มาทำให้เครื่องมือเก่ากลับมามีชีวิตอีกครั้งด้วยการทำโรงรมควันจากเครื่องซักผ้าด้วยมือของคุณเอง
เครื่องซักผ้าเก่าหรือชำรุด ยังสามารถให้บริการเจ้าของได้. แต่จากมุมมองที่แตกต่างกัน
จากแกนกลาง- ถังกำลังมีการสร้างโรงรมรมควันอันเป็นเอกลักษณ์
จึงถือเป็นโอกาสสร้างความประหลาดใจให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารรมควันรสฉ่ำ
DIY ห้องรมควันจากถังเครื่องซักผ้า
เครื่องซักผ้าทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท: แนวตั้ง และ การโหลดแนวนอนไม่ว่าจะเป็นแบบใด พื้นฐานของโรงรมรมควันในอนาคตก็คือภาชนะที่ใช้บรรจุเสื้อผ้าเพื่อซัก ในเครื่องซักแนวตั้ง จะเป็นถัง ส่วนในเครื่องซักแนวนอนจะเป็นถังกลม แต่ทั้งสองแบบมีวัตถุประสงค์เหมือนกัน
ภาพที่ 1 ถังซักของเครื่องซักผ้าแบบโหลดแนวนอน ก่อนนำมาใช้เป็นฐานสำหรับห้องรมควัน จะต้องแยกถังซักออกจากโครงสร้างภายนอกทั้งหมด
ข้อดีของถัง (ดรัม)-
- สแตนเลส. ทนทานเป็นพิเศษและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สแตนเลสไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารเมื่อรมควัน
- ความสะดวก. การออกแบบนี้ชวนให้นึกถึงห้องรมควันแบบคลาสสิก
สำคัญ! คุณจะไม่พบสิ่งใดนอกจากเครื่องซักผ้าสมัยใหม่ แต่เครื่องซักผ้าโซเวียตรุ่นเก่าก็เพียงพอแล้ว ฝาปิด
ห้องรมควันไม่ใช่เพียงภาชนะเท่านั้น ดังนั้นถังหรือดรัมเพียงถังเดียวคงไม่พอ ในการออกแบบห้องรมควันแห่งอนาคต รวมถึงส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ฝา. ปิดเครื่องและป้องกันการสูบบุหรี่
- พาเลท. รวบรวมไขมันที่ไหลลงมาในระหว่างการรมควันและป้องกันไม่ให้ไขมันเกาะบนไม้ ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่ให้ไหม้
- โครงตาข่าย สินค้าถูกจัดวางไว้บนนั้น
- ตัวล็อค และขา รับประกันความเสถียรของอุปกรณ์
ให้ความสำคัญกับส่วนประกอบแต่ละส่วน การทำงานประสานกันของส่วนประกอบต่างๆ เท่านั้นจึงจะได้โรงรมรมควันคุณภาพสูง
การเตรียมพร้อม: เครื่องมือที่จำเป็น
คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา สำหรับงานที่มีประสิทธิผลในโรงรมรมควัน เครื่องมือต่อไปนี้จะมีประโยชน์:
- ค้อน;
- ไขควง: แฉกและปากแบน;
- เครื่องเชื่อม;
- คีม;
- เจาะ;
- ภาษาบัลแกเรีย;
- รูเล็ต
นี่คือขั้นต่ำ เงื่อนไขการผลิตแตกต่างกันไปในแต่ละกรณี ดังนั้นในบางสถานการณ์อาจจำเป็นต้องใช้เครื่องมือและวัสดุอื่นๆ จึงสมเหตุสมผลที่จะเก็บสต็อกไว้ โลหะและลวด จะต้องสร้างส่วนประกอบเพิ่มเติม แทนที่จะใช้เครื่องบด คุณสามารถใช้ จิ๊กซอว์.
