Isang kapansin-pansing kumbinasyon ng magkasalungat: ang isang lumang refrigerator ay ginawang smokehouse

Ang maluwag na smokehouse ay hindi lamang magbibigay sa iyong pamilya ng masasarap na produkto, kundi pati na rin ay makakatulong sa pag-imbak ang mga ito sa maraming dami. Ito ay totoo lalo na para sa mga mangangaso at mangingisda.

Bilang karagdagan, ang paninigarilyo ay itatama ang lahat ng mga pagkukulang ng bahagyang nasirang karne at isda. Maaari kang gumawa ng isang napakahalagang aparato halos libre: mula sa isang lumang refrigerator.

DIY Smokehouse mula sa isang Lumang Refrigerator: Mga Hakbang-hakbang na Tagubilin

Ang anumang lumang refrigerator ay magagawa para sa paggawa ng isang smokehouse. Bago mo ito paghiwalayin, magpasya anong uri ng smokehouse ito, mainit o malamig na pinausukan.

Ang karagdagang proseso ng paglikha ng isang kagamitan sa paghahanda ng pagkain ay nakasalalay dito.

Upang gawin ang unang bersyon, kakailanganin mo ng refrigerator metal na katawan lamang, samakatuwid, ang lahat ng hindi kinakailangan ay tinanggal mula dito: mga plastic panel at ang pagkakabukod sa ilalim ng mga ito.

Alisin ang mga radiator at makina. Iwanan lamang ang selyo ng pinto. Para sa trabaho gumamit ng mga screwdriver, grinder, crowbar at isang garbage bag.

Pagkatapos ng lahat ng mga operasyon, hugasan nang lubusan ang mga dingding ng kahon at i-seal ang lahat ng umiiral na mga butas sa loob nito.

Kung magpasya kang gumawa ng smokehouse malamig na pinausukan, plastic lang ang tinatanggal. Ang malamig na usok ay hindi nakakasagabal sa foam plastic o mineral wool (mga materyales sa pagkakabukod na maaaring manatili sa refrigerator), mapanatili nila ang pinakamainam na temperatura.

Para sa malamig na pinausukang smokehouse Maipapayo na mag-install ng generator ng usok. Ang aparatong ito ay maaaring bilhin o tipunin sa pamamagitan ng kamay. Kakailanganin mo ang murang mga consumable at isang aquarium compressor (na may pinakamainam na pagganap 60 l/h).

Pagpili ng proyekto: mainit o malamig na paninigarilyo. Kailangan mo ba ng smoke generator?

Ang isang mainit na smokehouse sa paninigarilyo ay nangangailangan ng pinagmumulan ng init nang direkta sa ilalim nito. Maaari kang pumili anumang uri ng firebox: inilatag gawa sa ladrilyo, hinangin mula sa mga sheet glandula, hinukay sa lupa. Upang alisin ang usok mula sa silid ng paninigarilyo, gumamit ng angkop na tubo na may liko. Ang isang butas ay pinutol sa katawan ng refrigerator at ang tubo ay nakakabit sa pamamagitan ng hinang o iba pang paraan.

Ang isang malamig na smokehouse sa paninigarilyo ay nangangailangan ng usok sa mababang temperatura, kaya kailangan itong bigyan ng pagkakataon na lumamig. Para sa layuning ito, ang firebox at ang silid ay dinadala distansya na hindi bababa sa 3 metro.

Ang tsimenea ay ginawa mula sa isang tubo, corrugated pipe, o simpleng trintsera ng kinakailangang lapad ay ginawa at tinatakpan ng anumang angkop na materyal.

Pamantayan scheme malamig na paninigarilyo na smokehouse mula sa refrigerator:

• silid sa paninigarilyo;
• tsimenea;
• firebox.

May isa pang pagpipilian para sa paninigarilyo - gamit ang isang generator ng usok, ang tubo na kung saan ay ipinasok sa isang butas sa dingding ng smokehouse.

