Lưu ý cho chủ sở hữu tiết kiệm: Lò nướng thịt tự chế

Để nấu những món nướng ngon ngoài trời, lò nướng BBQ là một trợ thủ không thể thiếu. Nhưng miễn là nó tuân thủ các sở thích đã nêu.

Để hiểu được lựa chọn nào là phù hợp nhất và liệu bạn có thể tự mình xử lý hay không, bạn cần tìm hiểu ưu điểm và nhược điểm của tất cả các loại lưới phổ biến.

Mục đích của lò nướng BBQ

Vỉ nướng (vỉ nướng) là thiết bị dùng để nấu nhiều loại thực phẩm khác nhau trên lửa hoặc trong lò nướng được thiết kế đặc biệt.

Ảnh 1: Một số vỉ nướng có chân để có thể đặt trên than.

Việc sử dụng lưới chắn có một toàn bộ một số lợi thế:

• thức ăn đang được chuẩn bị không sử dụng dầu, có tác dụng tích cực đến sức khỏe;
• trên cô ấy thuận tiện để đặt nhiều loại thực phẩm cùng một lúc;
• trong quá trình đó thì dễ dàng kiểm soát mức độ rang;
• bản thân thiết kế không chiếm nhiều không gian;
• không yêu cầu bất kỳ thiết bị bổ sung.

Vỉ nướng được chia thành nhiều loại. Mỗi loại có một ưu điểm và nhược điểm, sau khi phân tích, bạn sẽ dễ dàng quyết định được lựa chọn phù hợp.

Lựa chọn vật liệu lưới

Xem xét rằng ngày nay có nhiều cách giải thích khác nhau về chủ đề nướng (lò nướng, lò nướng điện, lò nướng gas, v.v.), cần làm rõ rằng chúng ta đang nói đến vỉ nướng phù hợp để sử dụng trong lò nướng vườn thông thường.

Niken

Đây là lựa chọn phổ biến nhất. Chúng được làm bằng thép phủ một lớp niken mỏng. Chúng có một bề mặt làm việc hoặc hai bề mặt gấp được cố định với nhau bằng kẹp.

Chủ yếu thuận lợi:

1. Giá. Đây là lựa chọn tiết kiệm nhất hiện có trên thị trường.
2. Sự đa dạng về hình dạng và kích thước. Công nghệ sản xuất tương tự được sử dụng cho hệ số hình dạng không chuẩn, nhưng vật liệu nguồn dày hơn - thanh thép có đường kính lớn hơn. Điều này mang lại cho lò nướng thịt độ cứng cần thiết.
3. Sự phổ biến. Những chiếc vỉ nướng như vậy được bán ở bất kỳ cửa hàng nào và sẽ không khó để mua một chiếc ngay cả vào phút cuối trên đường đi dã ngoại.

Chủ yếu khuyết điểm:

1. Sự cố định yếu của thanh. Vấn đề này đặc biệt phổ biến với các vỉ nướng nhỏ. Nếu xử lý không cẩn thận, dây sẽ bắt đầu trượt theo nhiều hướng khác nhau và các sản phẩm nhỏ gọn sẽ rơi vào lửa.
2. Ngắn ngủi. Chỉ sau vài lần sử dụng, lớp phủ sẽ bong ra và dính vào thức ăn của bạn. Nếu bạn tiếp tục sử dụng vỉ nướng sau đó, nó sẽ bị rỉ sét.

Để giữ cho sản phẩm phù hợp để làm việc lâu hơn, cần phải chăm sóc cẩn thận: vệ sinh lưới kịp thời bằng bàn chải chuyên dụng, chà nhám các khu vực bị sứt mẻ bằng giấy nhám và phơi khô ngoài trời.

Gang

Vật liệu này hầu như "không thể phá hủy", điều này làm cho nó lý tưởng về nhiều mặt:

1. Anh ta không bị oxy hóaĐiều này có nghĩa là rỉ sét sẽ không bao giờ chạm tới nó.
2. Thái độ cẩn thận đối với sản phẩm. Các công ty đã đưa sản xuất vào hoạt động sẽ bao gồm các sản phẩm hoàn thiện có thành phần đặc biệt, ngăn ngừa dính và cháy thức ăn vào lò nướng. Giống như chiếc chảo rán "nghĩ về chúng ta" nổi tiếng.
3. Độ bềnSau nhiều năm sử dụng, vật liệu này sẽ trở nên nhàm chán thay vì hư hỏng.
4. Đường kính lỗ cố địnhLò nướng không bị biến dạng dưới áp suất hoặc nhiệt độ cao, và thức ăn sẽ không rơi qua các lỗ.
5. Nhiều kích cỡ. Việc tìm ra lựa chọn phù hợp cho bếp của bạn không phải là vấn đề.

Khả thi khuyết điểm:

1. Đầu tiên và quan trọng nhất là giá . Vỉ nướng bằng gang đắt hơn đáng kể so với các sản phẩm tương tự trong cửa hàng. Tất nhiên, điều này được bù đắp hoàn toàn bằng độ bền, nhưng không nhiều người sẵn sàng trả ngay một khoản tiền như vậy.
2. Sự đồng nhất của các hình thức. Thông thường, đó là hình chữ nhật hoặc hình tròn. Nếu cần hình dạng không chuẩn, tốt hơn là tìm hình dạng khác.

Bảo trì lưới tản nhiệt như vậy Không thể đơn giản hơn: có thể vệ sinh theo bất kỳ cách thuận tiện nào - cả ướt và khô. Không cần điều kiện bảo quản đặc biệt nào.

