดตั้งแบบขนานกัน คันเบ็ด.
เหมาะสมที่สุด ระยะทางระหว่าง ในระดับชั้น 25-30ซม.แต่การเลือกขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ใดที่มักจะถูกวางแผนให้รมควันมากที่สุด หากเป็นชิ้นเนื้อหรือปลาชิ้นใหญ่ สามารถเพิ่มระยะห่างระหว่างชั้นได้
การใช้สว่านหรือไขควง เจาะรู ในถังเพื่อให้การจัดเรียงแท่งเหล็กสอดคล้องกับโครงสร้างสองชั้นที่ต้องการ สว่านควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าหน้าตัดของแท่งเหล็ก ควรใส่เข้าไปในรูที่เจาะได้พอดี
ขั้นตอนที่ 5. การทำเครื่องหมายประตูห้องรมควัน
ที่ก้นถัง ถอยกลับขึ้นไป 3-5 ซม., วาดด้วยปากกาเมจิก (ปากกามาร์กเกอร์ ดินสอ) โครงร่างของประตูแห่งอนาคต. ของเธอ ความยาว ควรจะเป็น ไม่น้อยกว่า 30 ซม.วิธีที่ง่ายที่สุดในการบรรลุภารกิจนี้คือดังต่อไปนี้:
- ตวง ด้วยไม้บรรทัดหรือสายวัด 3-5 ซม. จากด้านล่าง ไปทางขึ้นให้ทำเครื่องหมายไว้
- กำลังเปลี่ยนแปลง ขวาหรือซ้ายและ ทำซ้ำขั้นตอนเดิม-
- ดึงเชือกเส้นเล็ก (เชือก, สายเบ็ด, ด้าย) ระหว่างสองเครื่องหมายและ มีเส้นลากไปตามนั้น-
- ถอยขึ้นไป 15-20 ซม. (ความกว้างประตู) และทำซ้ำอีกครั้ง กระบวนการการทำเครื่องหมาย
- เชื่อมต่อสายบนและสายล่าง แนวตั้งทั้งสองด้าน
คุณจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 6: การตัดประตูห้องรมควัน
พวกเขาเลือกเองว่าประตูจะเปิดจากด้านไหน ทิศทางแบบดั้งเดิมคือ จากซ้ายไปขวาแต่สำหรับคนถนัดซ้าย จะสะดวกกว่าถ้าใช้ทิศทางจากขวาไปซ้าย ใช้เครื่องเจียรที่มีแผ่นโลหะตัดสามด้านของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่วาดไว้บนกระบอก งอประตูเข้าด้านในเล็กน้อยแล้วตัดครั้งที่สี่
ขั้นตอนที่ 7. การประมวลผลขอบประตู
ดำเนินการในลักษณะเดียวกับการประมวลผล ก้น-
ขั้นตอนที่ 8. การยึดบานพับเข้ากับประตู
ลูปถูกนำมาใช้ ไปจนถึงประตูที่ตัดไว้ตรงจุดที่บานพับจะตั้งอยู่ ทำเครื่องหมายตำแหน่งของสกรู- เจาะรู ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ให้นำห่วงมาพันทับอีกครั้งแล้ว ขันสกรูเข้า-
ขั้นตอนที่ 9. การติดประตูเข้ากับถัง
ประตูที่มีบานพับติดอยู่ ทาลงบนกระบอกและทำเครื่องหมาย สถานที่ที่จะขันสกรูเข้าไป เจาะรูและยึดให้แน่น ประตู
ขั้นตอนที่ 10. การติดตั้งตัวรองรับพาเลท
ระยะห่าง 25-30 ซม. จากระนาบล่างของห้องรมควันทำเครื่องหมายด้วยปากกาเมจิก ในตำแหน่งนี้จะมีการติดตั้ง หน้าตัดสลักเกลียว 10-12 มม.ควรวางตัวรองรับดังกล่าวสามตัวให้มีระยะห่างเท่าๆ กันรอบเส้นรอบวงของภาชนะเพื่อให้มีความสูงเท่ากัน แผ่นรองรับไขมันจะวางอยู่บนสลักเกลียวเหล่านี้
สำคัญ! เลือกตำแหน่งของสลักเกลียวให้วัตถุที่วางอยู่บนสลักเกลียว พาเลท ได้ถูกตั้งอยู่ เหนือประตู ไม่น้อยกว่า สูงขึ้น 5 ซม.-