กระบวนการผลิตทั้งหมดสามารถแบ่งย่อยได้ ออกเป็น 3 ขั้นตอน:
- การเตรียมถัง;
- การติดตั้งตะแกรงและถาด;
- การสร้างฝาและขา
แต่ละขั้นตอนจะต้องมีเครื่องมือและวัสดุเฉพาะของตนเอง เมื่อเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ผู้เชี่ยวชาญจะเริ่มดำเนินการผลิต
การเตรียมถัง
การเลือกโครงการขึ้นอยู่กับจินตนาการเท่านั้น มีทั้งห้องรมควันชั้นประหยัดและรุ่นไฟฟ้าขั้นสูง โดยแต่ละประเภทมีลำดับการทำงานเหมือนกัน คำแนะนำทีละขั้นตอนในการสร้างถัง:
- เราพลิกรถกลับหัวกลับหาง
- ลบส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออก: เครื่องยนต์ พลาสติก และยาง ควรเหลือเพียงถังเปล่าหรือดรัมเท่านั้น
- เราดูที่ก้นภาชนะและเห็นรูทะลุจำนวนมาก เราต้มมัน โดยใช้เครื่องเชื่อม วิธีนี้จะทำให้ควันไม่ลอยออกมาจากห้องรมควัน อีกวิธีหนึ่งคือเชื่อมแผ่นโลหะเข้ากับด้านล่าง
- การใช้เครื่องเจียรหรือจิ๊กซอว์ ตัดเป็นรูปวงรี หรือ รูสี่เหลี่ยม สำหรับการโยนชิปในอนาคต
- เราถอยกลับไปจากด้านล่างสักสองสามเซนติเมตร
- เราติดตั้งปล่องไฟ (ใช้ท่อธรรมดาก็ได้) ไว้ด้านตรงข้ามของเตาเผาภายในถัง
ฐานเสร็จเรียบร้อยพร้อมใช้งาน ขั้นตอนต่อไปคือ ส่วนประกอบเพิ่มเติม
เราทำตะแกรงและถาด
เหมาะเป็นตะแกรง เตาบาร์บีคิว: รูปทรงกลมและวัสดุคุณภาพสูงจะเข้ากับสแตนเลสของถังหรือถังได้อย่างลงตัว หากไม่มีบาร์บีคิว ตะแกรง คุณสามารถสร้างมันด้วยตัวเองได้:
- เราผลิตกรอบกลมจากแผ่นเหล็ก อีกทางเลือกหนึ่งคือการดัดลวดชั้นหนาๆ
- เราร้อยลวดเป็นชิ้นๆ เข้ากับกรอบ ไม่จำเป็นต้องเชื่อมเข้าด้วยกัน เพียงติดเข้ากับกรอบก็เพียงพอ
การติดตั้งตะแกรงและถาด มีลักษณะเหมือนนี้:
- พลิกภาชนะกลับด้าน-
- ภายในถังประมาณ 40ซม. จากด้านล่าง เราเชื่อมตัวยึด สำหรับเตาปิ้งย่าง
- เราเชื่อมตะขอสำหรับพาเลทขนาด 5 ซม. ใต้ตะแกรง
อ้างอิง. การเชื่อมตะแกรงที่สองก็สมเหตุสมผลเช่นกัน ซึ่งจะเพิ่มประสิทธิภาพในการรมควันได้อย่างมาก ตะแกรงที่สองจะตั้งอยู่ประมาณ 25ซม. เหนืออันแรก
การตกแต่งขั้นสุดท้าย: ฝาและขา
ฝาถังปิดไว้ ถ้าไม่มียางก็ คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง:
- เราใช้แผ่นเหล็ก ความหนาที่แนะนำ - 3 มิลลิเมตรถ้าทำให้เล็กลง ยางจะสั่นตอนวอร์มอัพ ถ้าทำให้ใหญ่ขึ้น ยางจะหนักเกินไปและไม่สบาย
- เราตัดฝาจากแผ่นเหล็ก โดยพิจารณาจากรูปร่างและเส้นผ่านศูนย์กลางของช่องเปิดถัง
- เราเชื่อมด้ามจับให้เป็นรูปตัว “P” จากสองด้านตรงข้ามกัน ด้ามจับทำด้วยเหล็กเสริมหรือลวดหนา
โดยทั่วไปภาชนะจะมีก้นเอียงเพื่อระบายน้ำ เมื่อติดตั้งแล้ว อุปกรณ์จะล้มลงด้านข้าง ทำให้ฝาหลุดออก ปัญหาได้รับการแก้ไขโดยทำ ส่วนยื่นรองรับสามส่วนอยู่ที่ขอบกลอง
ภาพที่ 2 ห้องรมควันสำเร็จรูปที่ทำจากถังเครื่องซักผ้า มีฝาแบน ที่จับ ขาทำด้วยเหล็กเสริม
ทำจากแผ่นโลหะที่มีความหนาใดก็ได้ 1 มม. มีการติดตั้งดังนี้ จินตนาการรูปสามเหลี่ยมด้านเท่าบนพื้นผิวของภาชนะ และวางส่วนที่ยื่นออกมาที่มุมของรูปสามเหลี่ยมในจินตนาการ
เพื่อความมั่นคงของโครงสร้าง เราเชื่อมขาขาทำจากวัสดุแข็งที่สามารถรองรับน้ำหนักของอุปกรณ์ได้ โลหะที่แข็งแรงชนิดใดก็ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือ ขาไม้จากเฟอร์นิเจอร์เก่า
การผลิตเสร็จสิ้นแล้ว
การดำเนินการและการปรับเปลี่ยนที่เป็นไปได้
วิธีการใช้งานอุปกรณ์:
- เราก่อไฟ ในหลุมที่ทำด้วยอิฐหรือหิน;
- เราวาง ที่ด้านล่างของโครงสร้าง ชิป;