Ano at paano gumawa ng smoke generator. Pagguhit ng produkto

Ang smoke generator ay isang aparato na tumutulong sa paggawa ng makapal na usok. Kung ito ay naroroon, ang proseso ng paninigarilyo ay higit pa mabilis, at ang resulta nito ay higit pa masarap. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang smoke generator sa iyong sarili. Maaari kang bumuo ng ganoong device mula sa kung ano ang mayroon ka. Isaalang-alang natin ang pag-assemble ng homemade device na ito mula sa mga scrap na materyales.

Upang makagawa ng smoke generator kakailanganin mo:

• metal na tubo seksyon 130 mm at haba 500 mm;
• metal sala-sala ng tulad ng isang diameter na ito ay magkasya nang mahigpit sa pipe (maaaring i-cut mula sa hindi kinakalawang na asero);
• ilalim na takip para sa isang tubo na may mga gilid, taas hindi bababa sa 1.5 cm (maaaring gawin mula sa hindi kinakalawang na asero, manipis na lata);
• tuktok na takip para sa tubo;
• 3 metal na plato haba 30-35 cm at hindi bababa sa isang lapad 5 cm, para sa pagtatayo ng mga suporta;
• 6 bolts seksyon 6 mm at hindi bababa sa isang haba 10 mm;
• katangan na may 1/2 na sinulid;
• turnilyo para sa pag-aayos ng katangan;
• pagkabit 1/2 haba 10-12 cm;
• 1/2 nipple na may 10 mm outlet;
• metal na tubo seksyon 5-6 mm at hindi bababa sa isang haba 7 cm;
• tagapiga para sa mga aquarium na may flexible air supply tube.

Pagtitipon ng generator ng usok:

1. Ang isang butas ng ganitong laki ay pinutol sa takip diameter, upang maipasok mo ang katangan at i-secure ito ng isang nut mula sa ibaba.
2. Ang isang pagkabit ay screwed sa katangan.
3. Ang isang metal tube ay ipinasok sa utong at screwed sa katangan. Ang tubo ay dapat pumunta sa pagkabit sa pamamagitan ng 1-1.5 cm.
4. Mula sa mas mababang eroplano ng tubo, umatras sila sa direksyon hanggang 25 cm. Nag-drill out sila 3 butas.
5. Humakbang pabalik mula sa mga butas pababa ng 3-5 cm, mag-drill ng mga katulad na butas.
6. Ang mga suporta (mga piraso ng metal) ay ikinakabit nang paisa-isa upang ang bawat isa sa kanila ay nakakabit sa itaas na bahagi nito. sa 2 bolts may mga mani. Ang mga fastener na ito ay inilalagay sa mga dating na-drill na butas.
7. Ang mga suporta ay baluktot upang ang tubo ay kumuha ng isang matatag na patayong posisyon.
8. Mag-drill sa ilalim ng tubo dalawang butas: isa para sa pag-aapoy ng mga chips, ang pangalawa para sa paglikha ng traksyon. Ang una ay nasa taas 25-26 cm, ang pangalawa sa antas ng blower.
9. Ang rehas na bakal ay naka-install sa pipe upang ito ay nakasalalay sa nakausli na mga pin ng mga bolts na naka-screwed sa sa taas na 25 cm mula sa ilalim ng tubo.
10. Isinuot nila ito mas mababa takip. Hahawakan nito ang abo.
11. Isinuot nila ito itaas isang takip na may naka-install na istraktura.
12. Ang mga shavings o wood chips ay inilalagay sa tubo (sa rehas na bakal).
13. Ikonekta ang smoke generator sa aquarium compressor.

Larawan 1. Pagguhit na nagpapakita ng istraktura at prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang smoke generator na may upper ejector.

Maaari ka ring maging interesado sa:

4 Napakasimpleng Paraan para Gumawa ng Hot Smoking Smokehouse gamit ang Iyong Sariling mga Kamay

Nang walang water seal, accessories o anumang komplikasyon: paano gumawa ng pinakasimpleng smokehouse?

Paggamit ng Infrared Heating sa Bahay: Nakakasama ba sa Kalusugan? Mga kalamangan at kahinaan

Malamig na smokehouse mula sa isang freezer at mga tubo

Bilang karagdagan sa katawan ng refrigerator, kakailanganin mo ng mga karagdagang materyales:

• mga metal na tubo para sa tsimenea;
• materyal na takip ng trench (mga tabla, hindi kinakalawang na asero na mga sheet, polyethylene);
• materyal para sa pagtatayo ng mga rehas at hanger para sa mga produkto (makapal na wire, reinforcement bar, welding electrodes);
• materyales para sa firebox device (metal sheet, brick, kongkretong bloke).

