Nó sẽ không tệ hơn so với một bậc thầy giàu kinh nghiệm! Làm thế nào để làm tandoor bằng tay của chính bạn?
Để xây dựng một lò tandoor tại chỗ, không cần thiết phải tìm đến dịch vụ của thợ làm bếp chuyên nghiệp. Nhưng một cuộc tham vấn của chuyên gia sẽ không thừa.
Thiết kế lò có thể được xây dựng từ gạch, đất sét và thậm chí từ thùng.
Nội dung
Chuẩn bị xây lò tandoor
Làm bếp bắt đầu bằng việc chọn một dự án.
Chủ sở hữu so sánh ý tưởng với các nguồn lực sẵn có và quyết định vấn đề, vì mục đích gì Anh ấy cần một thiết bị.
Sau đó, cần xác định xem lò tandoor sẽ được đặt trên bệ có bánh xe hay dạng mini, có thể đặt dưới tán cây hoặc thậm chí trên bàn.
Công cụ và vật liệu
Tandoor do chính tay bạn làm được xây dựng bằng vật liệu:
- gạch;
- đất sét chịu lửa;
- hỗn hợp xây dựng;
- khối đá;
- len cừu;
- thùng (nếu được tạo ra trên cơ sở của nó);
- tấm kim loại cho pallet;
- bảng.
Bạn sẽ cần những công cụ sau:
- cưa sắt để cắt kim loại;
- bay;
- máy mài có bánh xe kim cương;
- bay;
- máy khoan điện;
- kéo cắt kim loại.
Sẽ có ích muỗng, cán gỗ, bộ dụng cụ xiên và giá đỡ đối với họ, lưới mắt cáo.
Quan trọng! Nó sẽ phù hợp hơn đất sét cao lanh hoặc đất sét chịu lửaMột số nhà sản xuất bếp khuyên dùng màu đỏCó một điều kiện chung: khối lượng phải được trộn đều, nếu không chắc chắn sẽ xuất hiện vết nứt.
Chi phí xây dựng là bao nhiêu?
Tổng cộng, bạn sẽ phải chi tiền để tự tay xây dựng một lò tandoor từ 5 đến 30 ngàn rúp. So với bảng giá của các bậc thầy tandoor, giá của họ đôi khi lên tới lên đến 100 ngàn, có vẻ như là một khoản tiết kiệm.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng một chuyên gia thiếu kinh nghiệm có thể không đạt được kết quả lý tưởng ngay lần đầu tiên.
Trong 90% trường hợp Lò tandoor của những người chủ như vậy sẽ nứt trong lần sử dụng đầu tiên và chỉ cần đất sét chịu lửa cho mỗi lần gia công lại khoảng một nghìn rưỡi rúp.
Thêm vào đó là những nỗ lực có thể không thành công.
Làm thế nào để tự tay xây lò tandoor?
Việc xây dựng lò tandoor đang được tiến hành trong nhiều giai đoạn và thay đổi tùy thuộc vào loại vật liệu làm nên thiết bị.
Cách tự làm kem nền
Đối với lò tandoor, bạn sẽ cần một khu vực trống có bề mặt nâng lên (không phải đất sét!). Đá dăm được đổ lên trên khoảng lớp mười lăm centimet. Độ sâu của nền móng sẽ là 0,4 phút, một phần nhô ra phía trên mặt đất - 0,1 phútTất cả đều được phủ bằng các tấm vật liệu chống thấm.
Chú ý! Khoảng cách từ lò tandoor đến bất kỳ tòa nhà nào là không ít hơn 15 m!
Cách xây dựng một thiết bị gạch, cách lắp đặt
Lò tandoor cố định được đặt trên một bệ đá khô, tốt nhất là có độ cao. Đất sét gốm hoặc gạch chịu lửa màu trắng, khối đá thích hợp để xây dựng thiết bị.
Xây dựng bắt đầu với nền móng. Một lỗ tròn được đào cho nó, với bán kính 60-65cm. Một lớp dày được đặt ở phía dưới (20cm) lớp cát.
Sau đó, bếp được lắp đặt theo hình dạng một cái bình hoặc bát úp ngược. Bạn có thể xếp gạch theo chiều ngang hoặc chiều dọc.
Nằm ngang Gạch giữ nhiệt tốt hơn, nhưng bạn cũng phải làm việc lâu hơn. thẳng đứng cần ít gạch hơn, tòa nhà được xây dựng nhanh hơn nhiều.
Để tránh mắc lỗi về kích thước, trước tiên hãy làm xây dựng không cần vữa (cái gọi là hàng theo hàng). Ở những nơi cần thiết, gạch được cắt bằng bánh xe kim cương.
Quan trọng! Đảm bảo hình dạng của bình úp ngược được duy trì: tandoor mở rộng về phía dưới và thu hẹp về phía trên. Nếu bỏ qua bước này, nhiệt sẽ không giữ được và thức ăn sẽ không chín đúng cách.
Sau khi hoàn thành công việc bề mặt bên trong được làm sạch tandoor từ đất sét bị kẹt hoặc hỗn hợp xây dựng. Các đường nối bên ngoài được bịt kín bằng đất sét khô. Sau đó, một lớp đất sét trộn với với các loại thảo mộc thái nhỏ. Phần bên ngoài có thể được ốp bằng gạch hoặc đá nếu muốn.
