สร้างด้วยจิตวิญญาณ! จะสร้างเตาอิฐแบบทันดูร์ด้วยมือของคุณเองได้อย่างไร?

ทันดูร์ – อุปกรณ์ประกอบอาหารที่สะดวกสบายในช่วงแรก ทันดูร์ทำจากดิน และในเวลาต่อมาอีกไม่นาน ก็ได้ทำเหนือพื้นดิน

ทั้งสองกรณีนั้นถูกสร้างขึ้นจาก ดินเหนียวเทคโนโลยีใหม่ทำให้สามารถสร้าง “เหยือก” แบบพกพาได้จาก มวลดินเผา-

วัสดุอุปกรณ์ในการทำเตา

สำหรับเตาอิฐทันดูร์ วัสดุหลายประเภทจะทำได้:

1. อิฐทนไฟสีขาว;
2. อิฐดินเผาเซรามิค;
3. บล็อกหิน

วิธีทำเตาทันดูร์ทรงสี่เหลี่ยมจากอิฐด้วยมือของคุณเอง

เตาประเภทนี้สร้างได้ง่ายมากเพราะไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ การออกแบบแนวตั้งถึง ความสูง 1-1.5 เมตร.

การเลือกโครงการ

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมองหาแผนการก่อสร้างโดยละเอียด สิ่งสำคัญคือการเลือกแผนที่ถูกต้อง ขนาด การออกแบบ เช่น อิฐขนาด 2.5x2.5 หากคุณมีการวางแผนที่จะสร้างเตาอบขนาดใหญ่ เทคโนโลยีในการสร้างจะไม่เปลี่ยนแปลง

รายการเครื่องมือและวัสดุ

สำหรับงานก่อสร้าง ทันดูร์สี่เหลี่ยม คุณจะต้องมี:

• อิฐ;
• ปูน;
• ไม้พาย;
• ตะแกรง;
• ดินเหนียว;
• ทราย หินบด ซีเมนต์ เหล็กเสริม และแบบหล่อ (หลุม) สำหรับฐานราก

การจัดวางรากฐาน

เลือกขนาดเตา ใส่แผ่นฐานตามรูปทรงที่ต้องการ ทำเช่นนี้ ขุดหลุมให้มีขนาดเหมาะสม: ฐานรากควรมีขนาดใหญ่กว่าฐานรากของโครงสร้างเล็กน้อย วางทราย 10 เซนติเมตรที่ฐานราก เทคอนกรีตทับด้านบน วางเหล็กเสริมไว้ตรงกลางฐานรากเพื่อยึดให้แน่น

การวางรากฐาน

เมื่อคอนกรีตแข็งตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มวางแถวล่างได้ โดยวางอิฐบนคอนกรีต จากนั้นสร้างฐานสี่เหลี่ยม หากเลือกขนาดของโครงสร้าง อิฐ 2.5x2.5อ่า เค้าใส่ชั้นล่างไว้ เป็นเกลียวเข้าด้านใน

อิฐแถวหน้า ปิดรอยต่อบริเวณระดับล่าง หลักการนี้จะปฏิบัติตามเมื่อวางเค้าโครงแถวใหม่แต่ละแถว

ที่สอง ระดับ ครอบคลุมอันแรกได้หมดเลยครับ.

การก่อผนัง

เมื่อสร้างเตา มักจะคำนึงถึงการเปิดประตูเตาเผา ในเตาเผาแบบสี่เหลี่ยม แทนที่จะใช้ประตู เหลือเพียงรูเล็กๆเท่านั้น เพราะงั้นคุณต้องวางอิฐตรงนั้นด้วย

ในระดับที่สาม ผนังถูกปูด้วยอิฐโดยปล่อยให้ภายในว่างเปล่า มีการติดตั้งตะแกรงในชั้นเดียวกัน

ตรงกลางผนังด้านหนึ่งของชั้นสาม เว้นช่องว่างไว้สำหรับเป่าลม ขนาดประมาณครึ่งก้อนอิฐ

ระดับที่สี่ ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า ยกรูสำหรับเป่าขึ้น แถวถัดไปปิดการเป่า

แถวถัดไปทั้งหมดควรค่อยๆ แคบลง เพื่อสร้างลักษณะคล้ายปล่องไฟ เมื่อขนาด อิฐ 2.5x2.5 เพียงพอที่จะยกปล่องไฟขึ้นได้ ห้าแถว แถวที่แคบที่สุดถึงขนาด 20x20 เซนติเมตรหลังจากนั้น แถวหนึ่งหรือสองแถวควรจะกว้างกว่าแถวก่อนหน้า ตรงนี้จะเป็นจุดที่ติดตั้งอุปกรณ์สำหรับเสียบไม้ ในรุ่นนี้ ไม้เสียบเนื้อจะวางในแนวตั้ง

หลังจากเสร็จสิ้นงาน ทำความสะอาดผนังด้านใน จากสารละลายซีเมนต์

ฉนวนกันความร้อนและงานตกแต่งภายนอก

จากภายนอกกำแพงคุณสามารถ ฉาบหรือปิดทับด้วยปูนดินเผา

หากคุณคลุมทันดูร์ด้วยดินเหนียว คุณจะต้อง อีกไม่กี่วันก็จะแห้งก่อนที่จะสามารถใช้งานอุปกรณ์ได้

