Cực kỳ đơn giản và đáng tin cậy: lò hun khói nóng từ thùng
Lò hun khói làm từ thùng là một trong những giải pháp tốt nhất để chế biến các sản phẩm hun khói nóng.
LÀM đủ rồi Chỉvà tất cả những thứ cần thiết vật liệu không đắt và thường là rác. Bạn chỉ cần muốn xây dựng một trợ lý như vậy và thử một chút.
Nội dung
Lò hun khói làm từ thùng kim loại hoặc thùng gỗ sồi có dung tích 200 lít có điểm gì tốt?
Thùng kim loại là một sản phẩm dễ tìm hoặc dễ mua. Nó nằm trong kho vũ khí của nhiều chủ nhà và người làm vườn thực tế. Một thùng chứa có kích thước bất kỳ sẽ phù hợp với lò hun khói, nhưng lựa chọn truyền thống là 200- lít.
Đây là một thùng có kích thước rất ấn tượng, cho phép bạn tải một số lượng lớn sản phẩmƯu điểm của lò hun khói bao gồm tính đơn giản trong xây dựng.
Chủ sở hữu sẽ không cần những công cụ siêu phức tạp và đắt tiền. Nó là đủ Máy mài góc (Bulgaria) với một đĩa kim loại, máy khoan hoặc tua vít, bộ tua vít và kìm.
Một lò hun khói làm từ thùng sẽ chiếm rất ít không gian và năng suất của thiết bị tự chế này rất cao. Bạn có thể làm như đứng yên, Và di động thiết kế.
Quan trọng! Trong mọi trường hợp, lò hun khói phải được lắp đặt cách xa các tòa nhà và nhà máy.
Cách tự làm dụng cụ hun khói nóng
Trước khi bắt đầu làm việc, hãy kiểm tra cẩn thận lò hun khói tương lai. Chỉ có một yêu cầu đối với thùng: nó không nên có lỗ trong các bức tường. Cũng mong muốn là không sơn. Nhưng nếu cần thiết, có thể ủ sơn.
Những gì bạn cần cho một sản phẩm tự chế
Ngoài thành phần chính của lò hun khói (thùng đựng), bạn sẽ cần:
- bu lông đường kính 10 hoặc 12 mm — 4 chiếc.;
- thanh kim loại, chiều dài của nó vượt quá đường kính của thùng 30-40 cm — 4 chiếc.;
- tấm kim loại với kết nối bản lề (bạn có thể sử dụng bản lề cửa có kích thước phù hợp) - 2 chiếc.;
- gạch — 6-8 chiếc.;
- tấm kim loại, sẽ được sử dụng như pallet để thu gom mỡ.
Cần đặc biệt chú ý cơ sở, trên đó nòng súng sẽ được lắp vào.
Khuyến khích sử dụng tấm kim loại độ dày không nhỏ hơn 2mm. Tối ưu — 4-5mm.
Đế bền hơn sẽ không bị cong vênh trong quá trình đun nóng và sẽ ngăn lò hun khói bị lật đổ ngoài ý muốn.
Kích thước của tấm kim loại phải đủ để có thể lắp nòng súng vào đó một cách dễ dàng.
Có sẵn để bán lò than kim loại trên chân. Đối với thiết bị hun khói, những thiết bị có đường kính hơi vượt quá mặt cắt ngang của buồng là phù hợp. Lò than lớn có trọng lượng rắn chắc và do đó ổn định tối đa. Đây là giải pháp tuyệt vời cho lò hun khói cố định.
Chọn vị trí: đo cách nhà hai mét
Vì lò hun khói đang được xây dựng là một công trình được đốt nóng bằng lửa hở nên cần phải tuân thủ quy định an toàn phòng cháy chữa cháyMặc dù hộp lửa sẽ được che bằng gạch ở tất cả các mặt, nhưng việc tìm một nơi để đặt lò hun khói được che chắn khỏi gió là vô cùng quan trọng.
Nhưng đó không phải là vấn đề lớn nhất cần giải quyết. Vị trí không chỉ cần không có gió mà còn cần ở khoảng cách 2-3 m từ các tòa nhà bất kỳ loại vật liệu dễ cháy nào, cây có cành khô hoặc lá khô.
Một lựa chọn tốt sẽ là một nơi gần hàng rào kim loại hoặc bất kỳ tòa nhà nào được làm bằng vật liệu không cháy. Bạn cũng có thể chọn một vị trí cho lò hun khói gần tường đá hoặc tường gạch.
Hướng dẫn từng bước để làm lò hun khói từ thùng 200 lít
Để đảm bảo kết cấu thành phẩm hoạt động bình thường, bạn nên hiểu rõ hướng dẫn trước khi bắt đầu làm việc.
Bước 1. Chuẩn bị nòng súng.