- เราติดตั้งตะแกรง และ พาเลท;
- การโหลดสินค้า;
- เราคลุมมันด้วยผ้า และ ฝา-
- เราโอน การออกแบบแบบทำเอง ไปที่กองไฟ
ข้อเสียของห้องรมควันชั้นประหยัดแบบนี้คือคุณไม่สามารถทิ้งไว้ได้แม้แต่ 5 นาที คุณต้อง คอยติดตามการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง ทางเลือกอื่นคือการติดตั้งองค์ประกอบความร้อน คำแนะนำสำหรับการอัพเกรดโรงรมรมควันของคุณ:
- เราใช้เกลียวไฟฟ้า. ข้อกำหนดสำหรับองค์ประกอบความร้อนคือมีกำลังไม่น้อยกว่า 1 กิโลวัตต์มิฉะนั้น เชื้อเพลิงจะมอดลงและโครงสร้างทั้งหมดจะไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
- เราติดเกลียวไฟฟ้าให้เธอ จากด้านหลังส่วนล่าง
- เรานำมันออกมา สายไฟพร้อมปลั๊ก
โรงรมรมควันได้เปลี่ยนแปลงไปจนไม่สามารถจดจำได้ ข้อดีของวิธีนี้คือ ไม่จำเป็นต้องมีเตาไฟหากมีองค์ประกอบความร้อนอยู่ใกล้ตัว จะไม่มีการเจาะรูสำหรับชิป
อ้างอิง. ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์แนะนำให้ห่อเครื่องรมควันไฟฟ้า วัสดุฉนวนกันความร้อนวิธีนี้จะช่วยลดการสูญเสียความร้อน และเร่งกระบวนการรมควันให้เร็วขึ้น
ความแตกต่างในด้านการผลิตและการใช้งาน
ปัญหาที่พบบ่อยที่สุด: ความรุนแรงของไฟ (สินค้าก็เสีย) และ จารบีรั่วความแตกต่างอย่างแรกจะได้รับการแก้ไขโดยการตรวจสอบการทำงานของห้องรมควันอย่างต่อเนื่องหรือด้วยขดลวดไฟฟ้า ปัญหาที่สองควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
ถัง(ดรัม)สำหรับระบายน้ำ - เอียง. ส่วนล่างและส่วนบนไม่ขนานกัน ดังนั้น เมื่อรมควันผลิตภัณฑ์ ไขมันจะไม่ไหลลงสู่ถาดโดยตรง แต่จะไหลไปยังขี้เลื่อย ซึ่งถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ สารละลาย: เรายึดส่วนรองรับด้วยสกรูซึ่งจะช่วยปรับระดับภาชนะ ทางเลือก: วิธีทำกับดักไขมันแบบโฮมเมด
ภาพที่ 3 มุมมองด้านบนของห้องรมควันที่ทำจากถังซัก จะเห็นได้ชัดว่าส่วนล่างเอียง
บทสรุป
โรงรมรมควันที่ทำจากเครื่องซักผ้าเป็นการออกแบบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสียในตัว อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการรมควันผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ตั้งแต่ปลาไปจนถึงเนื้อสัตว์ ใช้ในการดำเนินงาน การสูบบุหรี่ร้อน
การแปรรูปใช้เวลาไม่นาน ระยะเวลาขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์โดยตรง ปลาที่ปรุงสุก 40 นาที, เนื้อสัตว์ - สำหรับ 1 ชั่วโมงข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือความประหยัด ความคล่องตัว และความคล่องตัว คุณสามารถทำทุกอย่างได้ด้วยตัวเอง ข้อเสียสามารถขจัดได้อย่างง่ายดายด้วยการดำเนินการและการใช้งานที่มีประสิทธิภาพ
ความสนใจ! กฎสำคัญในการผลิต: ปฏิบัติตามคำแนะนำและใช้เครื่องมือที่มีคุณภาพ
คำแนะนำพื้นฐานในการใช้งาน: อย่าปล่อยให้เครื่องทำงานโดยไม่มีใครดูแล และคอยสังเกตกระบวนการรมควัน หากคุณปฏิบัติตามทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารรมควันแสนอร่อยที่ถูกใจทั้งผู้สร้างโรงรมรมควันมหัศจรรย์และเพื่อนๆ และครอบครัวของเขา
วีดีโอที่เป็นประโยชน์
ชมวิดีโอที่สาธิตกระบวนการสร้างโรงรมควันจากถังเครื่องซักผ้า
ในขณะเดียวกัน กระบวนการรมควันยังช่วยขจัดการสัมผัสโดยตรงระหว่างผลิตภัณฑ์กับผนังถัง และการปล่อยผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย (เช่น โลหะหนัก) ที่อุณหภูมิของการรมควันร้อนก็ไม่สามารถเกิดขึ้นได้