Chúng tôi tự tay xây dựng một lò nướng thịt có lò hun khói bằng gạch. Đơn giản hoặc có chỗ để nồi nấu

Chủ sở hữu nhà nghỉ mùa hè có cơ hội cải thiện quá trình nấu nướng và hương vị của món shashlik. Lò hun khói bằng gạch sẽ cho phép bạn tự tay tạo ra những kiệt tác ẩm thực.

Điều này đạt được bằng cách kết hợp các chức năng của lò nướng để chiên và lò hun khói, nơi các sản phẩm được đóng trong hộp kim loại và được bao phủ trong khói.

Thật không may, các lựa chọn mua sẵn cho lò nướng và lò hun khói rất đơn điệu. Do đó, nhiều người yêu thích thịt rán đang tự mình chế tạo một thiết bị như vậy.

Ngoài ra, món thịt nướng được chế biến trên lò nướng-hun khói tự chế sẽ có hương vị đậm đà hơn. Xây dựng một thiết bị tương tự từ gạch mọi chủ sở hữu có thể.

Các loại lò nướng bằng gạch có lò hun khói

Xây dựng một lò nướng với lò hun khói bằng gạch do chính tay bạn làm, bạn có thể làm theo nhiều cách khác nhau. Các mô hình sau đây phổ biến trong số những người dân mùa hè:

• có niêm phong nước — để sản xuất, bạn cũng sẽ cần thêm tấm thép không gỉ;
• giống như lò sưởi — một bộ vật liệu tiêu chuẩn (gạch, cát, xi măng) + thêm mái nhà;
• được làm bằng gạch xây trên vữa cát, xi măng và vôi.

Các kích thước được lựa chọn riêng lẻ, tùy thuộc vào số lượng và khối lượng thực phẩm được chế biến tại nhà nghỉ. Các thiết bị tối ưu được coi là mét dài, rộng 0,5 m, sâu một phần tư mét.

Bản gốc được mua như phụ kiện lưới chắn, kim loại đóng cửa, một nơi để cất giữ bát đĩa và mặt bàn đang được hoàn thiện. Có thể thực hiện được chiếu sáng để nấu ăn vào buổi tối.

Có đáng để tự tay xây dựng lò nướng bằng gạch có lò hun khói không?

Do vật liệu của lò nướng-hun khói, một thiết bị như vậy có được một số lợi thế:

• độ bền;
• độ tin cậy;
• thẩm mỹ;
• sự tiện lợi của quá trình nấu ăn.

Nhưng cũng có những nhược điểm:

• cho xây dựng kinh nghiệm cần thiết trong một tòa nhà gạch;
• không có khả năng di chuyển sản phẩm đã hoàn thành, đó là lý do tại sao bạn cần phải suy nghĩ cẩn thận về vị trí đặt.

Để chọn một dự án phù hợp, những người yêu thích đồ nướng tập trung vào chi phí của vật liệu nguồn, khả năng sử dụng chúng. Bạn cũng cần cân nhắc đến chức năng.

Nên sử dụng các dự án phức hợp theo định dạng "lò nướng-nồi hấp" nếu tất cả các chức năng đều cần thiết. Thường thì yếu tố quyết định là các đặc điểm bên ngoài của thiết bị. Bất kể lựa chọn nào để xây dựng lò nướng-hun khói bằng gạch, sự tiện lợi và chất lượng nấu nướng cao đều được đảm bảo.

Quá trình xây dựng sử dụng ví dụ về lò nướng-hun khói có mái che

Việc xây dựng lò nướng bằng gạch có lò hun khói bao gồm 2 giai đoạn:

• tạo ra một bữa tiệc nướng;
• xây dựng lò hun khói.

Có rất nhiều dự án và bản vẽ trên Internet, bạn cần phải cẩn thận khi lựa chọn và không nên vội vàng lấy ngay bản đầu tiên bạn thấy.

Chọn bản vẽ lò nướng-hun khói

Khi lựa chọn một dự án và bản vẽ để xây dựng một lò nướng có lò hun khói, điều quan trọng nhất là tìm hiểu kích thước của từng thành phần cấu trúc và vật liệu được khuyến nghịMột người thợ xây dựng có kinh nghiệm sẽ dễ dàng hiểu được bản vẽ và nhanh chóng tự mình chế tạo thiết bị.

Khi kiểm tra các bản vẽ tìm được, hãy chú ý đến sự hiện diện của các giai đoạn thi công trong bản vẽ:

• sự thành lập;
• căn cứ;
• ống;
• lò sưởi;
• bếp lò-đĩa cho vạc;
• mái nhà.

Một yếu tố bắt buộc của một bản vẽ phù hợp làNhìn tổng thể từ phía trước và bên hông, các yếu tố bên trong — khung hun khói, lò nướng.