Nếu là thùng mới thì sẽ không có rắc rối gì trong việc xử lý. Với thùng cũ thì bạn sẽ phải mày mò. Trước hết, bạn cần lau sạch bụi bẩn (nếu có) và loại bỏ rỉ sét.
Trong quá trình đun nóng, kim loại sẽ giãn nở và biến dạng nhẹ, điều này chắc chắn sẽ khiến các hạt gỉ hoặc sơn bay ra. Chúng chắc chắn sẽ bám vào thức ăn tràn ra ngoài, vì vậy, một thùng sạch là chìa khóa để có được thức ăn sạch.
Bước 2: Tháo phần đáy.
Bạn cần tạo một hình trụ rỗng từ thùng, mở ở cả hai mặt. Được trang bị máy mài có đĩa kim loại, cắt bỏ phần đáy. Nhưng phải thực hiện theo cách sao cho phần viền quanh đáy hộp đựng vẫn còn nguyên vẹn.
Nếu thùng có đáy và nắp có lỗ hàn vào, phần trên dung tích cắt đứt. Việc này cần phải được thực hiện. ở khoảng cách 5-7 cm từ mặt phẳng phía trên. Đây là cách bạn có được nắp đậy làm sẵn cho buồng hun khói. Nếu thùng chỉ có một đáy, đừng tuyệt vọng. Một nắp đậy có chất lượng không kém có thể được làm sau.
Bước 3. Xử lý phần đáy đã cắt.
Phần đáy cắt ra sẽ đóng vai trò như một khay hứng mỡ, vì vậy tấm kim loại này cần được hoàn thiện ở các cạnh.
Sau khi cắt bằng máy mài, luôn có một số vết để lại trên kim loại răng cưa, có thể gây thương tích. Chúng cần phải được xóa bỏ sử dụng cùng một máy mài với đĩa mài.
Trước khi bắt đầu công việc này, bạn cần đảm bảo rằng phần đáy cắt ra vừa khít với khoang của hộp đựng. Nếu không phải như vậy, phần đáy được cắt tỉa, các vết lõm được làm nhẵn hoặc bằng cách nào đó đạt được kết quả mong muốn.
Bước 4. Khoan lỗ để gắn thanh kim loại.
Để lắp đặt một lưới trong lò hun khói để bày sản phẩm (hoặc treo chúng trên móc), một cấu trúc có thể tháo rời được làm bằng các thanh được sử dụng. Nó bao gồm hai tầng, mỗi cái đại diện cho hai cái được lắp song song que.
Tối ưu khoảng cách giữa trong các tầng 25-30cm, nhưng sự lựa chọn phụ thuộc vào những sản phẩm thường được lên kế hoạch hun khói nhất. Nếu đây là những miếng thịt hoặc cá lớn, khoảng cách giữa các tầng có thể được tăng lên.
Sử dụng máy khoan hoặc tua vít khoan lỗ trong thùng sao cho sự sắp xếp của các thanh tương ứng với cấu trúc hai tầng cần thiết. Mũi khoan phải có đường kính lớn hơn tiết diện của các thanh kim loại. Chúng phải vừa khít vào các lỗ khoan.
Bước 5. Đánh dấu cửa lò hun khói.
Ở dưới đáy thùng, bước lùi lên trên 3-5 cm, vẽ bằng bút dạ (bút dạ, bút chì) phác thảo cánh cửa tương lai. Cô ấy chiều dài nên là không ít hơn 30 cmCách dễ nhất để thực hiện nhiệm vụ này như sau:
- đo lường với thước kẻ hoặc thước dây 3-5 cm từ đáy theo hướng lên trên, đánh dấu;
- đang dịch chuyển phải hoặc trái và lặp lại quá trình;
- kéo một sợi dây mỏng (sợi dây, dây câu, sợi chỉ) giữa hai dấu và một đường thẳng được vẽ dọc theo nó;
- lùi lên trên 15-20 cm (chiều rộng cửa) và lặp lại quá trình đánh dấu;
- kết nối các dòng trên cùng và dưới cùng thẳng đứng ở cả hai bên.
Bạn sẽ có được một hình chữ nhật đều có kích thước yêu cầu.
Bước 6: Cắt cửa máy hun khói.
Họ tự chọn cho mình cánh cửa sẽ mở từ phía nào. Hướng truyền thống là từ trái sang phải, nhưng đối với người thuận tay trái, sẽ thuận tiện hơn nếu sử dụng hướng từ phải sang trái. Sử dụng máy mài có đĩa kim loại, cắt ba cạnh của hình chữ nhật được vẽ trên nòng súng. Uốn nhẹ cửa vào trong và cắt lần thứ tư.
Bước 7. Xử lý các cạnh cửa.
Nó được thực hiện theo cùng một cách như chế biến đáy.
