Nang walang water seal, accessories o anumang komplikasyon: paano gumawa ng pinakasimpleng smokehouse?

Pinapayagan ka ng mga smokehouse na maghanda ng pagkain gamit ang isang espesyal na paraan ng paggamot sa init - paninigarilyo. Salamat dito, nakuha ang mga produkto walang kapantay na mga katangian ng panlasa.

Ang mga smokehouse ay ibinebenta sa mga tindahan, ngunit sinuman ay maaaring gumawa ng sarili nilang device. Teknolohiya sa paggawa Ang aparato ay depende sa kung anong uri ng paninigarilyo - malamig o mainit - ang kagamitan ay gagamitin.

Ano ang maaari mong gamitin upang makagawa ng smokehouse sa bahay?

Ang mga simpleng smokehouse ay itinayo gawa sa ladrilyo o metal. Ang bersyon ng metal ay mas madalas na ginagamit para sa mainit na paninigarilyo, ang aparato ay maaaring matatagpuan sa isang suburban area o dalhin mo para sa isang picnic sa trunk ng isang kotse. Para sa isang ladrilyo pumili ng isang lugar nang maaga at gamitan ito. Ang mga istruktura ng ladrilyo ay angkop para sa parehong mainit at malamig na paninigarilyo.

Mga homemade device para sa mainit at malamig na paninigarilyo

Ang mga metal at brick smokehouse ay binubuo ng mula sa parehong mga elemento:

• mula sa firebox;
• mula sa silid ng paninigarilyo;
• mula sa papag;
• mula sa grid;
• mula sa takip.

Sa mga device para sa mainit na pinausukan ang pagkain ay inilalagay nang direkta sa itaas ng apoy, mga produkto ay ginagamot sa init mula sa apoy.

Para sa mga device malamig na pinausukan kakailanganin mo rin ng tsimenea, dahil ang pagkain ay nakaimbak sa mga naturang device naproseso gamit ang usok, na nagmumula sa isang firebox na matatagpuan malayo sa smoking chamber. Sa isang bilang ng mga guhit, ang disenyo ng parehong uri ng mga smokehouse ay may kasamang mga kawit at mga frame para sa pagluluto ng isda at karne.

Paggawa ng isang simpleng smokehouse mula sa mga brick

Ang isang simpleng brick smokehouse ay naka-install sa katabing teritoryo. Ito ay kanais-nais na ang usok mula sa aparato ay hindi nag-abala sa akin ni ang mga may-ari o ang kanilang mga kapitbahay.

Mga tool at materyales

Mga tool at materyales na kailangan upang makabuo ng isang simpleng brick smokehouse:

• ladrilyo;
• mga pinto;
• luwad na mortar;
• 8 baras;
• sala-sala;
• takip;
• pala;
• antas;
• martilyo;
• spatula.

Pagpili ng isang proyekto

Ang pagpili ng disenyo ng device ay depende sa paraan ng paninigarilyo na ginusto ng may-ari. Nagbibigay ang isang brick structure para sa malamig na paninigarilyo firebox, na umaabot mula dito sa isang anggulo sa lupa tsimenea at, na matatagpuan sa itaas ng firebox, silid sa paninigarilyo. Ang pangunahing materyal para sa pagtatayo ay clay brickHindi inirerekumenda na gumamit ng silicate brick, dahil naglalabas sila ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit.

Mga tagubilin sa pagtatayo

Upang ayusin ang isang firebox, isang butas ang hinukay sa lupa 40 cm ang lalim at 70 cm ang lapad. Isang maliit na puwang ang natitira para sa air intake. Ang isang channel para sa tsimenea ay nasira sa gilid, lalim which is 35 cm, lapad 55 cm, haba 250 cm.

Sa kabilang panig, ang channel ay "dumaloy" sa isang hukay para sa silid ng paninigarilyo, ang taas ng huli ay dapat na hindi hihigit sa 150 cm.

Naghuhukay sila ng kanal sa isang pagkahilig ng hanggang 8 degrees, nagbibigay-daan ito sa usok at init na lumipat pataas patungo sa smoking chamber.

Ang mga dingding ay naka-install sa channel sa isang brick base. Ang mga ito ay inilatag "sa gilid". Taas ng mga pader hindi dapat lumampas 25 cm. Ang channel ay sarado mula sa itaas ayon sa prinsipyo ng "bahay". Matapos gawin ang tsimenea, kinakailangang i-seal ang lahat ng mga bitak na may clay mortar. Kapag natuyo ang itinayong smoke channel, ito natatakpan ng lupa humigit-kumulang sa pamamagitan ng 10-15 cm.

Sa isang gilid sila naglagay firebox na may pinto para sa panggatong, sa kabilang banda - silid sa paninigarilyo. Ang brick ay inilatag "sa gilid" sa loob nito. Kung gagawa ka ng mas malalim na butas sa ilalim ng smoking chamber, maaari kang mag-ayos ng pangalawang firebox para sa mainit na paninigarilyo. Sa kasong ito, kailangan mong mag-install ng a 8 pamalo. 4 na pamalo ay matatagpuan sa taas na 70 cm. Higit pa 4 na pamalo ay naka-install upang mayroong espasyo na natitira sa tuktok na gilid ng silid 25 cm.

