สร้างจินตนาการให้เป็นจริง: โรงรมรมควันสเตนเลสแบบทำเอง

โรงรมรมควันสเตนเลสเป็นตัวช่วยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรมควันเนื้อแบบโฮมเมด มันทำด้วยตัวเองได้ง่ายหากคุณทราบขั้นตอนการผลิตอุปกรณ์อย่างละเอียดทุกรายละเอียด

ในเวลาเดียวกันการทำโรงรมรมควันของคุณเอง มีข้อดีมากมาย:ความสามารถในการเลือกการออกแบบใด ๆ โดยจำกัดเพียงจินตนาการของผู้เขียน การใช้สื่อที่มีคุณภาพสูง และการประหยัดเงิน

ประเภทของห้องรมควันในครัวเรือนที่มีซีลกันน้ำสแตนเลส

เตารมควันสแตนเลส มีข้อดีมากมาย: น้ำหนักเบา ทนทาน แน่นหนา พกพาสะดวก โครงสร้างดังกล่าวทำจากแผ่นโลหะ - สเตนเลส เพื่อเตรียมสเตนเลสให้พร้อมใช้งาน จำเป็นต้องระมัดระวัง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองหากผ้าใบบางมีรอยบุบ ให้ใช้ค้อนปรับระดับให้เรียบ

ภาพที่ 1. เตารมควันแบบทำเองที่ทำจากสแตนเลส คุณภาพการประกอบไม่ด้อยไปกว่าเตาแบบโรงงาน

เจ้าของโรงรมรมควันสแตนเลสที่ผลิตจากโรงงานส่วนใหญ่ไม่พอใจกับข้อเสียหลักของอุปกรณ์ - ความหนาของโลหะน้อยขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ รวมถึงตะแกรงที่มีผนังบางก็ดูน่าหดหู่เช่นกัน

โรงรมรมควันที่ทำด้วยมือจะขาดสิ่งเหล่านี้ไป ผู้เชี่ยวชาญมีอิสระอย่างเต็มที่ในการเลือกวัสดุและปรับเปลี่ยนการออกแบบ แต่หลักการของอุปกรณ์โรงรมรมควันเมื่อสร้างพวกมัน จะต้องมีการสังเกต

อุปกรณ์ทุกชนิดสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์รมควัน ประกอบด้วยส่วนหลักหลายส่วน:

• ห้องสูบบุหรี่;
• ตู้ไฟ;
• ปล่องไฟ.

ท่ามกลางองค์ประกอบรอง - ประตู อุปกรณ์ควบคุม อุปกรณ์สำหรับวางและแขวนผลิตภัณฑ์ (ตะแกรงและตะขอ) โรงรมรมควันสแตนเลสสามารถติดตั้งซีลน้ำได้ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าล็อคน้ำ

งาน แมวน้ำ - ป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในห้องรมควัน และป้องกันควันและกลิ่นไม่ให้เล็ดลอดออกมา ในกรณีแรก ปัญหาการเผาไหม้ของขี้เลื่อยจะหมดไป และในกรณีที่สอง ความสะดวกสบายในการปรุงเนื้อรมควันที่บ้านก็ได้รับการรับประกัน

โรงรมรมควันสแตนเลสมีการออกแบบที่เบาและพกพาสะดวก ประกอบด้วยองค์ประกอบหลายประการ:

• จากกล่องโลหะปิดผนึกพร้อมหูหิ้ว (ขนาดกลาง 500x300x300 มม.-
• จากรูปแบน รูปสามเหลี่ยม หรือรูปกึ่งวงรี ฝาที่มีท่อกลวงบัดกรี สำหรับการกำจัดควัน;
• จาก พาเลทขาสั้น (ออกแบบมาเพื่อรวบรวมไขมันที่หยดลงมาจากผลิตภัณฑ์อาหาร)
• จาก ตะแกรง 2 อัน, ตั้งอยู่เป็น 2 ชั้น
• สามารถสร้างเป็นฝาได้ เครื่องวัดอุณหภูมิ

โรงรมรมควันประเภทนี้ไม่มีเตาเผาและปล่องไฟ โรงรมรมควันประเภทนี้ใช้หลักการรมควันแบบร้อน โดยวางขี้เลื่อยและเศษไม้สำหรับรมควันโดยตรง ไปจนถึงก้นห้องควันจะถูกปล่อยออกมาผ่านรูบนฝาปิด หากกระบวนการเตรียมอาหารอร่อยๆ เกิดขึ้นที่บ้าน ท่อยาง ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางพอเหมาะและนำไปภายนอกอพาร์ทเมนท์ เช่น ผ่านหน้าต่าง

การทำโรงรมรมควันด้วยมือของคุณเองจากสแตนเลสหนา 2 และ 3 มม. แบบ

มีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำโรงรมรมควันสแตนเลส หนา 2 มม. พร้อมพารามิเตอร์:

• ความสูง 280 มม.-
• ความยาว 520 มม.-
• ความกว้าง 310 มม.-

ภาพที่ 2 แบบแปลนห้องรมควันสแตนเลส มุมมองจากช่องเจาะ มุมมองด้านข้าง และมุมมองด้านบน อุปกรณ์สามารถมีขนาดใดก็ได้

ในการทำงานคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ วัสดุและเครื่องมือ:

• ความหนาของสแตนเลส 2 มม.-
• มุมโลหะ 15x15 มม.-
• แท่งโลหะที่มีหน้าตัดไม่น้อยกว่า 2 มม.-
• รูเล็ต;
• ดินสอธรรมดา;
• สี่เหลี่ยม;
• เครื่องเจียรไฟฟ้า (บัลแกเรีย);
• แผ่นตัดเหล็กหนา 1-1.5 มม.-
• หน้าตัดท่อโลหะ 8-10 มม. และความยาว 2.5-3 ซม.-
• แท่งไม้หนึ่งท่อนไม่น้อยกว่า 520 มม.-

ภาพที่ 3 ภาพวาดส่วนประกอบทั้งหมด (กล่อง ถาด ตะแกรง) ของโรงรมรมควันสแตนเลส พร้อมระบุขนาดของโครงสร้างไว้

ชิ้นส่วนทั้งหมดของอุปกรณ์ได้รับการผลิต จากวัสดุเดียวกัน. แต่ที่จับกล้องและฝาปิดสามารถทำจากวัสดุที่ไม่ติดไฟได้ เช่น ที่จับกันไฟจากหม้อหรืออุปกรณ์เครื่องครัวอื่นๆ

การเลือกโครงการ

โรงรมรมควันสแตนเลสสามารถ รูปทรงเรขาคณิตใด ๆ: สี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า ทรงกลม แบบที่ 2 เป็นแบบสากล เหมาะกับการใช้งานทั้งในบ้านและในสนาม

หากคุณต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมากในครั้งเดียว ควรเลือกแบบทรงกลม อุปกรณ์ดังกล่าวจะคล้ายกับถังขนาดใหญ่ในหลายๆ ด้าน เนื่องจากเคลื่อนย้ายยาก ดังนั้นจึงขอแนะนำให้กำหนดตำแหน่งถาวรสำหรับอุปกรณ์

เพื่อให้การทำโรงรมรมควันเป็นเรื่องง่ายขึ้น คุณต้องทำดังนี้ ภาพวาดของอุปกรณ์ในอนาคตความรู้ทางเรขาคณิตและคณิตศาสตร์ของโรงเรียนจะช่วยในเรื่องนี้ โรงรมควันอเนกประสงค์ที่ทำจากสแตนเลสประกอบด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลายขนาดที่แตกต่างกัน จำเป็นต้องกำหนด ความยาว ความสูง และความกว้าง องค์ประกอบหลักคือห้องสูบบุหรี่ หลังจากนั้นก็จะวาดภาพฝา ตะแกรง และถาดได้ไม่ยาก

คุณอาจสนใจ:

มาสูบกันเถอะทุกคน! โรงรมรมควัน 2 ชั้น ทำเองได้

เตรียมพร้อมเสมอ: เครื่องรมควันพกพาสำหรับการตั้งแคมป์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการพักผ่อนกลางแจ้ง

และปล่อยให้เชื้อเพลิงเผาไหม้จนหมด! ตะแกรงเหล็กหล่อเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเตาทุกประเภท

วิธีการเลือกวัสดุ

โรงรมรมควันโรงงานทำด้วยสแตนเลสมีความหนา 1.5 มม. (กล้องและฝาปิด)และ 0.8 มม. (กริดและถาด)

การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่าวัสดุนี้มีข้อเสียหลายประการ เช่น เมื่อได้รับความร้อน โลหะจะโค้งงอ และตะแกรงยังโค้งงอตามน้ำหนักของอาหารด้วย

ดังนั้นสำหรับการผลิตอุปกรณ์แบบทำเอง ขอแนะนำให้เลือกโลหะที่มีความหนา ตั้งแต่ 2 มม.-

หากคุณวางแผนที่จะสร้างโรงรมรมควันขนาดใหญ่แบบนิ่ง คุณจะต้องใช้โลหะที่มีความหนา ไม่น้อยกว่า 3 มม.-

ความหนาของเหล็ก AISI 304 ตั้งแต่ 0.8 ถึง 50 มม.. พื้นผิวของแผ่นโลหะเหล่านี้ มี 3 ประเภท:

• กระจกเงา;
• กึ่งกระจก(ขัดเงา)
• แมทต์

การผลิตเคส

ขั้นตอนที่ 1. ใช้เครื่องเจียรหรือกรรไกรตัดเหล็ก ตัดแผ่นเหล็กให้มีความยาว 166 ซม. และความสูง 280 มม.-

ขั้นตอนที่ 2. ทำเครื่องหมายจุดที่จะพับผ้าใบ:

• ตวง 520 มม., วาดเส้นแนวตั้ง;
• วัดจากเส้นนี้ 310 มม. และวาดเส้นแนวตั้ง;
• พวกเขาวัดอีกครั้ง 520 มม.-

ขั้นตอนที่ 3. ใช้เครื่องเจียรพร้อมแผ่นโลหะแล้วตัดให้ไม่ลึกกว่า 1 มม. ตามเส้นที่ขีดไว้ก่อนหน้านี้อย่างเคร่งครัด