Bước 8. Cố định bản lề vào cửa.
Vòng lặp được áp dụng đến cánh cửa đã cắt ở vị trí mà nó (bản lề) sẽ được đặt, đánh dấu vị trí của các ốc vít. Khoan lỗ có đường kính thích hợp, áp dụng lại vòng lặp và vặn vít vào.
Bước 9. Gắn cửa vào thùng.
Một cánh cửa có bản lề cố định áp dụng cho thùng và đánh dấu những nơi sẽ bắt vít vào. Khoan lỗ và cố định chúng lại cánh cửa.
Bước 10. Lắp đặt giá đỡ pallet.
Ở khoảng cách 25-30 cm từ mặt phẳng dưới của buồng hút thuốc đánh dấu bằng bút dạ. Ở nơi này sẽ được lắp đặt tiết diện bu lông 10-12 mm. Ba giá đỡ như vậy phải được bố trí cách đều nhau xung quanh chu vi của thùng chứa sao cho chúng có cùng độ cao. Tấm thu mỡ sẽ nằm trên các bu lông này.
Quan trọng! Vị trí của bu lông được chọn sao cho vật thể nằm trên chúng pallet đã được định vị phía trên cửa không ít hơn bằng 5 cm.
Bước 11. Làm “tay cầm” cho khay.
Họ tìm thấy trung tâm đáy thùng được cắt ra và khoan ra lỗ cho bu lông có tiết diện 10-12 mm và vặn chặt bu lông.
Bước 12. Xây dựng phần đế lò hun khói.
Để đảm bảo kết cấu ổn định, bạn cần một nền móng vững chắc, không bị võng xuống vì mưa.
Không cần nền móng bê tông, nhưng nén chặt đất sẽ không thừa. Sau đó, bất kỳ cái nào phù hợp sẽ được đặt trên nền tảng này vật liệu:
- gạch;
- phẳng đá;
- tấm lát vỉa hè.
Bước 13. Làm lò sưởi.
Lò sưởi cho lò hun khói nóng từ thùng phải được thiết kế sao cho có độ cao ở cả hai bên của nó, trên đó sẽ lắp một tấm kim loại, đó là giá đỡ cho nòng súng. Để làm điều này, hãy bố trí 2-4 hàng gạch.
Hàng thứ 1: họ đặt ra với mỗi người trong số họ 4 mặt hai viên gạch đặt phẳng (trên một chiếc giường).
Hàng thứ 2: xây dựng bất kỳ bức tường nào trong hai bức tường đối diện của lò sưởi bằng những viên gạch được đặt tương tự. Nếu cần, hãy lặp lại bước này trong Hàng thứ 3 và vân vân.
Nếu sử dụng lò sưởi có chân thay vì chân đế kim loại, chỉ cần phủ kín hộp lửa ở cả hai bên bằng gạch đặt ở mép lò.
Bước 14. Lắp ráp và cài đặt lò hun khói.
Thân lò hun khói được lắp chắc chắn vào đế và kiểm tra. tính bền vững công trình xây dựng.
Hình ảnh các công trình hoàn thiện có và không có máy tạo khói
Ảnh 1. Cách hun khói cá trong lò hun khói tự chế từ thùng kim loại dung tích 200 lít.
Ảnh 2. Một máy tạo khói chuyên nghiệp làm bằng thép không gỉ đã được thêm vào thiết kế, cho phép bạn tạo khói sản phẩm nhanh hơn.
Ảnh 3. Một lò hun khói làm từ thùng gỗ sồi có nắp gập trông rất đẹp và thực hiện chức năng của nó một cách hoàn hảo.
Khuyến nghị sử dụng lò hun khói 200 lít
Để đảm bảo sản phẩm không bị đun sôi mà bị hun khói, bạn cần phải liên tục theo dõi sức mạnh của lửa. Để có được khói có mùi dễ chịu sử dụng mùn cưa hoặc vụn từ cây ăn quả và bụi cây mọng.
Video hữu ích
Hãy xem video giới thiệu lò hun khói tự chế từ thùng 200 lít: hình dáng, cấu trúc bên trong, công dụng để hun khói cá thu.
Bình luận
Và nhân tiện, một lời khuyên nhỏ: khi bố vợ tôi hút mùn cưa, ông ấy thêm quả mọng. Nếu mùn cưa là táo, ông ấy thêm những miếng táo khô (một ít, một nhúm), nếu là anh đào, ông ấy thêm anh đào khô. Ông ấy cũng thêm một nhúm thảo mộc. Ông ấy chỉ không nói là loại nào hoặc tại sao. Nhưng hương vị, đặc biệt là thịt, thì đơn giản là tuyệt vời. Có lẽ ai đó có ý tưởng về các loại thảo mộc?