ขั้นตอนที่ 11. การทำ “ที่จับ” ให้กับถาด
พวกเขาพบว่า ศูนย์ ตัดก้นถังแล้วเจาะออก รูสำหรับสลักเกลียวที่มีหน้าตัด 10-12 มม. และขันสกรูเข้าไป
ขั้นตอนที่ 12. การก่อสร้างฐานโรงรมควัน
เพื่อให้โครงสร้างมีความมั่นคง คุณจำเป็นต้องมีฐานรากที่มั่นคงซึ่งจะไม่ทรุดตัวเมื่อโดนฝน
ไม่จำเป็นต้องมีฐานรากคอนกรีตแต่ อัดดินให้แน่น จะไม่ฟุ่มเฟือยเกินไป จากนั้นจึงวางอันที่เหมาะสมไว้บนแพลตฟอร์มนี้ วัสดุ-
- อิฐ-
- แบน ก้อนหิน-
- แผ่นปูถนน-
ขั้นตอนที่ 13. การทำเตาผิง
เตาสำหรับห้องรมควันร้อนจากถังควรได้รับการออกแบบให้ มีความสูงทั้งสองด้านของมันโดยจะติดตั้งแผ่นโลหะซึ่งเป็นขาตั้งถังไว้ โดยให้วาง อิฐ 2-4 แถว-
แถวที่ 1: พวกเขาวางมันออกไปกับพวกเขาแต่ละคน 4 ด้าน อิฐสองก้อนวางราบลงบนเตียง
แถวที่ 2: สร้างผนังด้านตรงข้ามของเตาผิงด้วยอิฐที่ปูในลักษณะเดียวกัน หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ แถวที่ 3 และอื่นๆอีกมากมาย
หากใช้เตาไฟแบบมีขาแทนขาตั้งโลหะ ก็เพียงพอที่จะปิดเตาไฟทั้งสองด้านด้วยอิฐที่วางอยู่ที่ขอบได้
ขั้นตอนที่ 14. ประกอบและติดตั้งโรงรมควัน
ตัวเตารมควันติดตั้งแน่นหนาบนฐานและตรวจสอบแล้ว ความยั่งยืน การก่อสร้าง
ภาพถ่ายโครงสร้างสำเร็จรูปที่มีและไม่มีเครื่องกำเนิดควัน
ภาพที่ 1 วิธีการรมควันปลาในโรงรมรมควันแบบทำเองที่ทำจากถังโลหะขนาด 200 ลิตร
ภาพที่ 2. มีการเพิ่มเครื่องสร้างควันแบบมืออาชีพที่ทำจากสแตนเลสลงในการออกแบบ ซึ่งช่วยให้คุณรมควันผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้น
ภาพที่ 3 โรงรมรมควันที่ทำจากถังไม้โอ๊คพร้อมฝาแบบพับได้นั้นดูสวยงามและใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ข้อแนะนำสำหรับการใช้เตารมควันขนาด 200 ลิตร
เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกต้ม แต่จะถูกรมควัน คุณต้องทำอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบความแรงของไฟ. เพื่อให้ได้ควันที่มีกลิ่นหอม ใช้ขี้เลื่อยหรือเศษไม้จากต้นไม้ผลไม้และพุ่มไม้ผลเบอร์รี่-
วีดีโอที่เป็นประโยชน์
ชมวิดีโอที่แสดงโรงรมรมควันแบบทำเองจากถังขนาด 200 ลิตร: รูปลักษณ์ โครงสร้างภายใน และการใช้สำหรับการรมควันปลาแมคเคอเรล
ความคิดเห็น
และอีกอย่างหนึ่ง ข้อแนะนำเล็กๆ น้อยๆ คือ เมื่อพ่อตาของฉันรมควันขี้เลื่อย เขาจะใส่เบอร์รี่ลงไป ถ้าขี้เลื่อยเป็นแอปเปิล เขาจะใส่แอปเปิลแห้งเป็นชิ้นๆ (นิดหน่อย นิดหน่อย) ถ้าเป็นเชอร์รี เขาจะใส่เชอร์รีแห้งลงไป เขายังใส่สมุนไพรลงไปเล็กน้อยด้วย เขาไม่ได้บอกว่าเป็นสมุนไพรชนิดใดหรือทำไม แต่รสชาติ โดยเฉพาะเนื้อนั้นช่างน่าทึ่งมาก บางทีอาจมีคนรู้จักสมุนไพรเหล่านี้ก็ได้