Lựa chọn gạch và vật liệu hoàn thiện

Để xây lò nướng có lò hun khói, bạn sẽ cần hai loại gạch: đất sét chịu lửa - chống cháy, dùng cho thiết kế nội thất và đầy đặn đối với phần còn lại của kết cấu. Để tránh mắc sai lầm khi lựa chọn vật liệu cho buồng đốt, hãy chú ý đến các đặc điểm sau:

• độ sắc nét và độ đều của các cạnh cho thấy chất lượng cao của gạch chịu lửa;
• vuốt trên gạch đất sét chịu lửa sẽ dẫn đến chia thành từng mảnh nguyên vẹnnhưng không đến mức sụp đổ;
• Tỉ trọng - đánh dấu M-500 (bền nhất) và M-100, 150, 200, 250, chất lượng được xác định bằng cách gõ búa, âm thanh kim loại cho thấy mật độ cao;
• đánh dấu gạch, chỉ ra mục đích của nó - ШБ-8 hoặc ША-8;
• gạch chịu lửa có sẵn 2 kích thước tiêu chuẩn - 230x123x65mm Và 230x113x65mm.

Để đảm bảo độ bền của thiết bị và dễ sử dụng, cần phải lưu ý lựa chọn gạch chất lượng cao. Tiêu chí lựa chọn chính:

• bề mặt nhẵn, không có vết nứt và vụn chỉ ra chất lượng của sản phẩm;
• màu sắc - màu đỏ cam hoặc vàng rơm có chấm nâu;
• kích thước - tiêu chuẩn 250x120x65mm;
• sức mạnh — M-150 hoặc M-125, âm thanh kim loại khi gõ vào;

Gạch ngói được sử dụng làm vật liệu hoàn thiện, nhưng bạn cũng có thể sử dụng gỗ, nhựa, thạch cao các yếu tố trang trí.

Trong hầu hết các trường hợp, để chọn vật liệu hoàn thiện chất lượng, chỉ cần tin tưởng vào nhà sản xuất đã được chứng minh có mặt trên thị trường nhiều năm. Nên mua hàng tại các cửa hàng được chứng nhận.

• chọn nhóm màu — cổ điển, tối, sáng, be hoặc kết hợp cả hai. Các cửa hàng chuyên dụng sẽ luôn cung cấp dịch vụ sắp xếp gạch trên máy tính bảng để khách hàng có thể dễ dàng hiểu được diện mạo chung của công trình xây dựng trong tương lai. Màu sắc thường được kết hợp với hàng rào, mái nhà, vỉa hè, các yếu tố trang trí trên công trường;
• lựa chọn kết cấu — nhẵn, với đó khối xây sẽ giống như gạch, thô, sáng bóng, có rắc. Kết cấu của gạch chỉ có thể phân biệt được ở khoảng cách gần, vì vậy sự khác biệt chính giữa gạch thô và gạch mịn là sự xuất hiện ở các mức độ sáng khác nhau. Gạch thô vẫn giữ được màu sắc sâu ngay cả trong điều kiện ánh sáng yếu;
• lựa chọn vữa — vữa một màu làm cho tường gạch trên bếp nướng có lò hun khói không nhìn thấy được từ xa, do đó, nên ưu tiên các tông màu tương phản. Vữa màu tối sẽ làm tối mặt tiền đi một nửa tông màu, vữa màu sáng sẽ làm sáng kết cấu.

Bạn cũng có thể quan tâm đến:

Chúng tôi tự tay xây dựng lò nướng trong vọng lâu bằng gạch. Hướng dẫn chi tiết

Tự tay xây lò nướng bằng gạch. Các dự án có lò nướng và bếp

Trong nhiều phương pháp sử dụng phương pháp nào? Làm thế nào để tạo áp suất trong hệ thống sưởi ấm

Dự toán vật tư mua vào

• bảng;
• cát 300-450 kg;
• xi măng 50 kg;
• lưới gia cố;
• gạch chịu lửa cho lò sưởi 50-70 viên;
• gạch đặc 200-220 viên;
• vôi tôi;
• Nước;
• góc kim loại;
• sự gia cố;
• cửa gỗ;
• lưới mắt cáo;
• thanh;
• nắp kim loại;
• ống kim loại 4 m.

Các công cụ cần thiết

• xẻng lưỡi lê;
• bay hoặc phao vữa;
• dây dọi;
• mức độ;
• thìa dẹt;
• thước 150 cm;
• búa;
• đặt hàng.

Quá trình xây dựng

Sau khi chọn bản vẽ, mua vật liệu và kiểm tra/vay mượn Nếu hàng xóm có đủ dụng cụ cần thiết, bạn có thể bắt đầu xây dựng.

Đổ nền móng

1. Sử dụng xẻng lưỡi lê, tạo một lỗ có độ sâu 40-45cm.
2. Lắp đặt ván khuôn và cốt thép bằng thanh, dây thép, v.v.
3. Đổ đất đá vụn trộn với đá dăm vào hố đã đào và lấp đầy xi măng.

4. Nền móng được san phẳng bằng máy thủy bình.
5. Phần đế được chống thấm bằng polyethylene và để nguyên 48 giờ cho đến khi khô.

Xây dựng bố trí hàng

Hàng đầu tiên được đặt không sử dụng hỗn hợp liên kếtNhờ đó, bề mặt làm việc được đánh dấu, phương pháp lát gạch và nhu cầu xây dựng một nửa được tính toán.