ในรูปแบบเตาทันดูร์ทรงสี่เหลี่ยมปล่องไฟจะเปิดอยู่ เพื่อให้ความร้อนถูกกักเก็บภายในได้ดีขึ้น จำเป็นต้องสร้างปล่องไฟขึ้น ฝาปิดเหล็กทนความร้อน

วิธีการสร้างเตาอิฐแนวนอน

ทันดูร์แนวนอนต้องการ ต้นทุนเพิ่มเติมในการจัดซื้อวัสดุ: ระหว่างการก่อสร้างต้องใช้อิฐมากขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้ปูนมากขึ้น ฐานรากจึงต้องมีพื้นที่กว้างขึ้นด้วย

แต่เตาทันดูร์แนวนอนใช้งานสะดวกและเก็บความร้อนได้ดีกว่า

ความแตกต่างระหว่างตัวเครื่องกับเตาอบมาตรฐาน - ไม่มีช่องเปิดด้านบน ควันจะออกมาทางช่องเปิดด้านข้าง โครงสร้างนี้มักทำด้วยดินเหนียวผสมกับขนสัตว์หรือฟาง แต่สามารถสร้างจากอิฐได้เช่นกัน

คุณอาจสนใจ:

เพื่อการปรุงอาหารที่เร็วขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้น: อุปกรณ์เสริมที่เป็นประโยชน์ที่สุดสำหรับทันดูร์และคำแนะนำในการประกอบ

เตาอบแปลกๆ นี้คืออะไร ทำไมถึงต้องใช้? โครงสร้างของเตาทันดูร์และคุณสมบัติอื่นๆ

ปกป้องท่อนไม้จากความชื้นได้อย่างน่าเชื่อถือ: โรงเก็บฟืนไม้สำหรับเดชาของคุณด้วยมือของคุณเอง

รายการเครื่องมือและวัสดุ

การทำเตาทันดูร์แบบแนวนอน ซับซ้อนกว่าแบบแนวตั้งเล็กน้อย ภายนอกอุปกรณ์จะคล้ายกับเตาทั่วไปมาก แตกต่างกันตรงที่ปล่องไฟเป็นหลัก เนื่องจากโครงสร้างที่นี่ซับซ้อน คุณจะต้องมีวัสดุเพิ่มอีกเล็กน้อย:

• แม่แบบที่ทำจากแผ่นไม้หรือวงกลม
• ประตูเหล็ก;
• ตะแกรง;
• ดินเหนียว;
• อิฐรวมทั้งอิฐรูปลิ่มด้วย
• สารละลาย และไม้พาย

เทมเพลตจากบอร์ด

เทมเพลตจากบอร์ด คุณสามารถสร้างมันด้วยตัวเองได้. ช่วยในการสร้างเตาทันดูร์, สร้างฐานรองรับอิฐ และช่วยให้คุณจัดวางซุ้มประตูได้อย่างสวยงาม

เทมเพลตนี้เป็น ซุ้มโค้งเชื่อมต่อกันสองซุ้ม มีความกว้างและความสูงเท่ากัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือวาดวงกลมที่มีขนาดตามต้องการ วาดเส้นผ่านศูนย์กลางแนวนอนแล้วลดระดับลง เส้นตรงสองเส้น จากจุดตัดกับวงกลม

ฉายรูปนี้ลงบนไม้อัดแล้วตัดออก สองชิ้นส่วนที่เหมือนกัน

ตามขอบด้านบน เชื่อมต่อกับบาร์ความยาวของแผ่นไม้จะเท่ากับความลึกที่วางแผนไว้ของเตา ขอบด้านบนปิดด้วยไม้อัดซึ่งแผ่นไม้จะโค้งไปตามรูปร่างของส่วนโค้งจนถึงเหล็กดัด

การเตรียมฐาน

ฐานมักจะมีลักษณะเหมือนโต๊ะ สูงประมาณหนึ่งเมตร. สามารถสร้างได้จากธรรมชาติ หิน อิฐ หรือบล็อกคอนกรีต, จะทำ เหล็ก การก่อสร้างโดยใช้โต๊ะเหล็ก สิ่งสำคัญคือการคำนวณว่าฐานรากสามารถรองรับเตาอิฐทั้งเตาได้หรือไม่