Cách làm một đơn vị từ thùng gỗ
Loại phổ biến nhất phù hợp với lò tandoor thùng hai trăm lít: kim loại, gỗ hoặc thậm chí là nhựa. Điều quan trọng nhất là nó phải nguyên vẹn, không có vết nứt, ăn mòn và các miếng vá. Tốt hơn là các vòng không giữ chặt, điều này sẽ giúp công việc dễ dàng hơn nhiều. Bên trong, bình gỗ được tẩm dầu bông (nếu không có thì bất kỳ loại dầu thực vật nào) trong khoảng mười hai giờ.
Tiếp theo, thân được phủ từ bên trong bằng vữa đất sét. Lớp sau bao gồm đất sét chịu lửa, cát và len cừu (nếu không có sẵn, có thể sử dụng lưới gia cố).
Các bức tường được san phẳng, sau đó thân lò tandoor tương lai được sấy khô. trong tuần dưới đèn sợi đốt.
Sau đó, mẫu gỗ được gỡ bỏ và thân lò được nung.
Cấu trúc thùng sắt là lựa chọn tiết kiệm nhất. Làm thế nào để lắp đặt?
Tại thùng sắt loại bỏ phần dưới, cắt xuyên qua lỗ thổi. Bên trong thùng chứa được lót bằng gạch và bên trên được phủ một lớp hợp chất xây dựng hoặc đất sét.
Thẩm quyền giải quyết. Một số nhà sản xuất bếp chắc chắn rằng cách nhiệt là không cần thiết, những người khác lại cho rằng ngược lại.
Bạn có thể sử dụng như một lớp cách nhiệt lớp phủ lá. Bông gòn, như thực tế cho thấy, làm cho công việc trở nên phức tạp hơn rất nhiều, viên gạch “lang thang” trên đó - lệch khỏi vị trí đã chỉ định, bị đổ, rất khó để cố định nó ở vị trí mong muốn.
Quạt gió được lót bằng gạch theo hình thang, phần hẹp hơn hướng vào trong.
Bên ngoài của lò tandoor sắt có thể là không che phủ bằng vật liệu cách nhiệt.
Theo những người xây dựng, thiết kế như vậy có khả năng giữ nhiệt đáng tin cậy ngay cả khi không có nhiệt.
Nếu muốn, thiết bị bánh xe được gắn vào, trên đó nó có thể được lăn vào, ví dụ, thành một vọng lâu.
Chú ý! Chỉ được phép di chuyển lò tandoor sau khi gỗ đã cháy hết hoàn toàn!
Sấy khô và nung lần đầu lò tandoor tự chế
Tandoor đã hoàn thành được sấy khô trong khoảng một tháng rưỡi, sau đó nung trên chip ba lần. Mỗi lần đốt cháy kéo dài khoảng bốn giờ, làm nóng lò tandoor đến mức tối đa. Những mảnh vụn nhỏ và giấy thích hợp cho lần đầu tiên, những lần tiếp theo - củi.
Quan trọng! Hãy chắc chắn rằng nắp tro vừa khít với lỗ. Với mục đích này, người ta thường sử dụng gạch, sau đó điều chỉnh theo kích thước của hố tro bằng bánh xe kim cương.
Đầu tiên, một tờ giấy hoặc một nắm than được đốt cháy, sau đó thêm dăm bào và củi nhỏ cho đến khi nhiệt độ đạt đến hàng ngàn độSử dụng nắp tro, bạn có thể tăng hoặc ngược lại, giảm nhiệt.
Các vấn đề tiềm ẩn trong quá trình xây dựng
Có vẻ như việc tự tay xây lò tandoor không hề khó khăn. Nhưng ấn tượng này là sai lầm.
Nề cho lò tandoor phải hoàn toàn phẳng và mịnĐể đạt được điều này, bạn cần có bản vẽ và sơ đồ được xây dựng đúng cách.
Nếu bạn là người làm bếp thiếu kinh nghiệm, lò tandoor của bạn rất có thể sẽ bị nứt. Điều này là do nhiều yếu tố:
- không tuân thủ đúng tỷ lệ khi trộn đất sét;
- hỗn hợp xây dựng kém chất lượng;
- trộn không đủ.
Thích hợp để liên kết gạch đất sét đỏ hoặc đất sét chịu lửa, thủy tinh lỏng được thêm vào đó. Bạn có thể thêm vào hỗn hợp xây dựng Keo đất nung, điều này sẽ tạo nên độ bền cho sản phẩm.
Hình ảnh thiết bị đã hoàn thiện
Ảnh 1. Lò gạch tandoor thẳng đứng. Bạn có thể thấy lớp cách nhiệt giữa các lớp gạch.
Ảnh 2. Lò sưởi đứng làm bằng gạch. Thiết bị được ốp bằng thạch cao trang trí.
Ảnh 3. Tandoor làm bằng gạch. Các lớp đất sét và thạch cao được phủ lên kết cấu.
Video hữu ích
Xem video trình bày quy trình làm lò tandoor bằng gạch dưới dạng trình chiếu.
Quy định sử dụng và an toàn
Không sử dụng trong công việc amiăng. Anh ta có đặc tính gây ung thư mạnh — đừng quên rằng bạn sẽ phải nướng sản phẩm trực tiếp trên bề mặt thiết bị hoặc ở gần thiết bị. Thậm chí còn tệ hơn khi sử dụng cho mẫu ống xi măng amiăng: khi bị nung nóng, nó sẽ phát nổ.
Khi làm việc với lò tandoor, cần phải hết sức cẩn thận thận trọng. Các bức tường của lò nướng đang nóng lên. lên đến bốn trăm độvà ngọn lửa có thể bùng cháy hơn một métĐây là lý do tại sao người lạ, đặc biệt là trẻ em, không được phép đến gần bếp khi bếp đang cháy.
Bình luận