Xây dựng một lò nướng

1. Cát, vôi tôi, xi măng được trộn theo tỷ lệ 3:1:1Thêm nước vào trong khi khuấy hỗn hợp cho đến khi đạt độ sệt như kem chua.
2. Hàng đầu tiên được đặt từ các góc của lò nướng tương lai có lò hun khói. Sau khi hoàn thành mỗi hàng, sử dụng thẳng đứng và cân bằng độ đồng đều của chúng được kiểm tra.

3. Tối thiểu 8 hàng được phân bổ làm nơi cất giữ củi - đặt ở nơi ấm áp, khô ráo, chúng sẽ giữ được chất lượng lý tưởng để tạo ra than.
4. Lò nướng được xây bằng gạch hoặc lắp đặt bên trong cấu trúc. lò nướng bằng thép không gỉHộp lửa được làm theo bản vẽ, nhất thiết phải có quạt gió hoặc khay đựng tro để cung cấp đủ không khí cho than.
5. Nếu hốc lưới hình chữ nhật, các góc làm bằng gỗ được cung cấp cho các dầm ngang. Trong trường hợp hốc hình vòm, các khuôn mẫu được làm bằng ván ép hoặc ván, và một viên gạch khóa được đặt ở giữa để cố định cấu trúc.
6. Các bức tường của các lỗ mở được bố trí 0,5-0,6m cho trần nhà hình vòm hoặc trên 0,7-0,8m cho hình chữ nhật.
7. Nhiều hơn đang được đăng 2 hàng gạch trên đỉnh dầm ngang.

Thích hợp cho việc sắp xếp bên ngoài của lò nướng chỉ có gạch đất sét chịu lửa, bất cứ thứ gì cũng có thể được sử dụng để ốp bên ngoài

Làm một lò hun khói lạnh

Việc xây dựng lò hun khói cũng tương tự như việc xây dựng lò nướng, chỉ khác là hộp lửa được đặt dưới lòng đất.

1. Một cái rãnh được đào theo chiều dọc 4 phút giữa tủ hút thuốc và hộp lửa, nơi có đường ống được lắp đặt hoặc ống dẫn khí được xây bằng gạch.
2. Tại nơi dự định xây dựng lò hun khói, người ta đào một cái hố để làm móng.
3. Hộp lửa được xây dựng bằng gạch có độ sâu 1,5 phút và chiều rộng 1 phút. Bên trong hộp lửa cần được phủ một lớp đất sét để đảm bảo độ kín. Ở khoảng cách 10cm Hệ thống thoát nước được thực hiện từ phía dưới, ống dẫn khí được cung cấp từ bên dưới.
4. Để xây dựng một lò hun khói, một nền móng được đổ vào lỗ đào (thường là 1,5-2 lớn hơn thể tích của hộp lửa nhiều lần).
5. Ống dẫn khí được nối qua mái nhà.
6. Đất xung quanh tủ được nén chặt để giữ nguyên hình dáng của khu vực và độ bền của thiết bị.

Thuộc tính bổ sung

Khu vực bên cạnh lò nướng-hun khói bằng gạch được sắp xếp theo sở thích của bạn - thêm mặt bàn, nơi cất bát đĩa và đồ dùng nấu nướng, dựng vọng lâu hoặc mái che, lát gạch đá hoặc đổ bê tông sàn khu vực. Lò nướng có lò hun khói được đặt cách xa ngôi nhà, lò sưởi nằm ở phía khuất gió — để khói không trở thành vật cản trong quá trình nấu nướng. Nên mang hệ thống thoát nước và nước đến địa điểm. Xong chiếu sáng khu vực làm việc sẽ giúp bạn có thể nấu ăn vào ban đêm.

An toàn phòng cháy chữa cháy

Ngay cả một lò nướng bằng gạch được xây dựng hoàn hảo với lò hun khói cũng có thể trở thành nguyên nhân gây ra hỏa hoạn trên trang web. Do đó, nó được đặt ở khoảng cách an toàn từ ngôi nhà. Cũng nên rào khu vực nguy hiểm để trẻ nhỏ không thể tiếp cận. Bảo vệ chống lại việc vô tình làm rơi than từ lò than, không đi xa trong khi nấu ăn. Cũng không được để các chất và vật dễ cháy ở khoảng cách xa 1,5-2m từ thiết bị.

Xây dựng lò nướng có lò hun khói từng bước: ảnh

Video hữu ích

Hãy xem phân tích chi tiết về dự án lò nướng-lò hun khói trên video:

Phần kết luận

Việc xây dựng một lò nướng bằng gạch có lò hun khói tốn rất nhiều thời gian, nhưng nó trả hết nhờ vào việc tạo ra sự độc đáo cho trang web của bạn, khả năng nấu những món ăn thơm ngon gần ngôi nhà nông thôn của bạn. Việc tự mình xây dựng một công trình như vậy sẽ mang lại lý do để tự hào cho chủ sở hữu của nó. Nhà nướng-hun khói sẽ đứng ở một nơi trong nhiều năm, làm hài lòng những người thân yêu trong kỳ nghỉ hoặc nghỉ ngơi ở nông thôn.