ขั้นตอนที่ 4. ดัดแผ่นโลหะที่จุดตัด เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ให้ใช้แท่งไม้ที่มีความยาวเกินความกว้างของแผ่นโลหะ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นกล่องกลวง

ขั้นตอนที่ 5. เชื่อมกล่องทั้งสองด้านเข้าด้วยกัน ทำความสะอาดและปรับระดับรอยเชื่อมให้เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 6. รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาด 540x330 มม.. วิธีนี้คุณจะได้ส่วนล่างซึ่งแต่ละด้านจะมีส่วนโค้ง 1 ซม. ไปสู่ห้องสูบบุหรี่

ขั้นตอนที่ 7บนผืนผ้าใบนี้ ให้วาดเส้น 4 เส้นตามแนวเส้นรอบวงของสี่เหลี่ยมผืนผ้า โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 1 ซม.-

ขั้นตอนที่ 8. ในลักษณะเดียวกับกล่อง จะทำการตัดและงอขอบด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 9. ใส่กล่องเข้าไปที่ก้นกล่องแล้วเชื่อมตามแนวเส้นรอบวง ทดสอบคุณภาพการเชื่อมโดยเทน้ำลงในภาชนะที่ได้

ขั้นตอนที่ 10. พวกเขาสร้างซีลน้ำโดยการเชื่อมมุมรอบ ๆ ขอบของกล่อง 15x15 มม.-

ปลายของชั้นวางแนวตั้งของมุมไม่ควรอยู่ในระดับเดียวกับระนาบด้านบนของกล่อง แต่ควรอยู่ด้านล่างด้วย 3-5 มม.สิ่งนี้จำเป็นเพื่อที่ว่าในกรณีที่ซีลน้ำล้น น้ำจะไม่เข้าไปในห้องสูบบุหรี่

ขั้นตอนที่ 11. แผ่นเหล็กตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดหนึ่ง 542x332 มม. และทำฝาปิดห้องรมควัน โดยเชื่อมที่จับเข้ากับฝาหรือยึดด้วยสลักเกลียว

ขั้นตอนที่ 12. เจาะรูที่มีหน้าตัดไว้ที่ฝา 8-10 มม.มีการเชื่อมท่อโลหะยาวเข้ากับมัน 2.5—3 ซม.

ฐานรมควัน

ฐานของโรงรมรมควันนั้นเป็น ขา. อาจทำจากมุมหรือชิ้นส่วนโลหะก็ได้ การเสริมกำลังวัสดุที่เลือกจะถูกตัดเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการโดยใช้เครื่องเจียรและเชื่อมด้วยเครื่องเชื่อมและอิเล็กโทรด

ตะแกรงเชื่อมจากอะไร

จากแท่งโลหะ เชื่อมตะแกรง ขาและหมุดด้านบนของตะแกรงก็ทำจากสิ่งเหล่านี้เช่นกัน จะวางท่อโลหะไว้บนส่วนที่ยื่นออกมาเหล่านี้ จากนั้นจึงสอดตะแกรงชั้นที่สองจากด้านบนลงไป

ตะแกรงที่ 2 ทำแบบเดียวกัน ไม่ควรมีหมุดที่ด้านบน

ภาพที่ 4 การทำตะแกรงสำหรับห้องรมควันโดยใช้แม่พิมพ์เกี๊ยวโลหะเก่า

พาเลท

รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาด 535x325 มม.. วาดเส้นที่ด้านข้างแต่ละด้านของสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 ซม. และตัดส่วนโค้ง งอด้านข้างของผ้าใบและเชื่อมเข้าที่มุม วิธีนี้คุณจะได้พาเลท เชื่อมขาเข้ากับพาเลทตามความยาว 2-3ซม.-

การประกอบห้องรมควัน

ใส่ถาดและตะแกรงเข้าไปในห้องรมควันแล้วปิดฝา อุปกรณ์นี้พร้อมใช้งานแล้ว-

คำแนะนำสำหรับการใช้เครื่องรมควันร้อนสเตนเลส

เพื่อป้องกันการเผาไหม้ของขี้เลื่อยโดยไม่ได้ตั้งใจ อุปกรณ์นี้ ปกป้องจากลม-

เมื่อเตรียมเนื้อรมควันกลางแจ้ง พวกเขาพยายามค้นหา สถานที่ไร้ลม:ใกล้ผนังอาคารที่ทำด้วยอิฐหรือคอนกรีต ติดกับรั้วเหล็ก

ต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย โรงรมรมควันสแตนเลสส่วนใหญ่ใช้ไฟเปิดในการให้ความร้อน ที่บ้านมีการติดตั้งอุปกรณ์นี้ บนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าu. การออกแบบมีความปลอดภัยแต่ยังคงต้องใช้ความเอาใจใส่ในระหว่างการสูบบุหรี่

วีดีโอที่เป็นประโยชน์

ชมวิดีโอที่น่าสนใจซึ่งแสดงขั้นตอนการสร้างโรงรมควันจากสแตนเลสทีละขั้นตอน