Thép không gỉ

Không phải là lựa chọn phổ biến nhất để làm vỉ nướng, nhưng nó có trọng lượng. thuận lợi:

1. Sự độc đáo về hình dạng và kích thước. Nếu bạn dự kiến ​​sử dụng thường xuyên cho các hình dạng không chuẩn, thì đây là lựa chọn phù hợp nhất. Bạn sẽ không phải tìm kiếm sự thay thế trong thời gian tới.
2. Độ bềnThép không gỉ là vật liệu có khả năng chịu nhiệt độ cao và không bị biến dạng theo thời gian.
3. Độ cứng tối ưuCác thanh giữ nguyên vị trí ban đầu một cách hoàn hảo, không ép sản phẩm quá mức (khi chịu tải trọng vừa phải).

Nhược điểm đang sử dụng:

1. Đốt cháy thức ăn. Vì vật liệu không được phủ bất kỳ hợp chất chống dính nào nên có khả năng thức ăn sẽ dính vào vỉ nướng trong khi nấu.
2. GiáNó không đắt như gang, nhưng nó không phải là lựa chọn “thả vào và mua”. Nó là thứ được mua một cách có ý thức trong nhiều năm.
3. Không thể tiếp cận. Bạn sẽ không thường xuyên tìm thấy sản phẩm như vậy trong các cửa hàng, vì vậy nhiều người thích tự làm chúng.

Mặc dù vẫn còn những hạt thức ăn còn sót lại trên thanh sau khi nấu, để chăm sóc phía sau lưới tản nhiệt rất dễ dàng. Tất cả các cặn carbon được làm sạch dưới vòi nước bằng bàn chải chuyên dụng và sấy khô kỹ.

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

Tốt hơn so với mua tại cửa hàng! Phụ kiện nướng BBQ tự làm: Kẹp, Xiên, Vỉ nướng

Thư giãn thú vị với tiệc nướng ngoài hiên: các lựa chọn xây dựng, hình ảnh

Cực kỳ đơn giản và đáng tin cậy: lò hun khói nóng từ thùng

Làm sao để tự mình làm mọi việc?

Nếu bạn muốn tự làm lò nướng thịt, thì lựa chọn tốt nhất cho việc này là thép không gỉ. Trong tất cả các vật liệu có sẵn, đây là vật liệu dễ kiếm và dễ sử dụng nhất. Nó có thể được làm thành bất kỳ hình dạng và kích thước nào phù hợp với bếp hiện có.

Các giai đoạn quá trình:

1. Từ một tấm thép không gỉ có kích thước phù hợp, lùi lại khoảng ba cm, cắt phần giữa ra.
2. Giữa đường viền ngoài và đường viền trong vẽ một đường phân chia.
3. Đối với phần chính, hãy lấy dây điện từ cùng một vật liệu có đường kính khoảng 3-5 mm.
4. Cắt tỉa các thanh đến độ dài mà khi vượt qua lỗ, chúng chạm tới đường đã vẽ.
5. Hàn các đầu ở nơi này. Không cần phải hàn các thanh lại với nhau tại các điểm tiếp xúc!
6. Thực hiện cắt ở các góc của khung và gói nó lại các cạnh tự do hướng vào trong, ép chặt vào chính các thanh và vào các khoảng trống. Điều này sẽ bảo vệ chống lại vết cắt.
7. Tần suất phân phối Sử dụng dây tùy ý. Nhưng hãy đảm bảo rằng thức ăn không rơi vào lỗ.
8. Khả dụng bút — không phải lúc nào cũng cần thiết. Nếu cần, hãy làm từ một thanh dày, gắn một giá đỡ bằng gỗ vào đầu. Chiều dài của tay cầm không được vượt quá chiều rộng của chính vỉ nướng, nếu không sẽ làm mất cân bằng.
9. Nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể đi chệch khỏi các quy tắc và hàn các thanhcác mạng lưới không phải là kim cương tiêu chuẩn, nhưng rắn hoặc một số loại vải dệt khác.

Lưới tự chế cũng được làm từ gang, nhưng phương pháp này hiếm khi được thực hiện do quy trình kỹ thuật phức tạp. Hàn đòi hỏi rất tuân thủ chính xác các điều kiện nhiệt độ và sử dụng các điện cực đặc biệt. Chỉ cần sai lệch nhỏ nhất so với tiêu chuẩn, cấu trúc gang sẽ bắt đầu sụp đổ. Dành cho người mới bắt đầu và người nghiệp dư phương pháp này là hoàn toàn không phù hợp.

Ảnh 2. Hàn Argon bằng điện cực tiêu hao được sử dụng khi làm việc với thép không gỉ và nhôm.

Các vấn đề có thể xảy ra

Phổ biến nhất những sai lầm khi tự làm vỉ nướng, bạn cần lưu ý những điều sau:

• ứng dụng quá vật liệu nóng chảy thấp;
• hàn điểm tiếp xúc thanh, làm giảm tính di động của cấu trúc và tăng áp lực không cần thiết lên sản phẩm;
• sử dụng như một cơ sở kim loại đòi hỏi rất nhiều lao động.

Hãy tránh những sai lầm này, kết quả của công sức bỏ ra sẽ chỉ mang lại những cảm xúc tích cực.

Một phiên bản lò nướng thịt tự làm được chế tạo tốt và được cân nhắc kỹ lưỡng sẽ không chỉ đáp ứng đầy đủ các thông số mong muốn mà còn trở thành một một lý do để tự hào.

Video hữu ích

Hãy xem video hướng dẫn từng bước để tự làm vỉ nướng.