Kakailanganin mo ang isang pala, isang hacksaw, isang drill o isang screwdriver.

Stage 1. Paggawa ng katawan.

Para sa isang malamig na smokehouse sa paninigarilyo, maaari kang gumamit ng isang katawan na may pagkakabukod, ngunit ang dami ng lalagyan na ito ay magiging mas maliit.

Pinipili ng bawat may-ari para sa kanyang sarili kung ano ang mas mahalaga sa kanya: kapasidad o rate ng paglamig kabinet ng usok.

Ang mga yugto ng trabaho sa pag-install ng isang paninigarilyo apparatus ay ang mga sumusunod:

1. Tinutukoy nila lugar para sa pag-install ng smoke cabinet.
2. Ang ibabang bahagi ng katawan ay pinutol butas ng gayong diameter na maaari itong maipasok tubo ng tsimenea.
3. Para sa device traksyon Maraming mga butas ang na-drill sa "lid" at sa ilalim ng refrigeration chamber.

Stage 2. Pag-install ng tsimenea.

Sa lugar kung saan ilalagay ang silid ng paninigarilyo, ang isang butas ay hinukay sa lupa ng ganoong sukat na ito ay mapaunlakan ang inilatag sa lalim ng 20-30 cm, tubo ng tsimenea. Ang isang tubo na may liko ay hinangin sa ilalim ng refrigerator.

Stage 3. Paggawa ng mga gratings.

Ang cabinet ng usok ay nilagyan ng lahat ng kailangan para sa pag-iimbak ng mga produkto: na may sala-sala at mga crossbar na may mga kawit. Ang mga grating ay ginawa mula sa makapal na wire o manipis na reinforcement bar. Ang mga indibidwal na elemento ay konektado sa bawat isa gamit ang wire o hinang.

Stage 4. Paggawa ng papag.

Ang papag ay gawa sa isang piraso ng lata, hindi kinakalawang na asero, salamin na lumalaban sa init. Ang isang malawak na suklay ay angkop din para sa pagkolekta ng taba. kawali o litson.

Stage 5. Pag-install ng tsimenea.

Naghuhukay sila ng trench sa direksyon ng firebox at pinalawak ang siko na may mga tubo, na lumalabas sa ibabang bahagi ng katawan ng silid.

Sa kabilang dulo ng trench, isang butas ang hinukay sa lupa. Ang isang apoy ay ginawa sa lugar na ito, na natatakpan ng isang piraso ng metal mula sa itaas. Kung ang tsimenea ay isinasagawa sa itaas ng lupa, ang isang brick firebox ay itinayo mula sa 2-3 hilera ng mga brickSa pangalawang kaso, ang tsimenea at ang firebox ay hermetically konektado.

Kung gumagana ang disenyo at mula sa isang generator ng usok, binubutasan ang gilid ng dingding ng katawan ng refrigerator para sa koneksyon nito. Ang diagram ng aparato at pagpapatakbo ng generator ng usok ay ibinigay sa itaas.

Larawan 2. Isang halimbawa ng isang handa na smokehouse mula sa isang refrigerator. Ang disenyo na ito ay maaaring gamitin para sa paninigarilyo sausage.

Mga rekomendasyon sa pagpapatakbo

Anuman ang paraan ng paglalagay ng tsimenea at ang disenyo ng firebox, sa panahon ng pagpapatakbo ng smokehouse ito ay kinakailangan subaybayan ang lakas ng apoy. Mahalagang ibukod ang direktang pagkakalantad sa hangin, kaya dapat ang firebox sarado sa hindi bababa sa tatlong panig mga brick o metal sheet.

Kapaki-pakinabang na video

Tingnan ang video, na nagpapakita nang detalyado, hakbang-hakbang, kung paano gumawa ng smokehouse mula sa refrigerator na may motor para sa pag-regulate ng dami at temperatura ng usok.