Bago mag-install ng isang brick smokehouse, kinakailangan na magtayo pundasyon. Kung ang istraktura maliit, ang pundasyon ay ibinubuhos sa lalim na 30 cm, kung iba ang device malalaking sukat — sa lalim ng pagyeyelo ng lupa.

Larawan 1. Isang halimbawa ng isang simpleng cold smoking smokehouse: may firebox sa ibaba, mula doon ang usok ay pumapasok sa smoking chamber sa pamamagitan ng isang maikling tubo.

Maaari ka ring maging interesado sa:

4 Napakasimpleng Paraan para Gumawa ng Hot Smoking Smokehouse gamit ang Iyong Sariling mga Kamay

Gourmet Device - DIY Wooden Smokehouse

Paano paandarin ang kagamitan nang walang sumasabog? Pagsisimula ng mga electrodes ng pag-aapoy para sa mga gas boiler

Paano gumawa ng smokehouse mula sa metal na walang water seal

Ang isang simpleng metal smokehouse ay isang maginhawang aparato para sa paghahanda ng mga produkto gamit ang mainit na paninigarilyo. Kadalasan, nilikha ang mga ito hugis-parihaba variant ng device gawa sa 2mm makapal na metal. Ang materyal na ginamit ay lumalaban sa init at mekanikal na epekto.

Mga gamit

Upang lumikha ng isang metal smokehouse kakailanganin mo:

• hindi kinakalawang na asero;
• welding machine;
• anggulo ng karpintero;
• Bulgarian;
• metro.

Paglalarawan ng proseso

Sa isa sa mga guhit ang laki dalawang metal sheet sa yugto ng pagsisimula - 61 x 157 cmAng parehong mga sheet ay nililinis at minarkahan alinsunod sa mga sukat ng hinaharap na aparato.

Isang sheet gupitin sa 4 na bahagi, ginagawa nila ang katawan ng smokehouse mula sa kanila. Ang mga bahagi ng sheet ay welded magkasama.

Mahalagang maingat na hinangin ang mga kasukasuan ng mga dingding ng smokehouse mula sa loob upang matiyak higpit mga konstruksyon. Mula sa isa pang sheet gupitin ibaba, na hinangin pagkatapos gawin ang pangunahing kahon.

Ito ay pinutol mula sa isang sheet ng hindi kinakalawang na asero fragment para sa takip. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga gilid ng takip ay hinangin 4 na piraso ng metal, at sa itaas ay idinagdag panulatAng resultang smokehouse body ay maaaring mai-install sa iba't ibang stand, halimbawa, sa isang stand na gawa sa reinforcement bar.

Kapag handa na ang katawan, oras na upang magtrabaho sa panloob na istraktura ng metal smokehouse. Sa loob ng device, lagyan ng rehas at trayAng rehas na bakal ay ginawa mula sa isang grill grate o wire. gawa sa hindi kinakalawang na aseroMas mainam din na gawin ang tray mula sa hindi kinakalawang na asero, dahil ang taba mula sa karne o isda ay tutulo dito sa panahon ng proseso ng paninigarilyo.

Ang lahat ng mga elemento ng metal smokehouse ay dapat madaling kumonekta at matatag na naayos. Karaniwan, mayroong isang tray para sa taba sa ilalim ng istraktura, isang rehas na bakal para sa mga produkto sa itaas, ang aparato ay sarado na may takip. Ang naka-assemble na aparato ay inilalagay sa isang stand o isang matatag na ibabaw kung saan ang apoy ay ginawa.

Larawan 2. Ang tapos na metal smokehouse. Ang rehas na bakal at tray ay madaling hinugot gamit ang mga espesyal na hawakan.

Ang isang layer ay inilalagay sa ilalim ng smokehouse cherry, sea buckthorn, mansanas, aprikot, birch, bird cherry o alder shavings. Ang usok mula sa kanila ay tumatagos sa mga produkto, na ginagawa itong hindi kapani-paniwalang masarap. Maaari mong gamitin ang gayong mga shavings hindi lamang sa isang hugis-parihaba na smokehouse na hinangin mula sa hindi kinakalawang na asero, kundi pati na rin sa isang improvised na bersyon - isang bakal na balde o bariles.

Kapaki-pakinabang na video

Isang video na nagpapaliwanag kung paano mag-set up ng isang malamig na smokehouse sa paninigarilyo: walang mga frills, ngunit simple, mabilis at maaasahan.

Ang isang simpleng smokehouse ay ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng isang delicacy

Isang hindi malilimutang lasa isda o karne, na maingat na inihanda sa isang smokehouse sa bahay, ay kapansin-pansing naiiba sa lasa ng pagkain na ibinebenta sa mga tindahan. Ang isang brick smokehouse, tulad ng isang metal, ay nagpapahintulot sa iyo na mag-ayos ng isang kapistahan tama sa kalikasan, alagaan ang iyong pamilya ng mga tunay na delicacy.