งานก่อผนัง จัดช่องระบายอากาศ ติดตั้งตะแกรง

1. ฐานวางชั้นอิฐด้วยปูนดินเผา ช่องเป่าลมถูกสร้างขึ้นแล้ว แถวถัดไปปิดช่อง โดยยังคงมีรูตรงกลาง
2. ติดตั้งแผ่นวงกลมหรือแผ่นไม้บนแท่งที่มีความหนา สามถึงห้าเซนติเมตร อิฐเหล่านี้เรียงกันเป็นแนวดิ่งและแนวราบ เนื่องจากเตาทันดูร์มีรูปร่างเป็นซุ้มโค้ง ดังนั้นอิฐรูปลิ่มจึงเหมาะกับงานประเภทนี้ที่สุด
3. มีการวางอิฐเรียงกันไว้ทั้งสองด้านของเทมเพลต เพื่อให้พอดีกับซุ้มไม้อัด อิฐจะถูกเลื่อนเพื่อปิดรอยต่อและยกขึ้นในมุมเดียวกันทางด้านขวาและด้านซ้ายของซุ้ม จากนั้นจึงใช้หินที่เป็นรูปลิ่มหรือหินที่ตัดแล้วเท่านั้นเพื่อปิดซุ้มตรงกลาง ควรเว้นรูเล็กๆ ไว้เพื่อให้ควันระบายออกได้
4. ปล่อยให้ปูนแห้ง ภายในห้าวัน
5. พวกเขาเคาะแท่งเหล็กออกจากใต้วงกลมพวกเขาหยิบแม่แบบไม้ออกมาและติดตั้งตะแกรง
6. ด้านหลังของเตาทันดูร์ เต็มไปด้วยอิฐอย่างสมบูรณ์ ด้านหน้าทำเป็นบานเปิด สามารถติดตั้งประตูได้
7. หากสร้างเตาทันดูร์ในร่ม พวกเขาเอาปล่องไฟออกไปข้างนอก ถ้าเป็นโครงสร้างภายนอกไม่จำเป็นต้องมีท่อระบายควัน

การอบแห้งและการเผาเบื้องต้น

ก่อนใช้เตาทันดูร์ จะต้องมีการดำเนินการหลายขั้นตอน

รอจนปูนระหว่างอิฐแห้งสนิท อาจใช้เวลา นานถึงหนึ่งสัปดาห์

หากต้องการให้แห้ง ให้วางเครื่องไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท หากเครื่องอยู่ภายนอก คุณสามารถตากเตาให้แห้งในแสงแดด จากนั้นกระบวนการจะดำเนินไป ประมาณสัปดาห์กว่าๆ ครับ

ขั้นต่อไป คุณต้องเผาอุปกรณ์จากด้านใน โดยก่อไฟจากเศษไม้และกระดาษเล็กๆ อุณหภูมิของเตาทันดูร์ควรถึง ประมาณ 350 องศา.

หลังจากนั้นให้ดับไฟและปล่อยให้อิฐเย็นลง จากนั้นจุดไฟอีกครั้งและเปิดเตาอบให้ร้อนขึ้น สูงถึง 700 องศาขณะที่ผนังจะร้อนเมื่อสัมผัส

ครั้งที่สาม ทันดูร์จะถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิการทำงานมาตรฐาน สูงถึง 1500 องศาหลังจากนี้คุณสามารถเริ่มใช้งานอุปกรณ์ได้

ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการผลิต

เมื่อสร้างเตาทันดูร์แนวนอน คุณต้องการ อิฐรูปลิ่ม หากไม่มีวัสดุนี้ อิฐธรรมดาก็ใช้ได้ แต่จะต้องตัดให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ

การอบแห้ง – กระบวนการที่สำคัญในการสร้างโรงทานทันดูร์หากไม่สามารถนำอุปกรณ์ไปตากแดดหรืออยู่ในห้องที่มีการระบายอากาศได้ ให้ใช้หลอดไส้ที่มีขั้วเซรามิก

หากรอยแตกร้าวปรากฏหลังจากการอบแห้งหรือระหว่างการใช้งาน นั่นไม่ได้หมายความว่าวัสดุนั้นมีข้อบกพร่อง แต่เกิดขึ้น ในทันดูร์แทบทุกชนิด

ภาพถ่ายอุปกรณ์ที่ทำเสร็จแล้ว

ภาพที่ 1 เตาเผาแบบสี่เหลี่ยมทำเองจากอิฐ ตัวเครื่องมีฝาปิดแบบเลื่อน

ภาพที่ 2. เตาทันดูร์แบบแนวนอน เตามีกระเบื้องเซรามิคตกแต่ง

ภาพที่ 3 เตาเผาอิฐทรงสี่เหลี่ยม มีพัดลมเป่าอยู่ด้านล่าง

วีดีโอที่เป็นประโยชน์

ชมวิดีโอรีวิวเตาทันดูร์อิฐสี่เหลี่ยมที่ทำด้วยมือ

วิธีใช้เตาอบทันดูร์อย่างปลอดภัย

เมื่อโครงสร้างพร้อมแล้วสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามคือ กฎระเบียบความปลอดภัย เมื่อใช้เตาทันดูร์:

1. อย่าสัมผัส ผนังร้อน
2. อย่าใส่ เตา ข้างผลิตภัณฑ์ไม้-
3. เด็กและสัตว์ ไม่อนุญาตให้ ไปที่เตาโดยไม่มีใครดูแล
4. อย่าก้มตัวต่ำเกินไป เมื่อทำการจุดไฟควรใช้ไฟแช็กด้วยความระมัดระวัง

หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ การปรุงอาหารในเตาทันดูร์ใหม่ของคุณก็จะสะดวกสบายและปลอดภัย